BIODIVERSITE DE NOTRE BIODIVERSITE DE NOTRE REGIONREGION

Achillée millefeuilles

DESCRIPTIF Plante vivace, elle pousse sur des terrains secs, mais bien

drainés, prés, friches, au bords des chemins. La plante peut mesurer de 15 à 50 cm, avec une tige

cannelée et velue. Les feuilles écrasées dans la main, dégagent une odeur

forte et agréable se rapprochant du camphre. Les fleurs sont nombreuses et blanches, mais il a été

constaté, qu’elles sont roses ou rouges lorsque la plante pousse au voisinage d’une eau minérale ou thermale.

Cette plante s’attache au sol par un puissant système de rhizomes.

Elle résiste très bien à la chaleur et aux températures les plus brûlantes.

BESOINS ET UTILITES ECOLOGIQUES DE LA

PLANTE BESOINS Elle a besoin d’un sol riche

en substances nutritives et en calcaire.

Elle attire les coccinelles, syrphes qui, lorsque cela est nécessaire se chargent des pucerons, et les abeilles et bourdons qui la pollinisent.

UTILITES L’Achillée éloigne certains

insectes nuisibles, elle permet aussi aux autres plantes proches d’elle, d’augmenter leur résistance aux maladies.

Elle fait augmenter la teneur en huile essentielle des plantes qui poussent à proximité.

Elle participe à la nourriture des volailles, excellent stimulant, elles en raffolent!

Les fleurs sont blanches, mais il a été constaté, qu’elles sont roses ou rouges lorsque la plante pousse au voisinage d’une eau minérale ou thermale.

VERTUS Elle contient une huile essentielle, ainsi que des alcaloïdes,

des tanins et des sucs amers. C’est une plante bactéricide. C’est un excellent cicatrisant,

elle aide à arrêter tout saignement interne ou externe. Elle est tonique. Elle est utilisée pour stimuler l’appétit, calmer les troubles

digestifs, les diarrhées, ballonnements, et les douleurs de la menstruation..

On utilise feuilles et fleurs en usage interne et externe. Comme toute plante, elle a utiliser avec modération, il y a

déjà eu des cas d’allergies, eczéma.

CUEILLETTE ET UTILISATIONS

Les jeunes feuilles se récoltent au printemps et à l’automne.

Les fleurs sont cueillies de juin à septembre.

Les feuilles et les fleurs sont préparées en tisanes.

CULINAIRE: Les feuilles peuvent se

cuire comme les épinards, passées en soupe ou être consommées crues en salade. Elles peuvent aussi agrémenter une omelette.

MEDICINAL: Les feuilles et les fleurs

sont utilisées en tisane.

GRANDE CONSOUDE

DESCRIPTIF Plante vivace des zones humides(bords de rivières,

lisières de bois de peupliers…). Plante velue, de 40 cm à 1 m de haut, rustique et

vigoureuse. Fleurs rose pourpre ou jaune(le jaune spécifiant

un terrain calcaire), en clochettes tubulées, groupées en crosse à l’extrémité des tiges.

La racine, qui peut aller jusqu’à 1 mètre 50, est fragile et se casse facilement.

BESOINS ET UTILITES ECOLOGIQUES DE LA

PLANTE BESOINS La grande consoude pousse sur

des sols humides voire même détrempés.

Elle a besoin d’une terre riche en substances nutritives.

Elle a besoin des bourdons qui ouvrent le passage difficile, dû à la forme de ses fleurs, aux autres insectes pollinisateurs.

Mais elle peut aussi se reproduire d’elle-même, à proximité de ses racines.

UTILITES Comme ses racines descendent

profondément dans le sol, elle va puiser un maximum d’oligo-éléments.

Elle s’utilise séchée et coupée, posée aux pieds de légumes gourmands ou en purin pour le jardin, comme l’ortie et donne un « coup de fouet » fantastique à nos légumes, tant elle est riche.

ALLIAIRE

DESCRIPTIF Plante vivace(ressemblant à la moutarde) aimant les lieux Plante vivace(ressemblant à la moutarde) aimant les lieux

frais, comme les taillis, lisières de bois, forêts clairsemées, frais, comme les taillis, lisières de bois, forêts clairsemées, décombres.décombres.

Plante d’un vert frais pouvant atteindre 1mètre de haut. Plante d’un vert frais pouvant atteindre 1mètre de haut. Ses fleurs blanches sortent d’avril à juin.Ses fleurs blanches sortent d’avril à juin. Les feuilles et les fleurs ont un goût d’ail, l’avantage de Les feuilles et les fleurs ont un goût d’ail, l’avantage de

l’alliaire étant qu’elle ne laisse pas une mauvaise haleine.l’alliaire étant qu’elle ne laisse pas une mauvaise haleine. C’est une plante envahissante qui prolifère très vite et absorbe C’est une plante envahissante qui prolifère très vite et absorbe

tous les nutriments présents, détruisant et empêchant la pousse tous les nutriments présents, détruisant et empêchant la pousse d’autres plantes.d’autres plantes.

Mais c’est une plante très attractive pour les insectes.Mais c’est une plante très attractive pour les insectes.

BESOINS ET UTILITES ECOLOGIQUES DE LA

PLANTE BESOINSBESOINS Elle a grand besoin des Elle a grand besoin des

insectes.insectes. Certains insectes et Certains insectes et

majoritairement le majoritairement le papillon, la petite tortue papillon, la petite tortue pollinisent l’alliaire. pollinisent l’alliaire.

UTILITESUTILITES Une sorte de papillon se Une sorte de papillon se

nourrit essentiellement de nourrit essentiellement de l’alliaire: « la petite l’alliaire: « la petite tortue ».Il sort de son tortue ».Il sort de son endormissement à la endormissement à la floraison de l’alliaire et y floraison de l’alliaire et y trouve, de son nectar, sa trouve, de son nectar, sa première nourriture.première nourriture.

Au moment de la ponte, la Au moment de la ponte, la femelle dépose ses œufs femelle dépose ses œufs sur l’alliaire afin que ses sur l’alliaire afin que ses petits puissent se nourrir petits puissent se nourrir du meilleur nectar.du meilleur nectar.

VERTUS Plante riche en vitamine C.Plante riche en vitamine C. Elle est conseillée comme dépuratif de Elle est conseillée comme dépuratif de

printemps.printemps. Elle est antiasthmatique, diurétique, Elle est antiasthmatique, diurétique,

sudorifique, expectorante et vulnéraire.sudorifique, expectorante et vulnéraire.

CUEILLETTE ET UTILISATIONS

Les feuilles et les fleurs se Les feuilles et les fleurs se récoltent d’avril à mai, les récoltent d’avril à mai, les siliques(fruits en forme de siliques(fruits en forme de gousses) en mai et les gousses) en mai et les graines de juin à juillet.graines de juin à juillet.

Les feuilles agrémentent les Les feuilles agrémentent les salades et les soupes. salades et les soupes.

Les siliques se consomment Les siliques se consomment frits ou à la vapeur.frits ou à la vapeur.

Les graines ,ayant la saveur Les graines ,ayant la saveur piquante de la moutarde ,se piquante de la moutarde ,se consomment comme consomment comme condiment, écrasées avec condiment, écrasées avec du seldu sel..

CULINAIRE:CULINAIRE: Les feuilles et les fleurs se Les feuilles et les fleurs se

consomment crues, car consomment crues, car cuites, elles deviennent cuites, elles deviennent insipides et perdent leurs insipides et perdent leurs propriétés propriétés

MEDICINAL:MEDICINAL: Racines, feuilles, sommités Racines, feuilles, sommités

fleuries et graines sont fleuries et graines sont utilisées fraîches, ou en utilisées fraîches, ou en teinture alcoolisée, sèches, teinture alcoolisée, sèches, elle perdent leurs elle perdent leurs propriétés.propriétés.

ORTIE DIOIQUEORTIE DIOIQUE

DESCRIPTIFDESCRIPTIF Plante vivace poussant sur tout terrains surtout les friches et Plante vivace poussant sur tout terrains surtout les friches et

décombres. décombres. Plante velue, elle peut atteindre de 0.50 cm à 1 m de haut, Plante velue, elle peut atteindre de 0.50 cm à 1 m de haut,

toute la plante est couverte de poils urticants.toute la plante est couverte de poils urticants. La base des poils, « aiguilles de silice », contient de l’acide La base des poils, « aiguilles de silice », contient de l’acide

formique urticantformique urticant A proximité de l’ortie, poussent les remèdes à ses piqures: A proximité de l’ortie, poussent les remèdes à ses piqures:

plantain, patience, rhubarbe et l’oseille: prélevez la feuille d’une de ces plantes, froissez-la, et frottez l’endroit piqué, pendant 5 minutes, la douleur disparaitra.

L’ortie est indicatrice de présence d’azote dans le sol.est indicatrice de présence d’azote dans le sol.

BESOINS ET UTILITES BESOINS ET UTILITES ECOLOGIQUES DE LA ECOLOGIQUES DE LA

PLANTEPLANTE BESOINSBESOINS Il lui faut une terre riche et azotée.Il lui faut une terre riche et azotée. Sa véritable exigence est la Sa véritable exigence est la

présence dans le sol de matière présence dans le sol de matière organique.organique.

Elle se propage rapidement grâce Elle se propage rapidement grâce à ses rhizomes très longs, elle est à ses rhizomes très longs, elle est dioïque, c’est-à-dire qu’elle a des dioïque, c’est-à-dire qu’elle a des pieds mâles et des pieds femelles.pieds mâles et des pieds femelles.

UTILITESUTILITES Riche en azote, elle apporte les Riche en azote, elle apporte les

sels minéraux et oligo-éléments sels minéraux et oligo-éléments essentiels pour la croissance et essentiels pour la croissance et l’équilibre des végétauxl’équilibre des végétaux

L'ortie peut contenir du plomb, L'ortie peut contenir du plomb, venant des pots d’échappements, venant des pots d’échappements, si elle est cueillie en bordure de si elle est cueillie en bordure de route.route.

L’ortie est un activateur de L’ortie est un activateur de croissance, qui favorise croissance, qui favorise l’enracinement et l’enracinement et l’épanouissement du feuillagel’épanouissement du feuillage

Le purin d’ortie rend les autres Le purin d’ortie rend les autres plantes plus résistante aux plantes plus résistante aux maladies et il favorise la vie des maladies et il favorise la vie des micro-organismes. micro-organismes.

VERTUSVERTUS L’ortie contient de nombreuses vitamines C,K,E et L’ortie contient de nombreuses vitamines C,K,E et

B2… et des substances minérales.B2… et des substances minérales. Ses propriétés sont nombreuses. C’est la plante la Ses propriétés sont nombreuses. C’est la plante la

plus riche en protéines.plus riche en protéines. Elle favorise la formation des globules rouges, elle Elle favorise la formation des globules rouges, elle

régularise le péristaltisme intestinal, elle est régularise le péristaltisme intestinal, elle est hypoglycémiante , antirhumatismale…hypoglycémiante , antirhumatismale…

Toutes les parties de l’orties peuvent être utilisées Toutes les parties de l’orties peuvent être utilisées contre les hémorragies(les sucs frais de la plante contre les hémorragies(les sucs frais de la plante stoppent instantanément les saignements de nez). stoppent instantanément les saignements de nez).

CUEILLETTE ET CUEILLETTE ET UTILISATIONSUTILISATIONS

Les jeunes feuilles se cueillent Les jeunes feuilles se cueillent avant la floraison.avant la floraison.

Fraiches, elles peuvent se Fraiches, elles peuvent se consommer crues ou cuites pour consommer crues ou cuites pour agrémenter les soupes.agrémenter les soupes.

Sèches, elles sont un excellent Sèches, elles sont un excellent complément alimentaire.complément alimentaire.

Toutefois, comme toutes les Toutefois, comme toutes les plantes, une plantes, une consommation excessive ou trop fréquente à un à un effet nuisible, notamment lors effet nuisible, notamment lors d’une fragilité de l’appareil rénal: d’une fragilité de l’appareil rénal: cela peut conduire entre autres cela peut conduire entre autres choses à une cessation des urines. choses à une cessation des urines.

CULINAIRE:CULINAIRE: Les feuilles sont consommées en Les feuilles sont consommées en

potage avec des pommes de terre, potage avec des pommes de terre, cuite comme les épinards, ou cuite comme les épinards, ou crues en salade.crues en salade.

MEDICINAL:MEDICINAL: Les feuilles ou la racine sont Les feuilles ou la racine sont

utilisées en tisane.utilisées en tisane. Il est aussi conseillé des Il est aussi conseillé des

gargarismes avec les feuilles gargarismes avec les feuilles contre les infections de bouche. contre les infections de bouche.

EGLANTIEREGLANTIER

DESCRIPTIFDESCRIPTIF Arbrisseau qui pousse proches de haies, aux

lisières de bois et sur les terres incultes. La plante aux tiges épineuses peut atteindre 1 à

3 mètres de haut. Les fleurs blanches, roses, ou presque rouges,

suivant les espèces sont composées de 5 pétales. L’églantier produit des fruits ovoïdes, lisses et

rouges, appelés cynorrhodons ou « gratte-cul »

BESOINS ET UTILITES DE LA BESOINS ET UTILITES DE LA PLANTEPLANTE

BESOINS L’églantier préfère un type de

sol argileux et sec. Cet arbrisseau est considéré

comme résistant aux intempéries.

Il dépend largement des abeilles pour assurer sa fécondation.

Seules les abeilles en réalisant une pollinisation croisée contribue à réduire les risques de dégénérescence par consanguinité.

UTILITES La floraison de l’églantier est

intéressante pour les consommateurs de nectars tels que les bourdons,abeilles et syrphes.

La plante a souvent servit et sert encore parfois de porte greffe pour certaines espèces de rosiers.

L'églantier abrite sans cesse oiseaux, rongeurs…, sa disparition entrainerait leur extinction.

VERTUSVERTUS La pulpe des baies possède une teneur très élevée

en vitamine C(7 à 10 fois plus que le citron) . Elle contient aussi des vitamines A et B.

Les baies ont des propriétés toniques et stimulantes.

Les fleurs ont une propriété laxative. Les feuilles sont conseillées contre la toux. Les akènes, sont riches en vitamine E,ils sont

utilisés pour leurs propriétés sédatives.

CUEILLETTE ET CUEILLETTE ET UTILISATIONUTILISATION

Les fleurs sont cueillies ramassées en mai.

Seuls les pétales sont utilisés Les baies sont cueillies en hiver

une fois les gelées passées.

CULINAIRE: Les pétales peuvent être infusés

dans du lait avec des épices, ou décorer les desserts.

Les baies servent à confectionner marmelade, vin ,soupe.

MEDICINAL: Les pétales s’utilisent en

infusion. La décoction de cynorrhodon

est une boisson tonique.

BIBLIOGRAPHIE Plantes médicinales (Gründ) Les plantes en Lorraine (Patrick Marx)

Editions Place Stanislas Plantes et remèdes naturels (Clotilde

Boisvert) Edition Aubanel Sauvages et comestibles (Marie-Claude

Paume) Edition Edisud 350 plantes médicinales (Wolfgang Hensel)

Editions Delachaux