comment allonger la période de pâturage en système allaitant ?

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Comment allonger la période de pâturage en élevage allaitant bovin et ovin ?

Patrice PIERRE, Eric POTTIER, Service Fourrages et Pastoralisme, Institut de l’Elevage

Julien FORTIN, Chambre d’Agriculture des Pays de la Loire, Ferme Expérimentale de Thorigné d’Anjou

Les conférencesde l’Institut de l’Elevage


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Deux dimensions :

- Le court terme : dans le cadre du système en place, mieux valoriser l'herbe produite à moindre coût

- Le long terme : maximiser la place du pâturage dans le système de production



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Trois approches :

- Fourragère : adapter la ressource en fonction du contexte

- Animal : adapter la conduite du pâturage

- Système : adapter la conduite du troupeau



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DIVERSIFIER LES RESSOURCES FOURRAGERES POUR ALLONGER LE PATURAGE EN SYSTÈME ALLAITANT

Approche Système

Patrice PIERREService Fourrages et Pastoralisme

Institut de l’ElevageAngers


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Trois périodes cibles pour allonger la durée du pâturage

Sud (t MS/ha) 2,1 (31%) 3,4 (49%) 1,4 (20%)

Nord 2 (23%) 4,2 (47%) 2,7 (30%)

Pâturer tôt

Limiter le « trou» d’été

Pâturer tard

Source Référentiel croissance de l’herbe CRA Pays de la Loire


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Sur quels leviers agir pour allonger la durée du pâturage ?

• Renforcer le potentiel productif des prairies : Prairies multi-espèces Jouer la complémentarité entre les types des prairies

• Des reports sur pieds pour prolonger le pâturage en fin de printemps• Oser le pâturage des legumineuses• Attention au surpâturage en période estivale• De l'herbe en automne et en hiver.


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• Un assemblage de 5 à 7 espèces, avec 2 à 3 légumineuses

• Avec l’objectif d’apporter des fonctions complémentaires à la prairie en intégrant 5 facteurs :

• Le mode d’utilisation dominant

• Les conditions de milieu

• La durée de vie de la prairie

• Les performances recherchées : Equilibre rusticité / valeur nutritive

• La sociabilité des espèces : capacité à coexister

• Semis à la dose de : 26 à 29 kg/ha

• Dont 8 à 9 kg de légumineuses : moteur de la prairie

Des prairies multi-espèces pour renforcer le potentiel productif


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8

1,92,1

1,5 1,6

1,2

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

Thorigné 1 Thorigné 2 Thorigné 3 Derval J aillière

2001 - 2004 2005 - 2007 2005 - 2007 2000 - 2003 2003 - 2006

Eca

rt d

e re

ndem

ent

(T M

S/h

a)

Les prairies multi-espèces produisent plus

Ecart entre la prairie multi-espèces la plus productive et le témoin : RGA - TB à Thorigné d ’Anjou et à La Jaillière, RGA - Fétuque élevée - TB à Derval


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Jouer la complémentarité entre les types de prairies Identifier à l’échelle du parcellaire la contrainte sol des différentes parcelles

Avec deux objectifs : Hiérarchiser les ilots de parcelles dans leur capacité productive

aux différentes périodes de la saison :

Au démarrage en végétation : prairie portante avec végétation précoce En période estivale : prairies de fond, PME avec luzerne En période automnale et hivernale : sur l’ensemble du parcellaire

Adapter la composition des prairies semées aux caractéristiques parcellaires


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Des stocks sur pieds riches en légumineuses pour prolonger le pâturage en fin de printemps début d'été• Des repousses feuillues avec des graminées peu remontantes

• Des repousses très riches en légumineuses (plus grande stabilité de la valeur avec le vieillissement de la repousse)

• Des sols assez profonds pour limiter l’effet sénescence

Oser le pâturage des légumineuses• Pâturer des repousses vieillies (5 semaines minimum plus riches

en tiges)

• Les mélanges avec des graminées réduisent les risques de météorisation

• Faucher les refus après une pâture pour une repousse rapide.

• Eviter le piétinement en conditions humides.


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Préserver le potentiel des prairies en période de sécheresseEtat hydrique

Forte température

Zone de sol nu = trou

Colonisation par des annuelles

Importance des vides est fonction de la pression de pâturage : Pâturage continu > Pâturage tournant

Mortalité fonction du stade physiologique des plantes : Sécheresse sévère -> dormance ->protection Sécheresse modérée -> fragilise le couvert Effet multi-espèces : robustesse plus grande du couvert en lien avec le mode d’enracinement différent suivant les espèces


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• La production des prairies qui s’étale d’Octobre à Décembre,• Une production non négligeable : 1 à 2 t MS/ha avec une variabilité interannuelle

importante. • Une croissance journalière de 15 à 40 kg MS/ha/jour • Des reprises de végétations variables suivant les espèces

Dactyle > Fétuque élevée > RGA• Une nécessité physiologique pour les prairies • Un facteur qualité pour la repousse du printemps.

L’herbe d’automne

VALORISER L’HERBE EN AUTOMNE ET EN HIVER

Composition du 1er cycle selon la quantité d'herbe restée à l'automne

Quantité d'herbe restée à l'automne

Quantité d'herbe au 1er mars

Pousse de printemps

Herbe d'automne

530 kg MS/ha

1 290 Kg MS/ha

1 830 kg MS/ha

1 960 kg MS/ha

71 %

34 %

29 %

66 %

Source : I.T.C.F. Herbe de

qualité


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L’herbe d’hiver

La production des prairies qui s’étale de décembre à fin février–Une production réduite par un facteur limitant : la baisse des températures–De 0 à 15 kg MS/ha/jour –Des espèces plus adaptées au froid : Fétuque des prés, Fléole, RGH–Une qualité proche de celle de l’herbe d’automne

• En sortie hiver, le couvert est très feuillu et présente une structure différente de celle du printemps (hauteur des gaines : 20% de la hauteur totale des plantes contre 40% au printemps)

• Beaucoup de feuilles de qualité (0,96 UFL, 140 g PDIN)• Un taux de MS plus élevé qu’au printemps (21% contre 13%) améliorant son

ingestibilité• Des reports sur pieds vieillissants en cas d’arrêt

de la croissance


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VALORISER L’HERBE EN AUTOMNE ET EN HIVER

• Impacts du pâturage automnal et hivernal– Absence d’effet sur le rendement de la

prairie : décalage dans la reprise,– Pas d’effet sur lessivage d’azote avec

chargement modéré,– Matraquage et ouverture du couvert en cas de pâturage difficile,– Une contrainte parfois difficile à surmonter : le défaut de portance

des parcelles– Etablir un ordre de passage en fonction des conditions de

portance et des types de prairie : • Prairie séchante > prairie humide • PN > PT : sensibilité au « matraquage »


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DIVERSIFIER LES RESSOURCES FOURRAGERES POUR ALLONGER LE PATURAGE EN SYSTÈME ALLAITANT

Approche Système

Patrice PIERREService Fourrages et Pastoralisme

Institut de l’ElevageAngers

Eric POTTIER


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Adapter la conduite du troupeau

- organiser le sytéme de reproduction- bonne adéquation entre la ressource prairiale et

les besoins du troupeau

mises bas de printemps

systèmes à deux périodes de mises bas



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Pottier et al, 2001



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- organiser le sytéme de reproduction- bonne adéquation entre la ressource prairiale et




Vêlage à 30 mois



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- organiser le sytème de reproduction- bonne adéquation entre la ressource prairiale et




En élevage ovin :

- retarder l'âge à la première mise à la reproduction

- adapter l'âge au sevrage



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Valoriser des stocks sur pieds1.En hiver

2.En été


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Foin

8 ares 11 ares

16 ares

16 ares

16 ares

16 ares

Ensilage d’herbe ou foin

+ concentré

Ensilage d’herbe

+ concentré

Repousse

Repousse

Conduite classique

Conduite stocks

sur pied

28/03 30/05 04/07 05/08 02/10 10/11

17/1102/1030/0830/0528/03

8 ares

Pâturer des stocks sur pieds en été : ex de la conduite de JB à l'herbe

Pôle Herbivore de Bretagne / Mauron


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Pâturer des stocks sur pieds :

- moins 200 kg de MS de fourrages conservés

- moins 40 kg de Concentré

- des croissances 10 % plus faibles, totalement compensées au cours de l'hiver

- des couverts riches en légumineuses

- accepter de rentrer haut

adapter la technique du pâturage …


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Allonger le pâturage en hiver :Valoriser une ressource non négligeable ……

0

2

4

6

8

10

12

20 janv 19 févr 21 mars 20 avr

Hauteur de l'herbe herbomètre (cm)

non pâturéepâturée

2 parcellespar traitement

3 ans consécutifs

Pâturage

1 er cycle

CIIRPO/Le Mourier


300 à 400 kg MS


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Comment allonger la période de pâturage en troupeau allaitant?

Un pâturage organisé et raisonné

Julien FORTINChambre d’agriculture du Maine et Loire

Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou


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Le pâturage au centre du système

La ferme expérimentale de Thorigné d’AnjouUn système polyculture élevage conduit en AB

•Autonomie et sécurité alimentaire•Performances animales élevées

Optimiser l’efficacité des UGB présentsAvoir un chargement adapté Privilégier les prairies à flore variéeOptimiser la conduite au pâturage

Maximiser, allonger la période de pâturage


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Profiter au maximum de la pousse de l’herbe…Pousse de l’herbe à Thorigné d’Anjou

Mise à l’herbe

Pâturage tournant

Préserver les prairies

Catégories animales

Flore variée


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Une mise à l’herbe précoce•Faire pâturer sans détériorer la prairie

sur des parcelles portantes des lots de taille adapté hauteur d’herbe de 8 cm 20 jours d’avance

Déprimage: favorise le tallage, l’appétence et améliore la qualité du fourrage récolté

•Une mise à l’herbe tardive gaspillage par piétinement productivité moindre perte de qualité

Importance des transitions alimentaires

1ère mise à l’herbe le 10 Mars 2014génisses et bœufs de 22 mois


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Une mise à l’herbe précoce ne pénalise pas la productivité

Ciirpo 2008/2010


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Les techniques de pâturagecloisonnélibreextensif librecontinuintensif librefull grassrationnédynamiqueau filpâturage

Continu tournantTournant accéléréCELLULAIRE


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Pâturage cloisonné – pâturage libre


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Impact de la technique de pâturage•De nombreux essais en faveur du pâturage tournant:

Performances zootechniques identiques Ecarts de productivité: 10 à 20% Allongement de la période de pâturage Moindre recours aux stocks D’autant plus adapté que la sécheresse est intense

Le pâturage tournant ça ne s’improvise pas…


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La constitution des lots

Constituer des lots « homogènes » pour mieux gérer le pâturage

difficulté en troupeaux allaitants

5 lots sur la ferme expérimentale:

Vêlages de printempsVêlages d’automne

Génisses et bœufs de 12 moisGénisses à la reproduction + génisses pleines

Bœufs de 18 mois et bœufs de 24 mois


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Potentiel des prairies

Charolaise Limousine

VP VA VP VA

Elevé 8 T de MS/ha 31 38 28 34

Moyen 6 T de MS/ha 41 50 37 46

Faible 4 T de MS/ha 62 76 56 68

Potentiel des prairies

Poids à la mise à l’herbe

300 400 500 600

Elevé 8 T de MS/ha 13 16 19 22

Moyen 6 T de MS/ha 18 22 25 29

Faible 4 T de MS/ha 27 33 38 43

Charolaise750 kg

Limousine700kg

Veau VP95 -100 kg

Veau VA275 – 290 kg

Permet de faire la mise en lot: à adapter à la surface de l’îlot


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Hauteur d’entrée – hauteur de sortie

5 cm

talon

sortie de parcelle

8 cm

cheville

hauteur « idéale »

13-14 cm

bas du mollet

entrée de parcelle

15 cm

mi-mollet

circuit de fauche

Si supérieur ↗ du gaspillage

Un équilibre entre performances animales et productivité de la prairie


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Rythme de pâturage•Durée moyenne de pâturage (8,4 jours)

sur la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou

Herbe disponible (hauteur d’entrée: 11,5cm±2,7) Surface (entre 2,6 et 3,5 ha) % de légumineuses

•Notion de jours d’avance

Valable à un instant donné Permet de piloter le débrayage de parcelles

Besoins

Hauteur d’herbe x densité x surface


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Valorisation zootechnique•Couples mère-veau vêlage automne

Performances printemps 2014 (17/03 au 16/06)

Reprise de poids des mères: +87 kg Reprise de NE: +0,4 Croissances veaux mâles: 1198 g/j Croissances veaux femelles: 1143 g/j

•Génisses en croissance (18-24 mois)

870 g/j•Bœufs en croissance (18-24 mois)

820 g/j


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En cas de sécheresse•Laisser les parcelles se reposer

•Limiter le surpâturage Permet un meilleur redémarrage des prairies Améliore la pérennité des prairies

•Parcelle parking: Chaume Prairie à retourner Mauvaise prairie

Aout 2013, Thorigné d’Anjou


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Organisation du pâturage1.Mise en lot des animaux2.Calcul des besoins théoriques (en ha) 3.Identification des parcelles pour chaque lot4.Division des parcelles en paddocks (4 à 5 par lot)5.Mise à l’herbe des animaux6.Suivi de la pousse de l’herbe 7.Débrayage de parcelle à partir de 15 jours d’avance8.Affouragement éventuel


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Allonger le pâturage passe par de l’organisation, du suivi et de l’envie

comment allonger la période de pâturage en système allaitant ?

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