Carte  des  Mets    

 Salades  :   Entrées  froides  :   Plat  principal  :    Verte  :   7.-­‐   Viande  séchée  :              16.-­‐                              28.-­‐  Du  Marché  :   9.-­‐   Valaisanne  :              16.-­‐                              26.-­‐  Tomates  :   9.-­‐   Rebibes  :              15.-­‐                              26.-­‐       Terrine  Maison  :        12.-­‐       Escargots  6  pces  :  11.-­‐                                                    12  pces  :  18.-­‐  

   

Le  coin  du  Boucher    

Steak  de  bœuf    viande  de  nos  Monts  (200gr.)       30.-­‐  Steak  de  cheval  (200gr.)         28.-­‐  Filet  de  cheval  (250gr.)         38.-­‐  Filet  de  bœuf  Black  Angus  (250gr.)  (  IGP  Ecosse)       48.-­‐    Sauces    à  choix  :      Café  de  Paris  ,  Poivre  vert  ou  à  l’Ail        4.-­‐                                                                    Morilles          8.-­‐  

   

Spécialités  du  Chef    

Filet  d’agneau  à  la  diable         34.-­‐  Foie  de  veau    Provençale         29.-­‐  Rognon  de  veau  sauce  Bon  Port         29.-­‐  Tartare  de  bœuf  (200gr.)  salade,  frites,  toast,  beurre       34.-­‐    A  choix  :      frites  du  Terroir,  roesti,  riz  ou  pâtes                                            Servi  avec  salade  du  Marché    Provenance  de  nos  viandes  :      bœuf,  porc  :  Suisse  /  cheval  :  Argentine-­‐Canada                                                                                                                                        Agneau  :  Suisse-­‐Nouvelle  Zélande        

Boucherie  Blanc  à  Blonay  Boucherie  des  Remparts  à  Villeneuve  

Olivier  Guillet  

 

Spécialités  du  Torrent    

Fondue  bourguignonne  *   bœuf  :  42.-­‐   cheval  :  38.-­‐   bœuf  et  cheval  :  40.-­‐  Fondue  chinoise  *   bœuf  :  40.-­‐   cheval  :  36.-­‐   bœuf  et  cheval  :  38.-­‐  Fondue  bacchus  *   bœuf  :  44.-­‐   cheval  :  40.-­‐     bœuf  et  cheval  :  42.-­‐  Fondue  Taveloise                                                             bœuf  de  nos  Monts  ,  cheval  et  agneau                                                              44.-­‐      *250  gr.  de  viande  (par  pers.)  minimum  2  pers.                                Supplément  de  viandes  :  100  gr.  :  6.-­‐    Accompagnement  :  frites  du  Terroir,  sauces,  salade  du  Marché        

Sélection  du  poissonnier    

Cigale(s)  de  mer  *  au  curry  vert,  riz,  salade  du  Marché    (  sur  réservation  )   34.-­‐  Filet  d’Omble  *  Meunière,  frites,  salade  du  Marché   31.-­‐                                                                                          *  Selon  arrivage,  poissonnerie  Serra,  rue  du  port  à  Clarens          Roesti  pizza        (20  minutes)    Chèvre  (tomate,  fromage,  chèvre)       20.-­‐  Romana  (tomate,  fromage,  champignon,  jambon)       17.-­‐  Du  Torrent  (tomate,  fromage,  crevette,  anchois,  olive,  câpre)     21.-­‐  Diable  (tomate,  fromage,  ail,  piment,  jambon)       18.-­‐  Taveloise  (tomate,  fromage,  jambon  cru,  rebibe)       22.-­‐  

                                                                                                                                                       Servi  avec  salade  verte    

 

 

 

Spécialités  aux  fromages      

Croûtes  aux  fromages    Nature         18.-­‐  Jambon  ou  œuf         20.-­‐  Complète  (jambon  et  œuf)         22.-­‐  Du  Torrent  Jambon,  œuf,  tomate  et  oignon)         24.-­‐    

Fondues    Aux  fromages   200gr.   23.-­‐   250gr.   26.-­‐  Vacherin  (sur  commande)   200gr.   23.-­‐   250gr.   26.-­‐  Aux  tomates   200gr.   26.-­‐   250gr.   29.-­‐  Du  Torrent   200gr.   25.-­‐   250gr   28.-­‐  (pomme  de  terre  de  octobre  à  mars)    

Raclette    sur  commande  dès  2  personnes       à  volonté  p.  pers.   35.-­‐            

     

Laiterie  de  la  Gruyère  Mr  Frioud,  Montreux