GABRIE

LO

MNES

JCGUTNER

BLE TENDRELamlioration des conditions climatiques aux Etats-Unis et lesvolumes de bl US qui ne trouvent pas preneurs sur le march mon-dial ont pes sur les cours mondiaux du bl tendre. De plus, larri-ve de la nouvelle rcolte en France, qui sannonce volumineuse(37,9 Mt selon FranceAgriMer) et qualitative, a aussi tir les coursvers le bas. Depuis le dbut de semaine, cest la rechute des marchschinois qui a fait plonger les cours des matires premires agricoles,avec une crainte de baisse de la demande mondiale. Sur le marchmondial, les offres mer Noire restent trs comptitives. Lactivit estactuellement rduite sur le march physique franais. Les meuniersattendent dy voir plus clair quant au profil de la rcolte pour sepositionner, mme si a priori les teneurs en protines semblentsatisfaisantes. Les vendeurs de leurs cts ne sont pas toujours aurendez-vous dans ce contexte baissier.

ORGE FOURRAGERE Lorge de mouture suit le bl tendre la baisse sur les places hexa-gonales. Larrive de la rcolte continue de peser, et la demande int-rieure nest gure dynamique. Notons que la demande asiatiqueengendre une certaine activit en portuaire.

ORGE BRASSICOLE La rcolte hexagonale dorge de brasserie savre meilleure quat-tendue, pesant sur les prix. Selon plusieurs sources prives, ledclassement des marchandises pourrait tre trs rduit cetteanne. Les acheteurs en profitent pour faire des affaires.

MAISLe mas sest repli sur le march physique franais, en sympathieavec le march terme europen et US. Le march de Chicago aconnu une forte dtente, consquence de la concurrence sud-am-ricaine et sur fond damlioration des conditions de culture. Parailleurs, les conditions climatiques samliorent. Cependant, sur lemarch hexagonal, la baisse est moins marque, consquence de lascheresse, mme si pluies du week-end et de cette semaine per-mettent une certaine dtente des oprateurs. En termes dactivit,les acheteurs espagnols ne se montrent pas intresss par les pro-ductions hexagonales, juges trop chres pour linstant. Les fabri-cants daliments franais ne sont pas non plus trs actifs, la diff-rence de prix se resserrant avec les autres crales. Au niveau de lamer Noire, les tempratures sont leves, et les inquitudes sur laproduction augmentent.

PROTEAGINEUXEn pois jaune alimentaire, les rendements attendus seraientmoyens. Les oprateurs sont actifs et se tournent vers les protagi-neux franais en raison des problmes rencontrs par la culture dupois chiche en Inde. Les prix sont plutt stationnaires.

COLZALe colza sest fortement dprci sur la semaine, subissant de pleinfouet la chute de la bourse chinoise. Malgr les baisses des rende-ments europens, la demande asiatique est attendue en baisse. Parailleurs, les conditions climatiques au Canada et aux Etats-Unissamliorent. Enfin, les huiles de palme sur Kuala Lumpur, de colzaet de soja sur les ports du nord de lEurope sont toutes en repli. LaCommission Europenne MARS revoie les rendements UE enrecul, passant de 3,28 t/ha en juin 3,23 t/ha en juillet, consquen-ce de la scheresse. Dans lHexagone, il passe de 3,5 t/ha 3,43 t/hasur la mme priode.

TOURNESOL Le tournesol est stable cette semaine, malgr la baisse des olagi-neux, dont le colza. Lhuile sur le port de Rotterdam se replie.Cependant, la scheresse vient contrebalancer le contexte baissier.Selon la commission europenne, les rendements au sein de lUEpassent de 2,08 t/ha en juin 1,95 t/ha en juillet. En France, il passede 2,42 t/ha 2,33 t/ha sur la mme priode.

SOJALe soja amricain sur Chicago a chut, en raison de la dgringola-de observe ces derniers jours de la bourse asiatique, qui engendredes craintes sur la demande. En plus de lamlioration des condi-tions climatiques aux USA, la concurrence sud-amricaine, et par-ticulirement brsilienne, o la production sannonce excellente,fait rage. La baisse du ral rend le made in Brsil plus comptitif surla scne mondiale. La trituration dans le pays se montre dyna-mique, engendrant une offre de tourteau supplmentaire sur lascne mondiale. Le tourteau de soja arrivant en France est doncimpact.

PAILLES ET FOURRAGESEn paille et fourrages, les cotations sont stationnaires. Lactivitreste limite en raison du dbut de la coupe des bls dans le Nord-Est.

DESHYDRATESLa scheresse a entrain une certaine fermet des cours desluzernes dshydrates. Rien signaler, en pulpes de betteravedshydrates, les cotations sont reconduites.

COPRODUITS : LE CITRUS DE NOUVEAU COTE, GRACE A LARRIVEE DE LA RECOLTE AU BRESILEn produits laitiers, la poudre de lait affiche une cotation spotreconduite qui ne traduit pas la tendance actuellement baissire dumarch, qui reste inactif en disponible. La poudre de lactosrum estgalement inchange. En PSC, des cotations de citrus rapparaissent,consquence de la rcolte des oranges qui dbute au Brsil. Lespremiers chargements arrivent pour septembre. Lactivit est pourle moment atone. En corn gluten feed, les cours ont recul depuis 15jours, sous la pression du mas Les changes ne sont pas lgions,consquence de prix jugs encore trop levs par les acheteurs. Lesdrches de mas ont rebondit ces deux dernires semaines, suivant lafermet du complexe protine. Notons tout de mme que lestourteaux ont rcemment recul, freinant la hausse des drches. Lescours des pailles et fourrages sont toujours stables, faute dlmentnouveau. La coupe des bls commence tout juste dans le Nord-Est,limitant lactivit.

Productions vgtalesCRALES Cours du 28 juillet

OLO-PROTAGINEUX

PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

ALIMENTATION ANIMALE

PAILLES ET FOURRAGES

SONS ET ISSUES /TSons fins - dpart rgion parisienne ..............-TOURTEAUXSoja Lorient ..................................................406Tournesol Saint Nazaire ....................................-Colza - Rouen ....................................................-PULPES BETTERAVESAisne ....................................................................-Somme - Oise ....................................................-Marne ............................................................165LUZERNE DESHYDRATEEDpart Marne ................................................172PSCManioc Lorient ..................................................-Corn gluten feed - Lestrem................................-

24 juillet

PAILLES DE BLECentre Bassin Parisien :A titre indicatif4 Balle rectangulaire (sous abri)

300-400 kg : ..............................55-55 /tNord-Est4 Grosses balles

rectangulaires de 300-400 kgsous abri : ................................50-55 /t

23 juillet

CHEZ NOS VOISINS

SUCRE

30 juillet

15 juillet

28 juillet(Londres)

MATIF COLZA - PARIS

TERME AOT 2015 : 386,73 /T

PAYS-BAS CAF Rotterdam Bl tendre (en euro/tonne) : sept.-dc., 184,00janv.-juin, 189,00

Orge UE CAF Hollande (en /tonne) : sept-dc., 174,00janv.-juin, 180,00

BELGIQUEEn euro/tonne CAF BelgiqueBl meunier (220 Hagberg) : 196,00 Bl fourrager : 190,00Orge (61-62 kg) : inc.

MATIF BL MEUNIER1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echance 17/07/15 20/07/15 21/07/15 22/07/15 23/07/15Sept. 2015 192,75 189,75 188,75 186,5 186,5Dc. 2015 195,5 192,25 191 189 189,25Mars 2016 197,75 194,5 193,25 191,25 191,5Mai 2016 199,25 196,25 194,5 193 193,25Sept. 2016 196,75 194,5 193,5 191,5 190Dc. 2016 198,75 196,25 194,25 193,5 192Mars 2017 199 196 195,5 195 193,5Mai 2017 202,25 200 197,5 196,75 196,5Sept. 2017 190,75 192,5 192,5 192,5 192,5Dc. 2017 193,75 190,5 189,75 192,5 191,5Volume 38450 49399 40918 40726 35127PO 307119 306634 318067 322617 324974

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echance 17/07/15 20/07/15 21/07/15 22/07/15 23/07/15Aot 2015 388,75 387 389,5 388,5 387,25Nov. 2015 390,5 388,5 391,25 390,75 388,5Fvr. 2016 389,5 387 389 387,75 386,25Mai 2016 386,25 383,5 385,75 385 383,5Aot 2016 368,5 367 370,75 370,25 369Nov. 2016 372,5 371,25 372,5 371,5 369Fvr. 2017 378 375,75 377,25 375 373,25Mai 2017 382,25 378,75 381,75 380,75 378,5Aot 2017 387,5 386,25 387,25 384,5 382,75Volume 6752 7523 12599 8754 8867PO 87716 88399 90109 92304 88942

(source Cipalin)

Rcolte 2014 Rcolte 2013mois de : 248,7 Mini : 186,4 264,3Mai 2015 (-2,1) Maxi : 318,0 (+3,4)Rcolte complte 241,0 Mini : 180,0 215,8

(+1,4) Maxi : 318,0 (+0,1)Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

COURS & MARCHS31 JUILLET 2015IV

COLZA RECOLTE 2015Rendu Spcifications chance /t ObservationsRouen juil.-aot 374,00 375,00 NFob Spcifications chance /t ObservationsMoselle juil.-aot 374,00 375,00 NPOIS RECOLTE 2014Rendu Spcifications chance /t ObservationsRouen Pois jaune juil.-aot 273,00 N

BLE TENDRE RECOLTE 2015Rendu Spcifications chance /t ObservationsRouen 76/220/11 juil.-sept. 172,00 173,00 NFob Spcifications chance /t ObservationsMoselle meunier juil.-dc. 170,00 171,00 NDpart Spcifications chance /t ObservationsEure/Eure-et-Loir meunier n.p CMarne 76/220/11 n.p C

fourrager n.p CAisne meunier n.p CORGE FOURRAGERE RECOLTE 2015Rendu Spcifications chance /t ObservationsRouen 62-63 kg/hl juil.-aot 165,00 NFob Spcifications chance /t ObservationsMoselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl juil.-aot 151,00 NDpart Spcifications chance /t ObservationsEure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini n.p CMarne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl n.p CAisne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl n.p CAube/Yonne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl n.p CMAIS RECOLTE 2014Rendu Spcifications chance /t ObservationsBordeaux juil.-aot. 164,00 NFob Spcifications chance /t ObservationsRhin inc.Dpart Spcifications chance /t ObservationsEure/Eure-et-Loir n.p CMarne n.p CAisne/Ardennes n.p CAube/Yonne n.p CMAIS RECOLTE 2015Rendu Spcifications chance /t ObservationsBordeaux oct.-janv. 171,00 NFob Spcifications chance /t ObservationsRhin oct.-janv. 170,00 NDpart Spcifications chance /t ObservationsMarne n.p C

MIN DE RUNGIS

MIN DE LOMME

POMME DE TERRE INDUSTRIE

28 juillet - Prix au kg sauf prcision

Moyen Carottes cat 1 (sac 10 kg) 0,58Choux verts cat 1 - colis 6 6,00Choux-fleur cat 1 - colis de 6 8,00Champignons de Paris cat 1 - plateau 1,95Epinards 1,20Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12 5,20Navets - botte 1,00Pommes de terre bintje 40/70 non lave -Charlotte cat 1 0,85Chrie cat. 1 0,80Poireaux France cat 1 1,00Radis - la botte 0,65Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,60Endives Nord-Picardie colis de 5 kg -Poire Guyot cat.1 65-70 mm plateau 1 rg 1,20Abricot Bergeron cat 1 45-50 mm 1,30Framboise barquette 125 g 12,00Pommes Golden 136-180 g 0,75Pche chair blanche cat. I A 1,60

les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)

28 juillet - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

Prix Prix Prix moyen mini maxi Euro

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE 27 juillet

Francfort industrie (25 t) 40 mm + / 100 kg

novembre 2015 14,00

avril 2016 19,70

juin 2016 20,70

avril 2017 15,40

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tarddans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,pour toutes les cotations en pommes de terre.

-

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONSDE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

Fruits et lgumes

S. LEITENBERGER

CRONENBERGER

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de lapomme de terre au stade expdition ou industrie :- sur le site internet : www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonne-ment directement sur ce site,- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprsdu centre de Lille au 03 62 28 40 49.

nVous pouvez galement obtenir la cotation quotidiennede la pomme de terre au stade expdition par un simplecoup de tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot :0,34 la mn).

CHOUX-FLEUR

Loffre crot lgrement mais ne sins-talle pas durablement. La demande estmitige, le droulement commercial dela semaine est gn par les perturba-tions du trafic routier li aux mouve-ments de grve. Certains clients ne peu-vent tre fournis. Dans ce contexte, ladiminution de loffre de fin de semaine ne se traduit pas par unehausse des cours.

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

Prix Prix Prix Varia.Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.

BINTJE

Bassin Nord non lave 360 g sous eau+ 35mm Fritable : la tonne - - - -

CHAIR NORMALE

div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g sous eau industrie Tout venant 35 mm et + Fritable : la tonne - - - -

FONTANE

+ 35mm vrac fritable : la tonne - - - -

AIL blanc sec France en gousse cat.I 70-90mm plateau : le kg...................... - - 2,00

ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ........................ 2,20 2,40 2,30

AUBERGINE France cat.I : le kg ........................................................................ 1,30 1,50 1,40

CAROTTE France cat.I botte : la botte .............................................................. 1,00 1,10 1,05

CAROTTE France extra colis 12 kg : le kg ........................................................ 0,80 0,90 0,85

CELERI-RAVE France : le kg .............................................................................. - - 1,15

CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ...................................... 4,80 5,20 5,00

CHAMPIGNON Shii-take France : le kg ............................................................ 9,00 9,60 9,30

CHICOREE Frise France cat.I colis de 8 : la pice ........................................ - - 1,00

CHICOREE Scarole France cat.I colis de 8 : la pice...................................... 0,90 1,05 1,00

CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice...................................................... - - 0,70

CHOU Brocoli France glac cat.I plateau : le kg .............................................. 1,60 1,80 1,70

CHOU Fris vert France cat.I : la pice.............................................................. 0,70 0,90 0,80

CHOU Rouge Nord cat.I colis de 6 : le kg.......................................................... - - 0,70

CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice........................................................ 1,00 1,20 1,10

CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice .......................... - - 0,72

CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice .......................... 0,70 0,75 0,72

COURGETTE verte France cat.I 14-21cm plateau : le kg .............................. 0,75 0,85 0,80

COURGETTE verte Nord-Picardie cat.I 14-21 cm : le kg .............................. 0,65 0,80 0,70

ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,65 0,75 0,70

ECHALOTE primeur France cat.I : le kg .......................................................... 0,80 1,10 1,00

ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg ................................................................ 1,40 1,70 1,55

FENOUIL France : le kg........................................................................................ 1,10 1,20 1,15

HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10 kg : le kg .............................. 1,90 2,20 2,00

HARICOT VERT vert France ramass machine cat.I fin colis 5 kg : le kg.. 1,30 1,50 1,40

LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................ - - 0,75

LAITUE Batavia blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. .............. 0,35 0,40 0,35

LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............ - - 0,75

LAITUE Feuille de chne blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. 0,30 0,40 0,35

LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............. - - 0,75

LAITUE Feuille de chne rouge Nord cat.I colis de 6 : la pic emb.cons. .. 0,30 0,40 0,35

LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ...................................... - - 0,75

LAITUE pomme Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons........................... 0,30 0,40 0,35

MELON Charentais jaune France cat. 800-950g colis de 12 : le kg .............. 0,80 0,90 0,85

MELON Charentais jaune France cat. 950-1150g colis de 12 : le kg............ 0,80 0,90 0,85

NAVET rond violet France : le kg........................................................................ 0,70 0,80 0,75

OIGNON blanc France cat. I botte : la botte .................................................... 0,90 1,00 0,95

PERSIL fris France : la botte.............................................................................. 0,40 0,50 0,45

POIREAU France cat.I : le kg .............................................................................. 1,10 1,20 1,15

POIS cosser France cat.I : le kg ...................................................................... 3,00 3,40 3,20

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave

cat.I +35mm : le kg ................................................................................................ 1,00 1,15 1,10

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave

cat.I grenaille : le kg .............................................................................................. 1,15 1,35 1,20

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I

50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,80 0,90 0,85

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation

France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg.................. 0,25 0,30 0,28

RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,60 0,70 0,65

TOMATE ronde France cat. I 67-82mm colis 6kg : le kg................................ 0,60 0,80 0,70

TOMATE ronde France grappe extra : le kg...................................................... 1,20 1,40 1,30

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

CAROTTE : PEU ANIMELe commerce est rest trs calme en semaine 30, sur l'Hexagonecomme l'export (autour de 500-600 t/j au dpart du Sud-Ouest).Les prix ont nanmoins t maintenus, la pression de l'offre tantlimite.Les oprateurs vont couler leurs derniers volumes sous appellationprimeur. Compte tenu de la moindre pression de l'offre, les coursdevraient tre reconduits sans grande difficult.

CONCOMBRE : EQUILIBRELe commerce est rest quilibr. La consommation n'a pas t par-ticulirement dynamique, mais en phase avec le niveau de disponi-bilits. Les cours ont t globalement reconduits.Un ralentissement des ventes est possible en cette fin juillet, avec lechass-crois des vacanciers. La modration des apports et les enga-gements en GMS resteront nanmoins en soutien.

COURGETTE : DECLIN PROVENCALLa production provenale a continu de dcliner. Mais face la plusgrande diversit doffres rgionales, la demande s'est montre plusdisperse, limitant la reprise des prix.La concurrence interrgionale (et espagnole) et le temps plus instablepourraient avoir un effet limitant sur le rythme des ventes et, parconsquent, induire une pression sur les prix.

MELON : ALLEGEMENTD'importantes promotions ont eu lieu, lesquelles, couples des des-tructions de stocks en stations, ont permis d'allger la filire jus-qu'alors totalement sature et d'amorcer une petite reprise desprix.La production nationale s'annonce plus modre, mais le risque d'unnouvel alourdissement des stocks n'est pas exclu l'approche duweek-end de chass-crois des vacanciers.

TOMATE : RECHUTELe recul du disponible breton en dbut de semaine 30 a t de courtedure (2 350 t vendredi). Face ce regain d'offre et la grande pru-dence des acheteurs, les prix sont repartis la baisse.La concurrence interrgionale, des ceintures vertes et des jardinsfamiliaux restera probablement pressante, dans un contexte demarch encore dlicat avec le chass-crois des vacanciers ce week-end.

J.-L.C

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM -Cours hors taxe en euro

Bas Haut Moy. Var.BINTJEBassin Nord non lave cat. II50-75 mm filet 25 kg - - - -Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm filet 10 kg - - - -

CHARLOTTEFrance lave cat. I +35 mm carton12,5 kg - - - -France lave cat. I +35 mm filet2,5 kg - - - -

VARIETES DE CONSERVATIONFrance lave cat. I +35 mm carton12,5 kg - - - -France lave cat. I +35 mm filet2,5 kg - - - -France lave cat. I 50-75 mm filet5 kg - - - -France lave cat. I 50-75 mm filet10 kg - - - -Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm filet 25 kg - - - -Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm filet 10 kg - - - -

AGATAFrance lave cat. I 50-75 mm carton12,5 kg - - - -France lave cat. I 50-75 mm filet2,5 kg - - - -

EPIDERME ROUGEFrance lave cat. I +35 mm carton12,5 kg - - - -France lave cat. I +35 mm filet2,5 kg - - - -

FIN DECAMPA

GNE

FIN DECAMPA

GNE

31 JUILLET 2015 V

COURS & MARCHS

Loffre crot lgrement mais ne sinstalle pas durablement

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

BOVINS MAIGRES MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE BOUCHERIE

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MARCH AU CADRAN

BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT28 juillet

250-300 kg : E - U 3,27-3,50 R 3,02-3,42 ;300-350 kg : E - U 2,89-3,19 R 2,75-3,17 ; 350-400 kg : E - U 2,85-2,98 R 2,62-2,93 ;400-450 kg : E - U 2,90-2,95 R - ; 450-500 kg : E - U - R -.

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 547,4 (-4,2)

BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE

E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P

Nord - - - - - - 7,73 6,88 5,45 - - 6,94 6,40 5,24 3,88 - 5,09 5,09 3,72 3,26 - - - 3,05 -

Sud - - - - - - 8,20 6,74 5,42 - - 7,22 6,38 5,24 4,51 - 6,26 5,81 4,87 4,48 - - - - -

Cotation nationale - - - - - 8,87 8,11 6,82 5,43 4,37 8,42 7,09 6,39 5,24 4,01 - 5,91 5,47 4,28 3,98 - - 4,69 3,44 -

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT

59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

Amens 127 Haut Lieu.

A la pice

Veaux race Bleue et Croiss ..........................270-520

Gros veaux indemnes IBR ............................100-130

Trs bons veaux non indemnes ......................90-110

Bons ....................................................................80-90

Moyens ................................................................20-70

29 juillet

LE CATEAU EN CAMBRESIS28 juillet

du 20 au 26 juillet

Productions animales

Apport Prix Prix Prix Variations Mini maxi moyen moyennes Epaule : Ronde, sans gorge, brute non labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg 59 1,80 2,29 1,82 -0,09

Jambon : Sans mouille, sans crosse, poids 10kg environ 70 2,49 2,68 2,50 -0,06

Longe : sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg 79 3,18 3,34 3,33 +0,04

Poitrine : Brute de coupe avec mouille, sans plat de ctes dpaule, poids compris entre 5,5 et 6,5kg 45 2,09 2,99 2,13 -0,04

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 29 du 13 au 18 juillet

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg. Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

PORCS

MARCH DU PORC BRETON

PORCELETS

du 17 au 23 juillet

Les prix sont en euro/kg, les quantits sont en tonne (sauf indications contraires)

/Kg/Carcasse Classe E Classe S

Bretagne 1,47 1,56

Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,52 1,62

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,52 1,61

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Apport Prix Prix Prix Var. mini maxi moyen moy. PORCELET 25 KGNord-Picardie : le kg 140 - - - -

PORCELET POST SEVRAGE 7 kg Nord-Picardie pice 535 - - 32,33 -0,65

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les quantits sont exprimes en ttes. Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

Nombre d'animaux : 675 animaux en semaine 30, 1 080 animaux en semaine 29, 1 667 animaux en semaine 28, 1 480 animaux en semaine 27.

Semaine 30 du 20 au 25 juillet

Les prix sont en /kg, les quantits sont en la pice (sauf indications contraires)

22 - Plrin Le 23 juillet

Prsents : 49 933

Vendus au classement de 1,385 1,436 ,prix dpart levageBase 56 TMP : ......................1,409 (+0,024)Base 56 TMP + charte qualit rgionale (T) : ..........1,429 Moyenne mobile 12 mois : ................1,233 Coches 435 vendues.

Moyenne dpart levage ....0,979 (+0,003).Fourchette dpart levage ....0,954 0,990 Moyenne transportes ..................0,969 (-).Fourchette transportes ........0,965 0,977

Le 27 juillet

Prsents : 14 944

Vendus au classement de 1,399 1,415 prix dpart levagebase 56 TMP :..................1,405 (-0,004)base 56 TMP + charte qualit rgionale (T) : ......1,425

La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire

La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Effectif total : 20Cours reconduits

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDEMles Standard 50 60 kg 385-405-395 ; 45 50 kg 255-295-285 ;

40 45 kg NCFemelles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;

40 45 kg NC.

LAITIERMles Standard 50 60 kg 130-150-140 ; 45 50 kg 90-110-100 ;

40 45 kg 50-70-60 ; < 40 kg inc.Femelles Standard 50 60 kg 30-60-50 ; 45 50 kg 10-30-20 ;

< 40 kg inc.

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTEMles Standard > 60 kg NC ; 50 60 kg NC ;

< 50kg NC.Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 60 kg NC ;

< 50 kg NC.

Cotation de rfrence du 20 au 26 juillet

(/Kg/vif) E 3 U 3 R 3 O 3

Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,30 3,09 2,85 Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,16 2,92 2,56 Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,96 2,73 2,54 Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,86 2,69 2,29 Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,82 2,30 Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,62 2,12 Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,57 2,12 Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,54 Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,37 Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,44 2,31 Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,25 1,85 Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,80 2,51 Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,90 2,63 2,40 Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,58 2,34 Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,46 2,19 Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,25 2,10

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le FoirailMle type viande : 243 (-43) ; Femelle type viande : 220 (-35)Mle type lait 40-45 kg : 84 (+10) ; 45-50 kg : 123 (-3) ; 50-60 kg : 144 (-11)Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : 20 (-10) ; 50-60 kg : 40 (-10)

/Tte Mles Femelles

suprieurs > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieures > 70 kg < 60 kg 60-70 kgCharolais 493 440 270 379 445 408 230 340Limousin 493 457 287 390 450 418 240 343Blond dAquitaine Rouge des Prs 495 440 260 360 450 405 230 330

suprieurs < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures < 50 kg 60-70 kg 50-60 kgCrois race viande 515 280 460 380 470 250 420 340

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kgMixte Montbliard 279 237 106 21 Mixte Normand 182 148 116 80 70 45

suprieurs < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

Crois mixte 526 438 313 198 432 350 235 143Lait 165 26 144 123 84 40 20

suprieurs > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieures > 60 kg < 50 kg 50-60 kgCrois race laitire 428 353 151 238 372 273 111 193

GROS BOVINS VIFS COTATION EUROPAu kg net :RETHEL 27 juilletBufs R - (-) - Gnisses U 4,12 (=) ; R 3,76 (=) - Vaches U 3,78 (=) ; R 3,51 (=) ; O 3,10(+0,05) - Jeunes bovins R 3,65 (-)

ARRAS 23 juilletBufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,75 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,20 (+0,03) ;R 3,97 (+0,05)- Vaches E 5,40 (=) ; U 4,13 (=) ; R 3,90 (+0,05) - Jeunes bovins E 4,67 (=) ; U 3,80(+0,03) ; R 3,61 (-0,03)

SANCOINS 22 juilletGnisses U 4,18 (=) ; R 3,93 (=) - Vaches R 3,68 (=)

FORGES 23 juilletBufs U 4,32 (+0,03) ; R 4,04 (+0,03) - Gnisses U 4,57 (+0,03) ; R 4,07 (+0,03) ; O 3,52 (+0,03) Vaches U 4,37 (+0,03) ; R 3,02 (+0,03) - Jeunes bovins U 4,04 (=) ;R 3,84 (=)

LE CATEAU 28 juilletVaches R 3,70 (=) ; O 3,20 (=) - Gnisses R 3,65 (=) - Bufs R 3,45 (=)

CHOLET 27 juilletBufs U inc. (-) ; R inc. (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O 3,55(+0,04) - Jeunes bovins E 4,22 (=) ; U 3,89 (=) ; R 3,76 (=)Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,55-5,27 (-0,03) ; R 3,85-4,70-4,25 (=)Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,35-5,62-5,40 (-0,02) ; U 4,80-5,33-5,15(=) ; R 3,81-4,70-4,10 (=) - Jeunes bovins = E 4,24-4,65-4,34 (=) ;U 3,89-4,22-4,12 (=)

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST Semaine n30 du 20 au 26 juillet

Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS

Viande Bl. Aqu. Mixte Lait

4,84 - - -

3,97 (+0,04) 4,25 (+0,02) - -

3,92 (=) 4,20 (+0,02) - -

3,89 (=) 4,08 (-0,01) - -

3,86 (=) - - -

3,73 (=) - - -

3,65 (+0,04) - 3,53 (=) -

- - 3,50 (=) -

- - - 3,33 (-0,01)

- - - 3,32 (-0,02)

- - - 3,31 (=)

- - - -

- - - -

En /kg net

E

U+

U=

U-

R+

R=

R-

O+

O=

O-

P+

P=

P-

BUFS

Viande Mixte Lait

- - -

- - -

- - -

- - -

- - -

- - -

- - -

- 3,68 (-) -

- 3,66 (=) 3,36 (=)

- - 3,28 (+0,02)

- - 3,26 (+0,02)

- - 3,24 (+0,02)

- - -

VACHES

Viande Bl. Aqu. Charolaise Mixte Laithors etBl/Parth. Parth.- 10 ans - 10 ans - 10 ans+ 350 kg + 350 kg + 350 kg

- - - - -

- - - - -

- - - - -

4,20 (=) 5,07 (+0,04) 4,11 (=) - -

4,12 (+0,06) - 4,10 (+0,06) - -

4,03 (+0,02) - 4,03 (+0,02) - -

3,89 (+0,08) - - - -

- - - 3,59 -

- - - 3,57 (-0,01) -

- - - - 3,18 (=)

- - - - 3,18 (+0,03)

- - - - 3,12 (+0,01)

- - - - -

GENISSES

Viande Viande mixte + 350 kg lait

- -

- -

5,15 (=) -

4,80 (+0,07) -

4,30 (=) -

4,10 (-0,02) -

3,93 -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

du 20 au 26 juillet (/Kg/carcasse)

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

VI 31 JUILLET 2015

COURS & MARCHS

Productions animales Analyses des marchs

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

CHEVAUX

RUNGIS

UFS

MIN DE RUNGIS

MARCH DE DEINZE

VOLAILLES

Du 20 au 26 juillet

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD

OVINS

du 20 au 26 juillet

22 juillet

(/Kg/Carcasse) Extra BonAnimaux jeunes

Laitons lgers clair 2,90 (=)

Poulains lourds fonc 2,68 (=) 2,38 (=)

Chevaux dges

Races lgres < 360 kg 2,55 (=) 2,10 (=)

Races lourdes > 360 kg 1,65 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

U 6,36 6,22 19 6,21R 6,04 6,03 22 kg 6,04O 5,62 5,88 5,85

AGNEAUX Cir Couvert Couvert16

19 kg

U - 2,78 -R 2,63 2,73 + 30 kg 2,74O 2,09 - -

BREBIS Cir Couvert Couvert

- 30 kg

U 2,55 +0,25 2,50 +0,25R 2,25 +0,25 plus 2,08 +0,250 - - de 30 kg - -

BREBIS Variation Variation

moins de 30 kg

E 6,43 = 6,00 -0,10U 6,20 = 5,73 -0,10R 5,80 = 5,30 -0,10O 4,05 = 3,80 -0,10

Gras U.R.O

AGNEAUX Variation Variation

16 19 kgcirs - couvert

19 22 kgcirs - couvert

Parthenay

U 0,90 = plus 1,40 +0,12R - - de - -O - - 60 kg - -

BREBIS DE RFORME Variation Variation

- 60 kg

Sancoins 22 juillet

E - - 38 - -U 2,85 +0,15 3,00 +0,2R 2,60 = 44 kg 2,62 =O - - - -

AGNEAUX Variation Variation

-38 kg

29 juilletSont pris en compte les ufs de la productioncommunautaire de la catgorie A en colisde 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).Cours hors taxe en Euro/.

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................8,61 Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,93 Moyens (53-63 g) les 100 pices....................7,26 Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

prix HT kg/net 28 juillet

Mini Maxi

Pigeons 400 g et plus - -Pintades label France 4,70 5,20Poulets entier Francestandard prts cuire 2,00 2,30Poulets entier France label 2,90 3,90Poules France standard 1,65 1,95Coqs France standard 2,10 2,30Canards entier de Barbarie3 kg et + 3,30 3,90

29 juilletPrix /100 kg EvolutionPoulets (belplume y compris) 93 -2Poules brunes 24-26 =Poules blanches 18-20 =Reproductrices 64-66 -5(poids vivant moins 2%)Tous les prix sont cts hors TVA

ufs : sans surprise pour la priode

PASCALLED

OUARIN

Analyses des marchs des productions animales

La viande de cheval, un potentiel exploiterLa consommation de viande che-valine reste limite en Franceet le manque de disponibilits nepermet pas cette viande de bn-ficier dune grande visibilit. Pro-fessionnaliser lamont permettraitde dvelopper la production, selonInterbev.Seuls 25 % des Franais seraientrfractaires la consommationde viande chevaline, selon unetude OpinionWay, dans laquelleles consommateurs y expliquentleur faible frquence dachat parje ny pense pas et je ne sais paso en trouver. Pour Paul Grelier,dInterbev, la viande chevaline aun potentiel de consommation.La preuve, ds quon en parle posi-tivement, les ventes remontent.En 2013, suite laffaire de laviande de cheval dans les plats pr-pars, les achats des mnages ontprogress de 2,3 % selon Fran-ceAgriMer-Kantar Worldpanel. En2014, le souffle est retomb et lesachats ont recul de 8 %. En 2014, 15 600 tonnes quiva-lent carcasse de viande chevalineont t consommes, selon Fran-

et lquarrissage. Quant llevage de chevaux detrait, trs dpendant du marchitalien en crise, il doit aussi se rin-venter. La viande de poulain a peudamateurs en France. En 2012,la filire a tent de la promouvoiren grande distribution, mais leconsommateur ntait pas prt payer pour un produit inconnu.Pour Paul Grelier, nanmoins, lavalorisation du jeune cheval detrait est complique mais possible

dans le cadre dmarches locales,par des petits circuits organiss . En viande chevaline, les gots desconsommateurs sont spcifiquesselon les rgions. Toute rflexionsur la consommation ou lorgani-sation de la filire ne peut se fairequau niveau local , cest lap-proche adopte par Interbev quiorganisera des rencontres enrgion ces deux prochainesannes.

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

ceAgriMer. Plus de la moiti decette viande est issue de limpor-tation, en grande partie en prove-nance du continent amricain. Unapprovisionnement qui pourraittre plus incertain moyen terme.Le Mexique na plus lautorisationde commercialiser la viandequine en France, les contrlesvtrinaires ayant mis en lumiresdes irrgularits plusieurs annesde suite. Par ailleurs, le jeu destaux de change et la faiblesseactuelle de leuro renchrissent cesimportations. Selon FranceAgri-Mer, sur les quatre premiers moisde 2015, les achats franais ontrecul de 2 % par rapport lamme priode de 2014. La haussedes achats de viandes congelesqui ont tripl mais restent trsminoritaires nont pas com-pens la baisse des importationsde viandes fraches ou rfrig-res (-2 %).

Baisse de loffre franaiseSelon Agreste, les abattages nontrecul que de 3,4 % sur les cinqpremiers mois de 2015, mais

7 088 ttes, ils se situent prs de 20% sous leur niveau de 2013. Suiteau scandale de 2013, les servicesvtrinaires appliquent plus stric-tement la rglementation euro-penne de 2009. Or, dans les livretsdidentification des chevaux nsavant 2001, il manque souvent unfeuillet mdicamenteux, ce quiconduit a des exclusions trs nom-breuses. Pour pallier ce recul desdisponibilits, les abattoirs ont eurecours des chevaux plus jeunes.De quoi impacter les offres surplusieurs annes.Alors que la tenue de la consom-mation semble dpendre de la visi-bilit de la viande chevaline, lafilire affiche son inquitude. Unedes pistes, selon Interbev, serait de structurer la filire en amontet de professionnaliser les pra-tiques . Comme le secteur du che-val de loisir connat des difficul-ts conomiques, les levages etcertains centres questres pour-raient tre amens abattre leschevaux de rforme pour en dga-ger un revenu plutt que de lesentretenir puis payer leuthanasie

Au traditionnel flottement ducommerce aprs le 14 juilleta fait suite le ralentissement sai-sonnier des changes. Dtaillants, centres de condi-tionnement comme grossistesont marqu le pas dans leursachats, prfrant dattendre dyvoir plus clair quant tenue dela consommation une fois lesgrands chasss-croiss de ltpasss. Un comportement quipourrait se prolonger court

terme, la toute fin de mois et lesmouvements de population res-tant dactualit. Dans le mmetemps, les industriels nont past trs enclins se couvrir,mme si certains oprateurs franais comme europensprsentaient un intrt un peuplus soutenu pour les semaines venir. Loffre suffisant couvrirtous les besoins, les prix se sonttasss.LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

CES PAGES DE COURS ET COTATIONS SONT UNE

CO-PRODUCTION DES JOURNAUX de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ; Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne

Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;

Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

La grande majorit des informations contenuesdans ces pages sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire

La Dpche. Toutes reproductionset communications sont interdites

Bovins finis Le mouvement haussier devrait se poursuivre cettesemaine dans le prolongement de la confirmation des engage-ments de laval de la filire. Le niveau dactivit des abattoirs semaintient et justifie la fermet des leveurs ne pas brader leursanimaux.

Bovins maigres March caractris par de faibles disponibili-ts. Cours reconduits.

Commentaires FNB de la situation et des perspectives de march (au 27 juillet)

31 JUILLET 2015 VII

COURS & MARCHS

AAPPAGE4AAPPAGE5AAPPAGE6AAPPAGE7