avantage charolais | printemps 2012
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Revue de l'Association Charolais du QuébecTRANSCRIPT
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Vol. 6 • Février 2012
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www.charolaisquebec.qc.ca
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Communiquez avec Laurent JourdainTél. et fax : 450.799.2433
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BUREAU DE DIRECTION DE L’ASSOCIATION CHAROLAIS DU QUEBEC
Melissa LedouxInfographie et Mise en pageT 450.539.1289 | C [email protected]
Président: François Couture 3680 Rg 10, Wendover
Notre-Dame-Du-Bon-Conseil, Qc J0C 1A0T 819.336.2511
1er Vice-Président: Bernard Bégin1630, route St-Martin
Ste-Marie-de-Beauce, Qc, G6E 3A8T 418.387.7514 F 418.387.5623
2e Vice-Président: Eric Manningham705, Rg 7 Ouest
Laurierville, Qc G0S 1P0T 819.365.4895
Directeur: Steeve Poulin108, 8e rang Ouest
St-Odilon, Qc, G0S 3A0T & F 418.464.4221
Directeur: Mark Frost342 Rte 255
Kingsey-Falls, QC, J0A 1B0T 819.839.1433
Directeur: Mathieu Palerme814 Ch. Pink
Gatineau, QC, J9J 3N2T 819.682.2723
Directeur: Réjean Champagne1240 Rg St-André
St-Sylvestre, QC, G0S 3C0T 418.596.2404
Directeur: Claude Lemay551 Chemin des Érables
St-Gérard-des-Laurentides, QC, G9R 1H1T 819.697.7868
Directeur • Secrétaire • TrésorierLaurent Jourdain
1740 St-Maurice, Apt. 5St-Hyacinthe, Qc, J2T 1A3
T & F [email protected]
Fieldman: André Pérusse141, petit 8e rang
St-Adrien-d'Irlande, Qc, G0N 1M0T 418.423.4681 F 418.423.4012 C 418.814.8899
Visitez notre site webwww.charolaisquebec.qc.cawww.charolaisquebec.qc.cawww.charolaisquebec.qc.ca
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BONJOUR À VOUS TOUS CHERS ÉLEVEURS,
Je veux souhaiter une bonne et heureuse année 2012 ainsi qu’une très bonne santé à tous les éleveurs de boeufs. Cette année encore, nous avons obtenu un grand succès avec la vente de l’Est de femelles élites, qui se tenait dans la Beauce à le ferme Louber. J’ai remarqué, qu’il y avait plus d’animaux Charolais dans les expositions! Bravo pour la visibilité! Nous avons eu beaucoup de demandes pour les jeunes taureaux dans les expositions. Le prix des veaux s’est beaucoup stabilisé cette année. Nous souhaitons, qu’il reste élevé au cours des prochaines années. À l’automne 2012 lors de l’Expo-Boeuf, l’Association Charolais sera l’hôte du «Show National.» Tous les éleveurs Charolais, qui désirent participer à l’évènement sont les bienvenus. Notre pique-nique annuel se tiendra à la ferme d’Éric Manningham de Laurierville au cours de l’été. Nous vous y attendons en grand nombre.
François Couture, président
MOT DU PRÉSIDENT
Pour débuter, je tiens à souhaiter à toutes et à tous une très belle année 2012. L’année 2011 a été remplie de surprises et de changements! Grâce à la collaboration de toute l’équipe, nous veillons à ce que l’association réponde aux besoins des éleveurs Charolais. Je tiens à remercier Chantale Raymond pour son dévouement lors de ses nombreuses années passées avec l’Association Charolais. Merci également aux anciens directeurs pour leur beau boulot.J’ai remarqué cette année un réel dynamisme au sein de l’association. Cet enthousiasme s’est reflété lors des expositions et autres activités Charolaises. On a pu y voir des éleveurs participer avec beaucoup de fierté, des jeunes de la relève s’impliquer avec ferveur. Félicitations à tous! Il est important aussi de mentionner les actions de notre président et de sa conjointe. François et Nicole ont à coeur de rassembler les éleveurs et ce dans le plaisir. Bravo pour votre réelle contribution. Merci également à tous les directeurs, chacun s’est investi dans ses tâches et l’association profite tous les jours de votre coopération. Pour terminer, il est essentiel de souligner les activités des producteurs, qui développent les marchés à la ferme et dans les commerces. Bravo pour votre ténacité!Consultez notre site internet, il est mis à jour régulièrement : www.charolaisquebec.qc.ca Merci à tous et n’hésitez pas à me faire parvenir vos commentaires à [email protected] Téléphone et télécopieur (450)799-2433
Laurent Jourdain, secrétaire-trésorier
MOT DU SECRÉTAIRE-TRÉSORIER
MERCI MERCI MERCI…………
Merci d’avoir participé en si grand nombre à nos Expos (Drummondville, Brôme, ExpoBoeuf ) ….. Merci d’avoir participé au pique-nique ainsi qu’a la vente Élite de l’Est chez Louber Farm (Bernard Bégin) ……….Merci à ceux qui donnent de leur temps pour que l’ACQ continue de grandir et de servir de plus en plus d’éleveurs pur-sang et commerciaux………Merci à vous tous, et surtout à ceux qui me font confiance pour les représenter un peu partout dans les activités bovines Québécoises aussi bien que Canadiennes……….L’année 2011 à été pour nous tous et toutes, une année qu’on attendait depuis longtemps, il aura fallu 10 ans pour se replacer de la crise de la vache folle.Les prix sont revenus intéressants, malgré la hausse du prix des intrants.Beaucoup d’éleveurs nous reviennent après avoir essayé d’autres races c’est-à-dire, une certaine mode pour s’apercevoir du potentiel génétique exceptionnel de la race Charolaise…….Certains éleveurs craignaient l’abolition du fameux papier bleu, c’est chose du passé! Un éleveur dont les veaux se vendent en moyenne $1000 a t’il vraiment les moyens de se passer d’un taureau de haute performance? C’est-à-dire d’un taureau pur-sang acheté d’un éleveur membre de l’ACQ avec des ÉPD ……….des preuves tangibles qu’on peut vérifier. Donc en 2012 soyez à l’affut dans vos achats d’un bon taureau CHAROLAIS ………….car c’est au sevrage qu’on voit la DIFFÉRENCE.Meilleurs voeux à vous tous et toutes pour la nouvelle année 2012.
Au plaisir de vous servir. André Pérusse fieldman
MOT DU FIELDMAN
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*L’indice moyen est égal à 100, on recherche une valeur supérieure à 100.
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trezegoal «du style +++»Évaluation génétique France-2012 Indice *Facilité de naissance 107
Croissance - morphologie 113
Fertilité des filles 116
Vêlage des filles 116
Valeur maternelle 116
untel «gain + muscle + lait»Évaluation génétique France-2012 Indice *Facilité de naissance 101
Dével. Musculaire (sevrage) 120
Aptitudes bouchères 122
Valeur laitière 117
Valeur maternelle 121
Évaluation génétique France-2012 Indice *Facilité de naissance 111
Sevrage (indice global) 116
Croissance - carcasse 110
Conformation - carcasse 110
Aptitudes bouchères 114
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2LXL Ferme CharolaisÉleveur charolais depuis 32 ans
VENTE AFIN DE RÉDUIRE NOTRE TROUPEAUDû à des raisons de santé, 90% du troupeau doit être vendu!
VENTE PRIVÉE prévue vers la �n du mois de Mai .
Vaches vendues avec leurs veaux, la plupart des vaches seront inséminées arti�ciellement!Nos vaches possèdent de bonnes aptitudes laitières. Elles sont maternelles et fertiles.Notre troupeau est très docile. C'est une priorité chez nous!Contactez-nous pour obtenir des informations sur notre génétique et nos prix.Également à vendre: Embryons et semence de taureaux
Louis &Benoite Leblanc1041 rte 933 Haute-Aboujagane N.B. E4P 5R3(506)532-4028E-mail [email protected]
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C'est une priorité chez nous!
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C’est sans prétention, que Rejean Champagne a bien voulu livrer à l’Association Charolais du Québec, les commentaires de sa riche expérience d’éleveurs finisseurs Charolais en parc d’engraissement. Nous le remercions très sincèrement.
Rejean et sa conjointe Sonia exploitent depuis 31 ans un parc d’engraissement d’une capacité de 700 têtes. Ses veaux sont achetés à un poids variant entre 650-700 lbs chez des éleveurs reconnus. Quand le temps lui permet, il aime acheter les veaux lui-même à l’encan de St-Isidore. Sinon, il utilise les services d’un courtier en bétail.
«Je favorise l’achat d’un veau croisé Charolais, non pas qu’un veau pur-sang ne soit pas bon, mais tout simplement un veau croisé est plus résistant aux maladies. Il possède une meilleure conversion alimentaire. En ce qui concerne les femelles, les croi-sées Charolais obtiennent des gains équivalents aux «steers.» Les résultats le prouvent, les carcasses atteignent jusqu’à 850 lbs! C’est ce qui explique le prix élevé des femelles croisées Charolais aux encans! Comme je le disais précédemment, si je favorise le croisement Charolais, c’est pour le rendement carcasse, qui se situe au delà de 60%. Pour sa part, le rendement en viande est de 10% supérieur. Le gain d’un croisement Charolais en viande est excellent jusqu’à la fin de l’engraissement. Les autres races,
à un certain stade ne font plus que du gras! En ce qui concerne l’avantage de vendre les animaux au Québec, la race Charolaise est primordiale, sa viande est moins grasse et moins persillée. Donc, je peux augmenter le poids des carcasses de mes animaux sans être pénalisé par un surplus de gras. Beaucoup de mes ani-maux (carcasse) sont destinés au marché Casher.»
«Un des gros problèmes, que je rencontre en parc d’engraissement, est les pertes! Les éleveurs ne sont pas assez conscients de la préparation d’un veau destiné au parc d’engraissement. Soit par négligence, par manque d’informations ou tout simplement par désintéressement! Simplement comme anecdote, cet automne j’ai acheté du même producteur : 35 veaux. Une semaine plus tard, 4 veaux étaient morts! Probablement, que ces veaux n’avaient jamais reçu de vaccins…à 1000$ le veau, c’est une perte énorme! Messieurs les éleveurs, soyez conséquents dans votre protocole de vaccination! Les vaches et les veaux doivent être vaccinés avec des vaccins vivants, de préférence. Les éleveurs veulent des bons prix, nous voulons de bons veaux! Un veau bien vacciné est en bonne santé à son entrée au parc d’engraissement. Les éleveurs doivent penser à tout ce que va subir un veau vendu : stress, trans-port, sevrage (souvent pratiqué la journée précédent l’encan),
perte de la mère, nouvelle ali-mentation, veaux étrangers et microbes. Aidez nous à vous aidez! Préparez vos veaux consciemment et nous continu-erons d’acheter au Québec!»
Propos recueillis par André Pérusse
Photos, gracieuseté de la Ferme Champagne
LA RACE CHAROLAISE EN PARC D’ENGRAISSEMENT!LA RACE CHAROLAISE EN PARC D’ENGRAISSEMENT!
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TAUREAUX EN SERVICEHTA DEFENDER 6137S PEEVEE GRIDFACTOR 824U GRIDMAKER
PEEVEE TRUEBLUE 862U BLUEGRASS
TAUREAUX D'INSEMINATIONPCC SUDDEN IMPACT 848U SVS NOBLEMAN 25N
FOOTPRINTS RANCHHAND 835U KBK RALLY 24T, EC NO DOUTH
HTA DEFENDER 6137SSpring 2011 BW WW YW M TM EPD 1.7 55 96 18.2 46 ACC % 0.63 0.46 0.37 0.26 0.33
PERE DIM CREEK DIVIDEND 43M
DAME HTA EMPRESS 2236M
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La ferme des frères Raymond, Claude et Alain Breton est située à Inverness dans la région du Centre-du-Québec. Raymond, Claude et Alain sont les représentants de la troisième génération alors que Steve est la quatrième génération de Breton sur l’entreprise. Dans les années 50, leur père était déjà éleveur pur-sang dans la race Hereford.
L’achat de la première vache Charolais en 1975 a amorcé le changement progressif vers cette race. Au début des années 80, les fils Breton ont acheté des lots boisés et des animaux et par la suite, ils ont acheté le reste de la ferme.
Aujourd’hui, cette entreprise couvre 364 hectares de boisé incluant une érablière de 17 000 entailles. Elle possède égale-ment 121 hectares en culture et fait la location de 25 hectares supplémentaires.
Le troupeau contrôlé compte 65 vaches Charolais pur-sang et un troupeau additionnel comptabilise une soixantaine de vaches croisées. Les vêlages sont groupés de décembre à février, ce qui laisse plus de disponibilité pour le temps des sucres. Les Breton participent depuis le début aux différents programmes d’évaluation génétique à la ferme et en station.
Les trois frères et le neveu ont chacun leurs responsabilités plus spécifiques. Raymond s’occupe de la gestion de troupeau,
Claude s’affaire à l’érablière et au bois, Alain est en charge de la machinerie et supporte ses frères dans leurs tâches. Steve, avec ses DEP en mécanique agricole et gestion de bovin de boucherie commence à tailler sa place au sein de l’entreprise.Ces 4 producteurs sont aussi appuyés par Lucie, conjointe de Claude et Johanne, conjointe de Raymond, de même que par les enfants qui ne se font pas prier pour donner un coup de main.
Toutes nos félicitations à Alain, Claude, Steve et Raymond Breton pour leur 1ère position dans la ca-tégorie production race pure!
GAGNANTS PATBQGAGNANTS PATBQ
LE FERME BRETON D’INVERNESS gagnante du prix excellence : HILAIRE ST-ARNAUD et obtient la 1ère position dans la catégorie : RACE PURE • Alain, Claude, Steve et Raymond Breton
Texte et photos, gracieuseté de Diane Allard et Roger Bergeron du MAPAQ.
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Nous avons quitté le Québec mercredi soir et avons dormi dans un hôtel non loin de Toronto. Le Jeudi 3 novembre, nous avons visité des fermes toute la journée. Nous avons débuté par la ferme
«Top Meadow». Il s’agit d’une très grande ferme de Limousins pure race. La ferme utilise de la génétique, qui vient notamment d’Australie. Ils évaluent leurs taureaux au niveau de la tendreté de la viande, notamment avec l’aide d’ultrasons. Le propriétaire étant fort sympathique, nous avons adoré visiter cette ferme. Il y a environ 300 vaches et nous pouvions facilement remarquer la docilité et le bien-être des animaux.
Ensuite, nous avons eu la chance de visiter la ferme « Bar 5». Il s’agit d’un éleveur Simmental, qui possède également un peu plus de 300 vaches. Il utilise de la génétique sud-africaine et pos-sède son centre de génétique privé. Il était très intéressant de visiter ces i n s t a l l a t i o n s et nous avons vraiment beaucoup appris sur une bonne régie de troupeau et l’importance de disposer d’une bonne génétique.
Finalement, nous avons terminé cette journée enrichissante par la visite de «Palister Farms». Il s’agit d’un parc d’engraissement de plus de 5000 têtes. Ils exploitent également un troupeau pur-sang d’environ 100 vaches. C’était vraiment impressionnant de voir une entreprise aussi imposante.
Nous avons ensuite passé les journées de vendredi et samedi dans l’étable de l’Exposition RAWF de Toronto. Nous avons regardé les jugements Charolais et Hereford. Nous avons été étonnées de voir l’ampleur de cette foire agricole. C’était vraiment appréciable de pouvoir assister à cette exposition. C’est pourquoi nous tenons à remercier particulièrement l’association Charolais du Québec, l’association Hereford du Québec, le comité conjoint des races de boucheries du Québec et le Cégep de Victoriaville de nous avoir permis de vivre cette expérience unique. Nous avons pu en apprendre davantage sur notre passion. De plus, nous désirons remercier particulièrement M Michel Émond, notre professeur, qui a réussi à passer un beau voyage malgré la présence de quatre filles !
Merci beaucoup à chacun d’entre vous,
LA RELÈVE AGRICOLELA RELÈVE AGRICOLE
Joanie Courchesne
Geneviève Dubuc
Daisy Verly
Marie-Claude
Boisclair
Texte et photos, gracieuseté de Geneviève Dubuc
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Vente de taureauxStation d’épreuve de l’Outaouais
Samedi 17 mars 2012 Ferme Gagnon Farm428, route 315 Nord, Chénéville (Québec)
Livraison gratuite • Free DeliveryTaureaux musclés, de stature modérée et prêts pour le serviceThick bull with moderate frame and ready to breed
Outaouais Bull TestStation Sale
Dans la vente :Simmental, Charolais, Angus, Limousin
Environ 70 taureaux en vente
Pour information :Yves Gagnon : 819 428-3502 — Éric Trépanier : 819 423-1172
Linda Larocque : 819 647-5779 — Stan Christensan : 819 647-2979
$$$
$$ $Sawyerville
PLUS D’ARGENT POUR VOS VEAUX,CELA VOUS INTÉRESSE ?
L’ACQ conjointement avec l’encan de Sawyervilleorganise, le 27 septembre 2012, un encan spécial
de veaux d’embouche Charolais...
En 2011 nous avons eules meilleurs prix payés au Quebec.
En 2012 nous voulons doubler le nombre de veaux,pour aller chercher le plus d’acheteurs possibles.
Aidez-nous à vous aider !
Pour plus d’informations; André Pérusse fieldman
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Vente de taureauxStation d’épreuve de l’Outaouais
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Pour plus d’informations; André Pérusse fieldman
Plus de poids au sevrage = Fort prix lors de la vente = Plus d’argent dans vos poches!
L’importance d’acheter un taureau de race pure est pour s’assurer de bénéficier d’une génétique améliorée. Afin de profiter d’un gain financier plus élevé, il est important de faire un croisement avec un taureau terminal pour profiter du maximum de poids au sevrage.Avec la saison des encans de taureaux qui approche, il faut s’assurer que vos taureaux soient encore capables de faire leur «job» de reproducteur! Un des points importants pour s’assurer d’avoir des vaches gestantes est la fertilité! Un test de fertilité est un petit investissement, si l’on considère la perte de revenu que pourrait occasionner un taureau infertile! Avec l’âge, les taureaux ont plus de chance de devenir moins fertile. L’exercice, la condition physique et la nutrition sont autant de facteurs importants avant les saillies. Un taureau en forme, équivaut à des vaches gestantes! Pensez aussi à vermifuger les taureaux et les vaches! Dans l’alimentation, n’oubliez pas les minéraux.Il est conseillé de vérifier les sabots au moins trois semaines avant la saison des sailles. Des sabots en santé peuvent éviter les abcès et les crevasses, qui souvent peuvent causer le piétin, ainsi, vous prolongerez la vie de vos taureaux.Le ratio de taureau versus vaches est important. Il ne faut pas trop forcer un jeune mâle. Pour un taureau âgé d’un an, on ne suggère
pas plus que 15 vaches! Pour un taureau mature, un nombre de 45-50 vaches est conseillé.La qualité de la semence et la libido ne sont pas liées. Il est très important d’observer la capacité d’élevage de votre taureau. Certains taureaux passent leur temps à grouper et garder les vaches, au lieu de les saillir!!! Si le taureau monte une vache 3 à 4 fois sans succès, il a probablement un problème.À l’achat d’un taureau, les ÉPD sont de bons outils pratiques pour vous aider à faire votre choix. Les ÉPD sont des bons indicateurs sur le veau projeté, selon le poids à la naissance et le poids au sevrage, etc. Pour les taures, un taureau classé pour sa facilité au vêlage est suggéréCette année, j’ai assisté à plusieurs encans de veaux et je peux vous dire que les veaux croisés charolais sont toujours en très fortes demandes avec des prix très intéressants.Bonne chance à tous!
Mark Frost, éleveur
Charolais
POINTS À SURVEILLER LORS DE L’ACHAT D’UN TAUREAU!POINTS À SURVEILLER LORS DE L’ACHAT D’UN TAUREAU!
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LA PAGE DES EXPOSANTS!UN MERCI TRÈS SPÉCIAL AUX ÉLEVEURS DE CHAROLAIS!
Bravo à tous les jeunes de la relève, qui assurent la continuité desexpositions. Merci à tous nos amis, qui viennent offrir du support et de l’aide
lors des expositions. Merci à nos supporters!
Bravo et félicitations à tous pour votre belle participation.On se revoit en 2012
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Réal & François PoirierAIMÉ JACOB, éleveur pur-sang222 rang audetteSte-Sabine,Qc, JOJ 2BOC 450.531.8854 • T [email protected]
FERME BOUFFARD & FILS9 ch. Corey, R.R.3 Ayer’s CliffJ0B 1C0
ALAIN & PAULINE BOUFFARDÉLEVEURS CHAROLAIS 819 849-4331
» Lac St-Jean 1 et 2 4 février» St-Martin 18 février» Asbestos I 25 février» Outaouais [Vinoy et Quyon] 17 mars» Asbestos II 29 avril
Ventes Privées» Ferme Louber [St-Marie de Beauce] 3 mars» Vente de Taureaux Synérgie [St-Sophie de Lévrard] 10 mars
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