La Vapeur

Christophe MancelRichard Forbes

Slide 2

Agenda

La présentation se propose d’offrir une orientation

dans les domaines liés à la qualité et pureté de la vapeur

Nous allons visiter les domaines suivants:

Qualité de la vapeur

Les contaminants

Les classes de vapeur

Bonne pratique de conception

Slide 3

Pourquoi la vapeur ?3

• Elle est un processus de stérilisation éprouvé

• Transfert de chaleur uniforme , assurant une qualité constante

• Adaptée aux produits et environnements propres et stériles

• Est extrêmement souple, facile à véhiculer et contrôlable

• Destructrice à action rapide contre les micro-organismes

• Demeure la plus efficace en transfert de chaleur

Slide 4

Slide 5

Classes de vapeur

Slide 6

Pourquoi la pureté ?

• Le goût• La couleur• Particules• Réaction Chimique• Qualité du produit• Qualité de l’air• Stérilisation• Injection • Contamination• Bactéries,Virus,champignons• Endotoxine (Poison-toxique)• Pyrogène (Fièvre ,température)• Réglementations• L’image de l’entreprise• Produits verts

Slide 7

Réglementations typiques

Vapeur Filtrée

• 3A’s

• Heat preserved foods guide

• FDA

•EC 1934/2004

Pure

• FDA

•WFI

cGMP

• USP

• ISPE

Propre

• EN285

• HTM2031 / 2010

• FDA

• EC 1934/2004

• HCCAP

Slide 8

Niveau de réglementation

Slide 9

Pureté de la vapeur

• Chaudière vapeur 3,500 ppm

• Eau de la ville 250 ppm

• Eau demineralisée 2–3 ppm

• Eau pure pour injection (WFI) 0.05 ppm

Slide 10

Qualité de vapeur vs la Pureté

La qualité (titre)

Fait uniquement référence à la quantité d’eau dans la vapeur.

Titre de vapeur = Masse de la vapeurmasse de vapeur + eau entrainée

Ex: Chaudière typique 95% vapeur et 5 % d’eau

La pureté

Est une mesure de la contamination dans la vapeur

Guidée par les caractéristiques de l’application et de l’industrie .

Ne pas confondre !

Slide 11

Qualité Vapeur

Slide 12

Qualité Vapeur

Slide 13

Vapeur industrielle

Slide 14

Vapeur Industrielle

Impropre à l’injection directe

Risque élevé de contamination

Elle contient des produits chimiques et autres contaminants

Slide 15

Dépots,rouille, corrosion

Emportement

Produits chimiquesVirus, Bactéries 

Les contaminants

Contamination croiséeMauvais drainage 

Slide 16

Les contaminants

Emportement (Primage mécanique)

Gouttelettes d'eau formées dans la chaudière Niveau d'eau trop élevéFonctionnement en dessous de sa pression nominaleDemande de vapeur excessive

Moussage (Primage chimique)

Problèmes chimiques Conductivité (Tds)

Slide 17

Contaminants ‘’Moussage’’

Slide 18

18Séparateur

Slide 19

Action Corrective

• Niveau d’eau Modulant

• Anticipation (compteur)

• Vanne de surplus

• Contrôle du TDS

Slide 20

Accumulateur de vapeur

Slide 21

Problème de Conception

• Installation

• Isolation

• Pipe sizing (vitesse)

Correct

Incorrect

m/s Area m²

Flow kg/h

Slide 22

Problème d’installation

Slide 23

Contaminants

• Dépots ,Tartre

• Rouille- corrosion

Dioxyde de carbone et oxygène

Slide 24

Oxygène , dioxide de carbone et autres gaz dissous

Effets : Corrosion, réduction du transfert de chaleur

Élimination chimique( Sulfite ) ou mécanique (Température)

Gaz non condensables

Slide 25

Operating Temperature

Gaz non condensables

Slide 26

Contamination Croisée

Échangeur percé

Slide 27

Vapeur Filtrée

Slide 28

Vapeur Filtrée

• Le code 3-A

Accepte cette méthode comme minimum requis hygiéniquesanitaire

.• Elimine seulement les particules

• N’élimine pas le goût ou produits volatiles (ex: amine)

• Le risqué de contamination existe toujours

Slide 29

Filtre à Vapeur

• Cartouche1 @ 5 Micro Siemens

Slide 30

Installation recommandée

Acier inox.min 304

Acier noir

Slide 31

Application Stérilisation

Slide 32

Application Injection Alimentaire

Slide 33

Vapeur Propre

Slide 34

Vapeur Propre

Vapeur produite par un générateur secondaire

Pas de traitement chimique

Eau déminéraliséeAdoucisseurOsmose inverse

Applications typiques:

Humidification StérilisationProduits Alimentaires et breuvagesÉlectronique

Slide 35

Échangeur vapeur / vapeur

Slide 36

Chaudière

Vapeur/Eau HT / Huile Thermique

HumidificateurStérilisation

Générateur

Génération centralisée

Slide 37

Level probes

Safety valve

Pressure control

Plant steam

Steam trap stations

Water level control valve

and feedpump

Bottom blowdown

Side TDS control

Clean steam to process

CondensateCondensate

Générateur Vapeur / Vapeur

Slide 38

Générateur Vapeur / Vapeur

Slide 39

Installation typique

Slide 41

Matériaux de construction

• Le condensat de la vapeur propre esttrès agressif

• 316 ou 316L

• Bride,Taraudée ou sanitaire

Slide 42

Application Humidification

Humidification de l’air par injection directe

Risque potentiel d’exposition des occupants aux produits chimiques

Entre autres : Les aminnes

Film de protection contre la corrosion

Irritation des yeux, de la peau, problème respiratoire

Potentiellement Cancérigène

Slide 43

Hum. Vapeur industrielle

Risque potentiel d’exposition des occupants aux produits chimiques

Les amines

Film de protection contre la corrosion

Irritation des yeux, de la peau, problème respiratoire

Cancérigène

Slide 44

Hum. vapeur indirect

Slide 45

Application Stérilisation

Slide 46

• Libre d’incondensable (3,5 % par volume)

• Qualité vapeur minimale 97 %

• Normes HTM 2010 / HTM 2031 EN 285

Mini dégazeur

Application Stérilisation

Slide 47

Dégazeur compact

• Pour des installations importantes

• Les gaz se concentrent et empèchent la pénétration de la vapeur

. Pré-chauffage min. 85 deg.c

• Bowie and Dick test failure

Stérilisation-dégazeur

Slide 49

Vapeur Pure

Slide 50

Vapeur Pure

• Eau Purifiée

• Sirop

• Verre de contact

• Lotions pour la peau

• Goutte dans le yeux

• Eau pour injection

• Médicaments par injection

• Génétique

• Transplantation

• Apyrogène (Sans substance bactérienne)

PharmaceutiqueBiotechnologie

Slide 51

Générateur vapeur pure

•Distillation d’eau multi-éffet

Slide 52

Générateur vapeur pure

Colonne de séparationPas de stratificationÉchangeur double paroisSéparateur (99,8 % qualité)Conductivité du condensat < 1.3 µSiemen/cm @25ºC

Slide 53

Dégazeur vapeur pure

Slide 54

Critères de design vapeur pure

• 316L/316Ti

• Tube soudé ou Tri-Clamp

• Électro-poli

• Porosité –0,5 – 0,8 micron (15-32 mi.inch RA)

• Pas de cavité

• Facile à nettoyer ou sans entretient

• Drainage libre sans accumulation

• Vitesse 30 M/sec 80-120 pi.sec

• Pas de ‘’By-Pass’’

• Échangeur double parois

Slide 55

Collier de serrage ‘’Tri-clamp’’

Slide 56

Connecteur Pure et Propre

Slide 57

Point de drainage

• Pas d’accumulation de condensat

- Potentiel de contamination

Sealed in a polyethylene bag

Slide 58

Distribution vapeur

Slide 59

Distribution vapeur

Slide 60

Poor Hand Weld• Difficult to clean• Drainage problems • Corrosion

Orbital Weld

Soudures

Slide 65

Usine fabrication Purgeur

Slide 66

100 ans plus tard ! ‘’Clean room’’

Questions?