La feuille de l’Orme édition n° 29

AOUT 2018

Chers lecteurs et chères lectrices,

Le soleil nous a accompagné une grande partie de cet été. Pas besoin de partir sous des cieux tropicaux cette année. Tout le monde a pu profiter de sa chaleur, privilégiant les coins ombragés des plages de nos lacs, des pelouses, des terrasses et des piscines. Que du bonheur ! Comme vous pourrez le constater, cette édition est riche en photos et articles Nous remercions donc vivement les personnes qui nous ont fournis photos et textes que vous avez le plaisir de lire dans ces pages. Nous sommes toujours heureux de recevoir une anecdote, un article ou une photo avec un petit mot explicatif. Au cas où vous seriez intéressés à nous en faire part, il suffit de faire un mail à rrh@fondationdelorme.ch ou un écrit dans le casier de M. Pache à la réception.

Bienvenue à

Biquet Minouche Bonjour à tous, Afin de trouver un nom à nos biquettes, nous avons organisé un concours auquel nos résidents ont pris part et…. après délibération, le jury a retenu parmi les nombreuses propositions faites par les résidents, les noms de Biquet et Minouche. Nous vous annonçons les gagnants suivants, pour le concours des noms des chèvres: 1 er prix : Biquet Mme V. un repas au château d’Ouchy

2ème prix ; Minouche Mme C. un repas au restaurant le Poco loco

3ème prix : Coquin et Galopin Mme B.et Mr C. 2 entrées au cinéma

Ph. Pache

La Fête Nationale Suisse

Le 1er août dernier, la Fondation de l’Orme a commémoré La Fête Nationale Suisse. Ce fut un moment patriotique plein de joie ! En présence des résidents et de leurs familles, la Fête a été agrémentée d’une collation spéciale et d’un homme-orchestre. Sous un soleil de plomb, la plupart des résidents ont préféré s’installer dans les salons, d’autres ont fait la bronzette sur la terrasse. Lorsque le musicien a joué l’hymne national, on a pu remarquer que plusieurs citoyens helvétiques entonnaient les paroles du cantique suisse. Dans le jardin et dans les salons de l’Orme, décorés avec les emblèmes suisses, les résidents ont passé un agréable après-midi festif. De par leur attitude, ils ont montré toute leur fierté d’avoir un aussi beau pays ! Paulo Santos

Moments de loisirs partagés

Lundi 2 juillet 2018 Nous avons eu beaucoup de plaisir à partager un moment avec les résidents, le lundi 2 juillet de 11h00 à 14h30. Nous avons passé un moment convivial dans le partage avec trois résidents. Nous avons pris un repas tous ensemble où nous avons pu mieux faire connaissance dans la bonne humeur avec les résidents autour d'un repas. Nous sommes allés au restaurant "The Gate" où nous avons mangé une pizza et un dessert. Ensuite, nous avons joué à un jeu de société "hâte-te-toi lentement". Les résidents étaient très souriants, très à l'aise avec nous et avec l'extérieur et aimaient beaucoup regarder les personnes qui passaient devant le restaurant. Madame Luta, Madame Sahiti et Madame Hoxha.

La coupe du monde de football

Du 15 juin au 15 juillet 2018, la Russie était le centre du monde. Des milliers de personnes sont allées vibrer dans les stades flambants neufs afin d’encourager leurs équipes nationales. Pour ceux qui ne se sont pas déplacés au pays des tsars, une palette de possibilités a été proposée : Les résidents de la Fondation de l’Orme ont pu soutenir leur pays d’origine ou d’adoption, que soit intra-muros ou en ville, plusieurs ont fait leur choix de vibrer et de faire la fête.

Malgré les résultats parfois pas satisfaisants, tous ont vécu des forts moments sportifs dans une ambiance « bon enfant ». Les résidents ont eu beaucoup de plaisir lors de cette coupe du monde. Rires et convivialité étaient de la partie. Chips et bière au menu, ainsi qu’un sifflet pour soutenir l’équipe de leur choix.

Ils sont allés au restaurant le Central à Lausanne afin de se mélanger à

la foule pour soutenir la Suisse lors du match Suisse-Costa Rica le 27 juin 2018.

Les ASE

Sortie au café des artistes Nous avons proposé aux résidents une sortie nocturne avec la possibilité de faire un karaoké, ce qui a été validé par ceux-ci et, de ce fait, nous avons constitué un petit groupe pour cette sortie. Le vendredi 1er juin, nous nous sommes réunis à la cafétéria pour le repas du soir avec les résidents ce qui fut très agréable et il y a eu une bonne interaction entre les résidents. Après le repas, nous sommes partis de la fondation, direction le Karaoké du Cyrano, à Lausanne. Arrivé au café, nous proposons quelques boissons aux résidents et nous discutons des chants qu’ils aimeraient chanter en attendant l’heure d’ouverture de la scène. Après un bon moment passé dans ce café nous constatons que l’attente est assez longue et nous décidons de partir dans un autre karaoké, le café des Artistes. Arrivé au café, nous prenons place à une table près de la scène et nous nous penchons sur quelques musiques et artistes connus, tels que Johnny Halliday, Edith Piaf, Joe Dassin. Et ce fut à ce moment-là que la soirée commença. Les résidents ont chanté de bon cœur avec les accompagnements mais également avec les jeunes dans la salle. Les personnes présentent au café ont fait preuve d’ouverture face à nos résidents et ont partagé quelques chants

avec ceux-ci. Des danses ont également été partagées entre les différentes générations. 00h00, nous prenons le chemin du retour pour la fondation. Dans le bus, les résidents expriment le plaisir qu’ils ont éprouvé lors de cette sortie et certains parlent de l’envie d’en refaire plus souvent. Patricia, accompagnement social

Sculpture Si vous passez par la réception vous verrez une étrange sculpture qui pourrait vous interpeller. N’hésitez pas à vous arrêter afin de voir cela de plus près. Ces boules en terre cuite ont été confectionnées par les cadres de l’institution lors d’une journée de réflexion. Chaque participant a inscrit un mot qui résume sa vision du travail en équipe. Nous vous invitons à les prendre en main afin de les découvrir. Ph. Pache

Fête de l’Eté Notre traditionnelle Fête de l’été de la Fondation de l’Orme s’est déroulée le samedi 30 juin 2018. Le soleil, la chaleur et la bonne humeur étaient présents tout au long de cette magnifique journée. Le thème pour cette année était : Le Mexique. Le thème a été choisi par les résidents ainsi que la composition du menu. Les décorations ont également été confectionnées par les résidents sous l’œil attentif de l’équipe de l’accompagnement social. Bravo à eux. Une bonne organisation, un buffet somptueux confectionné par la cuisine et des collaborateurs enthousiastes ont permis de ravir chaque invité.

Les couleurs du Mexique étaient présentes dans toute la Fondation et les sombreros garnissaient de nombreuses têtes. Un GRAND MERCI à vous Amis, Proches et Familles qui avez choisi de réserver votre place à cette occasion et qui avez contribués à faire en sorte que la Fête soit belle et haute en couleur.

Ph. Pache

Moments de loisirs partagés : YOGA DU RIRE

En date du 31 mai dernier et par un temps ensoleillé, nous avons quitté l’Orme avec quelques résidents et collaborateurs afin de nous rendre à une séance de « yoga du rire » par laquelle devait débuter notre « moment de loisirs partagés » 2018. Nous ne savions pas trop à quoi nous attendre et étions tous un peu inquiets par rapport au déroulement de cette activité. Mais nos doutes n’ont pas duré bien longtemps. Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par l’équipe de bénévoles qui s’occupe du centre du 3ème âge de Prilly et cela nous a immédiatement mis à l’aise. D’abord un peu gênés, nous nous sommes rapidement mis dans l’ambiance et débarrassés de notre « timidité » et avons participé de tout notre cœur à ce merveilleux moment de détente. Nous n’avons pas arrêté de rire et de rire en rire avons passé un moment inoubliable. Le yoga du rire a un impact réel sur le bien-être de la personne. C’est par un HO, HO, HA, HA ,HA que commence le cours de yoga du rire. Si ce cri de ralliement paraît d’abord un peu forcé, le plaisir arrive rapidement et la suite des exercices a comme résultat des participants qui se bidonnent et ne peuvent plus s’arrêter de rire. L’équipe de bénévoles finalisent le cours en nous offrant un magnifique apéritif et en souhaitant un bon anniversaire à Mme B. qui reçoit même une belle rose de la part d’une autre participante. Après ce très agréable moment, nous nous rendons à la pizzeria Etna à Romanel, où de gigantesques et délicieuses pizzas nous sont servies pour la plus grande joie des résidents, qui malgré un

consistant apéritif, les dévorent avec grand plaisir. Ce fut une journée inoubliable pour nous tous et surtout pour Mme B. qui a fêté son anniversaire en beauté et dans le « rire ». Rire est excellent pour la santé. Sandra Pereira et Marie-Hélène Sanchez

Moments de loisirs partagés mardi 10 juillet 2018

10h30 sonne ! Nous embarquons à bord du bus conduit par Christine notre « chauffeuse », avec quatre résidents. 15min de route et nous voilà arrivés à Préverenges plage où il fait déjà bien environ 27 degrés. La plage est dégagée et nous trouvons un petit banc à l’ombre où nous y installer pour griller nos saucisses. Je lance le feu, avec l’aide d’un « gentil monsieur », et hop ! nos saucisses sont déjà presque prêtes ! Les résidents s’impatientent de goûter nos salades de pommes de terre et tomates mozzarella confectionnées à l’avance par nos soins. Chacun a sa petite assiette, et en l’espace de peu de temps, tout a été mangé avec plaisir. « Monsieur F. vous voulez encore ? Non, je me réserve pour le gâteau ! ». Monsieur D. nous dit : « regardez là-bas, c’est le château de Morges et en face, ben c’est la France ! ». Coca, soleil, salades et évidemment un dessert est prévu. Gâteau à la carotte, confectionné par Isabel, qui est accompagné de pastèque fraîche. C’est un régal ! Entre temps, nous profitons de plonger un peu nos mains dans l’eau, afin de voir si comme disait Mr. D, « elle est bonne quand même » !!! Les deux messieurs et les deux dames en chaise, ont le sourire quand nous leur avons demandé si c’était sympa de venir se balader ici et de partager ce moment. Mme G. parle beaucoup et chante dans sa langue maternelle. Mme N. regarde les enfants jouer dans le sable. Quelques heures plus tard, nous remballons nos affaires avec l’aide des résidents. En attendant notre « chauffeuse », nous prenons un bon café sur la terrasse de la plage puis nous remontons dans notre bus, et rentrons à Mélodie, tout le monde, bien bronzé ! Isabel Dantas, Yaëlle Germond, Valentine Duperrex

NAISSANCE Martin né le 25 avril 2018, fils de M. Da Cruz Macédo Higino Rama née le 17 mai 2018, fille de Mme Bah DJEINABOU

PROJET

L’indicateur Beelong permet d’évaluer l’impact environnemental des aliments. MISSION :

Promouvoir la transparence du marché alimentaire.

Communiquer l’impact de la nourriture sur la planète, afin d’accompagner la restauration et

l’industrie alimentaire pour le réduire.

FONCTIONNEMENT :

Evalue l’impact de la nourriture selon les 5 principaux groupes de critères :

La provenance des aliments

La saison

Le mode de production

L’impact sur le climat et ressources

La transformation des produits

Ainsi, un aliment, un plat ou l’ensemble des achats d’un restaurant peuvent obtenir une note entre A et G, déterminant leur performance environnementale.

NOTE OBTENUE : 4,14 sur 6

MOYENNE DES ETABLISSEMENTS : 4,19 sur 6

NOS POINTS FORTS :

Le respect de la saison pour les fruits et les légumes

La part de produits Suisse 61%

La maitrise des quantités de protéines animales

RESULTATS FINAUX :

1018 références « produits analysées »

14 fournisseurs différents

40% des produits sont labellisés

16’357 KG de marchandises reçues

61% des produits sont Suisses

9% des produits sont carnés

98’222 frs dépensés

95% de produits de saison

66% de produits bruts

ANALYSE DES BULLETINS DE LIVRAISON :

De Janvier à Février 2017 :

61% des produits sont suisses

83% de produits de saison

41% de produits labellisés

8% de produits carnés

68% de produits bruts

D’Août à Septembre 2017 :

60% des produits sont suisses

100% de produits de saison

39% de produits labellisés

11% de produits carnés

63% de produits bruts

AXE D’AMELIORATION :

La consommation de jus de fruits :

Remplacer une partie par du jus de fruits local (pomme, poire, raisin) Essayer de diminuer la quantité consommée

Prendre un label.

Moments de loisirs partagés des résidents et du service technique

Mardi 14 août 2018 à 9h 30 dans la cour de la fondation de l’Orme règne un moment particulier, les deux bus de la fondation se parquent pour attendre les résidents. En effet ce moment est toujours excitant pour les résidents ainsi que pour les accompagnateurs. Le but de ce projet ambitieux est de partager un moment convivial et chaleureux avec nous les « accompagnants » et les résidents. Il est vrai que nous du service technique nous les accompagnons au cours des années de vie à la fondation sans avoir l’occasion d’avoir la même proximité que nos collègues des soins ou de l’accompagnement. Nous sommes les « hommes » que l’on croise souvent dans l’enceinte de la fondation mais que l’on connait moins bien. Ce jour sera particulier, ce sera la possibilité pour chacun de mieux se connaître. Nous voilà parti avec un projet à plusieurs buts :

Visite d’une bassecour ou environ 600 gallinacés de toutes sortes sont sous la protection de José « le maître des lieux »

Visite d’une bergerie peu courante de chèvres du Mohair avec la gentille autorisation de Madame Rode.

Apéritif et dîiner au refuge de Corcelles-le-Jorat dans la forêt. Au menu une excellent tortilla préparée par notre infirmière du jour Mme Raquel Rodrigues.

Puis le goûter dégustation d’une excellente pâtisserie au tea-room de chez Rony à Mézières.

Bouquet final de la journée, libérer dans l’enclos de l’animalerie de la fondation les quatre poules achetées à José le matin même.

Après cette journée enrichissante et pleines de sourires menée tambour battant, tout ce petit monde a rejoint sa maisonnée et ses appartements un peu fatigué mais heureux.

Notre team était composé des cinq résidents suivants : Mme N R., Mr.C.L.A, Mr S.C,Mr A.F,Mr S.C. Les accompagnants : Mme Raquel Rodriguez, Mr Florent Levoye, Sylvain Cattin. S :cattin

Saucisses – party

Les grillades de l’été offertes aux résidents par l’Association des Amis de la Fondation de l’Orme étant devenues une tradition, nous nous sommes retrouvés ce matin du mardi 31 juillet dans la cuisine de Mélodie pour préparer saucisses et salade de pommes-de-terre. Une bonne dizaine de personnes se sont attelées à entailler les saucisses, à peler les pommes-de-terre, à couper persil, oignons et échalotes pour qu’à midi tout soit prêt afin de régaler chacun.

Les maîtresses du grill ont ajouté à la chaleur ambiante la chaleur d’un brasier impressionnant !!! Et pour terminer, glaces et brochettes de Marschmallows ont rafraichi tous les gourmands. Parmi les bénévoles, l’ambiance était à la bonne humeur et les moments de souvenirs heureux vécus par les résidents nous confirment l’importance de renouveler ces instants de détente. Merci à tous et à l’année prochaine ! Denise Amoroso

Association des amis de la Fondation de l’Orme Balade en bateau solaire AQUAREL

Le mardi 19 juin, 14 membres-amis de la Fondation de l’Orme se retrouvent sur le ponton d’embarquement du bateau solaire Aquarel à 17 heures pour une balade d’une bonne heure au large d’Ouchy. Le temps est au beau fixe et l’humeur excellente.

Le paysage vu du lac est toujours aussi apprécié malgré le développement des constructions qui n’en finissent pas de grignoter les espaces encore verdoyants et disponibles. Au retour, nous nous dirigeons vers » la Riviera » pour le traditionnel apéritif accompagné de pizzas et planchettes de viande froide et fromages. Ces moments d’échanges et de partage permettent à chacun de recharger les batteries pour

continuer à accompagner dans la durée nos proches ou pour se rappeler des souvenirs du temps où l’on visitait un être cher à l’Orme. Denise Amoroso

« Activité cuisine » avec un résident

Le 23 avril 2018, nous sommes partis, Monsieur T. et moi-même, faire les courses pour préparer le repas du soir, des 8 résidents à la cafétéria de Mélodie. Au menu, spaghettis bolognaise.

Arrivés à la « Migros », Monsieur T. ne s’est pas dirigé de lui-même vers les ingrédients qu’il souhaitait. Il me suivait et attendait que je dise : « Il vous faut un oignon ? De l’ail ? Qu’est-ce qu’on pourrait rajouter ? ». Il proposait par contre beaucoup d’autres ingrédients pour d’autres menus. Nous avons pris tout ce qu’il nous fallait et Monsieur T. a rangé les courses dans le sac et nous sommes rentrés à la Fondation. Sur le chemin du retour, Monsieur T. m’a beaucoup parlé de sa situation actuelle de vie dans notre institution.

Ensuite nous avons commencé à préparer cette fameuse bolognaise ! Monsieur T. était dans son élément, il savait quoi faire à quel moment et me donnait même des conseils. Il était concentré et connaissait bien sa recette. Nous avons laissé la sauce mijoter sur le feu, afin qu’elle prenne un bon goût. Monsieur T. est venu surveiller sa sauce 2-3fois et m’attrapait au passage pour m’annoncer qu’elle était prête. Nous avons également réalisé un tiramisu. Au moment du souper, je suis allée chercher Monsieur T. pour cuire les spaghettis, mais il n’avait pas forcément envie de cuisiner à nouveau. Je lui ai donc proposé de m’aider à faire le service, de remplir les assiettes et de servir « nos invités ». Monsieur T. était concentré et a visiblement aimé cette activité. Nous avons mis une belle table aux couleurs de l’Italie ainsi que de la musique. Les résidents qui se trouvaient à la cafétéria ont beaucoup apprécié ce repas ainsi que l’ambiance tout au long de cette soirée. Monsieur T. est d’accord de refaire cette activité 1 fois chaque mois, et ceci dans la mesure du possible. Valentine Duperrex, gestionnaire en intendance

Nous sommes fiers de vous faire partager notre troisième place sur le podium du plus grands nombres d’engagement suite à un travail pourvu par ProLog-emploi.

Recette pâte à pizza maison

Ingrédients pour 3 pizza de 24cm diamètre

300g de farine

180g d'eau

6g de sel

5g de levure fraiche

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

o Mélanger la farine et le sel. Mettre de côté.

o Dans un récipient, mélanger la levure, l’eau tiède et l’huile d’olive.

o Mettre le mélange de farine/sel sur la table, faire un puit.

o Incorporer la moitié de la préparation eau/levure/huile dans la farine.

o Pétrir la pâte pendant 10 minutes puis verser l’autre moitié de la préparation.

o Filmer la pâte et laisser reposer 1h30. À température ambiante.

o Diviser la pâte en 3 portions égales et leur donner une forme ronde.

o Les déposer sur le plan de travail fariné, couvrir avec un torchon et laisser lever 1h00 dans un endroit tempéré.

o Aplatir, former un cercle et étirer.

o Garnir vos petites pizzas avec les ingrédients de votre choix.

Préparation de la pâte à Pizza par M. T.

Façonnage de la pâte après avoir laissé lever

A TABLE !!!!

La prochaine édition de la feuille de l’Orme est prévue fin novembre 2018.

Nous vous souhaitons d’ores et déjà une bonne lecture et à bientôt