La Cuisine des CuisiniersTous nos plats sont réalisés par nos soins en respectant le plus fidèlement possible les ingrédients et la mise en œuvre des recettes originales

Les ApéritifsCocktail « Maison » 12 cl 5.50 €Vin Pétillant, Liqueur d’Agrumes, Jus d’orange et Cointreau Kir vin Blanc Cassis ou Mûre 10 cl 3.60 € Kir vin Rouge Cassis ou Mûre 10 cl 4.60 €Pétillant Cassis ou Mûre 12 cl 5.00 €Champagne Cassis ou Mûre 12 cl 7.00 €Martini rouge ou blanc 5 cl 4.30 €Apéritif anisé 2.5 cl 3.90 €Porto 5 cl 4.30 €Pétillant 12 cl 4.90 €Coupe de Champagne 12 cl 6.90 €

Bière Pression et bouteilleAffligem 25 cl 3.60 € 50 cl 6.90 €Bière de Saison 25 cl 3.60 € 50 cl 6.90 €Heineken 33 cl 4.90 €

Les ChampagnesCoupe de Champagne Blanc 12 cl 6.90 €Demi-bouteille (37.5 cl)Roederer « Brut Premier » 36 €Ruinart Blanc 36 €Ruinart Rosé 39.50 €Bouteille (75 cl)Champagne Dantan Clément 39 €Roederer « Brut Premier » 66 €Ruinart Blanc 67 €Ruinart Rosé 69 €

Whisky (4 cl) 5.95 € USA…Jack Daniel’s 8.50 €Irlande…Bushmill’s 8.95 €Japon…Nikka 11.50 €Ecosse “Classic Malt” 11.50 €Oban, Lagavulin, Dalwinnie ou Craggammore

Les sans AlcoolCoca, Coca light, Orangina, tonic 3.80 €Limonade « Roxane » 3.80 € 3.05 €Avec sirop grenadine, citron et menthe 3.70 €Les Jus de fruit 3.80 €Abricot, Pamplemousse rose, orange, tomate et ananas

Les Eaux Vittel ou Badoit 50 cl 3.50 €Vittel 100 cl 4.60 €Badoit 100 cl 4.90 €Chateldon 75 cl 6.50 € Perrier 33 cl 4.50 €

Les Boissons ChaudesCafé ou décaféiné 1.95 € 1.70 €Double café 3.40 €Thé ou infusion 3.40 €Noisette 2.50 €

«Le Midi à petit prix»Plat du Jour

ou

Plat du Jour+

Café gourmand « Maison »Valable tous les Midi Sauf le Week-end et Jours Fériés.

7,50€

9,90€

«Le Menu Enfant»Plat + Dessert + Boisson

Nage de Merlu ou Parmentier de VolailleRiz Pilaf, Légume vapeur, Pâtes Fraîches, Frites ou Pommes vapeur...

+ Mousse chocolat ou Glace 2 Boules+ Jus de fruit, limonade ou sirop à l’eau

Gratuit pour les Petits*

* Menu enfant - de 12 ans offert Tous les soirs du Dimanche au Mercredi SoirUn menu adulte acheté = un menu enfant offert

7,90€

Où se garer ?2 Parkings à (-) de 100 m

Parking des «Halles Châtelet» ou

Parking de la «Charpenterie»

Parking accessible tous les jours jusqu’à 22 h

SORTIE POSSIBLE A TOUTE HEURE

Sélection GourmandeEntrée au Choix

Croustillant de Chèvre aux Olives noires - vinaigrette de Noix.Belle Terrine de nos Campagnes - Salade verte et Fondue d’oignons.

Carpaccio de Saumon Mariné à l’huile d’Olives - Salade de lentilles vertes du Puy.Grosse salade verte - Légumes frais et huile d’olives Citronnée.

Velouté de Potiron aux Eclats de Marrons grillés.

Le Plat au ChoixCuisse de Canard Confite « Origine Sud Ouest », Salade et Frites fraîches.

Saumon Rôti sur peau - Beurre rouge orléanais et Légumes vapeur.Tête de Veau roulée et ravigotée - légumes du Potager.

Aiguillette de St Pierre poêlé, Pâtes fraîches et Crème de Badiane.Brochette de Bœuf grillé (env. 180 gr). Salade et Frites fraîches.

Poêlée de Noix de St Jacques et Risotto aux champignons de Paris.

Accompagnements : Riz thaï, Légumes vapeur, Frites, Purée Maison, Pommes VapeurPâtes Fraîches…(L’assiette supplémentaire 3 €)

Desserts au Choix

Voir la Sélection des Desserts à la carte.

«Chatelet les Halles»

Le Petit CreuxEntrée+Plat OU Plat+Dessert

La FringaleEntrée + Plat + Dessert

Le Tout ComprisKir + Entrée + Plat + Dessert

Boissons et café comprisBoisson au Choix : jus de fruit, limonade, eau minérale (25cl)

Bière Pression ou pot de vin 37,5 cl/pers (Vin rouge : Grolleau, Blanc : Chardonnay ou rosé : Vin de Pays d’Oc)

26,45€Effet TVA

28,90€

Sélection BistrotEntrée au Choix

Millefeuille de Légumes d’Automne - Crème Légère à la Betterave.Brouillade d’Œuf sur toast - Aneth et poitrine fumée. Tarte de Boudin Noir Poêlé - Moutarde à l’ancienne.

Généreux velouté de Lentilles et Crème de Lard Fumé.

Grosse salade verte - Légumes frais et huile d’olives Citronnée.

Le Plat au ChoixVéritable Bœuf Bourguignon - Cassolette de Frites fraîches.

Echine de Cochon Façon Orloff - Emmental, Lard Fumé et Pommes Vapeur. Cassolette de Moules à la Crème - Vin Blanc, ciboulette et Frites fraîches.

Nage de filet de Merlu, Crème d’Aneth et Riz Thaï.Parmentier de Volaille - Purée « Maison » et crème de chèvre frais.

Plat Végétarien... Sélection de légumes de saison Vapeur.

Accompagnements : Riz thaï, Légumes vapeur, Frites, Purée Maison, Pommes Vapeur,Pâtes Fraîches…(L’assiette supplémentaire 3 €)

Le Dessert au ChoixFondant au Chocolat et crème anglaise.

Crème Brûlée à La Vanille Bourbon.Poire Pochée et Coulis de Chocolat. Crumble « Maison » à la Rhubarbe.

Glaces et Sorbets … 3 boules au choix.Vanille, Citron vert, Caramel beurre salé, Café, Chocolat, Menthe, Cassis,

Poire, Fraise, Framboise…

13,90€ 19,50€

«Au Bon Marché»Entrée + Plat OU Plat + Dessert

18,90€

Le Tout Compris «Gourmand»

Kir + Entrée + Plat + DessertBoissons et café Compris

Boissons au Choix : jus de fruit, limonade, eau minérale (25 cl) ou Bière Pression ou pot de vin 37.5 cl/ pers

(Vin Rouge : Côtes de Blaye, Blanc : Bourgogne Aligoté ou rosé : Côtes de Provence)

32,50€

Nouveau

«Châtelet les Halles»Entrée + Plat + Dessert

24,00€

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À La CarteLes Vins

Au Verre Au Pot A la Bouteille (12 cl) (37.5 cl) (75 cl)Les Vins Blancs…Sec…Chardonnay « Les Vignerons du Pic » à Assas… Mr Daneluzzi 2.90 € 7.80 € 14.80 € Moelleux…Coteaux du Layon Famille Poupard à Martigné Briand 4.00 € 11.50 € 21.50 €Aligoté…Domaine Verret à Saint bris le Vineux 4.20 € 10.80 € 20.70 €

Au Verre 1/2 Btlle A la BouteilleBourgogne... Chablis... Cave de «La Chablisienne» 5.80 € 18.80 € 34.00 €

Au Verre Au Pot A la Bouteille (12 cl) (37.5 cl) (75 clLes Vins Rosés … Languedoc…« Les Vignerons du Pic » à Assas…Mr Daneluzzi 2.90 € 7.80 € 14.80 €Côtes de Provence…Domaine du Saint Esprit 4.20 € 11.70 € 21.60 €Bandol…Domaine Ott … Château de Romassan 41.00 €

Au Verre Au Pot A la Bouteille (12 cl) (37.5 cl) (75 cl)Les Vins Rouges … Loire…Anjou… Grolleau Vin de pays domaine st Arnoul 2.90 € 7.80 € 14.80 € Loire…Orléans… la Grand’Maison…Mme Genévriers Sylvie 3.60 € 9.50 € 17.20 € Languedoc…« Les Vignerons du Pic » à Assas Mr Daneluzzi 3.70 € 10.00 € 18.70 €Sud ouest…Cahors …Château Eugénie à Albas 3.90 € 10.50 € 19.60 €Bordeaux…Cotes de Blaye Famille Denechaud 4.50 € 11.70 € 21.80 €

Au Verre 1/2 Btlle A la BouteilleBourgogne...Santenay Villages... Domaines Olivier à Santenay 6.90 € 21.60 € 42.00 €

Le coin des ConnaisseursA la Bouteille (75 cl)

Chers Amateurs de vin,La plupart des vins sélectionnés ci-dessous sont issus de Vignerons indépendants, par conséquent les Millésimes sont amenés

à évoluer en fonction des stocks disponibles chez nos viticulteurs. Nous nous ferons un plaisir de vous renseigner sur l’évolution du Millésime de chaque cuvée.

Merci de votre compréhension

LoireLes rougesBourgueil « Graviers » Lorieux Damien 27 €Chinon « Rouge Plaisir » Dozon Père et Fille 28 €St Nicolas de Bourgueil « Les Perruches » G.Vallée 39 €Sancerre « Les Bonnes Bouches» H.Bourgeois 47 €Les BlancsQuincy Adèle Rouze A.Rouze 32 € Sancerre « Le grand picot » Cherrier Pierre 42 €

BourgogneLes rougesSantenay « Village » A. Olivier 42 €Morey Saint Denis « Village » M. Magnien 58 €Pommard « Village » A. Olivier 65 €Gevrey chambertin « Vieilles vignes » Huguenot père et Fils 69 €Nuits St Georges « 1er cru Les Damodes » A. Olivier 71 €Les BlancsSt Aubin « 1 er cru Le Village » Blondeau Danne 47 €Chablis « 1er Cru Beauroy » Domaine Verret et fils 49 €Meursault « 1er Cru La pièce sous le bois » Blondeau Danne 68 €Chablis grand Cru « Château grenouille » Chablisienne 77 €

BordeauxLes rougesPuisseguin St Emilion Château Hermitage Dupuy Patrice 31 €Lalande de Pomerol Château Haut Châtain Rivière Junquas 47 €Pessac Léognan Château Brown Jean-Christophe Mau 55 €Pomerol Château « Belle Grave » Bouldy père et fils 69 €Margaux Château prieuré Lichine famille Ballande 82 €St Julien Château Lagrange Bruno Eynard 98 €

AlsacePinot Noir Dagobert Cave de Traenheim 29 €Gewurztraminer Dagobert Cave de Traenheim 38 €

RhôneL’emblématique Domaine Etienne Guigal nous offre des Vins du Rhône taillés dans les meilleurs terroirs de cette région.

Côtes du Rhône E.Guigal 29 €Crozes-Hermitage E.Guigal 44 €Côte-Rôtie E.Guigal Brune et Blonde 78 €

Vins natureQu’est ce qu’un Vin Nature ?

Pas de désherbant, Sans pesticides, Zéro engrais, Jamais de produit de synthèse, plus d’insecticides, Retour au Levure Naturelle et le Minimum de Soufre….

En Clair le Fruit dans sa plus juste expression…Le Plaisir du Vin à l’état … N A T U R E LLes rougesCheverny Clos du tue Bœuf Thierry Puzelat 27 €Bordeaux Canon fronsac Grégoire Hubau 34 €Côtes du Rhône Cairanne Marcel Richaud 35 €Beaujolais Côte du Py Jean Foillard 46 €Les BlancsTouraine Vin de Table – Le puits Lemasson olivier 18 € Bourgogne La Combe Dominique Derain 45 €

DigestifsCognac, Calvados, Baileys, crème de cassis, crème de mure, Get 27, Malibu, gin et vodka 4.90 €Marie Brizard, Tequila, Cointreau 5.70 €Grand Marnier 7.80 €Poire « Morand » 8.50 €Cognac « Fine » Hennessy 9.90 €Marc de Bourgogne Chablis Grand Cru « les Blanchots » 1986 9.90 €

Le Café ou thé GourmandLa rencontre d’un café et de 4 « Minis Desserts» 4.90 €

Le Saviez-Vous ?La plupart des cuvées de notre carte des Vins sont disponibles à la Cave à Vin de Votre Restaurant « Au Bon Marché »

Offre Spéciale 6 Bouteilles de Vins achetées = Un Repas offert*

*Offre Panachable - Voir modalités à L’entrée du Restaurant

Les EntréesCroustillant de Chèvre aux Olives noires - vinaigrette de Noix. ........................... 7,20€Velouté de Potiron aux Eclats de Marrons grillés .............................................. 6.80€Brouillade d’Œuf sur toast - Aneth et poitrine fumée ........................................ 6,50€Belle Terrine de nos Campagnes - Salade fraiche et Fondue d’oignons ................... 7,50€Foie gras de Canard Maison Cuit « au Torchon » ................................................ 13,50€Carpaccio de Saumon Mariné à l’huile d’Olives - Salade de lentilles vertes du Puy ...... 7,90€Généreux velouté de Lentilles et Crème de Lard Fumé ...................... ...6,50€ 5,70€Millefeuille de Légumes d’Automne - Crème Légère à la Betterave ....................... 6,50€Tarte de Boudin Noir Poêlé - Moutarde à l’ancienne ........................................... 6,50€Grosse salade verte - Légumes frais et huile d’olives citronnée...............................6,50€ 5,70€Escargots gros gris « Direct Producteur », Beurre Persillé ........Productrice Maryse Jacquin Salomon Par 6 ......... 9,50€Ferme Hélicicole de la Madeleine ................................................... Par 12 ......... 13,90€

Les PoissonsAiguillette de St Pierre poêlé, Cuisine de Légumes et Crème de Badiane ............... 17,00€Cassolette de Moules à la Crème - Vin Blanc, ciboulette et Frites Fraiches .......13,50€ 11,90€Saumon Rôti sur peau - Beurre rouge Orléanais et Légumes vapeur ....................... 14,00€Nage de filet de Merlu, Crème d’Aneth et Riz Thaï ......................................... 13,50€Poêlée de Noix de St Jacques et Risotto aux champignons de Paris .......... 18,50€ 16,30€

Les ViandesToutes nos viandes sont Sélectionnées et « d’origine Française »

Sauces «Maison» au choix : Poivre vert, crème de roquefort et bordelaise Servies avec Salade et Frites Fraîches

Brochette de Bœuf grillé (env. 180 gr) ............................................... 18,50€ 15,90€Bavette d’Aloyau (env. 200 gr) .................................................................... 14,80€Entrecôte de Bœuf (env. 220 gr) ................................................................. 16,50€Demi « Châteaubriant » de Filet de Bœuf (env.180 gr) ...................................... 24,00€Cuisse de Canard Confite « Origine Sud Ouest » ........................................... 14,50€

Grandes Charcuteries FrançaisesAndouillette A.A.A.A.A* (env. 190 gr) ........................................................ 17,80€Maître Artisan Charcutier «Hardouin» à Vouvray depuis 1936.* Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique - seules 8 charcuteries en France ont obtenu ce label

Echine de Cochon Façon Orloff - Emmental, Lard Fumé et Pommes Vapeur ....... 13,50€Tête de Veau roulée et ravigotée - Légumes du Potager .......................................... 14,00€Parmentier de Volaille - Purée «Maison» et crème de Chèvre Frais ......................... 13,50€Véritable Boeuf Bourguignon - Cassolette de Frites fraîches ............................ 14,00€Plat Végétarien Sélection de légumes de saison Vapeur ...............................13,50€ 11,90€

Les FromagesAffinés par Maître Lavarenne (Halles Châtelet – Orléans)

Chèvre Ste Maure de Touraine et Crottin frais ...................................................... 7,50€Vache Brie de Meaux et Cantal Fermier .............................................................. 7,50€Chèvre et Vache Crottin Frais, Cantal Fermier et Brie de Meaux ............................. 7,50€

Les dessertsPomme au Four rôtie à la Cannelle - Glace vanille et Caramel Beurre salé ........... 5,60€Fondant au Chocolat et Crème Anglaise ....................................................... 5,60€Brioche Façon Pain Perdu et Caramel Breton .............................................. 6,40€Crumble «Maison» à la Rhubarbe .................................................................... 5,60€Crème Brulée à la Vanille de Bourbon ................................................. 6,40€ 5,70€Poire Pochée et Coulis de Chocolat ............................................................... 5,60€ Glaces et Sorbets Coupe 3 boules au choix ..................................................... 5,60€Vanille, Citron Vert, Caramel beurre salé, Café, Chocolat Noir, Menthe, Cassis, Citron, Fraise, Framboise, Poire…

Coupe «Automne/Hiver» Sorbet Figues, Pain d’Epices et Chantilly Maison ............ 6,40€Coupe Colonel Glace citron vert - Eau de vie Vodka ............................................ 6,80€Coupe Williamine Glace Poire - Eau de vie de Poire .......................................... 6,80€Coupe Mandarine Impériale Sorbet Orange - Liqueur de Mandarine .................. 6,80€

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Au Verre (12 cl) Au Pot (37.5 cl) A la Bouteille (75 cl)