axion esti french brochure

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Produits Naturels Gastronomiques Grecs T: +30 210 4833612 - F: +30 210 4833614 @: [email protected] - www.axionesti.net Produits Naturels Gastronomiques Grecs 7, rue Sarantaporou, 18547, Le Pirée, Athènes, Grèce Áxion Estí

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Products of a sun kissed earth www.axionesti.net

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Page 1: AXION ESTI FRENCH BROCHURE

Produits Naturels Gastronomiques GrecsT: +30 210 4833612 - F: +30 210 4833614

@: [email protected] - www.axionesti.net

Produits Naturels Gastronomiques Grecs

7, rue Sarantaporou, 18547, Le Pirée, Athènes, Grèce

Áxion Estí

Page 2: AXION ESTI FRENCH BROCHURE

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Áxion Estí est une expression qui porte une signification très importante, utilisée dans le langage grec pour représenter la qualité inestimable,propre à toutes les choses. Il se réfère à la valeur de quelque chose, du point de vue de sa proximité avec l’humanité sur cette planète, au même titre qu’il s’inscrit dans l’infinité de l’univers. On a commencé à penser et à se rendre compte de ce qui est “digne” à l’humanité, tel qu’il est exprimé dans l’extrait du poème Áxion Estí d’ Odysseus Elytis, traduit par Xavier Bordes. [Áxion Estí. Elytis, Odysseus. Gallimard, 1987.]

« Que de chaque vocable une hirondelle issuevienne t’apporter le printemps au milieu de l’été » dit-ilEt quantité d’oliviers qui tamiseront de leurs bras la lumière pour qu’impalpable elle neige sur ton sommeilet quantité de cigales qu’on ne perçoive point comme on ne perçoit point le pouls à son poignetmais par contre très peu d’eau qu’elle te soit Divine et que tu t’inities au sens de ce qu’elle dit et l’arbre à soi-même réduit faute de pareils que tu en fasses ton ami et que tu saches le tendre prix de son nomla minceur sur tes pieds du limon que tu n’aies pas où disperser des racines et donc t’enfouisses toujours plus profondet là-haut le ciel à perte de vue que tu y lises de toi-même l’épair de l’infini

EN SOMMEl’univers, l’infime, l’insondable !

Pour symboliser notre marque, on a dessiné un logo qui ressemble à une étoile, dont les lignes sont tirées à partir du symbole de l’infini. Les lettres a et e de notre marque Áxion Estí sont combinées pour former une continuité, à l’image d’une étoile qui représente la valeur infinie de l’univers dont on fait tous part.Au sein de cet infini, on se focalise sur notre patrie, Grèce, son peuple, ses ancêtres, son histoire, sa civilisation et son langage. Grèce, notre pays aussi bien fertile que fruitier, est une région bénie grâce à l’abondance remarquable des fruits de la nature. Globalement reconnu en tant que symbole d’une civilisation qui date depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours, le rameau d’olivier (mais aussi les olives, l’huile d’olivier, la vigne et le vin) représente la santé, la liberté, la paix et la pureté. Compte tenu de leurs qualités bénéfiques, on vous présente nos produits issus de ce pays lumineux. Dans ce pays qui étanche sa soif dans le cycle saisonnier, l’Homme et la Nature forment une union solidaire. Nos produits, tout comme l’a fait le poème d’ Odysséas Elytis, renforcent la prise de conscience de ce qui est digne dans la Nature, au nom d’ Áxion Estí.

Page 3: AXION ESTI FRENCH BROCHURE

Taux d’acidité de 0,3%

“ Infinity” ( Infini) - Huile d’olive vierge extra« ... pour pouvoir lire l’infini par toi-même »

Types d’emballages disponibles : Bouteilles en verre : 100, 250, 500, 750 & 1000 mlBidons de 3 & 5 kg

Ce type d’huile d’olive est également extrait à partir de la variété “Koroneiki” cultivée en Laconie dans le Péloponnèse. Sa singularité réside dans des procédés de gestion de la qualité totale qui mettent en œuvre un système certifié de gestion intégrée dans la production agricole conformément à AGRO 2-1 & 2-2 : 2008 (IGP - AOP).

Extraite à froidnaturellement à partir de la variété “Koroneiki”, une variété d’oliviers exceptionnelle cultivée dans la région fruitière de la Laconie, dans le Péloponnèse (IGP - Indication Géographique Protégée).

“ Liquid Gold”( Or Liquide) - Huile d’olive vierge extra Homère se réfère à l’huile d’olive comme “or liquide”.

Types d’emballages disponibles : Bouteilles en verre : 100, 250, 500, 750 & 1000 ml

Bidons de 3 & 5 kg

Huiles d’olivesToutes les huiles d’olive vierge extra Áxion Estí sont extraites

à froid à partir d’olives de lavariété de haute qualité "La Koronéiki" en Laconie (IGP - Indication Géographique Protégée), une région située dans le Péloponnèse et plus précisément à “Krokees” (AOP - Appellation d’origine protégée), une région unique qui offre les

meilleures conditions environnementales et climatiques dans tout le monde pour cette variété d’oliviers. Les procédés de maturation, de récolte et d’extraction mécanique les plus modernes, assidus et naturels donnent lieu à des huiles d’olive dont les caractéristiques nutritifs sontles plus bénéfiques, la colorationest d’un sublime vert doré transparentet le goût est délicatement fruité et aromatique.

Nos olives et nos pâtes d’olive sont des produits issus de la région renommée de Kalamata dans le Péloponnèse (IGP).Le caractère unique de cette gamme réside dans le procédé de haute qualité pendant lequel les olives sont récoltées à la main. Pour bénéficier au maximum de leurs qualités nutritives et valoriser leur goût fruité, les olives sont conservées dans l’huile d’olive.

Olives de KalamataCette gammeest produite à partir de superbes olives noires “Grand Kalamata”.

Olives noires de table de Kalamata dans l’huile d’olive vierge extra ou au vinaigre.Types d’emballages disponibles : Pots en verre de 150, 350, 600 grs. Bidons de 3 & 5 kg.

Pâte d’olives noires de KalamataTypes d’emballages disponibles : Pots en verre de 100, 150 & 250 gr.

La famille des produits

Taux d’acidité de 05%

“Dione” - Huile d’olive vierge extra « Les hommes ont choisi l’olivier comme le don le plus important. »

Cette huile d’olive, produite de façon biologique, est extraite à partir de graines de qualité supérieure dans le sol laconien du Péloponnèse. Les méthodes de culture et de production naturelles ont été certifiées par

toutes les normes internationales relatives à la Production Agricole (IGP).

Types d’emballages disponibles : Bouteilles en verre : 100, 250, 500, 750 & 1000 ml

Bidons de 3 & 5 kg

Taux d’acidité de 0,5%

Les Olives de table

Page 4: AXION ESTI FRENCH BROCHURE

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Dans une perspective globale, les oliviers et les olives grecs sont devenus les symboles universels de la Grèce Antique, de la paix, du bien-être, de la santé, de la beauté, de la sagesse, de la fertilité, de l’équilibre et de la victoire.

Dans la mythologie grecque, Cécrops fut le fondateur et le premier roi de la ville d’Athènes, une ville vibrante etprospère. Durant son règne, il fallut choisir le dieu qui serait le patron de la nouvelle cité. Athéna et Poséidonrevendiquaient tous les deux le titre. Athéna proposa alors de lancer un concours, auquelle roi Cécrops serait l’arbitre. Le dieu, parmi les deux, qui offrirait à la ville le plus beau cadeau, remporterait le concours et il recevrait en récompense la ville elle-même.

Poséidon créa et offrit une mer, un présent qui, dans un premier temps, donna de la jouissance au peuple. Or quand ils goûtèrent l’eau, ils furent déçus parce qu’elle était salée.

Athéna, elle, offrit un olivier. Ce présent fut beaucoup plus apprécié par les Athéniens, qui pouvaient utiliserles olives en tant que nourriture,mais aussi l’huile en tant que combustible dans leurs lampes, en alimentation, en cosmétique ou bien en médecine.

Cécrops jugea le présent d’Athéna plus utile et c’est elle qui devint protectrice d’Athènes.

Les produits Áxion Estí (=Il est digne) représentent la richesse exceptionnelle de la nature grecque. Le sol grec est relativement non pollué, compte tenu du manque de grandes unités de production. Par conséquent, son taux de déchets industriels est insignifiant. Par souci de respect à la richesse naturelle et la qualité exceptionnelle des biens de notre pays, on a choisi comme source de nos productions les régions les plus intactes de la Grèce, où le climat méditerranéen crée les conditions idéales pour nos produits uniques à base d’olives. (AOP , IGP)

D’après les normes de la gestion holistique, on fait attention à tous les détails. Tout au long du processus productif, on surveille minutieusement toutes les étapes ; de la culture à la récolte, jusqu’aux derniers stades de la production, de l’emballage et de l’expédition. Nos produits sont le résultat de méthodes sophistiquées et de technologies de pointe, qui prônent la protection de l’environnement, la santé et la préservation des ressources naturelles.

P r o d u i t s d ’ u n p a y s l u m i n e u x

Nos produits sont certifiés par :

ISO 9001:2008ISO 22000:2005

HACPPBIO TUV

Integrated Managemenint Agricultural Production AGRO 2.1 & 2.2 / 2008 * (IGP) Indication Géographique Protégée : LAKONIA AND KALAMATA , AGROTECH* (AOP) Appellation d’Origine Protégée : KROKEES - LAKONIA, AGROTECH