aumand dis frais

Produits frais

02 51 51 72 22www.aumand.fr

Desserts

Gamme Traiteur

Epicerie

Produits

laitiers Salaison & Charcuterie

La fraîcheur dans ce qu’elle a de meilleur !

Adhérent

CREMERIE & PRODUITS FRAIS CREMERIE & PRODUITS FRAISSommaireI. Crèmerie - Produits fraisa. Beurres ......................................................................................................Page 03

b. Crèmes fraîches épaisses ........................................................................Page 03

c. Crèmes UHT & Préparations Laitières ......................................................Page 04

d. Laits UHT Packs & Bouteilles ...................................................................Page 04

e. Oeufs et Ovo Produits ...............................................................................Page 05

f. Margarine et Huiles ...................................................................................Page 05

II. Fromages et Dessertsa. Fromages de Vache ............................................................................. Page 06-07

b. Fromages de Chèvre ................................................................................Page 08

c. Fromages de Brebis ..................................................................................Page 08

d. Fromages Rapé et spécialités Italiennes ..................................................Page 09

e. Gammes Sandwicherie (tranchés / en dés / à tartiner) .............................Page 10

f. Desserts Laitiers ..................................................................................Page 11-12

III. Salaison - Charcuteriea. Jambons Secs / Poitrines / Lardons .........................................................Page 13

b. Rôtis / Jambons Blancs / Grills ..................................................................Page 14

c. Saucisseries / Andouilles ..........................................................................Page 15

d. Chorizos / Bacons / Boudins / Boeuf Cuit / Antipasti ................................Page 16

e. Patés / Terrines / Rillons ..........................................................................Page 17

f. Volailles (cuite et crue) ...............................................................................Page 18

IV. Gamme Traiteura. Produits de la Mer .....................................................................................Page 19

b. Salades composées ....................................................................... 0-21-22

V. Epiceriea. Pains de Mie .............................................................................................Page 23

b. Pommes de Terre fraîches ........................................................................Page 23

c. Assaisonnements / Conserves / Légumes secs .......................................Page 23

Produits frais

3

CREMERIE & PRODUITS FRAIS CREMERIE & PRODUITS FRAIS

Beurres / Crèmes fraîches épaisses

Beurre Doux de baratte 500 G Carton de 10 kg

Beurre de baratte1/2 Sel 500 G Carton de 10 kg

AOC Charente/Poitou La VIETTE

Doux / sel Rouleau 250 g CT 5 kg

Beurre coloré Candia restauration Pain 1 k - Carton 10 kg

Beurre cube Maitres Laitiers 5 kg -10 kg - 25 kg

Beurre à Tartiner Doux Président - 1 kg

Beurre Micro Doux / sel Plaquette 10 g

Batonnets de beurre AOC Conviette 20 g Doux / Sel

Colis 150 unités— 3 kilos

Crème Epaisse 35 % Maitres Laitiers Montebourg 5 L

Crème Epaisse 30% Grand Fermage 5 L

Beurre Fin Doux Plaquette 250 g

Beurre Tourage St Georges 82 % - plaque 2 kg

Beurre à Tartiner 1/2 sel Président - 1 kg

Crème Epaisse 30 % Maitres Laitiers Pot de 1 L.

Crème Epaisse 30% Bourg Fleuri Pot de 50 cl

Crème Epaisse 30% Maitres Laitiers Pot de 20 cl

Crème Epaisse 38% Pot Verre Maitres Laitiers Pot de 40 cl

Crème Epaisse 15 % Maitres Laitiers—Valfine - 5 L.

Crème Epaisse 15 % Grand Fermage - 5 L.

AOC Grand Fermage Doux / sel 250 g CT 5 kg

Baratte Isigny - Maitres Laitiers Demi sel et doux Plaquette 250 g

Motte Panier Bois AOC TRIBEHOU

Crème Briquette UHT 30% Grand Fermage - 3x20cl

Beurre Fin 1/2/ Sel Plaquette 250 g

Crème Epaisse 30 % Maitres Laitiers Bourg Fleuri - 5 L.

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Crèmes UHT & Préparations Laitières

Spéciale cuisson 20 % Montaigu

Spéciale Cuisson 18% Val de Saire

Maitres Laitiers

Crème Culinaire Debic 15 %

Montaigu pâtisseries 35 %

Président pâtisseries Supérieure 35 %

Sucrée Vanillée Debic 2 L

Crème Sucrée vanillée 35% Montaigu

Crème Végétop Debic 1l 100% végétale

Crème Anglaise Montaigu 1L ou 50 cl

Crème Anglaise DEBIC 2L

Préparation Crème Brûlée Vanille Bourbon

PRESIDENT

Panna Cotta 1 L DEBIC

Tiramisu au mascarpone 1L. GALBANI

Lait Bouteille 1L. / 50 cl 1/2 écrémé

Lait outre 10L Maitres Laitiers Lait poudre 10 kg Président

Préparation Gratin fruits 1 L. ELLE ET VIRE

Spéciale cuisson 18 % Président

Val de Saire 34 % Patisserie Maitres Laitiers

Multi usages Bourg Fleuri 30% Maitres Laitiers

Crème Anglaise Campagne de France Maitres Laitiers

Préparation Crème Brûlée MONTAIGU

Crème Brûlée Spéculoos DEBIC

Lait 1/2 Ecrémé U.H.T Entier ou Ecrémé

Bombe Chantilly 750 ml/ 250 ml


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Oeufs, Ovo Produits et Huiles

AUMAND DIS FRAIS - Tél. : 02 51 51 72 22 AUMAND DIS FRAIS - Tél. : 02 51 51 72 22

Œufs Frais Vrac Gros x 360 ou 180 Moyens x 360 ou 180 Gros x 60

Œufs Durs Ecalés S/vide x 90 ou seau de 150 u.

Œufs de Caille Carton de 12 boites X 18 - Écalés

Bocal de 48 -

St Allery Croissant/Feuilletage Plaque de 2 kg CT12 kg

Margarine cuisine 500 g Softa 80% détail

St Hubert 250 g Doux ou 1/2 sel

Fruit d Or 250 g St Auvent Sandwich 2 kg

Mat.grasse à tartiner

Huile de Palme raffinée Vamoline 4 pains de 2.5 kg

Huile Cuisinor assais. & friture 5 L (pépin-tourn-colza)

Huile de Tournesol 5 L

Huile Friture Gidoleic Hte qualité 10 L / anti-mousse

Huile Olive 5L et 1 L

Blanc en Neige Barquette de 2.2 L

Œufs Liquides Bidons de 5 L / 1 L

Entier - Jaune - Blanc

Huile Gidolive 5L

Cuire & Rôtir Debic Beurre clarifié 1 L.

Risso Evolution 0.750 L

Huile Cuisinor assais. & friture 20 L (pépin-tourn-colza)

Œufs Plein Air Vrac x120 Boîtes vides gencodées fournies

Photo Brin d’olivier

Œufs Frais x 6 ou x 12 Œufs Plein Air x 6 Œufs Bio x 6 2

6

FROMAGES & DESSERTS FROMAGES & DESSERTS


Fromages de Vache

Halbran Tomme Grise de Vendée 4 kg

Mizotte de Vendée Affinée au vin blanc 3 kg

Fleur d’Aunis de Vendée 3 kg

Le Curé Nantais 2 kg / 750 g / 200 g

Brie de Meaux Lait cru 3 kg

Brie Pasteurisé Supérieur 3 kg

MAUBERT

Petit Brie 1 kg 60 %

Fournol 3.5 kg

FROMAGERIE DU LIVRADOIS

Tomme Blanche Campagne de France 2 kg env.

Saint Paulin - VALCO 2 kg env.

MAITRES LAITIERS

St Nectaire Laitier 2 kg env.

CAMPAGNE DE FRANCE

Buche du Pilat Type Pavé d’Affinois 1.6 kg

Comté bloc sans entame Entremont 2.2 kg

Comté Fruitière Pointe de 1.5 kg env.

Bleu Auvergne 1/2 lune Campagne de France 1.3kg env.

Bleu rectangle 50 % Restauration

Fourme d’Ambert 1.7 kg env.

Cantal Entre-Deux 3 / 4 kg

Morbier Lait cru demi 3.5 kg

Edam en pain 2 kg env.

Raclette Lait Cru ou Pasteurisée Entière L.C / Entière Past. ou Demi et 400grs

St Nectaire fermier 2 kg env.

CAMPAGNE DE FRANCE

Tomme d’ Abondance AOC SAVOIE - 5kg

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AUMAND DIS FRAIS - Tél. : 02 51 51 72 22AUMAND DIS FRAIS - Tél. : 02 51 51 72 22

Fromages de Vache

Emmental Savoie Pointe de 4 kg / 1/4 Meule 18 kg

Emmental Bloc X 2.5 kg ou 3-4 kg

Reblochon Lait Cru Haute Savoie 450 g env.

Tomme de Savoie Lait Cru 1.8 kg env.

Munster Laitier ou Lait cru 750 g

Maroille A.O.C 720 gr env.

Pont L'évêque 300 g

Livarot Normandie

500 g

La Marguerite (mini mizotte) 250 g Vendée

Mini tomme Le P’tit Gustave

250 g Vendée

Galet du Poitou (frais) Vache Frais 200 g

Le P’tit Maillezais Mi-vache / mi-chèvre 200 g

Camembert Ventre à Choux 250 g

Camembert Constellation 250 g (Languetot)

Coulommiers 300 g

Camembert Portions x 8

Président

Cœur de Bleu 250 g (type Bresse Bleu)

Pointe de Brie 200 g

Emmental Plaque 250 g

Roquefort Tranche 100 g

Camembert sans boîte Restauration

Camembert Président 250 grs (colis de 12)

Mini Camembert Gillot

50 grs (colis de 12) Lait cru

Emmental râpé 100 grs ou 200 grs

PHOTO D AMBIANCE

240gr

150 grs

8



Fromages de Chèvres et Brebis

Crottins Affinés 2 x 60 g

Cœur Vendéen Blanc affiné 120 g

Délice du Bocain Blanc frais 200 g ou cendré

Mothais sur Feuille Naturelle Blanc affiné 180 g

CabrisFrais ou Affiné Blanc 200 g ou Sur feuille 170 g

Caillé de Chèvre Soignon 2 kg

Roquefort 1/2 lune Vernières Restauration 1.3 kg

Roquefort 1/2 pain Papillon Noir 1.3 kg env.

Roquefort en dés Barq. De 2 x 250 g

Petit Basque Brebis 750 g env.

Tomme Esquirrou Pur brebis Pyrénées 2.5 kg env.

Salakis en pain

(type Feta) 1 k

Salakis en dés (type Féta) 500 g

Chabis Poitou Le Bocain Blanc affiné

Chèvre Long Le Bocain Blanc, Cendré ou Affiné 280 g env.

Bûche de Chèvre 1 kg

CAMPAGNE DE FRANCE

Bûchette chèvre Long Mélusine ou Chapelle 180 g

Chèvre Mélange 180 g

Faisselle de Chèvre sans sel 400 g

Roquefort 100 grs

Carré du Bocain Affiné Blanc ou cendré 200 grs

PHOTO AMBIANCE

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Fromages râpés et spécialités italiennes

Râpé Campagne de France Emmental 1 kg

Râpé Valmartin Emmental 1 kg

Râpé Français Entremont Emmental 1 kg

1803

Mozzarella râpée Cantadora 2.5 kg

Mozzarella cossettes

2.5 kg CAMPAGNE DE FRANCE

Emanio râpé 50% mozza + 50% emment. X 2.5 kg

Duo-Mix râpé gros brins 50% mozza + 50% emment. 6 x 1 kg

Cantal râpé AOC véritable Sachet de 2 kg

Parmesan Grana Bloc 1 kg env.

Parmesan véritable Reggiano Râpé 500 g

Fromage Italien râpé Poche de 1 kg

Ricotta Italie Vache frais 250 g

Mozzarella fraiche Italie Pain 1 kg

Mozzarella Française (à cuire) Pain 1 kg

Mozzarella Bufala véritable Boule 125 g CT 8 - Italie

Mozzarella lait vache Boule 125 g - Italie

Mozzarella cerise Italie 8 gr x 125 Seau de 1 kg

Gorgonzola Italie 1.3 kg env.

Mascarpone Pot de 500 g ou 250 g

Doblo cossettes 50% mozza + 50% végétal x 2.5kg

Ricotta Italie Vache frais 1.5kg

Mozzarella Française (à cuire) Tranches 480 grs

PHOTO AMBIANCE PIZZA

PHOTO AMBIANCE

10



Gamme sandwicherie (tranchés / en dés / à tartiner)

Emmental tranché 40 tr. Entremont

Mozzarella tranchée

16 tr. Président - Pour panini

Cheddar fondu tranché 84 tranches

Raclette tranchée 400 g (15 tranches env.)

Roquefort en Dés 500 g Société

Emmental en Dés 500 g

Salakis en Dés 500 g

St Moret Nature 1 kg A tartiner

Tost’o Chèvre 750 g A tartiner

Cantadou Ail & F.H. 500 g

Cantadou 4 Poivres 500 g

Cancoillotte Nature 200 g

Billes de Chèvre 500 g Soignon

Brie en tranches 500 g Vie de Chateau

Cantal tranches 500 g Vie de Chateau

Bleu en tranches 500 g Vie de Chateau

0000

Batonnets de Milanette 500 g Vie de Chateau

Madame Loic aux noix 750 g A tartiner

Cantadou Nature

500 g

Cantadou Raifort 500 g

Cantadou Curry 500 g

Cantafrais Nature 500 grs A tartiner

PHOTO AMBIANCE SANDWICH

Cantadou Bacon 500 g

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Desserts Laitiers

Fromage Frais Onctueux 40% Seau de 5 kg

MAITRES LAITIERS

Yaourts aux Fruits Lactel Morceaux de fruits 4 x 125 h

Coulis et Morceaux de fruits Fruits rouges Seau de 1 L.

Fromage Frais Onctueux 20% Seau de 5 kg

MAITRES LAITIERS

Fromage Frais Onctueux 40% Pot de 1 kg

MAITRES LAITIERS

Fromage Frais Onctueux 20% (au détail) ou 0% (x 6)

Pot de 500g MAITRES LAITIERS

Fromage Frais Fermier Pot de 500 g 40 % LA BAZINIERE

Fromage Frais Fermier Pot de 750 g 40 % LA BAZINIERE

Fromage Blanc MLC Nature 4 x 100 g

Yaourt Nature Lactel Nature 4 x 125 g

Yaourt Sucre Canne Nova sucré 4 x 125 g

Yaourt Nature sucré Lactel sucré 4 x 125 g

Yaourt aromatisé Lactel Divers fruits 4 x 125 g

Yaourt Nature 0% Lactel Nature 4 x 125 g - colis de 8

Yaourt 0% fruits Lactel 4 x 125 g - colis de 12

Sveltesse Nature 0% 4 x 125 g—colis de 6

Semoule au lait la Laitière 4 x 125 g—colis de 6

Mousse café Nestlé 4 x 125 g colis de 8

Mousse Chocolat Nestlé 4 x 125 g colis de 8

Riz au lait la Laitière 4 x 125 g—colis de 6

Crème dessert Lactel

Chocolat / vanille / caramel / café 4 x 125 g

Fromage Blanc MLC fruits 4 x 100 g

PHOTO AMBIANCE FROMAGE BLANC FRUITS

SALAISON & CHARCUTERIE SALAISON & CHARCUTERIE

AUMAND DIS FRAIS - CATALOGUE 2011

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FROMAGES & DESSERTS

Fromages et desserts

Pot de crème chocolat Laitiere 4 x 125 g—colis de 8

Flan nappé caramel Lactel 4 x 125 g—colis de 12

Gelifié Lactel vanille 4 x 125 g—colis de 12

Yaourt Nature La laitière 4 x 125 g—colis de 6

Yaourt Vanille La laitière 4 x 125 g—colis de 6

Yaourt Fruit des Bois La laitière 4 x 125 g—colis de 6

Crème Caramel La laitière 4 x 125 g—colis de 8

Crème Brûlée La laitière 4 x 125 g—colis de 8

Yaourts Fermiers Bazinière Natures Entier ou 1/2 écrémé x 4 et x 8

Fruits x 4 et x 8 (Fraise/fboise - Cerise/myrt.- Pomme/poire - Pêche/abr.)

Ile Flottante Rians 100 g CT 16 unités

3163

Faisselle Rians 40 % 4 x 100 g

3518

Viennois Nestlé Chocolat 4 x 100 g

Creme dessert Elle & vire Chocolat / vanille / caramel / café / praliné

Compote Andros x 4 Pomme / Fraise / Poire

Mousse Choco-lat Debic Seau 2.5 l

Riz au Lait Debic Poche forme douille 1.750 g

3159

Semoule au Lait Debic Poche forme douille 1.750 g

3160

Salade aux Fruits frais 4 fruits frais de saison - Seau de 3 kg

5702

Tourteaux Fromagers Artisanaux Jahan 250 g x 6

3360

Gache / Brioche Tranchée Vendéenne 500 g / 600 g

6219 / 6209

Viennois Nestlé Café 4 x 100 g

Gelifié Lactel Chocolat 4 x 125 g—colis de 12


13



FROMAGES & DESSERTS


Jambons Secs / Poitrines / Lardons

Jambon Italien 8 mois 6kg env.

5012

1/2 Jambon Speck Italie 2.1 kg

Jambon Serrano s/os 9 mois 4.5 kg env.

Jambon de Vendée entier s/os 6kg

Pétales de jambon cru de pays 2x500g

Jambon de Vendée 20 tranches fines

Sans couenne

Tranches épaisses Jbon Vendée Paquet de 130gr (10 tranches)

Jambon de pays 2 tranches épaisses

BERNIER

1/2 Poitrine fumée n°1

Tranches fines Poitrine fumée Paquet de 500gr

1/2 Coppa Italie Supérieure 700 gr env.

Lardons crus fumés 1kg TERRE DE FRAICHEUR

Lardons allumette Crus fumés x1kg

AUBRET

Lardons précuits fumés 1kg

Allumettes de jambon cru AOSTE 500g

Tranches fines Jbon serrano Paquet de 500gr (20 tranches) TERRE DE FRAICHEUR

Coppa tranchée 250gr Tranches fines

AOSTE

Lardons de Coche 1kg

AUBRET

Râpé de lardons Précuit 500 grs

AUBRET

Jambon de Parme sans os Pièce de 6 à 7kg

1/2 Jambon de Vendée 3 / 4 kg

Jambon de Bayonne 7 mois—5 kg

Tranches fines Jambon Serrano Paquet de 500gr (20 tranches)

CASADELMONT


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Rôtis / Jambons Blancs / Grills

Rôti Filet cuit au four Argoat

Jambonneau précuit Rôtissoire ou Panés x 5

Jambon blanc supérieur entier Sans couenne 6 kg env.

1/2 jambon supérieur sans couenne (3kg env.)

Jambon supérieur 1 kg x 20 tranches

Jambon supérieur rectangle 10 tranches Olona

Fausse coupe de Jambon blanc Supérieur x 2kg

Tranchettes de Jambon blanc supérieur x 1kg

Jambon supérieur X 4 tranches

BROCELIANDE

Jambon supérieur avec couenne 3 noix

Dés de jambon blanc 2 x 500 gr

Jambon Choix

20 tranches x 40 gr

Jambon épaule D.D Standard 5kg

Jambon grill tranché 10 tranches x 110gr env.

1/2 Jambon grill

3 / 4 kg

Jambon choix Standard D.D Oustin 6kg

Tranche de rôti filet saumuré Bernier x 20 tranches

Jambon supérieur X 2 tranches

BROCELIANDE

Rôti filet saumuré Bernier

Palette cuite Rotissoire 1.2kg Colis de 4

(2 noix d’épaules posées sur os)

Jambon de dinde 10 tranches

Photo ambiance Jambon

Rôti à l’ancienne Supérieur filet four Bernier

Jambon

15



Saucisseries / Andouilles

Saucisson sec bridé sup. Env. 1.4 kg

Saucisson sec ficelé

Env. 1.2 kg

Rosette Entière Env. 2.5 kg

Rosette tranchée 10 tranches ou 50 tranches

Saucisse Perche x 2.5kg

Cervelas 1kg

Mortadelle 1.5 kg env.

Roulade aux Olives 2 kg env.

Saucisses de Frankfort 50 g x 20

Saucisses Strasbourg (knaki) 35 g x10

AUBRET

Saucisses de Toulouse 125 gr x 10

Chipolatas Bernier 2x15 Natures ou Herbes

Saucisses type Montbeliardes Fumées 10 x 60gr

Merguez Précuite x 20

Merguez supérieure fraîches Bernier 2 x 15

Andouillettes pur porc Spécial grill 10x130gr

Andouillettes de Troyes 10x 135 gr

Andouille noire Campagne Pur porc 1.6kg

Andouille de Guéméné 1.3 kg supérieure

Andouille Blanche Tradition 1.5kg env. Bernier

1/2 Salami Danois 4456

Saucisson ail 1kg nature ou fumé

Photo ambiance assiette charcuteries



Env. 1.2 kg




Cervelas 1kg





AUBRET
















Env. 1.2 kg




Cervelas 1kg





AUBRET
















Env. 1.2 kg




Cervelas 1kg





AUBRET














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Chorizos / Bacons / Boudins / Boeuf Cuit / Antipasti

Chorizo rondelles x 500gr

Allumettes de chorizo x 500gr

Chorizo Espagne Cular 1.5kg

Chorizo tranches Cular Vela 500gr

Bacon entier filet 2kg env.

Bacon tranche 50gr 2 x 500gr

Bacon tranché 40gr

500gr

Boudin noir supérieur Bernier 2 x 15

Boudin Cocktail Bernier 2 x 600gr

Farci poitevin 2.5kg Spécialité régionale Bernier

Chair saucisse ou Farce Tomate 2kg Bernier

Boudin blanc supérieur Bernier

Fressure artisanale Bernier x 2.3 kg

Rosbeef cuit entier 2.5kg env.

Smoked beef x 300 gr Bœuf cuit fumé tranché fin

POIVRONS PELES GRILLES X 1KG VANELLI

Chorizo fort courbé 250gr

Bresaola Italie Boeuf cuit

Boudin noir Brasse Supérieur 1.3 kg

TOMATES CONFITES x1kg

POIVRONS EN LANIERES X 1KG VANELLI

COURGETTES GRILLEES x 1KG VANELLI

AUBERGINES GRILLEES X 1KG VANELLI

ARTICHAUTS MARINES X1kg VANELLI

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Patés / Terrines / Rillons

Pâté de campagne Vendéen 1.5kg

Terrine campagne supérieure Bernier 2.2kg

Pâté campagne Bernier 500 gr ou 1kg

Pâté en croûte prétranché x 20 tr Sans entame

Terrine foie de volaille 2.2kg Bernier

Pâté de foie Bernier 500gr ou 1kg

Mousse de foie 2.1kg

Rillettes pain 2kg

Rillettes tradition 1kg

Bernier

Grillon charentais 1kg ou 2.2kg

Pâté de tête en pain 2kg env.

4352

Tripes au vin blanc 2.2kg

Terrine Foie canard en grès Bernier 3 kg

Rillons tradition x 1.2kg Bernier

Mini rillons cocktail 2x600gr Bernier

Seau choucroute cuite 10 kg Au Riesling

Mousson de canard Rouleau 750gr ou Terrine 2.2kg

Lasagnes Bologn. fraîches Barquette de 3 kg

Pâté de lapin Bernier 500gr

Bocades - 11 variétés 175grs ou 280grs Nous consulter

GAMME TRAITEUR


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Volailles cuites et crues

Filet de poulet/ Rôti cuit fumé 8 filets soit 1.2 kg

Émincé de poulet/ rôti cuit x 500 gr

Émincé de poulet kebab rôti cuit x 500 gr

Émincé de filet de canard fumé x 500 gr

Magret de canard cuit fumé Prétranché x 250gr

Confit de cuisse de canard 6 x 200gr

Confit de cuisse de poule 6 x 190 gr

Confit de cuisse de pintade 6 x 190 gr

Gésier confit de poulet X 1kg ou 2 kg

Émincé de gésiers de canard Barquette 500gr

Poulet PAC blanc 1.2kg à 1.5kg

Poulet PAC jaune rôtissoire 1.2kg à 1.5kg

Poulet PAC noir 1.3kg à 1.8kg

Cuisse de poulet 250gr env. Sous vide x 5kg

Suprême de poulet 190gr env.

Sous vide x 12

Escalope poulet S/vide 10 x 130gr

Filet de dinde S/vide x 2kg

Suprême de pintade S/vide 10 x 180gr

Jambonnette de dinde 230 g Confite x 1.5 kg CT 4

Noix de joue porc Confite x 1.5 kg CT 2

Lapin entier nu 1.3kg

Cuisse et râble de lapin Râble x 6 ou Cuisse x 6

PHOTO AMBIANCE VOLAILLES


GAMME TRAITEUR


SALAISON & CHARCUTERIE SALAISON & CHARCUTERIEGAMME TRAITEUR19


Produits de la mer

Rouleau de surimi 1kg

Miettes de surimi Sachet de 500gr

Bâtonnets de surimi 2 sachets de 6

Crevettes décortiquées Taille moyenne 900gr net égoutté

Saumon Norvégien salé au sel sec fumé au bois de hêtre

Saumon 5 tranches 200gr

Fournier

Thon au naturel Boîte 4/ 4

Thon en miettes Poche 1kg

Filets anchois Salés à l’huile 800gr

Moules décortiquées Au naturel 900gr égoutté

Écrevisses décortiquées Poids net 900gr

Cocktail fruits de mer

Seau 2kg

Terrine aux 2 poissons 1.6 kg (saumon-poisson blc)

Terrine saumon fumé 1.5 kg (13% saumon-27 % saumon f.)

Terrine St Jacques et poireaux 1.5 kg (15 % St Jacques)

Filets de hareng S/v 200 G ou 1kg

Filets anchois marinés à l’huile 1kg

Filets de hareng seau de 3 kg

Photo ambiance mer

GAMME TRAITEUR


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GAMME TRAITEUR GAMME TRAITEUR


Salades légumières

BETTERAVE ROUGE Betterave rouge cuite, échalotes, persil, vinaig. Betteraves fraîches, cuites sous vide pour conserver tous leurs arômes...

CAROTTE S fraîches Carottes râpées fraîches, vinaigrette. Carottes maraichères, variété nantaise sucrée naturellement, finement râpée, enrobée d’une sauce vinaigrée…

CELERI Frais en rémoulade Céleri frais râpé , vinaigrette Céleri frais, variété sélectionnée pour sa blancheur, son parfum et son croquant prononcé...

CHAMPIGNONS à la greque Champignons, oignon, sauce grecque... Champignons de Paris, enrobés d’une véritable sauce grecque.

COLESLAW aux 2 légumes Chou blanc frais émincé, carottes râpées fraîches, mayonnaise … Carottes nantaises et chou blanc émincé ...

CONCOMBRE à la crème

Concombres émincés sans peau, crème fraiche, ciboulette, mayonnaise …

Concombre frais épluché, emincé, enrobé d’une sauce crème fraiche et ciboulette ...

DUO Céleri - Carottes Carottes râpées fraîches, céleri frais râpé …

Carottes nantaises et céleri frais émincés.

EMINCE Chou Rouge Choux rouge frais râpé ... Choux rouge frais émincés, sauce mayon-naise, persil…

L’ANGEVINE Champ.et Fines H. Champign.émincés, ail, persil, échalotes, ci-boul., fromage blc, mayon. Champignons émincés avec une sauce aux herbes, sauce allégée au fromage blanc, jus de citron et vinaigre de cidre ...

Lentilles blondes Petits Pois Champign.émincés, ail, persil, échalotes, ciboul. fromage blc, mayon. Un délicat mélange de saveurs provençales à déguster frais, à découvrir !

MACEDOINE de légumes Macédoine, mayonnaise… Recette à base de légumes très légèrement enrobés de mayonnaise ...

Perles Jardinières à la Prov. Pâtes perles, maïs, petits pois, tomates, poi-vrons rouges, oigons, sauce aux herbes Un délicat mélange d’exotisme et de sa-veurs provençales à déguster frais.

TABOULE méditerranéen Semoule sup, poivrons, tomates, oignons, huile d’olive, raisins secs, olives, menthe, persil, …

Recette à base de tomates fraiches et huile d’olive vierge extra ...

**ENCART SOLEANE**

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GAMME TRAITEUR GAMME TRAITEUR


Salades charcutières

LA NANTAISE au Croquant de Poireaux Poireaux émincés, suce mayonnaise, lardons fumés cuits… Un poireau blanchi légèrement croquant enrobé d’une sauce allégée

MUSEAU DE BŒUF à la Lyonnaise Museau de bœuf, cornichons, oignons, persil, moutarde, vinaigrette De tendres émincés de museau de bœuf, agrémentés d’une sauce délicatement relevée...

MUSEAU DE PORC à l’échalote Museau de porc tranché, échalotes, persil, Vinaigrette… Des tranches de museau de porc avec langue enrobées d’une onctueuse sauce à l’échalote et persil.

PIEMONTAISE au Jambon

Pommes de terre, tomates, œufs, jambon, cornichons, assaisonnement... Légèrement saucée, riche en œufs, agrémentée de tomates fraiches et d’une touche de vinaigre de vin

STRASBOURGEOISE Pommes de terre, maïs, macédoine, saucis-ses, oignons, persil, moutarde, mayonnaise... Mélange savoureux de légumes et de saucisses de Strasbourg, enrobé d’une sauce à la moutarde et vinaigre de vin.

VILLAGEOISE Pommes de terre, viande de volaille, œufs, tomates, persil, vinaigrette… Salade de pommes de terre riche en œufs, accompagnée de tomates fraîches, et de dés de volaille, sauce persillée.

TABOULE à la volaille Semoule sup, viande de volaille, poivrons, tomates, oignons, menthe, persil... Salade de pommes de terre riche en œufs, accompagnée de tomates fraîches, et de dés de volaille, sauce persillée.

LA VENDEENNE Emincé de chou blanc Chou blanc frais, lardons, emmental, ciboulet-te, sauce mayonnaise… Chou blanc émincé agrémenté de lardons, de jambon et d’emmental, sauce allégée...

CERVELAS en vinaigrette à l’échalote Cervelas tranché, échalotes, persil, vinaigrette Tranches de cervelas coupées en 2 accompagnées de sauce et d’échalotes émincées.

GNOCCHI jambon et emmental Pâtes, jambon, emmental, sauce cocktail, tomates, œufs persil, ail …. Véritable gnocchi au jambon et emmental, enrobées d’une sauce cocktail...

LA BRETONNE aux Petits lardons Pommes de terre lamelles, lardons fumés, oignons, ciboulette, vinaigre de cidre, mayon. Recette riche en lardons enrobée d’une sauce allégée au cidre et ciboulette...

La CAMPAGNARDE au museau Pommes de terre, museau de porc, tomates, œufs, échalotes, persil, vinaigrette ... Recette à base de dés de museau avec langue, riche en œufs et tomates fraîches, enrobée d’une sauce au persil et échalotes

La LANDAISE aux Gésiers Pommes de terre, gésier de poulet, tomates, poivrons, échalotes, vinaigrette… Somptueux mélange de gésiers confits de poivrons et de tomates fraîches ...

La MAUGE aux Rillauds Pommes de terre, tomates, œufs, rillauds, échalotes, persil, vinaigrette .... Recette régionale à base de rillauds enrobés d’une sauce au persil et échalotes …

EPICERIE EPICERIE


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GAMME TRAITEUR

Salades Océanes

LA PIEMONTAISE au Thon Pommes de terre, thon, tomates, œufs, mayonnaise. Véritable piémontaise riche en œufs accom-pagnée de 15% de thon et d’une sauce ciboulette

POMMES de T. HARENGS P.de terre lamelle, filets de harengs coupés, carottes, oignons, persil, vinaigrette Salade de pommes de terre lamelle riche en filets de harengs doux coupés pêchés en atlantique Nord est.

RISONI à la Niçoise Pâtes risoni, thon, tomates, œufs, olives, oignons, basilic, huile d’olive, vinaigrette. Délicieuse salade de pâtes, accompagnées de thon, riche en œufs, fraîchement parfu-mée.

RIZ au Crabe Riz, surimi, crabe, tomates, poivrons, oignons frais, sauce mayonnaise à la ciboulette. Mélange coloré à base de légumes frais et de produits de la mer.

NICOISE au Thon Riz cuit, thon, tomates, œufs, poivrons, vinai-grette Traditionnelle salade de riz au thon, riche en œufs, au parfum de poivrons ...

TORTIS au surimi Pâtes tortis, surimi, poivrons, sauce mayonn., ciboulette. Salade de pâtes et de surimi, sauce allégée à la ciboulette ...

Salade EXOTIQUE à l’ananas Surimi, ananas, carotte, mayonnaise.

Subtil mélange de sucré salé, alliant les saveurs marines à la douceur sucrée de l’ananas

PERLES OCEANES Pâtes perles, surimi, fromage blanc, œufs de truite, aneth, mayonnaise … Salades de perles océanes avec ses œufs de truite d’origine française.

CAMARGUAISE Riz cuit, surimi, maîs, concombre, carottes, jus de citron, vinaigrette … Alliance de riz et de surimi. A consommer très fraîche...

COCKTAIL de Crevettes Surimi, crevettes décortiquées, céleri, sauce cocktail … Recette à base de belles crevettes décorti-quées et d’une onctueuse sauce cocktail…

MARCO POLO Tagliatelles au surimi Tagliatelles, surimi, poivrons rouges, mayonnaise, fromage blanc, estragon.

Salade de pâtes enrobée d’une sauce allégée au fromage blanc parfumée à l’estragon...

NORDIQUE au saumon fumé P.de terre lamelles, saumon fumé, crème fraîche, échalotes, aneth, mayonnaise … Saumon fumé et pommes de t. lamelles , sauce crème fraiche parfumée à l’aneth...

NOUILLES Savoisiennes au thon Tagliatelles, thon, tomates, œufs, poivrons grillés, vinaig. à l’huile d’olive. Salade de pâtes riche en thon et en œufs accompagnés de tomates fraiches et de poivrons grillés, sauce à l’huile d’olive

PECHEUR au thon Pommes de terre, thon, tomates, olives, échalotes, vinaigrette….

Salade de thon, pommes de terre et tomates fraiches.


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EPICERIE EPICERIE


GAMME TRAITEUR


Pain de mie grandes tranches 550 g (14 tr.) Longue Cons.

6217

Pain de mie petites tranches 500 g (25 tr.)

6216

Pain pour Bruschetta 100 g (4tr.)

6203

Feuilles de brick Paquet de 10 feuilles

4661

Frites fraiches Carton de 12 Kg (6x2kg)

AVIKO

Pommes de terre lamelles Carton de 12 Kg (6x2kg)

AVIKO

Mayonnaise Traiteur ou allégée

Seau de 5L

Sauce salade Bidon de 5L

Sauces flacon 900ML ou Sticks x 500 Moutarde/barbecue/burger/blanche/

curry/ketchup/ mayonnaise. Moutarde forte de Dijon

Seau de 5kg

Ketchup Bidon de 5kg

Sauce pizza 5/1

Olives noires ou vertes 5/1

Tomates pelées 5/1 Entières ou concassées

Champignons 5/1 7130

Cornichons 5/1

Cœurs d’artichauts Boîte 3/1

7142

Concentré tomates / Câpres Boîte 4/4

Pommes de terre cubes Carton de 12 Kg (6x2kg)

AVIKO

Pommes de terre rondes Carton de 12 Kg (6x2kg)

AVIKO

Moutarde à l ancienne Seau de 5kg

Vinaigre De vin 1L ou Balsamique 50 cl

Riz Basmati Sac de 10 kg

7116

Lingot de Vendée Sac de 10 kgs

7113

Farine de blé 1 kg CT 10 kg Levure en briquettes 12 x 42 g

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