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C.P.I.E de Gâtine Poitevine à Coutières – Tel : 05 49 69 01 44


LES ATELIERS

Histoire de Granite Découverte de l’ancienne carrière

de La Pagerie, Espace Naturel Sensible

Objectifs pédagogiques

Connaître l’histoire géologique d’un paysage

Connaître la décomposition de la roche

Comprendre la formation des chaos granitiques et des chirons

Découvrir l’utilisation de la roche dans l’habitat traditionnel du village de La Pagerie

Déroulement de l’animation

Au CPIE : Observation des maquettes du paysage de Gâtine « Paysage, pays sage ». Discussions, échanges

Départ pour une découverte du paysage et recherche d’éléments liés à la roche

Descente dans l’ancienne carrière de La Pagerie, histoire des carriers autrefois, de l’exploitation de la roche

Récolte d’échantillons et manipulation des roches, recherche des étapes du granit sain au granit altéré

Promenade sur le sentier d’interprétation, lecture de l’habitat

Niveaux : cycle 3, collège Durée : ½ journée ou journée Saison : toutes Lieu de l’animation : La Pagerie, Commune de Coutières

Lecture de paysage Le paysage, un livre ouvert sur

les spécificités d’une région


Observer un paysage et les éléments qui le composent

Réaliser un croquis de paysage

Identifier les activités humaines majeures

Pratiquer une méthode de classification des éléments observés


Recherche d’éléments composant le paysage depuis un point haut, dessins, identification

Approche globale et thématique sur le paysage rencontré. Randonnée dans le paysage

Utilisation de clés de détermination simples des arbres et arbustes

Mise en place de petits groupes de recherche sur les éléments du site

Approche émotionnelle du lieu

Niveaux : cycle 3, collège Durée : ½ journée ou journée Saison : toutes Lieu de l’animation : CPIE ou autres sites des Deux-Sèvres, site proche de l’établissement scolaire


….et ensuite AGIR en

plantant une haie dans la commune !

Bocage et haie Etude du paysage de bocage


Connaître et comprendre les différentes fonctions de la haie

Percevoir son importance dans la composition du paysage

Connaître les différentes strates de végétation

Prendre conscience de sa richesse faunistique et floristique


Atelier de lecture de la haie, observations, dessins et identification des strates

Observations, recherches, récoltes et utilisation de clés simples de détermination (faune/flore)

Jeu de rôle sur les atouts de la haie (ou fiche pédagogique à compléter)

Mise en place de petits groupes pour noter les questions à poser à l’éleveur (ovin, bovin ou baudet en fonction des disponibilités)

Rencontre, questionnement, échange

Synthèse de la journée

Niveaux : cycle 3, collège Durée : ½ journée ou journée Saison : avril à novembre Lieu de l’animation : CPIE ou site proche de l’établissement scolaire.

L’arbre au cœur du bocage


Porter un regard sur le paysage en identifiant les formes, les reliefs, les masses végétales, la présence de l’Homme

Comprendre que le bocage est un « paysage naturel » créé par l’Homme

Connaître le travail traditionnel du bois, son vocabulaire spécifique, la fabrication de mobilier


Lecture de paysage sur un point haut,

Utilisation d’un livret de terrain : dessins, écriture…

Découverte du mobilier en châtaignier (barrières)

Fabrication d’un mobilier, type barrière, clôture, plessis en châtaignier. (Prévoir un coût supplémentaire pour les fournitures)

Niveaux : cycle 3, collège, lycée Durée : journée Saison : toutes Lieu de l’animation : CPIE


Le goût a du sens Pour comprendre que le goût

est pluri-sensoriel


Savoir identifier les saveurs

Savoir s’exprimer sur les sensations en bouche

Comprendre que le goût est intimement lié aux autres sens


Entrons dans le jardin pour découvrir les espaces jardinés

Avec la vue, faisons le choix d’aliments (différentes variétés de pommes par exemple) puis goûtons pour donner notre avis

Découvrons les plantes aromatiques et leurs utilisations en cuisine

Eveillons nos papilles pour nous exprimer sur les saveurs fondamentales : salé, sucré, acide, amer et découvrons les sensations en bouche : chaud, froid, juteux, velouté, croquant…

Différents jeux associant le goût et les autres sens

Niveaux : cycles 2 et 3 Durée : journée Saison : avril à novembre Lieu de l’animation : CPIE

Cuisine sauvage


Découvrir le jardin et les grandes familles de légumes

Découvrir les plantes sauvages comestibles

Prendre conscience que l’endroit où l’on vit est source d’aliments « se nourrir localement »

Préparer et déguster nos préparations


Parcours dans le jardin pour découvrir les espaces cultivés et les espaces « sauvages »

Recherche des plantes comestibles

Mise en place de groupes d’activités pour aborder : la saisonnalité, les parties de la plante qui peuvent se consommer, l’équilibre alimentaire

Echange en grand groupe

Cueillette et atelier de cuisine des produits saison dans la cuisine pédagogique. Dégustation

Niveaux : cycles 2 et 3, collège Durée : journée Saison : avril à novembre Lieu de l’animation : CPIE


EXEMPLE DE SEJOURS « Paysage à croquer » Niveau : cycle 3, collège - Période : toute l’année.

J 1 J 2 J 3 J 4 J 5

Accueil, présentation de la structure et des animateurs. Dépôt des bagages dans l’hébergement. Jeu de connaissance de la structure. Installation dans les chambres.

Dans ce paysage, nous avons observé de l’élevage. Recueil de questionnement des élèves à ce sujet. Préparation d’une enquête à mener auprès des éleveurs du village (Ovins, bovins, baudet…). Rencontre et échange.

Le jardin, un espace pour se nourrir. Découverte du jardin des sens, espace de biodiversité, jardin biologique. Animation sur le thème de l’alimentation.

Mettons la main à la terre pour faire pousser de bons légumes : Atelier de jardinage de saison dans l’espace « carré des enfants ». Mise en place de deux groupes : - un groupe jardine - un groupe aborde les déchets au jardin : paillage et compostage.

Rangement des chambres. Le car est arrivé et nous emmène au barrage de la Touche Poupard (14 km de Coutières) pour vivre un atelier de lecture de paysage en amont : quand l’homme modifie le paysage pour ses besoins en eau. Atelier du goût de l’eau. Croquis, dessins, aquarelles.

Déjeuner Le paysage a du goût : repas

local Repas de couleur Déjeuner Pique-nique sur site

Départ pour un point haut du paysage : lecture de paysage à 360° - dessins, questionnements, échanges, hypothèses. Notes et dessins sur nos carnets de paysage. Sous nos pieds, le granit : descente par le sentier de l’ancienne carrière de granit : histoire des carriers, histoire de la roche au fil du temps. Découverte de la vallée de la Vonne, quand l’eau modèle le paysage. Retour au centre. Goûter, temps libre.

Autour des maquettes des paysages de gâtine, nous étudions l’évolution du paysage au fil du temps et partons pour une randonnée de découverte du bocage, un jardin à grande échelle : étude de la haie (faune/flore). Découverte du verger rustique du jardin de la STEP. Goûter, temps libre.

Poursuite de l’animation au jardin. Rencontre avec le jardinier pour répondre aux questions des élèves. Atelier du goût dans le jardin et goûter. Temps libre.

Inversion des groupes d’activités du matin Goûter, temps libre.

Descente vers l’aval du barrage, découverte de la vallée sauvage classée en ZNIEFF (Zone Naturelle d’Intérêt Ecologique Faunistique et Floristique). Bilan du séjour. Départ.

Dîner Dîner Dîner Dîner

Veillée encadrée par l’animateur

Objectifs : découvrir un nouveau lieu de vie. Comprendre l’identité d’un paysage. Découvrir dans une démarche d’investigation.

Objectifs : être acteur de ses découvertes. Connaître le paysage de bocage.

Objectifs : découverte des plantes aromatiques, potagères, les légumes oubliés.

Objectifs : être acteur, mettre la main à la terre ; connaître le jardinage respectueux de l’environnement.

Objectif : comprendre la transformation du paysage par l’homme pour ses besoins en eau.


« Alimentation » Nouveau en 2016/2017 : utilisation de la nouvelle cuisine pédagogique

Niveau : cycles 2 et 3 - Période : toute l’année. J 1 J 2 J 3

Accueil, présentation de la structure et des animateurs. Dépôt des bagages dans l’hébergement.

Phase d’immersion :

Chaque élève dépose un objet symbole sur l’alimentation.

Echange, discussions sur les habitudes alimentaires. Phase d’éveil dans le jardin des sens : découverte d’un espace cultivé : les plantes aromatiques, les arbres fruitiers, les légumes du potager…

Histoire de l’alimentation : à partir des photos,

les élèves découvrent et racontent l’histoire de

l’alimentation au fil des siècles.

Rencontre d’acteurs/visites :

Ronde des potagers dans le village, rencontre des jardiniers et découverte de leurs jardins.

Atelier autour des familles d’aliments pour faire le lien alimentation/santé.

Visite d’un jardin médiéval, pour connaître l’alimentation à cette époque ou / Visite d’un marché local ou /Rencontre de maraichers biologiques. Prévoir le coût du transport.

Ateliers d’échange :

Mise en place de deux groupes pour réaliser, transmettre et partager un moment culinaire.

1° Réalisation d’ambiances de tables.

2° Préparation d’une partie du repas dans la

cuisine pédagogique du centre.

Echange des groupes dans la matinée.

Menu local Menu de couleur Repas à thème

Phase de recherches : ateliers mis en place pour approfondir les découvertes de la matinée. Par exemple : connaître les familles de légumes. Connaître les végétaux comestibles à travers leurs aspects, leurs formes, leurs états, leurs couleurs, leurs saveurs…

Connaissance des plantes aromatiques et leurs utilisations.

Goûter, temps libre.

Ateliers de pratiques : mettre la main à la terre.

Dans les espaces « carrés des enfants » ou dans le potager : atelier de jardinage.

En fonction de la saison, semis, plantations, cueillette en pleine terre ou dans la serre.

Présentation et utilisation du compost, des outils du jardinier.

Goûter, temps libre.

Balade découverte des plantes « sauvages »

Connaître quelques végétaux présents sur les chemins. Savoir les identifier et apprendre leurs utilisations.

Appréhender la sécurité alimentaire, plantes comestibles/plantes toxiques. Hygiène.

Dîner Diner

Objectifs : découvrir des espaces jardinés et les plantes

comestibles.

Objectifs : construire son savoir dans une démarche

d’investigation. Connaître la saisonnalité.

Objectifs : agir pour manger mieux. Connaître les

plantes sauvages comestibles.


Mais encore sur le paysage :

D’autres activités sont possibles,

nous construisons avec vous le contenu

des ateliers et des séjours.

Nous pouvons étudier un paysage proche de votre

établissement. Nous vous proposons de découvrir d’autres sites

en Deux-Sèvres :

o Les carrières Ricou à Azay le Brûlé ; de Mollet à Doux ; de

cinq Coux à Thorigné …

o Différents sites du Conservatoire des Espaces Naturels

sont à découvrir en animation : Côte Belet à Pamproux,

Landes de l’Hôpiteau à Boussais ; Côteau d’Availles

Thouarsais.

o Deux sites de barrages : le lac du Cébron et le barrage de la

Touche Poupard.

Fiches pédagogiques thématiques à télécharger sur notre site :

www.cpie79.fr

6 rue du Jardin des sens 79340 COUTIERES

http://www.cpie79.fr/

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