classeur numérique de svt niveau 6ème · certains droits réservés classeur numérique de svt...
Embed Size (px)
TRANSCRIPT
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Classeur numérique de SVT Niveau 6ème AFFICHER le classeur en PAGE DOUBLE
« Affichage » « Affichage de page » « Deux pages »
Ou cliquez sur Alt A puis f puis x Ou en bas:
Puis en haut:
Ou faire défiler les pages du classeur…
M BOITEAU [email protected]
Co
urs, B
ilan
s A
ctivité
s,
Exe
rcice
s M
éth
od
es
Co
ntrô
les
Certains droits réservés
Nom, Prénom Classe 6ème
Classeur numérique
de SVT
Enseignant : M BOITEAU
Adresse mail: [email protected]
Établissement Collège PEV Année
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
SOMMAIRE
Liens
Vers un cours, un bilan
Vers une activité, un exercice
Vers une fiche méthode
Vers une évaluation ou un contrôle
Co
urs, B
ilan
s A
ctivité
s,
Exe
rcice
s M
éth
od
es
Co
ntrô
les
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
A partir de la page suivante vous allez pouvoir accéder
au plan du cours et aux leçons.
Les bilans en rouge sont à apprendre ou savoir les idées
essentielles et le vocabulaire scientifique
Activité
s,
Exe
rcice
s M
éth
od
es
Co
ntrô
les
PARTIE B : L’ALIMENTATION HUMAINE
(6 séances)
PLAN DU COURS
entre LA TOUSSAINT et NOËL
A. Quels sont les besoins alimentaires chez l’Homme ?
Activité n°4 : Petit déjeuner au collège (partenariat : professeurs de SVT, infirmière, Chef cuisinier et
son équipe, CESC)
S’INFORMER / COMMUNIQUER : à partir des différents aliments pris lors d’un petit déjeuner,
rechercher les différentes catégories nécessaires à notre corps
REALISER : Prendre un petit déjeuner au collège.
COMMUNIQUER : compléter un questionnaire sur votre alimentation (mais aussi sur la qualité de
votre sommeil et votre travail scolaire)
RAISONNER : adapter son petit déjeuner aux besoins (petit déjeuner sportif pour le cross, petit
déjeuner rapide en cas de retard, petit déjeuner pour ceux qui n'ont pas faim)
Bilan n°4 : Les aliments répondent aux 6 besoins en aliments de l’Homme (matière grasse, sucres
rapides, sucres lents, protéines mais aussi en eau, vitamines et minéraux comme le calcium).
B. Quelle est l’origine d’un aliment comme le fromage ?
Activité n°5 : Démarche d’investigation en classe (approche historique): partir à la recherche de
l’origine du reblochon servit dans notre assiette au restaurant scolaire PEV
S’INFORMER: Rechercher la composition des premiers produits laitiers d’antan
RAISONNER : Comparaison de différents produits laitiers et des produits rajoutés au lait de départ
Bilan n°5 : Les aliments produits sont issus de la transformation d’une matière première animale ou
végétale.
Par exemple, le fromage provient de la transformation du lait en ajoutant des ferments lactiques
(bactéries), de la présure (venant de l’estomac d’un veau), des moisissures (pour la croûte).
Télécharger
les cours
Retour
page d’accueil
Retour
au cours
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
C. Visite guidée de la Fruitière d’Arbusigny
Activité n°6 : Démarche d’investigation (travail de terrain) – importance de l’hygiène et de
l’utilisation de micro-organismes (financements des sorties: vente des posters SVT,
Annemasse Agglo « devenir un écocitoyen en consommant des produits locaux »,
Conseil Général, FSE, APE)
S’INFORMER : Rechercher étape après étape, les transformations subit par le lait pour
obtenir un fromage le reblochon
RAISONNER : Comparer les compositions du lait et du reblochon. Faire un bilan.
Bilan n°6 : Selon la façon dont les aliments sont transformés, leur goût peut être différent.
A partir du lait, la fruitière d’Arbusigny peut faire du reblochon, de la tomme, de
l’abondance,,,,
Pour la visite de la Fruitière des Bornes à Arbusigny: Matériel : une trousse et un support pour écrire. Prendre un imperméable (en cas de pluie). Avoir des chaussures propres (et de rechange), des habits propres et s’être lavé(e) la veille ou le matin pour des raisons d’hygiène. Rendez-vous à 08h15 dans le hall d'entrée du collège pour l'appel. Retour avant 12h15 au collège. Vos cartables peuvent rester dans le car pour perdre moins de temps. Vous aurez un questionnaire noté à remplir durant la sortie et à rendre au retour dans le car.
D. L’utilisation des micro-organismes
E. L’amélioration de la production
D. L’utilisation des micro-organismes
Activité n°7 : TP Observation microscopique des micro-organismes
REALISER : Préparer une lame microscopique
COMMUNIQUER : Faire un dessin légendé des micro-organismes
Bilan n°7 : L’Homme maîtrise l’utilisation des micro-organismes à l’origine de la
transformation du lait en fromage.
E. L’amélioration de la production
Activité n°8 : TP Démarche expérimentale
REALISER : Faire des expériences sur la transformation du lait et l’amélioration du produit
obtenu
RAISONNER/ COMMUNIQUER : Faire un bilan pour améliorer la production
Bilan n°8 : Une meilleure production est obtenue par :
- l’amélioration de la qualité des matières premières (le lait d’Arbusigny n’est pas refroidi
après la traite, ni stérilisé)
- un choix des micro-organismes employés (les ferments lactiques, la moisissure blanche)
- un respect des règles d’hygiène (pour éviter le développement des mauvaises bactéries)
Retour
page d’accueil
Retour
au cours
Activité
s,
Exe
rcice
s M
éth
od
es
Co
ntrô
les
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Méthode A partir de la page suivante vous allez pouvoir accéder
aux différentes activités et TP (=Travaux Pratiques, expériences)
faits en classe ou en sortie.
En relisant les activités vous pouvez retenir
les méthodes de travail à travers les exemples étudiés, savoir utiliser les leçons et les
appliquer et découvrir les idées essentielles et le vocabulaire
scientifique.
Mé
tho
de
s C
on
trôle
s
Télécharger
les activités
Télécharger
les corrections
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Activité n°4 : Petit déjeuner au collège
Mercredi 05 novembre, les élèves ont pris un petit déjeuner au collège en présence des
professeurs de SVT, de l’Infirmière et de l’équipe cuisine,
Nous leurs demandons de choisir leurs aliments pour un petit déjeuner équilibré,
A la suite de cela ils ont compléter ce questionnaire, plus large, afin de comprendre les
liens entre la réussite scolaire, l’alimentation et la qualité du sommeil,
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Activité n°4 : Résultat enquête Petit déjeuner en 6ème
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Mé
tho
de
s C
on
trôle
s
Activité n°4 : Résultat enquête Petit déjeuner en 6ème
Télécharger
les activités
Télécharger
les corrections
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Activité n°4 : Résultat enquête Petit déjeuner en 6ème
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Mé
tho
de
s C
on
trôle
s
Activité n°4 : Résultat enquête Petit déjeuner en 6ème
Télécharger
les activités
Télécharger
les corrections
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Activité n°4 : Résultat enquête Petit déjeuner en 6ème
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Mé
tho
de
s C
on
trôle
s
Activité n°4 : Résultat enquête Petit déjeuner en 6ème
Télécharger
les activités
Télécharger
les corrections
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Activité 4 suite (en classe)
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
1) Quels sont les aliments que tu prends au petit déjeuner ? Au tableau, on a regroupé tous les aliments proposés pour comprendre ce qu’ils nous apportent d’essentiel le matin. 2) Exemples de petits déjeuners
Mé
tho
de
s C
on
trôle
s
Activité 5: Historique des fromages et composition
Télécharger
les activités
Télécharger
les corrections
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Activité 6: Visite de la Fruitière d’Arbusigny
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Mé
tho
de
s C
on
trôle
s
Télécharger
les activités
Télécharger
les corrections
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Mé
tho
de
s C
on
trôle
s
Télécharger
les activités
Télécharger
les corrections
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Mé
tho
de
s C
on
trôle
s
Télécharger
les activités
Télécharger
les corrections
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
1) Situation – Problème:
Nous avons vu que les ferments lactiques (bactéries) et les levures (moisissures)
sont indispensables pour faire le fromage Reblochon, Mais qui sont-ils ?
2) Observation:
Réalisez une lame microscopiques des ferments lactiques et des levures pour les
observer au microscope.
3) Réalisation:
Réalisez un dessin d’observation au microscope (fort grossissement) des bactéries
et des levures pour les comparer.
2ème séance: On constate avec les élèves que les levures sont plus facile à dessiner
et qu’il faut quelques conseils de plus pour bien présenter un dessin
d’observation
Activité 7: Observation des ferments lactiques du reblochon
et des levures pour la croûte
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Mé
tho
de
s C
on
trôle
s
Activité 7: Exemple de dessins d’observation (2ème séance)
Télécharger
les activités
Télécharger
les corrections
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
1) Problème:
Comment réussir à bien faire cailler le lait pour obtenir un meilleur reblochon ?
2) Hypothèses:
Je suppose qu’il faut ajouter des ferments lactiques pour faire cailler le lait.
Je suppose qu’il faut ajouter de la présure,
Je pense que c’est la levure qui fait ailler le lait,,,
3) Expériences:
Lors de la sortie à la Fruitière nous avons vu que 5 éléments ont été ajoutés au lait
pour obtenir le reblochon, Cependant le lait a été caillé que dans la première
salle, Lorsque nous avons visité la 2ème salle de la saumure, cela ressemblait déjà à
du fromage … on peut donc exclure les hypothèses que le sel ou les levures ou le
rocou (colorant) puissent faire cailler le lait.
Quelles expériences peut-on réaliser pour vérifier nos hypothèses ?
On constate qu’il nous faut faire pour chaque test deux expériences presque
identiques afin de comparer nos résultats. Une expérience dans laquelle on teste
notre hypothèse. Et l’expérience Témoin qui est identique sauf pour ce que l’on
teste pour comparer les résultats.
2ème séance: réalisez les expériences pour chercher les hypothèses qui sont justes
ou fausses, Rédigez un compte-rendu sur l’activité
Activité 8: Expériences sur l’amélioration des fromages
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Mé
tho
de
s C
on
trôle
s
Activité 8: Expériences sur l’amélioration des fromages
Télécharger
les activités
Télécharger
les corrections
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Rédigez un compte-rendu par groupe
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Retour
page d’accueil
Retour
aux activités
Mé
tho
de
s C
on
trôle
s
Fin de la méthode
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Mé
tho
de
s
Lexique
A partir de la page suivante vous allez pouvoir accéder
aux fiches méthodes.
Différentes techniques sont utilisées en SVT de la 6ème à la 3ème
Revoir ces méthodes de présentation, de raisonnement
scientifique, d’utilisation du matériel, d’auto-notation…
Co
ntrô
les
Retour
aux méthodes
Retour
page d’accueil
Télécharger
les méthodes
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Mé
tho
de
s
Retour
page d’accueil
Retour
aux méthodes
Télécharger
les méthodes
Co
ntrô
les
Retour
aux méthodes
Retour
page d’accueil
Télécharger
les méthodes
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Mé
tho
de
s
Exemple de fiche d’auto-notation
Retour
page d’accueil
Retour
aux méthodes
Co
ntrô
les
Retour
aux méthodes
Retour
page d’accueil
Télécharger
les méthodes
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Mé
tho
de
s
Retour
page d’accueil
Retour
aux méthodes
Co
ntrô
les
Fin du lexique
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Mé
tho
de
s C
on
trô
les
Contrôles
A partir de la page suivante vous allez pouvoir accéder aux contrôles individuels.
Vous pouvez aussi accéder à la
correction du devoir.
Co
ntrô
les
Contrôle n°3
Retour
aux contrôles
Retour
page d’accueil
Télécharger
les contrôles
Télécharger
les corrections
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Mé
tho
de
s C
on
trô
les
Retour
page d’accueil
Retour
aux contrôles
Télécharger
les corrections
Télécharger
les contrôles
Co
ntrô
les
Fin des contrôles
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>
Co
urs
, Bila
ns
Activi
tés,
Exe
rcic
es
Mé
tho
de
s C
on
trô
les
Certains droits réservés Classeur numérique de SVT – conception : Maxime RANDOT <page web>