blois «« llaa rroottoonnddee - cfa 41 · crêpes flambées jeudi 26 mars entrée/plat ou...
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Modalités de fonctionnement
Réservation 02.54.74.14.73
Règlement Carte bancaire, chèques ou espèces
Tarifs 14€00 hors boissons si préparés par des CAP 16€00 hors boissons si préparés par des BP
22€00 tout compris pour les groupes > 10 personnes Entrée/plat ou plat/dessert 10€
Entrée/plat/dessert 12€
Horaires Pour des raisons pédagogiques,
les horaires du restaurant d’application sont de 12h30 à 14h30
Suivant le marché, des changements peuvent intervenir dans les menus !
Nous nous en excusons. BON APPETIT !
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Les apprentis et les formateurs sont heureux de vous présenter les menus du restaurant pédagogique
du C.F.A. de Blois.
Nous préparons ces menus dans le cadre des programmes officiels des examens. Nous n’avons que deux objectifs : Permettre à nos apprenants d’acquérir les meilleurs savoir-faire professionnels et réussir à l’examen.
Votre présence sera pour nous le signe
de la confiance que vous accordez à des jeunes qui ont fait le choix de métiers
difficiles et toujours exigeants.
Semaine du 06 au 10 janvier 2020
Lundi 06 janvier Menus à 16€
Tarte à l’oignon
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Côte de veau normande
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Plateau de fromages
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Crêpes flambées
Mardi 07 janvier Menus à 16€
Salade de haricots coco aux coquillages
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Bar flambé et sa garniture
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Plateau de fromages
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Palette d’agrumes
Jeudi 09 janvier
Entrée/plat ou plat/dessert 10€
Entrée/plat/dessert 12€
Tourte aux poireaux
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Sauté de veau Marengo et ses pâtes fraîches
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Ananas frais et sorbet coco
Vendredi 10 janvier
Entrée/plat ou plat/dessert 10€
Entrée/plat/dessert 12€
Tourte aux poireaux
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Sauté de veau Marengo et ses pâtes fraîches
***
Ananas frais et sorbet coco
Semaine du 13 au 17 janvier 2020
Lundi 13 janvier
Entrée/plat ou plat/dessert 10€
Entrée/plat/dessert 12€
Tourte aux poireaux
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Sauté de veau Marengo et ses pâtes fraîches
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Ananas frais et sorbet coco
Mardi 14 janvier Menus à 14€
Assiette campagnarde
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Filet de carrelet dieppoise
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Plateau de fromages
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Tarte Tatin
Jeudi 16 janvier Menus à 14€
Tourte aux poireaux
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Sauté de veau Marengo et ses pâtes fraîches
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Plateau de fromages
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Ananas frais et sorbet coco
Vendredi 17 janvier Menus à 14€
Jambon de pays
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Filet de carrelet dieppoise
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Plateau de fromages
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Tarte Tatin
Semaine du 20 au 24 janvier 2020
Lundi 20 janvier Menus à 16€
Velouté de potimarron, espuma de châtaigne
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Fricassée de volaille à l’ancienne, riz pilaf
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Plateau de fromages
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Abricots au miel, flambés à l’Amaretto
Mardi 21 janvier Menus à 16€
Tartare de saumon
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Carbonade de bœuf flamande
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Plateau de fromages
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Entremets façon tiramisu
Jeudi 23 janvier Menus à 14€
Cocktail de crevettes
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Couscous
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Plateau de fromages
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Salade d’orange à la menthe et sorbet pamplemousse
Vendredi 24 janvier Menus à 14€
Avocat au thon
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Couscous
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Plateau de fromages
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Salade d’orange à la menthe et sorbet pamplemousse
Semaine du 27 au 31 janvier 2020 Menus à 14€
Lundi 27 janvier
Salade de thon aux agrumes
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Carré d’agneau, endives braisées
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Plateau de fromages
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Forêt Noire
Mardi 28 janvier
Avocat aux agrumes
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Tête de veau
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Plateau de fromages
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Tarte Tatin
Jeudi 30 janvier
Cocktail de crevettes
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Tête de veau
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Plateau de fromages
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Tarte Tatin
Vendredi 31 janvier
Potage Esaü
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Blanquette de cabillaud aux petits légumes
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Plateau de fromages
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Gourmandise maison
Semaine du 03 au 07 février 2020
Lundi 03 février Menus à 16€
Œuf poché et crème d’herbes
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Pintade rôtie, endives braisées et panais rôti
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Plateau de fromages
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Tulipe d’abricots flambés et glace pistache
Mardi 04 février Menus à 16€
Assiette scandinave
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Filet de poisson cancalaise
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Plateau de fromages
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Pithiviers aux poires
Jeudi 06 février Entrée/plat ou plat/dessert 10€
Entrée/plat/dessert 12€
Terrine de poisson
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Tête de veau
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Tarte Tatin
Vendredi 07 février
Entrée/plat ou plat/dessert 10€
Entrée/plat/dessert 12€
Terrine de poisson
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Tête de veau
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Tarte Tatin
Semaine du 10 au 14 février 2020 Menus à 14€
Lundi 10 février
Pas de service
Mardi 11 février
Feuilleté de foies de volaille
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Dorade rôtie et sa garniture
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Plateau de fromages
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Gourmandise maison
Jeudi 13 février
Avocat au thon
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Carré d’agneau, endives braisées
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Plateau de fromages
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Forêt Noire
Vendredi 14 février
Quiche du pêcheur
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Darne de colin et sa garniture
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Plateau de fromages
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Gourmandise maison
Semaine du 17 au 21 février 2020
Lundi 17 février Menus à 16€
Salade de thon aux agrumes
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Selle d’agneau rôtie, flan de céleri
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Plateau de fromages
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Soufflé au Grand-Marnier
Mardi 18 février Menus à 20€ boissons comprises
Places disponibles EXAMEN BLANC BP restaurant
Table de 4 couverts de préférence
Table de 2 couverts de préférence
Jeudi 20 février
Pas de service
Vendredi 21 février
Pas de service
VACANCES RETOUR LE LUNDI 02 mars 2020
Semaine du 02 au 06 mars 2020
Lundi 02 mars Menus à 14€
Avocat cocktail
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Cassoulet Toulousain
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Plateau de fromages
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Crème brûlée à la vanille
Mardi 03 mars
Menus à 14€ et brasserie
Places disponibles
EXAMEN BLANC CAP restaurant Table de 2 couverts de préférence en service « brasserie »
Table 2 couverts de préférence en service « gastronomique »
Sujet N°02
Jeudi 05 mars Menus à 14€
Assiette campagnarde
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Choucroute de la mer
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Plateau de fromages
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Crème brûlée à la vanille
Vendredi 06 mars Menus à 14€
Feuilleté de foies de volaille
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Sole grenobloise
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Plateau de fromages
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Gourmandise maison
Semaine du 09 au 13 mars 2020
Lundi 09 mars
Pas de service
Mardi 10 mars
Pas de service
Jeudi 12 mars
Menus à 14€ et brasserie
Places disponibles
EXAMEN BLANC CAP restaurant
Table de 2 couverts de préférence en service « brasserie »
Table 2 couverts de préférence en service « gastronomique »
Sujet N°01
Vendredi 13 mars
Menus à 14€ et brasserie
Places disponibles
EXAMEN BLANC CAP restaurant
Table de 2 couverts de préférence en service « brasserie »
Table 2 couverts de préférence en service « gastronomique »
Sujet N°03
Semaine du 16 au 20 mars 2020
Lundi 16 mars Menus à 16€
Avocat aux agrumes
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Travers de porc laqué au miel et gingembre
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Plateau de fromages
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Baba au Rhum, glace cannelle
Mardi 17 mars Menus à 16€
Assiette de légumes en tempura
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Bar rôti et sa garniture
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Plateau de fromages
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Banane flambée, glace coco
Jeudi 19 mars Menus à 14€
Velouté Chimay
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Poulet rôti et gratin de pommes de terre
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Plateau de fromages
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Gourmandise maison
Vendredi 20 mars
Pas de service
PORTES OUVERTES SAMEDI 21 MARS 2020
Semaine du 23 au 27 mars 2020
Lundi 23 mars
Entrée/plat ou plat/dessert 10€
Entrée/plat/dessert 12€
Œuf poché à la reine
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Poulet sauté Louisette
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Banana split
Mardi 24 mars Menus à 14€
Moules marinière
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Filet de haddock, beurre blanc
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Plateau de fromages
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Crêpes flambées
Jeudi 26 mars
Entrée/plat ou plat/dessert 10€
Entrée/plat/dessert 12€
Œuf poché à la reine
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Poulet sauté Louisette
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Banana split
Vendredi 27 mars Menus à 14€
Moules marinière
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Filet de haddock, beurre blanc
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Plateau de fromages
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Crêpes flambées