bière, vin et spiritueux

Permettre aux clients de découvrir la boisson parfaite en toute occasion

Affrontez les nouveaux défis de votre activité de détail de la bière, du vin et des spiritueux et les possibilités d’évolution. La Commerce Suite d’Openbravo permet à vos clients de profiter d’une expérience d’achat unique, en choisissant le produit qui correspond le mieux à leur goût et à leur personnalité. Vous obtenez une plus grande visibilité des stocks en temps réel, améliorez la gestion de l’assortiment et disposez d'une plus grande flexibilité pour le lancement rapide de nouveaux produits et promotions.

La Commerce Suite d’Openbravo vous offre la flexibilité de déployer une nouvelle solution magasin qui permettra à vos magasins de vous concentrer sur l'expérience achat et service, ou un ERP Retail tout-en-un pour gérer l'ensemble de votre entreprise de la caisse au backoffice.

Bière, vin et spiritueux

Retail

Le secteur du commerce de détail de la bière, du vin et des spiritueux est très fragmenté et contrôlé par des réglementations nationales et locales strictes, qui rendent parfois compliqué de constituer des chaînes nationales et internationales. Le revenu des ménages, les goûts des consommateurs et les tendances en matière de divertissement influencent la demande. Les principaux produits sont les spiritueux distillés (liqueurs), le vin et la bière ; parmi les autres produits figurent l'épicerie, les cigarettes et les cigares. La catégorie des spiritueux (alcools forts) comprend le gin, la vodka, le rhum, le whisky, le brandy et les liqueurs.

Avec la concurrence croissante des autres détaillants qui vendent de l'alcool, tels que les supérettes, les épiceries, les grands magasins d'entrepôt, les clubs, les stations-service, et indirectement les restaurants et les bars, le détaillant spécialisé dans la bière, le vin et les spiritueux est confronté au défi majeur de retenir ses clients et de maintenir leur fidélité. Des prix compétitifs et un merchandising spécialisé, ainsi qu'une expérience d'achat de qualité supérieure offerte en magasin, sont quelques-unes des capacités essentielles que ces détaillants doivent développer. En conséquence, nous pouvons remarquer de nombreux lancements de nouveaux produits, une stratégie clef pour développer les ventes et la croissance dans un marché concurrentiel. Cela inclut les éditions limitées ou les produits vintage, de nouvelles bières artisanales, de nouvelles saveurs et de nouveaux emballages innovants.Pour assumer cela, les détaillants ont besoin d'un solide contrôle des stocks, pour des processus de ravitaillement et de réapprovisionnement efficaces, ce qui permet de maintenir les coûts sous contrôle tout en répondant aux demandes saisonnières.

Pour se démarquer de la foule, les détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux doivent trouver les moyens de se différencier. La différenciation peut se matérialiser sous la forme du produit ou au travers de l'expérience du client. Pour y parvenir, les détaillants doivent offrir à leurs clients un service de qualité supérieure et personnalisé, obtenu en utilisant des informations complètes et détaillées sur leurs clients, ce qui leur permettra de lancer des promotions plus efficaces et recommandations plus personnalisées, en fonction par exemple des préférences personnelles (types de vins ou cépages préférés ...) ou des achats antérieurs.

Pour répondre aux demandes croissantes des clients omnicanal d'aujourd'hui, les détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux investissent également davantage dans leur transformation numérique. En conséquence, l’industrie a connu une croissance massive des ventes en ligne, en particulier pour le vin. Cette expansion du commerce de détail en ligne va continuer avec un impact significatif sur le rôle du magasin de détail. Les détaillants traditionnels peuvent toutefois se différencier des pures commerçants en ligne, en transformant leurs magasins physiques en véritables destinations porteuses d'expérience, où les clients peuvent entrer en contact avec des experts des produits ou prendre part à des événements exclusifs tels que des dégustations régulières, des présentations de nouveaux produits ou des cours. Les détaillants qui ont développé des fonctionnalités omnicanal et qui ont commencé à transformer leurs magasins pour mettre en valeur la marque et le produit sont positionnés pour tirer profit de leur potentiel.

Panorama du secteur


Retail

Parvenir à une meilleure visibilité des stocksIndépendamment des réglementations nationales et locales, les détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux ont également besoin d'un solide contrôle des stocks, pour assurer des processus de ravitaillement et de réapprovisionnement efficaces, ce qui leur permet de maintenir les coûts sous contrôle tout en répondant aux demandes saisonnières.

Améliorer la gestion de l’assortimentQuand il s'agit de gérer l'assortiment, les détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux sont confrontés à une grande complexité, principalement en raison de la grande variété des produits, des emballages, et des informations spécifiques relatives aux produits, par exemple le cépage, les notes gustatives, les accords avec les mets, les aromes, les saveurs ou le degré d’alcool entre autres.

Disposer d'une plus grande flexibilité pour le lancement rapide de nouveaux produits et promotionsPar ailleurs, en raison encore une fois de la concurrence croissante, de l'évolution rapide des tendances en matière de divertissement et des goûts des clients, il est important de capter les clients le plus tôt possible, ce qui oblige à

réduire le temps de mise sur le marché lors de l'introduction de changements de prix ou de nouvelles promotions.

Développer une stratégie omnicanalLes détaillants qui souhaitent distinguer leur expérience client doivent adopter une approche omnicanal. Les entreprises ne peuvent plus se concentrer sur un seul canal: ils doivent définir une stratégie cohérente pour tous les canaux de vente au détail et offrir une expérience d’achat homogène à travers chacun d'eux.

Une expérience d’achat uniquePour les détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux qui souhaitent offrir une expérience d'achat personnalisée, une connaissance approfondie de leurs clients est essentielle. Pour y parvenir, les détaillants doivent habiliter les vendeurs en magasins à proposer un service client irréprochable.

Transformer l’expérience d’achat du magasinLes détaillants doivent transformer les magasins en une expérience unique et permettre un véritable échange avec le personnel compétent du magasin fournissant le plus haut niveau de service personnalisé.

Principaux défis pour les détaillants de la bière, du vin et des spiritueux

Retail


Différentiateur unique Openbravo

Meilleure mobilité du Point de Vente

Profitez de la fonctionnalité 100% Point de Vente sur des terminaux mobiles.

Plus grandes économies en matériel informatique

Profitez de la possibilité d’utiliser le matériel informatique existant dans votre magasin.

Plus grande flexibilité

Adaptez-vous plus facilement à une innovation et une différenciation plus rapide dans vos installations ou sur le Cloud.

Ouverture plus rapide de nouveaux magasins

Lancez votre nouveau magasin en moins d’un jour.

Formation plus rapide de nouveaux collègues

Formez vos nouveaux collègues en magasin en quelques minutes.

Mise à jour plus rapide des tarifs et promotions

Actualisez les promotions et les tarifs de tous vos magasins en quelques minutes.

Retail


Openbravo propose une solution moderne multicanal pour le commerce de détail, qui aide les détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux à faire face aux défis d'aujourd'hui, tout en offrant l'assurance de les assister à l'avenir dans l'évolution rapide de leurs besoins.

Principaux avantages pour les détaillants de la bière, du vin et des spiritueux

Retail


Visibilité centralisée des stocks en temps réelOpenbravo fournit aux détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux un ensemble complet de fonctionnalités spécialement conçues pour permettre une visibilité et un contrôle précis sur tous les sites, pour les détaillants qui veulent s'assurer de bonnes performances d'exécution et fournir à leurs clients un meilleur service, quel que soit le canal.

■ Suivi centralisé en temps réel des mouvements de marchandises, de l'état des stocks et des quantités sur tous les canaux et sur tous les sites, qu'il s'agisse des magasins physiques, du siège ou des centres de distribution.

■ Mise en place de différentes règles dans les entrepôts et de facilités de gestion des transferts de marchandises, des activités de picking et de réservations.

■ Mise à disposition de fonctionnalités d'entrepôts mobiles pour les inventaires, les mouvements de marchandises et les listes de picking, pour une saisie des données plus adaptée et plus précise.

■ Capacité d'intégration de l'identification par radiofréquence (RFID) dans les processus de ventes et d'inventaires, pour une saisie des données plus rapide et plus précise.

Gestion agile des assortiments, des produits et des promotionsOpenbravo permet aux détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux de gérer plus facilement les assortiments, les produits et les promotions, qui peuvent être facilement créés et rapidement mis à la disposition sur tous les canaux.

■ Prise en charge de la variété de vos assortiments, des différents types de boissons et conditionnements, boissons non alcoolisées ou accessoires, le tout en un seul système, avec un nombre illimité de catégories de produits qui peuvent être organisées et parcourues selon un mode hiérarchique.

■ Permet de créer des produits et de les gérer facilement en incluant un nombre illimité de caractéristiques de produits, telles que la marque, le cépage, l'appellation, les notes gustatives, la région, la suavité, le volume de liquide, la teneur en alcool, la saveur, les accords avec les mets, entre autres, et de les assigner facilement à vos différentes listes de prix et assortiments.

■ Création de packs combinant différents produits qui peuvent être vendus à un prix fixe pour un usage personnel ou offerts en cadeau.

■ Définition d'un nombre illimité de prix et de promotions très ciblées avec des règles d'application de remises basées sur la combinaison de plusieurs critères, tels que les magasins, les clients ou les catégories de clients, les produits ou catégories de produits, en tirant parti d'une longue liste de types de remises prises en charge, par exemple, pour x produit(s) acheté(s), y offert(s), achat-cadeau, remise par gamme de produits ou en fonction du montant total, entre autres.

■ Délai de mise sur le marché réduit, en rendant vos changements de produits, de prix et de promotions disponibles dans tous vos magasins et sur tous vos terminaux en quelques minutes.

Retail


Formidable expérience d'achat en magasinOpenbravo aide les détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux à donner les moyens à leurs vendeurs d'offrir une fantastique expérience d'achat en magasin, qui se traduit par une plus grande satisfaction et fidélité de la clientèle.

■ Créer et identifier vos clients au point de vente, appliquer des prix spéciaux et des remises automatiques pour les adhérents et les aider en tous points du magasin, que ce soit aux étages, dans les cabines d'essayage ou derrière le comptoir.

■ Augmenter la satisfaction des clients, ainsi que les possibilités de ventes poussées et de ventes croisées, en informant les clients sur les promotions applicables, les produits ou les services complémentaires, ainsi que sur les unités disponibles sur d'autres sites, lorsque vous êtes en rupture de stock dans votre magasin.

■ Suggérer le bon produit en fonction des préférences personnelles du consommateur avec une fonctionnalité puissante de recherche qui utilise les caractéristiques des produits disponibles.

■ Création de réservations d'articles pour vendre des articles que vous n'avez pas, enregistrement des acomptes et sortie des réservations réalisées.

■ Possibilité de proposer des facilités de paiement avec différents modes tels que le paiement en espèce, par carte de crédit, cartes-cadeaux et chèques cadeaux, coupons de magasin, ventes à crédit ou paiements en devises multiples.

■ Possibilité de récompenser vos clients grâce à des programmes de fidélité intégrés.■ Gestion de différents services tels l’aménagement du magasin ou les services après-vente, tels

que les réparations ou les garanties.

Retail


Gestion multi-magasins simplifiéeOpenbravo facilite le travail des détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux qui disposent de plusieurs magasins, pour leur permettre de gérer sans problème et de façon homogène leur réseau de magasins, qu'ils en gèrent quelques-uns ou des centaines.

■ Permet de modeler l'ensemble de votre réseau avec la création de groupes de magasins et de magasins individuels qui peuvent être créés en quelques minutes, en utilisant un autre magasin comme modèle, et établir les paramètres des magasins pour les sites locaux ou internationaux, notamment la devise, la langue, les formats de nombres et de l'heure, les modèles de tickets, la liste de prix ou l'assortiment.

■ Permet de gérer toutes vos données de référence à partir d'un référentiel unique, notamment les produits, les prix, les promotions ou les taxes, avec une mise à jour dans tous vos magasins et terminaux en quelques minutes, et sans la complexité traditionnelle des transferts de fichiers entre sites.

■ Permet d'améliorer le contrôle opérationnel de l'exécution et de la fraude, grâce à la prise en charge de fonctionnalités telles que l'ouverture et la fermeture des magasins et des terminaux ou les approbations des responsables pour certaines actions ou certains événements spécifiques, tels que l'annulation d'un ticket ou d'une ligne, la gestion des retours ou l'enregistrement des différences de comptage de caisses à l'ouverture ou à la clôture d'un compte.

■ Permet de disposer d'une meilleure visibilité en temps réel sur les ventes et les stocks sur tous les sites, et de les analyser en détail grâce aux fonctionnalités avancées de reporting.

Réactivité OmnicanalOpenbravo fournit aux détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux les éléments structurels clés indispensables pour progresser aujourd'hui avec toute stratégie omnicanal. Tout en bénéficiant également de la flexibilité de la plate-forme, les détaillants peuvent avoir l'assurance d'adopter une solution qui est en mesure de prendre en charge les besoins actuels, ainsi que les attentes en constante évolution des clients en matière d'évolution des services multicanaux.

■ Permet de veiller à la qualité et la cohérence des données sur les produits, sur tous les canaux de vente assistée et non assistée, grâce à la gestion centralisée de tous vos produits, prix et promotions.

■ Permet de disposer d'informations précises sur les stocks, quel que soit le canal, et de disposer d'une vision uniforme de l'activité de vos clients sur tous les canaux.

■ Permet d'opérer une intégration sans problème avec la plate-forme e-commerce de votre choix ou de tirer parti des connecteurs existant avec des solutions comme Magento ou Prestashop, en combinaison avec les fonctionnalités disponibles d'automatisation et d'orchestration des processus, pour prendre en charge la gestion des commandes lancées.

■ Permet de préparer vos magasins à devenir de véritables plate-formes multicanaux et de profiter de nouvelles opportunités comme la performance des magasins.

Retail


Une solution de gestion de l'activité de commerce de détail à l'épreuve du tempsOpenbravo fournit aux détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux une solution flexible, capable de les préparer face à l'avenir, quels que soient les changements nécessaires.

■ Fonctions intégrées multi-devises, multi-taxes, multilingues et multi-comptes, pour vous assister dans votre développement international.

■ Permet de vous adapter facilement aux nouveaux magasins, produits ou utilisateurs.■ Permet de bénéficier d'une infinie flexibilité pour introduire de futures innovations et prendre en

charge les besoins les plus spécifiques de votre entreprise.■ De la solution magasin à la solution ERP tout-en-un pour le commerce de détail, pour la gestion

de l'ensemble des activités ou des filiales dans vos territoires spécifiques, avec une assistance étendue au client, à la chaîne d'approvisionnement, à la gestion des services financiers et de la comptabilité.

Outils d'analyse et de rapport intégrésOpenbravo offre aux détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux un ensemble complet d'outils de business intelligence et d'élaboration de rapports qui leur permettent d'améliorer la prise de décision et de réagir plus rapidement aux changements de comportement des clients.

■ Permet de tirer parti des rapports analytiques disponibles, qui intègrent la productivité des magasins, la trésorerie ou l'analyse des remises, entre autres.

■ Possibilité offerte à vos responsables de magasin de créer des nouveaux rapports ad-hoc pour l'amélioration de l'analyse et de la prise de décision.

■ Permet à vos responsables de magasin de suivre les indicateurs clés du magasin, tels que les produits les mieux vendus ou les catégories de produits les mieux vendues, entre autres, facilement accessibles à partir de leur espace de travail personnel.

■ Permet de réagir plus rapidement aux événements nécessitant une attention immédiate, grâce à un système d'alerte flexible qui informe les utilisateurs via l'interface utilisateur ou par courriel.

Retail


En adoptant Openbravo, les détaillants spécialisés dans la bière, le vin et les spiritueux auront accès à une plate-forme technologique flexible qui fournit l'ensemble des technologies de base permettant à Openbravo de se déployer pour répondre aux besoins de votre activité ou de développer des solutions de différenciation totalement nouvelles et innovantes pour les entreprises.

Travaillez plus et plus rapidement en minimisant les risques grâce à une architecture réellement modulaireLa modularité d'Openbravo permet aux détaillants de devenir plus agiles et d'expérimenter en réduisant les risques, une capacité primordiale compte tenu de l'évolution rapide du secteur de la vente au détail, dans lequel il peut être nécessaire tout d'abord de valider de nouvelles innovations dans un environnement plus contrôlé avant d'aborder le marché global.

■ La modularité permet de s'adapter plus rapidement et avec un niveau de segmentation supérieur. Un module d'extension est un élément d'une fonctionnalité supplémentaire qui peut être déployé en option et indépendamment à partir de la solution Openbravo.

■ La modularité permet le déploiement progressif de la production, ce qui permet de réduire les risques et d'augmenter le rapport temps-valeur.

■ Et comme elle découple les fonctionnalités de base à partir d'extensions, les processus de mise à jour et de mise à niveau sont plus fluides.

Intégrez et connectez tout, plus rapidementOpenbravo offre une plate-forme dotée d'une plus grande interopérabilité qui facilite l’intégration dans tous vos canaux, solutions et technologies.

■ Protéger les investissements informatiques antérieurs grâce à une solution très facile à intégrer dans votre système antérieur.

■ Tirer profit des connecteurs existants (avec Magento, Prestashop, SugarCRM et autres…) ou construire des modules totalement nouveaux.

■ Pour des intégrations solides et sécurisées.■ Abaisser les délais de mise sur le marché lors de l'intégration future de nouveaux canaux, solutions

ou technologies.

Évoluez en toute sécurité et devenez plus agiles grâce à la mobilité et au CloudOpenbravo fournit une architecture hautement évolutive qui permet aux détaillants de se développer en toute confiance au fur et à mesure de l'évolution des besoins de leur activité, tout en les aidant à tirer tous les avantages des technologies mobiles et Cloud.

■ Une architecture conçue pour de hautes performances dans les environnements à forte charge, grâce à une architecture distribuée pour une évolution illimitée.

■ Option de déploiement Openbravo Cloud pour une flexibilité maximale.■ Architecture compatible avec l'environnement mobile pour construire des applications web mobiles

réactives vous permettant de mettre en œuvre votre stratégie qui met la priorité sur le web.

Une plateforme technologique à l'épreuve du temps

Retail


À propos d’Openbravo

Openbravo est un leader mondial dans le secteur des logiciels open source à usage commercial, qui aide les détaillants de moyenne et grande tailles du monde entier à gérer efficacement le changement et l’innovation continus de l’industrie de la vente au détail d’aujourd’hui. Openbravo offre la solution Openbravo Commerce Suite, une solution de gestion multicanal destinée au commerce de détail qui permet aux détaillants spécialisés de gérer entièrement leur entreprise et de transformer leur magasin afin de proposer une formidable expérience d’achat à leurs clients. Elle repose sur une plateforme dotée d’un haut niveau de flexibilité et de capacité d’extension, mobile et prête pour le Cloud, permettant aux entreprises de se centrer plus précisément sur la différenciation.

Openbravo a des bureaux en Espagne, France, Inde et Mexique et distribue ses solutions à travers un réseau mondial de Partenaires Officiels.

www.openbravo.com

bière, vin et spiritueux

Documents