compteur de cellules ekomilk avec moniteur de mammites subcliniques et cliniques par quartier
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Mammites: comptage des cellules somatiques (CCS) et logiciel de gestion pour les exploitations laitières
Présentation pour
producteurs laitiers/éleveurs, spécialistes d’hygiène
de la mamelle, vétérinaires et laboratoires
October 2015
Site internet:
www.ekomilk.eu
2Mai2015
Mammites: introduction
La mammite (mastite) est une inflammation de la mamelle. La mamelle est aussi appelée
le pis et contient une ou les glandes mammaires avec les trayons.
La mammite (ou en pluriel, les mammites) est une maladie potentiellement infectieuse
touchant le bétail i.e. les mamelles des femelles laitières. Ici nous considérons les vaches
(bovins), brebis (ovins), chèvres (caprins), bufflonnes et chamelles.
Comptage de cellules et suivi des mammites www.ekomilk.eu
3Mai2015
Mammites: introduction
La mammite est causée par plus de 50 organismes distincts. Les micro-organismes, cela
veut dire des bactéries pathogènes donc des germes. Dans la plupart des cas, un ou
plusieurs des 10 germes communs sont présents:
• Staphylococcus aureus
• Streptococcus agalactiae
• Streptococcus dysgalactiae
• Streptococcus uberis
• Coliformes
• Pseudomonas
• Corynebacterium
• Mycoplasma
• Prototheca
• Klebsiella
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4Mai2015 Comptage de cellules et suivi des mammites www.ekomilk.eu
Mammites cliniques
En cas de mammites cliniques, le quartier infecté est habituellement enflammée.
Souvent, le lait contiendra des coagulations et il peut y avoir de la douleur,
desquamation de la peau du trayon, lait séreuse fané et dans certains cas du sang.
Dans les cas les plus graves (mammites aiguës), des signes généraux se montrent
chez la vache i.e. la femelle laitière: fièvre, perte d'appétit, l'accélération du pouls, la
forte réduction de la production de lait, un changement dans la composition du lait
pour les protéines /matières graisses / lactose / minéraux.
Selon plusieurs sources, la mammite de type clinique touche chaque année 15 à 20%
des vaches.
http://eap.mcgill.ca/agrobio/ab370-11.htm
5Mai2015 Comptage de cellules et suivi des mammites www.ekomilk.eu
Mammites subcliniques
En revanche, les mammites subcliniques sont plus subtiles. Les mammites
subcliniques sont aussi de 15 à 40 fois plus fréquentes que les mammites cliniques
(estimation pour un troupeau/cheptel laitier typique et moyen au niveau mondial).
La vache semble en bonne santé, la mamelle ne montre aucun signe d'inflammation et
le lait semble normal.
Les micro-organismes et les globules blancs dans le lait (les cellules somatiques, qui
seront surtout des leucocytes) qui luttent l'infection sont présents en grand nombre
dans le lait. Ce niveau élevé de cellules somatiques peut être mesuré (comptage des
cellules somatiques ou CCS) avec une méthode fiable.
6Mai2015 Comptage de cellules et suivi des mammites www.ekomilk.eu
Mammites et comptage des cellules somatiques (CCS)
Le comptage des cellules somatiques dans le lait est donc un indicateur de l'état de
santé du pis (i.e. les glandes mammaires). Il y a une relation/ corrélation claire entre ce
niveau (chiffre, résultat du CCS) et les pertes de production laitière.
Le terme «nombre ou taux de cellules somatiques - CCS» indique une concentration
des leucocytes et des cellules épithéliales dans 1 ml de lait.
Actuellement, la CCS est largement accepté comme méthode préférée pour surveiller
l'état de santé de la glande mammaire d'animaux femelles laitières.
7Mai2015 Comptage de cellules et suivi des mammites www.ekomilk.eu
Mammites et CCS
Le CCS est effectuée sur plus de 10 millions d'échantillons chaque mois dans plus de
30 pays à travers le monde (estimé par exemple à partir des rapports annuels du
contrôle laitier).
En général, une augmentation du niveau du CCS indique une augmentation du niveau
de l'inflammation de la glande mammaire. La motivation des vétérinaires (DMV) et des
producteurs laitiers pour réduire la CCS est ea. basée sur la relation prouvée entre la
CCS et les pertes de production laitière.
8Mai2015 Comptage de cellules et suivi des mammites www.ekomilk.eu
CCS: qualité de lait
Un niveau de CCS réduit est également lié à des niveaux appropriées de
matières graisses et de protéines, à moins de cas de mammites cliniques, à
une plus longue durée de vie du lait (conservation, stockage), à une
meilleure production de fromage (coagulation, etc.) et à une meilleure
stabilité des produits laitiers.
https://es.wikipedia.org/wiki/Recuento_de_c%C3%A9lulas_som%C3%A1ticas
9Mai 2015 Comptage de cellules et suivi des mammites www.ekomilk.eu
Ekomilk Scan+
Le compteur cellulaire Ekomilk Scan+ , a été conçu pour le contrôle de la
santé mammaire (bovine, caprine/chèvre, ovine/brebis ou des bufflonne) et
de la qualité du lait à la ferme par exemple dans l’étable (vacherie). Il est
rapide et rentable pour les fermes laitières et les vétérinaires ainsi que les
spécialistes de la santé mammaire et de l’hygiène mammaire.
Grâce à ce compteur cellulaire fiable, les infections (et inflammations) de pis
peuvent être détectées tôt, par animal et par quartier.
10Mai 2015 Comptage de cellules et suivi des mammites www.ekomilk.eu
Ekomilk Scan+: detection des mammites
Une telle première détection permet de séparer et d'examiner des animaux
avec un résultat cellulaire accru.
Vous pouvez baisser la chance d'étendre la maladie à d'autres animaux dans
le troupeau et faciliter un rétablissement plus rapide avec moins de pertes de
production de lait.
Cette approche permet aussi d'améliorer la qualité du lait dans le tank. Le
bien-être animal est réel, la longévité de vos femelles est assurée. Finalement
vous pouvez vous attendre à un impact positif sur la rentabilité de votre
élevage et générer de nouveaux profits.
Efficace, rentable
11Mai 2015 Comptage de cellules et suivi des mammites www.ekomilk.eu
Ekomilk Scan+: économique
Avec Ekomilk Scan+, un test (une analyse, une mesure) coûte environ 0,03
euros (estimation basée sur le coût du réactif).
Par conséquent, le producteur de lait peut réduire les frais d'analyse de
laboratoire externe en utilisant Ekomilk Scan+ pour la numération des
cellules (CCS). En même temps, il ou elle peut également mesurer à la ferme
laitière , dans l’étable (vacherie) sans des coûts logistiques ou des délais
pour le transport des échantillons de lait.
Après tout, il est important d'éviter un niveau trop élevé de cellules dans le
réservoir (tank) de lait.
Abordable et coût-efficace
Sept 2015 Analyse de lait à la ferme12
Ekomilk Scan+ : spécifications pour lait bovin
Mesure du taux de cellules somatiques endéans environ 75 secondes.
Spécifications pour lait ovin/caprin/bufflonne sur demande.
Caractéristiques:• Mesure entre 90.000 et 2 200 000 cellules/ml, extension à 8 200 000 cellules/ml
• Prêt à utiliser, mesure rapide, facile et précise du taux de cellules
• Design compact; léger, portable et robuste
• Connexion pour imprimante et ordinateur, avec logiciel pour
ordinateur/smartphone/tablette pour visualiser, analyser et partager les résultats des
mesures
• Adaptateur d’allume-cigarette pour alimentation sur 12VDC
• Mémoire interne pour 250 mesures
• Certifié CE/EC, ISO 9001:2008, TUV, UKAS Quality Management , SGS
Rapide, fiable et robuste
Sept 2015 Analyse de lait à la ferme13
Ekomilk Scan+ : calibrage
Caractéristiques:• Calibrage standard pour lait max. 12h après la traite
• Un calibrage pour lait de tank à 3°C environ 30h après la traite peut aussi être inclus
• Pour lait bovin: mesure entre 90.000 et 2 200 000 cellules/ml, extension à 8 200 000
cellules/ml
• La répétabilité est facilement endéans le +/-5% pour lait de tank
• A partir de cette très bonne stabilité (répétabilité ) des résultats, environ +/-15% de
précision est possible pour la plupart des résultats des mesures pour lait de <12h
après la traite, potentiellement après le réglage fin (fine-tuning) du calibrage standard
de l’usine (cf. manuel pour conditions)
• Ce réglage fin se fait par logiciel, donc calibrage digital, en comparant des
échantillons de lait à une référence cohérente (par exemple les résultats du contrôle
laitier)qui pourrait utiliser Fossomatic cf. manuel pour conditions).
Menu pour calibrage digital
Sept 2015 Analyse de lait à la ferme14
Coordonnées pour EkomilkPour toutes informations veuillez contacter:
• Site web :
www.ekomilk.eu
• Email, courrier:
• Téléphone:
+32 497 577325
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Ekomilk factory