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UNE ENTITÉ GROUPatkCONSTRUIRE DEMAIN

CHRTraining

GROUPatkCONSTRUIRE DEMAIN

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CHR TRAINING,

DEPUIS 10 ANS À VOS CÔTÉS DANS LA FORMATIONDE VOS COLLABORATEURS

Parce que votre hôtel ou restaurant est unique, CHR TRAINING placera votre établissement au niveau et à la valeur qu’il mérite avec un accompagnement sur mesure et personnalisé.Vos besoins, vos souhaits et vos attentes seront toujours pris en compte, votre satisfaction restera notre principal moteur.


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Dans votre entreprise ou dans l’une de nos salles de formation. CHR dispose d’une vingtaine de salles réparties dans nos 6 centresà travers toute la france.

Nos Espaces sont entièrement climatisés et disposent d’équipements informatiques récents et des dernières solutions logicielles disponibles sur le marché.

POUR VOUS ACCOMPAGNER PARTOUT !

NOTRE RÉSEAU NATIONAL


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« Au coeur des problématiques liées à la formation des collaborateurs d’aujourd’hui, ATK Group cultive l’innovation pédagogique pour construire demain.

Aux côtés des particuliers, des Grands Comptes, des TPE/PME et des institutions, ATK Group développe chaque jour son savoir-faire dans la formation professionnelle continue. Après dix années d’expérience, nous souhaitons être précurseurs dans les méthodes pédagogiques ancrées dans le digital pour ne servir qu’un objectif: accompagner les professionnels qui nous font confiance dans la formation de demain. »

ATK Group est certifié ISO 9001 version 2008. Cette certification a été renouvellée en mars 2014.

TRAVAILLÉE DEPUIS 10 ANS, APPLIQUÉE CHAQUE JOUR...

NOTRE PHILOSOPHIE

NOTREMÉTHODOLOGIE

#1 Écoute Nous étudions avec vous les problématiques de votre entreprise.

#2 PropositionNous vous proposons des formations adaptées à votre activité avec une offre en inter ou en intra, au sein de votre entreprise ou bien dans nos locaux.

#3 Formation.Après évaluation et test de positionnement, notre équipe de formateurs se charge de trouver la meilleure solution de formation.

#4 Qualité et suivi.A l’issue de la formation, nous nous engageons dans le suivi des stagiaires (hotline) pour vous accompagner dans la durée.



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LE DEVIN GUILLAUMEFormateur en Bureautique.Formateur depuis déjà plusieurs années, j’interviens dans diverses entreprises ou collectivités (Mairie, Entreprises Pharmaceutiques nationales et internationales, divers centres…) pour transmettre non seulement des connaissances mais aussi des méthodes utiles dans votre utilisation de l’outil informatique. Avec toute la pédagogie et le savoir-faire que j’ai acquis, je vous donnerai les clés pour être plus rapide et efficace dans votre travail.

SYLVIE HELOTFormateur en droit du travailDocteur en Droit Privé et Universitaire, mon expérience professionnelle m’a menée vers les entreprises, auprès des Ressources Humaines, pour lesquelles le droit du travail est incontournable et doit être compréhensible de tout salarié et employeur, afin de permettre au mieux une relation sereine et équilibrée. Je me propose de contribuer à l’apprentissage et au renforcement des données sociales indissociables de cet environnement.

MARINE DEVAUXFormatrice dans l’hôtellerie et la restaurationJ’ai été serveuse et responsable communication chez Pizza Pino puis Pomme de Pain. Je me consacre désormais à la formation. Reconnue par mes pairs comme ayant d’excellentes qualités commerciales et relationnelles, j’entretiens mon dynamisme grâce à mon activité parallèle de comédienne ; le théâtre est d’ailleurs le fil conducteur de mes formations.

M. AOUIDAT LUCIENFormateur dans l’hôtellerieProfessionnel du monde de l’hôtellerie, je suis spécialisé dans l’animation de stage auprès des gouvernantes, réceptionnistes, femmes de chambre.De formation supérieure (Niv Bac + 3) et une expérience importante en entreprise (Center Park, Astérix , hôtel New York de Disney, CCI Soissons ...). Intervenant également en audit qualité et formateur en centre de formation avec 95% de réussite pour les réceptionnistes

NOTRE ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE ENFIN, UNE PARTIE !


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SOMMAIRE

HOTELLERIE L’ACCUEIL EN RÉCEPTION HÔTELIÈRE 10METTRE EN PLACE ET RÉUSSIR SES UPSELLINGS EN RÉCEPTION 11ÊTRE UNE FEMME DE CHAMBRE EFFICACE 12FORMATION DES GOUVERNANTES 13ETRE UNE LINGÈRE EFFICACE 14UN SERVICE PETIT-DÉJEUNER RÉUSSI 15GESTES ET POSTURES POUR FEMMES DE CHAMBRE 16DÉCOUVRIR ET METTRE EN PLACE LE YIELD MANAGEMENT 17 DANS SON HÔTEL

RESTAURATION HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (HACCP) 20INITIATION À L’OENOLOGIE 21FIDÉLISER LE PERSONNEL EN RESTAURATION 22ÊTRE UN SERVEUR PERFORMANT 23LA VENTE ADDITIONNELLE DANS LA RESTAURATION 24EVRP LE DOCUMENT UNIQUE 25NETTOYAGE EN MILIEU ALIMENTAIRE 26RÉFÉRENT HYGIÈNE EN RESTAURATION COMMERCIALE 27LES OBLIGATIONS RÉGLEMENTAIRES EN CHR...POUR ÉVITER LES PIÈGES 28

LANGUES ET COMMUNICATION ANGLAIS INDUSTRIE HÔTELIÈRE 32FRANÇAIS ALPHABÉTISATION NIVEAU 1 33FRANÇAIS ALPHABÉTISATION NIVEAU 2 34ESPAGNOL INITIATION 35ITALIEN INITIATION 36CHINOIS INITIATION (MANDARIN) 37ANIMER UNE RÉUNION EN ANGLAIS 38PRENDRE LA PAROLE EN PUBLIC 39ACQUÉRIR LES BASES DU COMMUNITY MANAGEMENT 40

INFORMATIQUE FORMATION À L’OUTIL INFORMATIQUE (DÉBUTANTS) 44WORD® INITIATION 45WORD® PERFECTIONNEMENT 46EXCEL® INITIATION 47EXCEL® PERFECTIONNEMENT 48EXCEL : GÉRER LES TABLEAUX CROISÉS DYNAMIQUES 49POWERPOINT® 50OUTLOOK® 51

MANAGER LE PERSONNEL MANAGER UNE ÉQUIPE 54LES BASES EN DROIT DU TRAVAIL 55

ENFIN, UNE PARTIE !


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CHRTraining

HOTELLERIE


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1RESTAURATION LANGUES ET COMINFORMATIQUEMANAGER

HOTELLERIE


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Toutes les formations sur www.chr-training.fr contactez nous au 01 40 54 50 37

MODULE 1 : L’ACCUEIL DÉFINITION

MODULE 2 : VEILLEZ À L’ESSENTIEL, L’IMAGE DE L’HÔTEL AU QUOTIDIEN- La qualité de l’accueil, des produits et des services

MODULE 3 : LE CHECK IN- Attitude et comportement du personnel d’accueil - A l’arrivée, pendant le séjour et lors du départ - Les règles d’or - La prise de contact avec le client - La prise en compte des besoins, des attentes, la reformulation - Répondre à la demande, satisfaire le client - Une dernière impression favorable

MODULE 4 : LE CHECK OUT ET LA PRISE DE CONGÉ- Les objectifs : comment satisfaire le client et le fidéliser

MODULE 5 : L’ACCUEIL TÉLÉPHONIQUE- La réservation (1er contact, évaluation de la demande, proposition) - L’information

MODULE 6 : AFFIRMATION DE SOI - LES COMPORTEMENTS REFUGES

MODULE 7 : LA RÉCLAMATION - COMMENT LA TRAITER ? LES 3 ÉTAPES- Les 10 épouvantables pour l’image - L’origine de la réclamation - Le délogement

MODULE 8 : LA VENTE ADDITIONNELLE- Promouvoir et vendre les produits : petit déjeuner, parking, restauration

L’ACCUEIL EN RÉCEPTION HÔTELIÈRE

OBJECTIFS : Renforcer l’image de l’hôtel auprès du client. Optimiser l’accueil. Satisfaire et fidéliser. Soigner la première et la dernière impression.

C97

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Réceptionnistes

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 400,00 EUR

TARIF INTER:

420,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-HR01) 12/03 - 13/03 - (jeudi-vendredi) (1505-HR01) 18/05 - 19/05 - (lundi-mardi) (1509-HR01) 14/09 - 15/09 - (lundi-mardi) (1511-HR01) 02/11 - 03/11 - (lundi-mardi)


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METTRE EN PLACE ET RÉUSSIR SES UPSELLINGS EN RÉCEPTION

MODULE 1 : ANALYSE DES ATTENTES, UN ACCUEIL CIBLÉ SUR LE CLIENT- L’importance de la préparation de l’arrivée et de l’accueil client - Découvrir son client, le questionner et comprendre ses attentes

MODULE 2 : ACQUISITION D’UNE TECHNIQUE DE VENTE- Analyse des attentes du client.

MODULE 3 : AMÉLIORATION DE LA PRÉSENTATION ET DE L’ARGUMENTAIRE DE VENTE DE VOS PRODUITS

- Réussir son argumentaire, le préparer et maitriser les différences entre les types de chambre pour pouvoir mieux les présenter et séduire le client. - Mise en place d’une technique de vente C.A.B.T - Gestion des Objections

MODULE 4 : RÉUSSIR LA PROPOSITION TARIFAIRE ET LE CLOSING DE VENTE- Quand parler d’argent ? Et comment montrer au client son bénéfice dans le marché proposé.

MODULE 5 : OFFRIR UNE EXCELLENTE DERNIÈRE IMPRESSION DE L’ACCUEIL REÇU ET LE FÉLICITER DE SON CHOIX

- Lui proposer et expliquer les services de l’hôtel

OBJECTIFS : A l’issue de cette formation, les stagiaires seront capables d’appliquer une méthode leur permettant gràce à des outils concrets de réussir la proposition et la vente additionnelle en réception. Vos employés deviennent de véritables vendeurs.Le contenu de la formation est ciblé sur votre structure. Vos équipes savent et contribuent au chiffre d’affaire de l’hôtel. Les réceptionnistes se sentent investis dans la réussite de l’hôtel. Le poids de vos commissions d’agence diminue du fait de l’augmentation du C.A

C294

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Réceptionnistes

DUREE:

7 h.

TARIF INTRA:

1 350,00 EUR


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MODULE 1 : PRISE DE FONCTION (BUREAU DE LA GOUVERNANTE)- Profil de la gouvernante - Journée type et profil d’une femme de chambre - Les consignes à prendre - Remise de passe - Préparation du chariot /présentation du chariot

MODULE 2 : LES PRODUITS ET LE LINGE- Les chambres des différentes catégories d’hôtels - Les produits d’accueil et leur usage - Equipement et matériel à disposition du client - Le linge et son utilisation - Les locaux à usage du client

MODULE 3 : COMPORTEMENT ET COMMUNICATION- Communication verbale et non verbale - Attitude, gestuelle et comportement envers les clients - Accueil et satisfaction client (répondre aux attentes) - Hygiène vestimentaire et corporelle - Sensibiliser à la sécurité des biens dans les chambres - Relation et interdépendance avec les autres services

MODULE 4 : LES PROCÉDURES DE REMISE EN ÉTAT DES CHAMBRES- A blanc (départ), recouche - VIP et service de la couverture - Autocontrôle - Les objets trouvés et demandes de réparation

MODULE 5 : CLÔTURE DE LA JOURNÉE- Préparation et rangement du chariot pour le lendemain - Remise des passes et des planches de travail

MODULE 6 : BILAN DE LA FORMATION

ÊTRE UNE FEMME DE CHAMBRE EFFICACE

OBJECTIFS : Optimiser son organisation. Connaître le produit. Valoriser l’image de son hôtel. Maîtriser les techniques de nettoyage, la marche en avant. Faciliter la clôture et la prise de fonction.

C169

PRE-REQUIS:

Connaissances basiques du service dans les étages.

PUBLIC CONCERNE:

Femmes de chambre

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 400,00 EUR

TARIF INTER:

420,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1504-HR04) 20/04 - 21/04 - (lundi-mardi) (1506-HR05) 18/06 - 19/06 - (jeudi-vendredi) (1509-HR02) 28/09 - 29/09 - (lundi-mardi)


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MODULE 1 : PRISE DE FONCTION- Profil de la gouvernante et responsabilités - Organisation de la journée de travail - Planification des équipes - Délégation et répartition des tâches - Fixer les priorités du jour - Check list ouverture - Le chariot d’étage

MODULE 2 : MON ENVIRONNEMENT : ÉQUIPE DE TRAVAIL?- Comportement et communication professionnels - Le comportement (les 4 attitudes) dans les relations interpersonnelles - Fixer des objectifs règles du jeu du manager minute - Gérer les conflits au sein de l’équipe - Gérer les réclamations clients

MODULE 3 : PROCÉDURES DE CONTRÔLE ET D’INSPECTION- Chambres et parties communes - La marche en avant - La remise des chambres - Le triangle de qualité Zéro défaut (charte qualité 80% min) - Les conseils et précautions d’usages dans les étages - Les réparations et objets trouvés

MODULE 4 : CLÔTURE DE LA JOURNÉE- Check list fermeture - Feed back - Les points positifs (résultats obtenus) - Les points négatifs (les points insuffisants à améliorer)

MODULE 5 : LA GESTION ET TRAITEMENT DU LINGE ET DES PRODUITS (OPTION)

- Gestion du linge : jeux et traitement (en location ou en propre) - Les produits d’accueil et d’entretien - Les fiches techniques (entrées et sorties) - Les inventaires

FORMATION DES GOUVERNANTES

OBJECTIFS : Optimiser son organisation et fluidifier les procédures. S’affirmer et maîtriser son environnement. Optimiser la qualité et valoriser le produit. Motiver et responsabiliser.

C170

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Gouvernantes juniors ou expérimentées

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 400,00 EUR

TARIF INTER:

600,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1506-HR07) 01/06 - 02/06 - (lundi-mardi) (1512-HR06) 01/12 - 02/12 - (mardi-mercredi)


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MODULE 1 : LA LINGERIE- Le métier de lingère - Le rôle de la lingerie

MODULE 2 : LE LINGE EN HÔTELLERIE- Les draps - Les couvertures - Les couettes - Les alèzes - Le linge de salle de bains

MODULE 3 : LES DIFFÉRENTES FORMULES D’ENTRETIEN DU LINGE- La location ou l’achat du linge - La blanchisserie intégrée - La blanchisserie extérieure - La location avec une petite blanchisserie intégrée

MODULE 4 : ORGANISATION DU SERVICE- Définition et calcul d’un jeu de linge - Réalisation d’un inventaire de linge - Gestion du linge sale - Gestion du linge propre

MODULE 5 : LA GESTION DES UNIFORMES- A l’embauche d’un employé - L’attribution des uniformes - Durant la période de travail - En fin de contrat

MODULE 6 : L’ENTRETIEN DU LINGE CLIENT- Les différents types de prestations - Départ et retour du linge à l’office

ETRE UNE LINGÈRE EFFICACE

OBJECTIFS : Optimiser l’organisation et la gestion du service. Optimiser la location ou l’achat de linge. Savoir réaliser des inventaires précis. Connaître les symboles d’entretien. Maîtriser les techniques d’entretien. Savoir gérer le linge client et les uniformes.

C278

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Lingères, Cafetières, Gouvernantes, Femmes de chambre.

DUREE:

7 h.

TARIF INTRA:

1 400,00 EUR


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MODULE 1 : PRÉSENTATION DES DIFFÉRENTES FORMES DE PETIT-DÉJEUNER EN HÔTELLERIE

- Le petit-déjeuner simple - Le petit-déjeuner continental - Le petit-déjeuner américain - Le buffet petit-déjeuner - Le petit-déjeuner à la carte

MODULE 2 : ORGANISATION DU SERVICE PETIT-DÉJEUNER- Simple et continental - Américain et Buffet - A la carte

MODULE 3 : MISE EN PLACE DU SERVICE EN SALLE- Mise en place et dressage de la salle et du buffet - Rangement et nettoyage de la salle après le service - Mise en place pour le service du restaurant - Préparation des mises en place pour le lendemain

MODULE 4 : MISE EN PLACE DU SERVICE EN CHAMBRE- Mise en place et dressage des plateaux - Débarrassage des plateaux en chambre

MODULE 5 : ETRE EFFICACE PENDANT LE SERVICE- Préparation des tâches avant l’arrivée du client - Réapprovisionnement du buffet pendant le service - Débarrassage et nettoyage

MODULE 6 : LES DIFFÉRENTS TYPES DE SERVICE EN SALLE- Le service à l’anglaise - Le service à la française - Le service au guéridon ou à la russe - Le service à l’assiette

MODULE 7 : ACCUEIL ET SERVICE DES CLIENTS- La tenue vestimentaire - Garder la bonne distance avec le client - La prise de commande - L’accueil du client en chambre - Vocabulaire français/anglais - Les clés d’un petit-déjeuner réussi

MODULE 8 : LES RÈGLES D’HYGIÈNE DE BASE À RESPECTER- Les aliments disposés sur le buffet - Le conditionnement des aliments après le service - Le nettoyage de la salle et de l’office

UN SERVICE PETIT-DÉJEUNER RÉUSSI

OBJECTIFS : Optimiser la qualité du service. Optimiser son organisation. Etre efficace avant, pendant et après le service. Savoir organiser et servir le petit-déjeuner en chambre. Connaître les différents services à table en salle. Connaître les règles d’hygiène de base. Améliorer le service au client.

C277

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Personnel du service petit-déjeuner, Femmes de chambre, Cafetières, Night Auditors / Veilleurs de nuit.

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 800,00 EUR


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MODULE 1 : RISQUES ET VIGILANCE QUOTIDIENNE- Les accidents du travail dans l’hôtellerie - Le vieillissement et la fatigue: sources potentielles d’accidents - Le stress lié a l’activité et l’environnement

MODULE 2 : LES PRÉCAUTIONS À PRENDRE- Risques électriques et chimiques - Chutes et glissades: revêtements et obstacles - Infections et plaies: comment se protéger ?

MODULE 3 : PATHOLOGIE ET ANATOMIE (MANUTENTION ET GESTES RÉPÉTÉS)

- Le mal de dos, comment y remédier ? (vidéo) - Les douleurs et gênes fonctionnelles : les tendinites (vidéo) - Lombalgie: 4 idées fortes pour gérer - La colonne vertébrale, mouvements et gestes à privilégier

MODULE 4 : PROCÉDURES DE TRAVAIL: LA MARCHE EN AVANT- économie d’effort et gestion des mouvements - Mises en situation - Mises en pratique - Questions / réponses

GESTES ET POSTURES POUR FEMMES DE CHAMBRE

OBJECTIFS : Adopter les bonnes postures. Cette formation vous permettra de connaître les bons gestes pour éviter les pathologies physiques et obtenir ainsi des réflexes professionnels en toutes circonstances pour les femmes de chambres.

C286

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Femmes de chambre

DUREE:

7 h.

TARIF INTRA:

900,00 EUR

TARIF INTER:

350,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1506-HR01) 17/06 (mercredi) (1510-HR01) 28/10 (mercredi)


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MODULE 1 : LES FONDEMENTS DU YIELD MANAGEMENT, HISTORIQUE ET ACTUALITÉ

MODULE 2 : COMMENT METTRE EN PLACE UNE TARIFICATION DYNAMIQUE. (SAISONNALITÉ, HISTORIQUE, CONCURRENCE, ÉVÉNEMENTS SUR VOTRE DESTINATION, EMPLACEMENT DE L’HÔTEL)

MODULE 3 : L’OPTIMISATION DE VOTRE OFFRE TARIFAIRE SELON VOS ATTENTES ET VOS BESOINS

MODULE 4 : COMMENT AMÉLIORER VOTRE TAUX D’OCCUPATION AINSI QUE VOTRE REVENU PAR CHAMBRE?

MODULE 5 : RÉUSSIR SA VARIATION TARIFAIRE TOUT AU LONG DE L’ANNÉE EN SE BASANT SUR LES PRÉVISIONNELS DE C.A ET UNE TARIFICATION DYNAMIQUE SUR 90 JOURS

MODULE 6 : SAVOIR GÉRER LA POLITIQUE TARIFAIRE ET INTÉGRER TOUTE SON ÉQUIPE DE RÉCEPTION DANS CETTE DÉMARCHE.

MODULE 7 : SE FAIRE AIDER D’UN LOGICIEL OU PROGRAMME DE REVENUE MANAGEMENT

- Les différentes offres sur le marché, comprendre et analyser son besoin - Des outils pédagogiques : Diaporama, grille d’analyse, aide mémoire de la procédure à utiliser sur le terrain. Mise en place d’exercices analyse de ce qui existe et de sa concurrence - Réalisation d’une matrice de gestion de son Yield Management dans son établissement

DÉCOUVRIR ET METTRE EN PLACE LE YIELD MANAGEMENT DANS SON HÔTEL

OBJECTIFS : A l’issue de cette formation les participants seront capables de comprendre et de mettre en place une gestion tarifaire mieux adaptée à leur hôtel et ce pour mieux répondre à leur besoin de remplissage et aux attentes des clients. L’utilisation d’outils appuiera la connaissance et la mise en pratique du Yield Management.

C293

PRE-REQUIS:

Avoir des notions sur des prix du marché de l’hôtellerie.

PUBLIC CONCERNE:

Réceptionnistes, chefs de réception, agent de réservation, adjoint de direction, directeurs

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

2 700,00 EUR

Aujourd’hui, 72% des Français préparent leurs déplacements sur Internet. L’e-tourisme est devenu un levier de croissance significatif pour les hôteliers français, qui doivent profiter des opportunités offertes par l’ère numérique. De plus en plus de services se développent pour aider les hôteliers à gérer plus rapidement, et plus efficacement ces nouvelles opportunités. Pour mieux comprendre comment fonctionne le Yield Management et pourquoi ce principe de commercialisation et de gestion tarifaire fait l’unanimité, cette formation de 2 journées va vous apporter des connaissances, mais aussi de préparer des outils pour mieux prévoir votre tarification.


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CHRTraining


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HOTELLERIE

LANGUES ET COMINFORMATIQUEMANAGER

RESTAURATION

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MODULE 1 : LES DANGERS MICROBIENS- La microbiologie des aliments - Les dangers microbiologiques dans l’alimentation - Les moyens de maîtrise des dangers

MODULE 2 : LES AUTRES DANGERS POTENTIELS : PHYSICO-CHIMIQUES, BIOLOGIQUES

MODULE 3 : LA RÉGLEMENTATION COMMUNAUTAIRE ET NATIONALE : NOTIONS

- De déclaration, de dispense d’agrément, d’agrément CE

MODULE 4 : L’HYGIÈNE DES DENRÉES ALIMENTAIRES- Le paquet hygiène, les bonnes pratiques d’hygiène (BPH), les procédures HACCP, la traçabilité, la gestion des produits non conformes

MODULE 5 : L’ARRÊTÉ EN VIGUEUR RELATIF AUX RÈGLES SANITAIRES DU COMMERCE DE DÉTAIL

-

MODULE 6 : CONTRÔLE DES ADMINISTRATIONS- DDPP (Direction départementale de la cohésion sociale et de la protections des populations) - Référentiel d’inspection, les suites à donner

MODULE 7 : LE PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE (PMS)- GBPH Restaurateur - Bonnes pratiques d’hygiène BPH (organisation, procédures, manipulateurs, températures, DLC et DLUO, les principes de l’HACCP, les contrôles, le système documentaire) - Utilisation du CD-Rom GBPH Restaurateur

HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (HACCP)

OBJECTIFS : Sensibiliser à la problématique de l’hygiène et de la sécurité des cuisines. Connaître et analyser les risques, les actions correctives et les mesures préventives.

C78

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Restaurateurs, personnel de cuisine et toute personne manipulant des denrées alimentaires.

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 690,00 EUR

TARIF INTER:

490,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-HR02) 04/03 - 11/03 - (2 mercredis) (1504-HR03) 10/04 - 17/04 - (2 vendredis) (1506-HR03) 10/06 - 17/06 - (2 mercredis) (1509-HR03) 16/09 - 23/09 - (2 mercredis) (1511-HR03) 06/11 - 13/11 - (2 vendredis) (1512-HR01) 02/12 - 09/12 - (2 mercredis)

ENREGISTRE AUPRES DE LA DRIAAF ATK CONSEILS est délcarée et enregistrée auprès de la direction régionale et interdépartemental de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt d’île-de-France (DRIAAF) sous le numéro suivant : N°ROFHYA : 11 015942 2012 Notre programme de formation respecte le cahier des charges de L’ Arrêté du 5 octobre 2011, qui précise le contenu de la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale.


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MODULE 1 : HISTORIQUE- L’origine de la vigne - La culture et les travaux de la vigne

MODULE 2 : LA DÉGUSTATION- Les principes de la dégustation - Le vocabulaire : son utilisation et son impact sur les ventes - Analyse sensorielle traduite sur des fiches de dégustation pour chaque vin ou mono cépage étudié - Accords mets et vins

MODULE 3 : LES VIGNOBLES DE FRANCE- Étude par région au travers des facteurs inséparables : cépages, climat, terroir, influence humaine, notion de “cru” - Les vinifications, l’élevage du vin - Les classements, la législation - Le transport du vin

MODULE 4 : LA CAVE- Sa fonction, la cave du jour - La gestion des stocks, la politique d’achat - Les achats en “primeur”, les vins de garde - Les pièces légales à conserver

INITIATION À L’OENOLOGIE

OBJECTIFS : Savoir parler des vins et avoir des repères lors de dégustations ou de repas d’affaires. Cette formation vous permettra d’acquérir les connaissances de base sur la viticulture, l’élaboration d’un vin, la dégustation et le service du vin afin de gérer une cave, de vendre et de conseiller un client.

C84

PRE-REQUIS:

Connaissance et expérience du service en hôtellerie et restauration.

PUBLIC CONCERNE:

Personnel de la restauration désireux d’approfondir ses connaissances en oenologie.

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

2 490,00 EUR

TARIF INTER:

690,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1504-HR02) 23/04 - 24/04 - (jeudi-vendredi) (1511-HR04) 23/11 - 24/11 - (lundi-mardi)


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MODULE 1 : DÉFINIR SON TYPE MANAGÉRIAL

MODULE 2 : EFFECTUER UN RECRUTEMENT ADAPTÉ

MODULE 3 : VALORISER L’HOMME, GALVANISER LE SALARIÉ

MODULE 4 : RESPONSABILISER LE PERSONNEL, DÉVELOPPER L’ESPRIT D’INITIATIVE

MODULE 5 : GÉRER LE STRESS ET LES CONFLITS

MODULE 6 : UTILISER LES OUTILS ET LES MOYENS DE FORMATION

FIDÉLISER LE PERSONNEL EN RESTAURATION

OBJECTIFS : Limiter le turn-over, créer une dynamique d’entreprise, rendre stable le niveau de prestations.

C204

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Gérants de restauration, Chefs de cuisine, encadrements de cuisine.

DUREE:

7 h.

TARIF INTRA:

1 490,00 EUR


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MODULE 1 : LA NOTION DE CLIENT- Qu’est-ce qu’un client, que vient-il chercher dans votre établissement ?

MODULE 2 : PRENEZ CONSCIENCE DE VOTRE IMAGE ET DÉVELOPPEZ LA !- Le langage verbal (vocabulaire, ton, débit, articulation) - Le langage non-verbal (tenue vestimentaire, gestes, regard, posture...)

MODULE 3 : LA PRISE EN CHARGE DU CLIENT- Le saluer à l’accueil et au départ - Cerner ses besoins, donner envie de consommer - Maîtriser la composition de votre offre - Déterminer les étapes clés pour réussir la vente additionnelle - Traiter les objections

MODULE 4 : LE TRAITEMENT DES RÉCLAMATIONS- Être à l’écoute, questionner, reformuler, se mettre d’accord sur une solution

ÊTRE UN SERVEUR PERFORMANT

OBJECTIFS : Mieux accueillir et conseiller les clients. Maîtriser les arguments de vente additionnelle. Savoir gérer une réclamation. Comprendre l’importance de l’image de soi et la valoriser. Augmenter le ticket moyen et fidéliser la clientèle.

C280

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Serveurs en CHR

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 990,00 EUR

TARIF INTER:

590,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1504-HR05) 23/04 - 24/04 - (jeudi-vendredi) (1506-HR06) 22/06 - 23/06 - (lundi-mardi) (1510-HR04) 08/10 - 09/10 - (jeudi-vendredi) (1511-HR05) 23/11 - 24/11 - (lundi-mardi)


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MODULE 1 : MAÎTRISER LES COMPÉTENCES TECHNIQUES- Préparer l’arrivée du client avant le service - Maîtriser son offre et les spécificités du jour, connaître les produits à forte marge - Présenter les spécialités, le menu du jour ou les formules pour les rendre attractives - Commercialiser la carte, les menus, les suggestions, la cave, le bar (argumentation commerciale, connaissance du produit et du terroir) - Savoir questionner avec tact, situer le contexte et les besoins correspondants - Développer une attention constante de l’arrivée au départ de chaque client

MODULE 2 : RENFORCER SES CONNAISSANCES EN TECHNIQUES DE VENTE- Les règles du premier contact - L’installation d’un climat de confiance - L’écoute & la parfaite compréhension - L’argumentaire de vente - Les techniques de questionnements - La conclusion, la prise de congé et le suivi

MODULE 3 : LES ÉTAPES CLÉS DE LA VENTE ADDITIONNELLE- Proscrire les questions qui brisent la vente - Etre proactif lorsque le client ne sait pas quoi choisir - Comment vendre le plat du jour ? - Comment vendre plus de vin ? - Comment vendre des desserts ? - Comment vendre un apéritif ? - Comment intéresser aux nouveaux produits ?

MODULE 4 : MÉTHODE PÉDAGOGIQUE- Jeux de rôle filmés et analysés - Élaboration d’un plan d’action individualisé - Remise d’un support de cours

LA VENTE ADDITIONNELLE DANS LA RESTAURATION

OBJECTIFS : Développer des comportements efficaces dans la vente en face à face pour augmenter les ventes de son établissement.

C287

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Personnel de la restauration

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 990,00 EUR

TARIF INTER:

590,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1506-HR02) 18/06 - 19/06 - (jeudi-vendredi) (1512-HR02) 03/12 - 04/12 - (jeudi-vendredi)


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MODULE 1 : COMMENT APPRÉHENDER LE CADRE RÉGLEMENTAIRE ET CONVENTIONNEL ?

- Rappel des textes en vigueur - Réagir et appréhender le cadre - Réglementaire face à l’administration

MODULE 2 : QU’EST-CE QU’UNE DÉMARCHE D’EVRP (EVALUATION DES RISQUES PROFESSIONNELS) ?

- Méthode d’identification - Organisation à mettre en place dans l’entreprise - Identification, analyse et classification des risques et des dangers à partir des postes de travail (ex : blessure, brûlure...) - Les principaux risques rencontrés dans les entreprises C.H.R.D. par rapport aux données et aux indicateurs existants - Les actions de prévention à proposer

MODULE 3 : LES DIFFÉRENTES PHASES DE RÉALISATION DU DOCUMENT UNIQUE DE PRÉVENTION :

- Présentation de la forme et du contenu - Modalités de réalisation - Elaboration du programme d’action - Suivi des actions - Mise à jour du document - Validation de la formation

MODULE 4 : APPLICATION PRATIQUE DE LA MISE EN OEUVRE DU DOCUMENT UNIQUE MNMS

EVRP LE DOCUMENT UNIQUE

OBJECTIFS : Connaître les étapes d’une démarche d’EVRP (Évaluation des Risques Professionnels). Savoir réaliser un document unique de prévention.

C85

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

7 h.

TARIF INTRA:

790,00 EUR

TARIF INTER:

300,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1502-S01) 25/02 (mercredi) (1509-S01) 30/09 (mercredi)


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MODULE 1 : LA RÉGLEMENTATION COMMUNAUTAIRE ET NATIONALE- Le paquet hygiène - L’arrêté du 21 décembre 2009 - Les administrations de contrôle

MODULE 2 : LES DANGERS MICROBIENS- Les bactéries - Les virus - Les moisissures - Les parasites

MODULE 3 : LES DANGERS PHYSICO-CHIMIQUES- Les origines générales - Les origines dans l’établissement

MODULE 4 : LA MAÎTRISE DES DANGERS- La méthode des 5 M

MODULE 5 : LE NETTOYAGE ET LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE- Les entreprises concernées par l’HACCP - Arrêté du 8 septembre 1999 - Les produits autorisés

MODULE 6 : BIEN NETTOYER ET BIEN DÉSINFECTER- Comment limiter la contamination - Moyens de maîtrise - Fréquence

MODULE 7 : MISE EN OEUVRE PAR LE PERSONNEL- Former le personnel en continu - Sensibiliser le personnel aux risques et dangers pour la sécurité alimentaire et pour sa sécurité - Questions / réponses

NETTOYAGE EN MILIEU ALIMENTAIRE

OBJECTIFS : Maîtriser l’action de nettoyage en milieu alimentaire. Etre capable de former le personnel à la sécurité alimentaire. Sécuriser les clients en démontrant un savoir faire professionnel en adéquation avec les contraintes réglementaires.

C290

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Responsable, chef d’équipe d’entreprise de nettoyage.

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 690,00 EUR


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MODULE 1 : QUESTIONS POUR UN EXPLOITANT OU RÉFÉRENT HYGIÈNE PORTANT SUR :

- L’hygiène - La sécurité alimentaire, incendie et du personnel - L’accessibilité - Le document unique - Comment se préparer aux contrôles

MODULE 2 : LA RÉGLEMENTATION COMMUNAUTAIRE ET NATIONALE- Notions de déclaration, de dispense et d’agrément CE - HACCP et codex alimentarius - Le GBPH restaurateur

MODULE 3 : LES OBLIGATIONS RÉGLEMENTAIRES- PMS - Les formations obligatoires

MODULE 4 : APPLICATION PRATIQUE DU GBPH RESTAURATEUR- Le CD Rom

MODULE 5 : LES DANGERS MICROBIENS- Microbiologie des aliments - Dangers physico-chimiques - Moyens de maîtrise

MODULE 6 : LA DOCUMENTATION PRATIQUE- Les enregistrements - Les protocoles - Travail sur les fiches et protocoles - Questions/réponses

RÉFÉRENT HYGIÈNE EN RESTAURATION COMMERCIALE

OBJECTIFS : Rendre les participants capables de maîtriser les règlementations, de connaître les différentes obligations réglementaires, d’être le référent de la sécurité alimentaire, de gérer et de contrôler l’équipe de production.

C291

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Exploitant et/ou responsable de CHR

DUREE:

21 h.

TARIF INTRA:

2 100,00 EUR


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MODULE 1 : LES DIFFÉRENTES RÉGLEMENTATIONS QUI S’APPLIQUENT À UN CHR HYGIÈNE

- Généralités - Les équipements - Le matériel

MODULE 2 : RÈGLEMENT SANITAIRE DÉPARTEMENTAL- Généralités - Les exigences structurelles - Les règles à respecter

MODULE 3 : RÉGLEMENTATION ENVIRONNEMENT- Généralités - Les obligations en CHR

MODULE 4 : CODE DU TRAVAIL “LIVRE II’’- Les équipements - Les matériels - Sécurité santé des travailleurs

MODULE 5 : RÉGLEMENTATION SÉCURITÉ INCENDIE ERP- Généralités - Les équipements - Le matériel

MODULE 6 : ACCESSIBILITÉ- Généralités - Les équipements - Le matériel

MODULE 7 : LES PRINCIPALES ÉTAPES POUR ÊTRE EN CONFORMITÉ- Le plan de maîtrise sanitaire - Le plan de prévention des risques d’incendie et anti-panique - Le plan des risques professionnels - Gérer les règles liées à l’accessibilité - Gérer les règles liées à l’environnement

LES OBLIGATIONS RÉGLEMENTAIRES EN CHR...POUR ÉVITER LES PIÈGES

OBJECTIFS : Etre capable d’intégrer les contraintes réglementaires pour une meilleure gestion de son affaire et dans le respect des démarches et réglementations à respecter. A la fin de la formation, vous serez capable de connaître l’ensemble des contraintes réglementaires de votre métier, d’évaluer vos points faibles et forts au regard de ces réglementations, de mettre en place les correctifs pour coller à la loi, de mettre en place la documentation nécessaire à chaque administration de contrôle.

C292

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Exploitant et/ou responsable de CHR

DUREE:

21 h.

TARIF INTRA:

1 690,00 EUR


29

LES OBLIGATIONS RÉGLEMENTAIRES EN CHR...POUR ÉVITER LES PIÈGES


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CHRTraining

3


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HOTELLERIERESTAURATION

INFORMATIQUEMANAGER

LANGUES ET COM3


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MODULE 1 : ACCUEIL PHYSIQUE ET TÉLÉPHONIQUE- Formules types de politesse : saluer, souhaiter, offrir, demander - Titres : madame, mademoiselle, monsieur - Vérifier l’orthographe d’un nom : l’alphabet

MODULE 2 : SE PRÉSENTER- Son nom - Sa fonction dans l’hôtel

MODULE 3 : PRÉSENTER ET PROMOUVOIR SON HÔTEL- Vocabulaire lié à l’hôtellerie - Présenter son hôtel de manière attrayante : types de chambre, services, prestations, situation géographique - Présenter un personnel compétent, disponible et accueillant

MODULE 4 : RÉSERVATION PAR TÉLÉPHONE- Prendre une réservation - Savoir donner et comprendre une date et une heure - Faire patienter son interlocuteur - Chiffres : prendre un numéro de téléphone, de carte de crédit - Reformuler une réservation - Refuser, modifier ou annuler une réservation

MODULE 5 : RENSEIGNER LES CLIENTS- Répondre aux questions et aux demandes des clients : services et prestations - Donner des renseignements aux clients : directions, horaires de check-in/check-out et de repas, disponibilité des chambres

MODULE 6 : CONSEILLER LES CLIENTS- Décrire la région ou se situe l’hôtel - Donner des conseils aux clients sur les choses à voir et à faire dans les environs - Donner des conseils pratiques aux clients étrangers - Donner des instructions : règlement intérieur et règles de sécurité de l’hôtel

MODULE 7 : RÉDACTION DE COURRIERS FORMELS- Rédaction d’emails, de lettres et de fax - Rédiger et répondre à des demandes, modification et annulation de réservations - Donner des informations sur l’hôtel par courrier

MODULE 8 : NÉGOCIATION- Négocier les tarifs de location de chambres et de salles de conférence - Développer son argumentaire - Apprendre à convaincre - Traiter les objections

MODULE 9 : TENIR UNE CONVERSATION- Approfondir la discussion avec un client - Parler de ses derniers voyages - Donner son avis sur un sujet

MODULE 10 : PARTIE RESTAURATION- Présenter les boissons chaudes et froides disponibles au bar - Présenter rapidement les encas, les plats et les menus proposés au restaurant - Vocabulaire de l’alimentation - Conseiller des plats et des vins

ANGLAIS INDUSTRIE HÔTELIÈRE

OBJECTIFS : Prendre et confirmer les réservations en face à face, au téléphone et par email. Renseigner et conseiller la clientèle sur les distractions, loisirs, circuits touristiques. Conseiller, expliquer et renseigner sur les plats et les vins proposés.

C145

PRE-REQUIS:

Avoir acquis les bases lexicales et grammaticales de la langue concernée.

PUBLIC CONCERNE:

Salariés et gérants d’hôtels restaurants travaillant avec une clientèle internationale.

DUREE:

42 h.

TARIF INTRA:

4 200,00 EUR

TARIF INTER:

1 680,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-L12) 24/03 - 09/06 - (mardis pm) (1509-L10) 22/09 - 15/12 - (mardis am)


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MODULE 1 : EXPRESSION ET COMPRÉHENSION ORALE- Perfectionnement - Se présenter - Parler de soi, de ses activités quotidiennes - Donner des informations sur sa situation professionnelle et familiale - Raconter un événement - Exprimer les goûts - Se situer dans le temps - Exprimer la volonté, l’ordre, le conseil - Accepter, refuser - Exprimer son opinion - Décrire une personne, un lieu, un objet

MODULE 2 : COMPÉTENCES ÉCRITES- Reconnaître la nature et la fonction des écrits simples - Comprendre des instructions simples, des informations chiffrées, des panneaux et la signalétique - Noter un numéro de téléphone et une adresse - Comprendre ou laisser un message à quelqu’un

FRANÇAIS ALPHABÉTISATION NIVEAU 1

OBJECTIFS : Initiation au code écrit, connaître l’alphabet, tracer les lettres. Déchiffrer, faire le lien entre les lettres et les sons.

C23

PRE-REQUIS:

Être déjà capable de communiquer à l’oral lors de tâches simples et habituelles.

PUBLIC CONCERNE:

Personne non scolarisée ou scolarisée pendant moins de 5 ans dans son pays d’origine (qui ne maîtrise pas le code écrit dans sa langue maternelle)

DUREE:

30 h.

TARIF INTRA:

3 400,00 EUR

TARIF INTER:

1 200,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-L02) 27/03 - 26/06 - (vendredis am) (1510-L02) 02/10 - 18/12 - (vendredis am)


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MODULE 1 : ENRICHISSEMENT DU VOCABULAIRE- Vie courante : le téléphone, le corps humain, les goûts et loisirs, la nourriture et les boissons, la santé - Vie professionnelle : application à l’oral, simulation dans des situations de travail - Enrichissement du vocabulaire lié au secteur d’activité

MODULE 2 : INTRODUCTION À LA GRAMMAIRE- Le présent de l’indicatif des verbes du premier groupe (être, avoir, pouvoir, devoir, aller, savoir, venir, faire) - La valeur de l’impératif - Le conditionnel de politesse (je voudrais...) - La négation simple (ne... pas) - L’interrogation simple (qui, quoi, quand... ?) - Les noms et les adjectifs : distinction masculin/féminin, singulier/pluriel - Les pronoms personnels et la distinction tu/vous - Les articles définis et indéfinis - La structure de la phrase simple (sujet + verbe + complément)

MODULE 3 : DÉCOUVERTE DES SONS ET DE LA GRAPHIE- Tracer les lettres - Reconnaître l’écriture d’imprimerie et cursive - Les voyelles (a, e, i, o, u, é, è, ê) - Les consonnes (m/l, s/v, t/ch, p/b ... ) - Les combinaisons (ma, la, sa, va ....) - Les chiffres et les nombres

FRANÇAIS ALPHABÉTISATION NIVEAU 2

OBJECTIFS : Remplir un document simple du type formulaire relatif à l’identité. Ecrire et comprendre un message bref dans le cadre professionnel ou personnel (Niveau A1.1 du Cadre Européen Commun de Référence) Renforcement des acquis pour une meilleure aisance et enrichissement du vocabulaire

C24

PRE-REQUIS:

Savoir échanger sur des informations de façon simple et directe sur des sujets à la fois variés et familiers OU avoir suivi la formation Français Alphabétisation Niveau 1

PUBLIC CONCERNE:

Personne scolarisée pendant moins de 5 ans dans son pays d’origine (qui ne maîtrise pas le code écrit dans sa langue maternelle)

DUREE:

30 h.

TARIF INTRA:

3 400,00 EUR

TARIF INTER:

1 200,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-L03) 27/03 - 26/06 - (vendredis am) (1510-L03) 02/10 - 18/12 - (vendredis am)


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MODULE 1 : SE PRÉSENTER- Les verbes SER et ESTAR, leur usage - L’utilisation de POR et PARA, leur usage

MODULE 2 : LES DIFFÉRENTS TYPES DE PHRASES- La construction de la phrase espagnole - Expressions de politesse et vouvoiement

MODULE 3 : LA PHONÉTIQUE- Apprendre la prononciation de l’alphabet espagnol - Pratiquer l’accentuation tonique des mots - Les rythmes, les sonorités, l’accentuation, l’intonation : lecture à haute voix

MODULE 4 : ENGAGER UNE CONVERSATION- L’Impératif affirmatif - Les gérondifs - Les voix active et passive

MODULE 5 : INDIQUER/DEMANDER SON CHEMIN- Les prépositions de lieu - Décrire un endroit - Les adjectifs et pronoms démonstratifs/possessifs - Les pronoms personnels

ESPAGNOL INITIATION

OBJECTIFS : Comprendre et s’exprimer dans des conversations simples en rapport avec la vie courante en face à face et par téléphone. Se repérer dans le temps et dans l’espace. Se renseigner dans une ville ou concernant un sujet. Décrire ce qui vous entoure et savoir rédiger des courriers simples en langue espagnole.

C05

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

42 h.

TARIF INTRA:

4 200,00 EUR

TARIF INTER:

1 680,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-L04) 25/03 - 10/06 - (mercredis am) (1510-L06) 01/10 - 17/12 - (jeudis am)


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MODULE 1 : SE PRÉSENTER- Chiffres, adjectifs numéraux et ordinaux - Noms (genre, singulier/pluriel, réguliers et irréguliers) - Articles définis, indéfinis, contractés - Adjectifs possessifs et pronoms - Les faux amis - Dénombrables/indénombrables et déterminants - La conjugaison réfléchie - Les emplois de on - Les prépositions : di ou da ?

MODULE 2 : TENIR UNE CONVERSATION AVEC DES EXPRESSIONS COURANTES- Donner et demander l’heure - Réserver une chambre d’hôtel - Prendre un taxi - Manger au restaurant - Parler du climat

MODULE 3 : CONVERSATION TÉLÉPHONIQUE- Prendre un message et un rendez-vous - Les expressions orales - Demander, comprendre et donner des informations - La date et l’heure

MODULE 4 : DESCRIPTION : DÉCRIRE UN ENDROIT, UN OBJET, UNE PERSONNE- Les suffixes (diminutifs, augmentatifs, péjoratifs) - Les comparatifs - Les superlatifs

MODULE 5 : LA CORRESPONDANCE- Expression publique : accent universel - Les modèles de rédaction - Les constructions (plans, syntaxe) - Les mentions obligatoires (destinataire, ACR etc.)

MODULE 6 : ENTRAINEMENT À LA COMPRÉHENSION DES ACCENTS DIFFICILES- Comment identifier les bonnes phrases - Particularisme des prononciations - Ecoute active/Ecoute passive - Point d’ouverture et de fermeture

MODULE 7 : RÉVISIONS ET PRATIQUE AVEC MISES EN SITUATIONS- Conversations en face à face - Conversations téléphoniques - Ecoute et compréhension

ITALIEN INITIATION

OBJECTIFS : Comprendre et s’exprimer dans des conversations simples en rapport avec la vie courante en face à face et par téléphone. Se repérer dans le temps et dans l’espace. Se renseigner dans une ville ou concernant un sujet. Décrire ce qui vous entoure et savoir rédiger des courriers simples en langue italienne.

C08

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

42 h.

TARIF INTRA:

4 200,00 EUR

TARIF INTER:

1 680,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-L06) 25/03 - 10/06 - (mercredis pm) (1509-L06) 23/09 - 16/12 - (mercredis pm)


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MODULE 1 : PHONÉTIQUE ET ÉCRITURE- Les phonèmes initiaux (les consonnes) - Les phonèmes finaux (les voyelles) - Les tons - Les 8 traits de l’écriture - Saluer/se présenter - Le nom et le verbe - L’adjectif et l’attribut - Les pronoms personnels - L’ordre syntaxique

MODULE 2 : FAIRE CONNAISSANCE- Apprendre les chiffres - Poser des questions - Engager une première conversation - Présenter sa famille, son entreprise - La particule de structure (l’appartenance) - Les démonstratifs - Les classificateurs

MODULE 3 : LA VILLE ET LES DIRECTIONS- Demander son chemin - L’adverbe - La particule de structure (placée après le verbe) - Le complément d’appréciation - L’ordre syntaxique

MODULE 4 : VOYAGE ET TOURISME- Voyager avec les transports en commun - Faire des courses - Aller dans un restaurant chinois - Parler de la Chine, de la France - Le verbe - Le temps sémantique - L’aspect accompli - Le verbe et la préposition

MODULE 5 : DÉCRIRE SON ENVIRONNEMENT- Décrire son lieu d’habitation - Emploi du comparatif - Emploi du superlatif

MODULE 6 : SUR SON LIEU DE TRAVAIL- Maîtriser les formules téléphoniques de base - Réserver une chambre d’hôtel, un taxi - Prendre un rendez-vous - L’aspect inaccompli - La particule de structure (placée avant le verbe)

MODULE 7 : RÉDACTION DE COURRIERS- Rédiger une lettre, un message - Répondre à une demande de renseignements - Le conditionnel - L’impératif

MODULE 8 : RÉVISION ET PRATIQUE AVEC MISES EN SITUATION- Conversations en face à face - Conversations téléphoniques - Rédaction de courriers - Ecoute et compréhension

CHINOIS INITIATION (MANDARIN)

OBJECTIFS : Comprendre et s’exprimer dans des conversations simples en rapport avec la vie courante en face à face et par téléphone. Se repérer dans le temps et dans l’espace. Se renseigner dans une ville ou concernant un sujet. Décrire ce qui vous entoure et savoir rédiger des courriers simples en langue chinoise.

C16

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

42 h.

TARIF INTRA:

4 200,00 EUR

TARIF INTER:

1 680,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-L08) 27/03 - 26/06 - (vendredis pm) (1510-L08) 02/10 - 18/12 - (vendredis pm)


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MODULE 1 : OUVRIR LA RÉUNION- Saluer et souhaiter la bienvenue dans le respect des différentes cultures: poignée de main, salutation verbale, échange de cartes de visite, signe de la tête, posture - Se présenter brièvement - Introduire le sujet et l’agenda de la réunion

MODULE 2 : MENER ET ANIMER LA RÉUNION- Donner la parole - Se montrer à l’écoute et réceptif - Gérer le temps de parole des participants - Prendre la parole - Interrompre poliment - Poser des questions, demander des informations et des clarifications - Faire des suggestions - Exprimer son accord / désaccord - Donner et argumenter son opinion

MODULE 3 : FAIRE UNE PRÉSENTATION- Introduire le plan de la présentation - Exposer le contenu de la présentation - Maîtriser l’usage des mots et expressions de transition - Se référer à des supports : diaporama, graphiques et tableaux - Faire preuve de crédibilité et de persuasion - Résumer et conclure - Répondre aux questions et traiter les objections

MODULE 4 : CONCLURE LA RÉUNION- Faire la synthèse orale d’une réunion - Conclure une réunion - Rédiger un compte rendu de réunion - Rapporter un discours

ANIMER UNE RÉUNION EN ANGLAIS

OBJECTIFS : Intervenir et animer avec aisance en réunion. Acquérir les techniques permettant d’encadrer et de structurer une réunion. équivalent niveaux Autonome C1 et Maîtrise C2.

C146

PRE-REQUIS:

Maîtriser les bases lexicales et grammaticales de la langue anglaise Niveau Avancé B2 - Test de Positionnement entre 57 et 72 points sur 100

PUBLIC CONCERNE:

Dirigeants et managers amenés à animer des réunions en anglais

DUREE:

21 h.

TARIF INTRA:

2 400,00 EUR

TARIF INTER:

840,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1504-L04) 27/04 - 29/04 - (lun-mar-mercredi) (1511-L05) 30/11 - 02/12 - (lun-mar-mercredi)


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MODULE 1 : PRÉPARER MENTALEMENT SA PRISE DE PAROLE EN PUBLIC- Capitaliser ses atouts personnels pour développer sa confiance et son authenticité - Valoriser sa personnalité en affirmant son style - Renforcer son sentiment de sécurité intérieure

MODULE 2 : SE PRÉPARER PHYSIQUEMENT POUR MIEUX S’EXPRIMER EN PUBLIC

- Savoir gérer son stress et se détendre - Apprivoiser son trac, l’utiliser comme source d’énergie constructive - Adopter les bons réflexes

MODULE 3 : PRÉPARER LE CONTENU DE SON INTERVENTION- Rythme et construction d’une présentation - Optimiser les starters - Mettre du relief aux idées - Se préparer pour argumenter et répondre aux objections - Préparation d’une mise en scène en utilisant son charisme et son unicité - Préparation matérielle

MODULE 4 : IDENTIFIER L’IMAGE QUE L’ON RENVOIE : L’IMAGE DE SOI- Mises en situation avec caméra et feed-back - Utiliser efficacement le langage corporel, optimiser la gestuelle - Les postures à adopter, la gestion de l’espace, les attitudes à éviter - Positionner sa voix - Maîtriser la communication verbale - Susciter l’écoute et l’attention

MODULE 5 : SAVOIR GÉRER EFFICACEMENT L’OPPOSITION ET CRÉER L’ADHÉSION

- Prévenir et gérer les conflits et les questions pièges - Se sortir des situations de blocage et susciter l’adhésion - Maitriser la technique du schéma Heuristique

PRENDRE LA PAROLE EN PUBLIC

OBJECTIFS : Se faire confiance face à un groupe, une équipe, des clients. Accepter pleinement le regard de l’autre et savoir comment être plus à l’aise dans un exercice incontournable. Repartir avec des méthodes et techniques concrètes pour capter l’attention, faciliter la mémorisation de l’auditoire et être clair dans ses explications et réagir efficacement face aux questions.

C29

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

21 h.

TARIF INTRA:

4 500,00 EUR

TARIF INTER:

1 500,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1505-M06) 04/05 - 06/05 - (lun-mar-mercredi) (1507-M02) 22/07 - 24/07 - (mer-jeu-vendredi) (1511-M05) 25/11 - 27/11 - (mer-jeu-vendredi)


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MODULE 1 : WEB COMMUNAUTAIRE : CE QUI A CHANGÉ, LES FONDAMENTAUX, LES CHIFFRES

- L’état des lieux - Les chiffres - La sociologie des réseaux sociaux - Les caractéristiques du web communautaire

MODULE 2 : QU’EST-CE QU’UNE COMMUNAUTÉ- Les différents types de communauté et les bases du social CRM - Pourquoi être présent sur les médias sociaux - Comment les directeurs marketing appréhendent les médias sociaux - Le marketing - Le webmarketing - Les différents types de communauté

MODULE 3 : LE COMMUNITY MANAGEMENT : LES MÉTIERS, LES RESPONSABILITÉS

- Les rôles du community manager - La stratégie de community management - Ecouter

MODULE 4 : COMPRENDRE ET METTRE EN PLACE UNE LOGIQUE DE VEILLE- Définir son état initial, méthode et outils - Les outils de statistiques - Les outils de veille - Les outils de feedback

MODULE 5 : LA CONCEPTION, LA DIFFUSION ET LA PROMOTION DE VOTRE CONTENU

- La conception des contenus - Le référencement - Le mail marketing - Les blogs / Mini-sites / forums - Facebook® - Twitter® - Les outils de géolocalisation (focus sur Foursquare) - Les réseaux photos (focus sur Instagram) - Les réseaux privés - Les réseaux sociaux exotiques - Les plateformes de partage - Les sites participatifs - Wikipédia® - Les réseaux privés professionnels

MODULE 6 : L’ANIMATION DE LA COMMUNAUTÉ, COMMENT TENIR LES CONVERSATIONS

- L’animation de la communauté: comment répondre ? - La gestion d’un bad buzz - La charte d’expression sur les médias sociaux - Conclusion et échanges sur le community management

ACQUÉRIR LES BASES DU COMMUNITY MANAGEMENT

OBJECTIFS : Maîtriser les fondamentaux et les outils du community management. Définir une stratégie de présence sur le web. Gérer sa réputation sur internet.

C62

PRE-REQUIS:

Maîtriser l’outil informatique et la navigation sur internet.

PUBLIC CONCERNE:

Responsables communication, futurs community managers, webmasters, responsables marketing.

DUREE:

21 h.

TARIF INTRA:

4 090,00 EUR

TARIF INTER:

1 290,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1504-WD01) 21/04 - 23/04 - (lundi-mardi-mercredi) (1506-WD01) 22/06 - 24/06 - (lundi-mardi-mercredi) (1510-WD01) 07/10 - 09/10 - (mercredi-jeudi-vendredi)


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42

CHRTraining


43

4HOTELLERIERESTAURATION LANGUES ET COM

MANAGERINFORMATIQUE


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MODULE 1 : LE FONCTIONNEMENT D’UN ORDINATEUR- Les composants principaux - Les branchements, les connectiques et les ports - Le rôle du système d’exploitation (Windows® )

MODULE 2 : PREMIER PAS EN INFORMATIQUE- Démarrer et éteindre correctement l’ordinateur - Les commandes de l’ordinateur : la souris, le clavier

MODULE 3 : L’ENVIRONNEMENT WINDOWS®- Le Bureau, la barre des tâches - Le menu Démarrer : ouvrir, fermer un programme - La gestion des fenêtres, alterner d’une application à une autre - Les boîtes de dialogues : alertes, confirmation d’action, etc.

MODULE 4 : SE REPÉRER DANS WINDOWS®- L’arborescence de Windows® - L’explorateur - Rechercher et ouvrir un fichier - La création de raccourcis

MODULE 5 : ORGANISER SES DOSSIERS ET FICHIERS- Créer et organiser des dossiers - Copier, déplacer, renommer, supprimer des dossiers - Sauvegarder, copier, déplacer, renommer, supprimer des fichiers - Sauvegarder sur support : graver, clef USB, disque dur externe

MODULE 6 : APPRENDRE À INSTALLER/ DÉSINSTALLER UN PÉRIPHÉRIQUE- Installation à partir d’un CD - Installation automatique (Plug and Play) - Débrancher et désinstaller un périphérique

MODULE 7 : APPRENDRE À INSTALLER/DÉSINSTALLER UN PROGRAMME- Savoir l’installer à partir d’un CD - Savoir l’installer à partir d’un fichier - Désinstaller un programme

MODULE 8 : L’ENTRETIEN ET LA MAINTENANCE DE SON ORDINATEUR- Virus et antivirus - Les mises à jour (update) - Vérification des erreurs (scandisk) - Nettoyage de disque - Défragmenter son disque

FORMATION À L’OUTIL INFORMATIQUE (DÉBUTANTS)

OBJECTIFS : Bon nombre de problèmes informatiques sont dus à une mauvaise utilisation. Donnez-vous les moyens d’y remédier en vous munissant des connaissances de base du fonctionnement de l’informatique. Devenez autonome au quotidien face à votre ordinateur.

C43

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 650,00 EUR

TARIF INTER:

550,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1504-B02) 13/04 - 14/04 - (lundi-mardi) (1506-B05) 11/06 - 12/06 - (jeudi-vendredi) (1509-B04) 28/09 - 29/09 - (lundi-mardi) (1511-B04) 19/11 - 20/11 - (jeudi-vendredi)


45


MODULE 1 : LANCEMENT ET PRÉSENTATION DE WORD®- Eléments essentiels du menu - Barre d’outils standard et barre d’outils de mise en forme - Règles horizontales et verticales - Icônes de mode d’affichage - Informations disponibles dans la barre d’état - Principales options de personnalisation - Personnalisation des barres d’outils

MODULE 2 : TECHNIQUES FONDAMENTALES- Créer un nouveau document - Ouvrir un document existant - Rechercher un document à partir de critères spécifiques - Sauvegarder un document dans un nouveau répertoire - Saisir du texte et se déplacer - Saisir des caractères spéciaux et des mots étrangers - Sélection de mots, de phrases et de paragraphes - Couper, copier, coller, déplacer et dupliquer - Annulation et répétition d’actions

MODULE 3 : LA PRÉSENTATION DU DOCUMENT- Changer la police, la taille et le style des caractères - Reproduire la mise en forme - Conversion majuscules/minuscules - Changer la police par défaut - Alignement horizontal des paragraphes - Appliquer un retrait de paragraphe - Gérer les interlignes et les espaces entre les paragraphes - Encadrements et ombrages de paragraphes - Puces et numérotation de lignes - Insérer un saut de page forcé - Définir les options de mise en page par défaut - Définir un en-tête et un pied de page - En-tête et pied de page différents pour la première page - Diviser un document en sections distinctes

MODULE 4 : MISE EN FORME AVANCÉE- Placer, déplacer et supprimer une tabulation - Alignement du texte par rapport aux tabulations - Tabulations avec points de suite et décimaux - Création initiale d’un tableau ou transformation de texte - Déplacement et sélection dans un tableau - Mise en forme de paragraphes dans un tableau - Insertion et suppression de lignes et de colonnes - Fusionner ou fractionner des cellules ou un tableau - Largeur des colonnes et hauteur des lignes - Encadrement et motif des cellules et du tableau - Centrer le tableau sur la page

WORD® INITIATION

OBJECTIFS : Utiliser de façon efficace les fonctionnalités du logiciel de traitement de texte, Microsoft Word®. Savoir donner une qualité professionnelle à ses documents. Maîtriser les mises en forme de tableaux et de cadres.

C45

PRE-REQUIS:

Connaissance et pratique de Windows®.

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 650,00 EUR

TARIF INTER:

550,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-B02) 12/03 - 13/03 - (jeudi-vendredi) (1505-B04) 04/05 - 05/05 - (lundi-mardi) (1507-B04) 16/07 - 17/07 - (jeudi-vendredi) (1510-B05) 19/10 - 20/10 - (lundi-mardi) (1512-B04) 03/12 - 04/12 - (jeudi-vendredi)


46


MODULE 1 : RAPPEL DES TECHNIQUES FONDAMENTALES- Personnalisation des barres d’outils - Saisie automatique d’expressions courantes - Technique avancée des fonctions de recherche et remplacement - Options d’impression et impression des paramètres - Mise en forme de caractères - Application de retraits et d’espaces entre les paragraphes - Gestion des puces et numérotation des paragraphes - Création et manipulation des tabulations - Création et mise en forme de tableaux

MODULE 2 : STRUCTURER LA MISE EN FORME- Définition d’un nouveau style - Modification d’un style existant - Affectation de touches de raccourci - Définir la séquence des styles - Organiser et ajouter les styles à un modèle défini - Enregistrement d’un document sous forme de modèle - Modification d’un modèle enregistré - Liaison et mise à jour automatique des styles

MODULE 3 : PRÉPARER DES COURRIERS RÉPÉTITIFS- Création du document-type - Création et modification des champs de la base Word® - Fusion et mise en forme des données - Appliquer un filtre sur les données fusionnées - Types de fichiers de données reconnus par Word® - Insertion de données à partir d’une application Microsoft® - Fusionner des données à l’aide de MSQuery

MODULE 4 : PARTAGER L’USAGE D’UN DOCUMENT- Préparation du document à réviser par d’autres utilisateurs - Protection d’un document avec ou sans mot de passe - Création d’un bordereau de routage et suivi d’un document - Afficher et paramétrer les marques de révision - Accepter ou rejeter les modifications d’un autre utilisateur - Insertion d’éléments de formulaire (listes, case à cocher...) - Insertion d’éléments dans une liste déroulante - Déverrouillage d’une section du formulaire - Impression et enregistrement des données du formulaire

MODULE 5 : ILLUSTRER UN DOCUMENT- Création des formes de base - Insertion, dimensionnement et positionnement de cadres - Ajout et modification de flèches - Regroupement et dissociation d’objets - Modification du style, du motif et de la couleur des formes - Alignement d’objets graphiques sur un quadrillage - Ancrer un graphisme par rapport à un texte ou à la page - Types de fichiers graphiques reconnus par Word® - Insertion d’une image Clip Art - Création et insertion d’un organigramme - Masquage des graphismes à l’écran ou à l’impression - Liaison de graphiques à leur fichier source - Modification de graphismes importés

WORD® PERFECTIONNEMENT

OBJECTIFS : Accélérer le traitement de travaux répétitifs. Maîtriser les opérations de fusion et de publipostage. Organiser et mettre en page des documents longs et complexes.

C46

PRE-REQUIS:

Pratiquer Word®

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 800,00 EUR

TARIF INTER:

550,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1506-B02) 08/06 - 09/06 - (lundi-mardi) (1511-B03) 19/11 - 20/11 - (jeudi-vendredi)


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MODULE 1 : INTRODUCTION- Eléments essentiels du menu principal - Barre d’outils standard et barre d’outils de mise en forme - Accés aux options de personnalisation

MODULE 2 : NOTIONS DE BASE- Ouverture/fermeture de classeur - Types de sauvegarde - Notion et contenu des classeurs - Se déplacer dans le classeur - Renommer une feuille - Déplacer ou copier une feuille - Insérer une feuille - Sélection de feuilles adjacentes ou non - Supprimer des feuilles - Travailler simultanément sur plusieurs feuilles - Déplacement sur une feuille avec le clavier ou la souris - Saisie de données numériques et textuelles - Sélection de cellules et groupes de cellules - Corrections de saisie avant/après validation - Annulation et répétition de la dernière action

MODULE 3 : CALCULS- Noms de zone et fonctions - Formule = opérateurs - Constantes et références de cellules - Noms de cellules : objectif, création et utilisation - Mise en oeuvre des principales fonctions statistiques - Fonctions spéciales DATE(), AUJOURD’HUI() et ALEA() - L’assistant Fonction : lancement et logique - Les fonctions logiques SI(), ET() et OU() - Logique et mise en oeuvre de l’imbrication de fonctions - Utilisation des valeurs booléennes (Vrai, Faux)

MODULE 4 : RECOPIE DE FORMULES- Recopie sur des zones adjacentes/non adjacentes - Analyse d’une recopie : références relatives et absolues

MODULE 5 : PRÉSENTATION DE LA FEUILLE DE CALCUL- Maîtriser les différents formats de nombres - Alignement des cellules - Le centrage sur plusieurs colonnes - Police et attributs de caractères - Encadrements et motifs - Largeurs de colonnes et hauteurs de lignes - Protection d’une feuille de calcul - Les formats automatiques - Utilisation et création de styles - Créer, déplacer, supprimer des dessins et dimensionnement

MODULE 6 : MISE EN PAGE ET IMPRESSION D’UNE FEUILLE DE CALCUL- Orientation, marges et centrage - En-têtes et pieds de page - Zone d’impression et titres - Autres options de mise en page - Paramétrages de l’impression - Aperçu avant impression - Imprimer

MODULE 7 : TRAVAILLER SUR PLUSIEURS FENÊTRES- Le menu Fenêtre et ses options - Le zoom

MODULE 8 : LES GRAPHIQUES- Création d’un graphique avec l’assistant graphique - Déplacement, dimensionnement et suppression de l’objet - Modification des données support du graphique - Modifications de mise en forme des éléments du graphique - Mise en page du graphique et aperçu avant impression - Modifier le type de graphique

EXCEL® INITIATION

OBJECTIFS : Maîtriser la conception de feuilles de calculs simples et la mise en forme de tableaux. Savoir créer des graphiques simples.

C47

PRE-REQUIS:

Connaissance et pratique de Windows®.

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 650,00 EUR

TARIF INTER:

550,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-B03) 19/03 - 20/03 - (jeudi-vendredi) (1505-B05) 18/05 - 19/05 - (lundi-mardi) (1506-B03) 18/06 - 19/06 - (jeudi-vendredi) (1509-B05) 10/09 - 11/09 - (jeudi-vendredi) (1510-B03) 15/10 - 16/10 - (jeudi-vendredi) (1511-B05) 23/11 - 24/11 - (lundi-mardi)


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MODULE 1 : RAPPELS GÉNÉRAUX- Astuces et optimisation de la saisie de données - Apprendre à organiser efficacement ses feuilles - Corriger et améliorer la lisibilité des formules - Décomposer une feuille de calcul avec les outils d’audit - Mise en page et impression

MODULE 2 : OPTIMISER L’UTILISATION DES FONCTIONS- Objectif : concevoir des formules simples et réutilisables - Rappels sur la syntaxe des formules - Optimisation et accélération de la saisie des formules - Généraliser l’utilisation de la commande Recopier - Stratégie d’attribution des noms - Les cas ou il est impossible d’utiliser efficacement les noms - Maîtriser les références absolues, semi relatives et relatives - Rappels sur l’imbrication de fonctions - Les fonctions logiques (Si, Ou, Et, Non) - Les fonctions d’information (EstErreur, EstVide) - Les fonctions de date (Maintenant,Date) - Générer des séries de données avec la fonction Alea - Rechercher une valeur dans une table (Recherche, Index, Equiv) - Les fonctions de manipulation de texte (Gauche, Droite, Cherche, Supprimer, Espace) - Stratégie d’utilisation des valeurs booléennes (Vrai, Faux)

MODULE 3 : PERSONNALISER LES FORMATS DE NOMBRE- Description de la syntaxe des formats de nombre - Distinguer une valeur indéfinie d’une valeur zéro - Appliquer des couleurs aux valeurs négatives - Limiter l’affichage aux valeurs dépassant un seuil défini - Intégrer du texte dans une cellule contenant un nombre - Personnaliser le format des dates

MODULE 4 : NOTION DE MODÈLE- Intérêts de la création de modèles - Création et utilisation de modèles - Modifier le modèle

MODULE 5 : GESTION DE LISTES DE DONNÉES- Tri de liste monocritère ou multicritère - Création, activation et désactivation de filtres automatiques - Personnalisation du filtre automatique - Le filtre élaboré : zones de critères, d’extraction et de destination - Calcul de sous-totaux et utilisation du mode plan - Tableaux croisés dynamiques : création et exploitation

MODULE 6 : COMPLÉMENTS SUR LES GRAPHIQUES- Rappel et mise à niveau - Graphiques par superposition ou lissage de courbe - Autres paramétrages possibles - Ajout et suppression de séries de données - Intégration d’une série de données sur un axe secondaire

MODULE 7 : LIAISONS ET CONSOLIDATIONS- Principes de base des liaisons - Liaison dans une feuille de calcul - Liaison au sein d’un même classeur - Liaison entre feuilles de classeurs différents - Incorporer les données d’Excel® dans un document Word® - Principes de base des consolidations - Structure d’un classeur et stratégie de consolidation - Une minute pour établir une consolidation trimestrielle - Consolidation par position - Consolidation par catégorie

MODULE 8 : AUTRES ÉLÉMENTS AVANCÉS- Définir une valeur cible à atteindre par le Solveur - Le gestionnaire de scénario et les rapports - Utilisation de graphiques pour la résolution de simulations - Audit et résolution des erreurs dans une feuille de calcul - L’enregistrement automatique de macro-commandes - Principe et syntaxe de base d’une macro-commande

EXCEL® PERFECTIONNEMENT

OBJECTIFS : Maîtriser la conception de tableaux complexes, de calculs avancés et de consolidation de chiffres. Exploiter des listes de données (tri, extraction, tableaux croisés) et des modèles de documents. Personnaliser les graphiques et la simulation de calcul. Analyser une feuille de calcul.

C48

PRE-REQUIS:

Pratiquer Word et Excel®.

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 800,00 EUR

TARIF INTER:

550,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-B04) 26/03 - 27/03 - (jeudi-vendredi) (1505-B06) 21/05 - 22/05 - (jeudi-vendredi) (1507-B05) 06/07 - 07/07 - (lundi-mardi) (1509-B06) 17/09 - 18/09 - (jeudi-vendredi) (1510-B04) 26/10 - 27/10 - (lundi-mardi) (1511-B06) 30/11 - 01/12 - (lundi-mardi)


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MODULE 1 : RAPPELS GÉNÉRAUX- Optimisation de la saisie de données - Apprendre à organiser efficacement ses feuilles

MODULE 2 : OPTIMISER L’UTILISATION DES FONCTIONS- Objectif : concevoir des formules simples et réutilisables - Rappels sur la syntaxe des formules - Optimisation et accélération de la saisie des formules - Les fonctions logiques (Si, Ou, Et, Non) - Les fonctions d’information (EstErreur, EstVide ) - Les fonctions de date (Maintenant, Date) - Les fonctions Texte (concatener, gauche, droite, stxt) - Rechercher une valeur dans une table (Recherche, Index, Equiv) - Stratégie d’utilisation des valeurs booléennes (Vrai, Faux)

MODULE 3 : GESTION DE LISTES DE DONNÉES MNMS- Tri de liste monocritère ou multicritère - Création, activation et désactivation de filtres automatiques - Personnalisation du filtre automatique - Créer des sous-totaux

MODULE 4 : LIAISONS ET CONSOLIDATIONS- Principes de base des liaisons - Liaison dans une feuille de calcul - Liaison au sein d’un même classeur - Liaison entre feuilles de classeurs différents - Principes de base des consolidations - Consolidation par position - Consolidation par catégorie

MODULE 5 : INTRODUCTION AUX TABLEAUX CROISÉS DYNAMIQUES- Définitions - Dans quel cas utiliser un tableau croisé dynamique - Les limites du tableau croisé dynamique

MODULE 6 : RÉALISER UN TABLEAU CROISÉ DYNAMIQUE- Le tableau source - Elaborer un tableau croisé dynamique - Etiquette de ligne et de colonnes - Affichage de valeurs et paramètres des champs de valeurs - Appliquer des filtres - Dupliquer un TCD

MODULE 7 : PERSONNALISER UN TABLEAU CROISÉ DYNAMIQUE- Les options de style et de disposition - Définir le format des nombres - Personnaliser les titres et champ du tableau - Trier les valeurs

MODULE 8 : LA GESTION DES DONNÉES SOURCES- Mettre à jour les données - Définir une plage source variable - Utiliser une plage de données discontinue

EXCEL : GÉRER LES TABLEAUX CROISÉS DYNAMIQUES ET MAÎTRISER LES FONCTIONS DE CALCUL

OBJECTIFS : Maîtriser les fonctions avancées d’Excel afin d’exploiter des tableaux. Organiser des liens entre différentes feuilles de calcul. Construire et mettre en forme des tableaux croisés dynamiques.

C51

PRE-REQUIS:

Pratiquer et être à l’aise avec Excel®. Maitriser la mise en forme de tableaux et les formules de calcul de base.

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

1 890,00 EUR

TARIF INTER:

700,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1504-B01) 27/04 - 28/04 - (jeudi-vendredi) (1507-B02) 09/07 - 10/07 - (jeudi-vendredi) (1510-B06) 12/10 - 13/10 - (lundi-mardi) (1512-B02) 03/12 - 04/12 - (jeudi-vendredi)


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MODULE 1 : INTRODUCTION- Démarrage de PowerPoint® - Description de l’écran et notions sous-jacentes

MODULE 2 : CRÉATION D’UNE DIAPOSITIVE- Création, formatage et suppression d’un objet - Types et mise en forme du texte - Sélection, groupage et alignement d’objets - Premier - arrière plan - Effets spéciaux - Copier le style d’un objet

MODULE 3 : GESTION DES DIAPOSITIVES- Ajouter - supprimer des diapositives - Déplacement entre les diapositives - Création de la présentation en mode plan - Gestion des diapositives dans le mode plan - Sélection et ordonnancement de diapositives

MODULE 4 : CRÉATION D’UN MASQUE DE DIAPOSITIVES- Mise en place d’un arrière plan - Gestion de l’en-tête et du pied de page - Paramétrage ponctuel au niveau d’une diapositive - Récupérer les informations standards du masque - Appliquer un masque existant - Mode page de commentaires et son masque - Mode masque du document

MODULE 5 : GRAPHIQUES, ORGANIGRAMMES ET TABLEAUX WORD®- Créer, modifier le graphique la feuille de données - Mise à jour dans la diapositive - Modification de l’original après intégration dans une présentation

MODULE 6 : L’IMPRESSION- La mise en page - Paramétrage de l’impression

MODULE 7 : LE DIAPORAMA- Transition - Compilation - Interactivité avec d’autres objets et images ou une autre présentation PowerPoint® - Masquer des diapositives - Minutage du diaporama

MODULE 8 : INTÉGRATION D’OBJETS EXTÉRIEURS À POWERPOINT®- Création de l’objet à partir de PowerPoint® - Incorporation d’objets existants avec - sans liaison - Récupération d’un plan Word® - Lien avec le multimédia : son, animation, vidéo

POWERPOINT®

OBJECTIFS : Savoir créer des présentations avec PowerPoint® et insérer des éléments simples : photos, vidéo.

C50

PRE-REQUIS:

Pratiquer Word® et Excel®

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

7 h.

TARIF INTRA:

750,00 EUR

TARIF INTER:

275,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1505-B02) 27/05 (mercredi) (1510-B02) 07/10 (mercredi)


51


MODULE 1 : PRÉSENTATION D’OUTLOOK®- Définition d’une nouvelle interface de travail - Les éléments de l’écran Outlook® - Les affichages

MODULE 2 : LA MESSAGERIE- Définition du message - Envoyer des messages - Lire les messages reçus - Répondre aux messages reçus - Indicateurs (drapeaux) - Priorités - Enrichissement et formatage de messages - Fichiers joints - La signature automatique - Définition d’un dossier de classement - Catégorisation des dossiers - Copie ou déplacement de messages - Suppression de messages - Archivage des messages

MODULE 3 : EMETTRE DES COURRIERS- Le carnet d’adresses - Ecrire un message - Insérer un objet - Envoyer le message

MODULE 4 : LE CALENDRIER PERSONNEL- Créer,modifier et supprimer un rendez-vous - Options de traitement des événements - Gestion des réunions - Gestion des réponses à une réunion - En cas d’absence

MODULE 5 : TÂCHES ET CONTACTS- Création et suivi des tâches - Tâches répétitives - Créer un contact - Gérer des tà¢ches pour un contact - Communiquer avec un contact - Utilisation des différents types d’adresse, des carnets d’adresses et listes de distribution

MODULE 6 : NOTES ET JOURNAL- Créer une note - Utiliser la catégorisation des notes - Suivi des notes - Retrouver les fichiers suivant leur type d’entrée

MODULE 7 : OUTLOOK AVANCÉ- Personnalisation du poste et du profil - Impression sous Outlook® - Utilisation de Word Mail

MODULE 8 : INTÉGRATION OUTLOOK® - OFFICE® - WINDOWS®- Exploration de disques avec Outlook® - Joindre des documents Office® - Visualisation d’un document et lancement d’applications

OUTLOOK®

OBJECTIFS : Utiliser la messagerie Outlook® et ses outils d’organisation (contacts, calendrier, tâches). Connaître les possibilités d’utilisation d’Office® 2003/2007 avec Outlook®.

C49

PRE-REQUIS:

Connaissances et pratique de Windows®.

PUBLIC CONCERNE:

Tout public

DUREE:

7 h.

TARIF INTRA:

750,00 EUR

TARIF INTER:

275,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1505-B01) 20/05 (mercredi) (1509-B02) 23/09 (mercredi)


52

CHRTraining


53

5

HOTELLERIERESTAURATION LANGUES ET COMINFORMATIQUE MANAGER


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MODULE 1 : SITUER LES STYLES DE LEADERSHIP- Les fondamentaux du management - Identifier les leviers du management opérationnel et transversal

MODULE 2 : SAVOIR ÊTRE- S’approprier les outils de communication - Définir un objectif opérationnel

MODULE 3 : SAVOIR FAIRE- Reconnaître les mérites d’un collaborateur - Exprimer un refus - Formuler une critique constructive - Gérer un conflit

MODULE 4 : SAVOIR FAIRE-FAIRE- Identifier les différents types de management - Repérer les potentiels - Les étapes d’une délégation efficace et performante - Les leviers de la motivation

MANAGER UNE ÉQUIPE

OBJECTIFS : S’affirmer dans sa fonction de Manager et trouver le juste équilibre entre exigence, autorité et reconnaissance. Activer la motivation, développer la cohésion d’équipe pour atteindre ensemble les objectifs fixés. Identifier et optimiser les compétences de ses collaborateurs pour impacter directement leurs résultats.

C151

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Tout public, chefs de projets, managers.

DUREE:

21 h.

TARIF INTRA:

4 500,00 EUR

TARIF INTER:

1 500,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1503-M01) 25/03 - 27/03 - (mer-jeu-vendredi) (1506-M01) 22/06 - 24/06 - (lun-mar-mercredi) (1510-M02) 14/10 - 16/10 - (mer-jeu-vendredi) (1512-M01) 07/12 - 09/12 - (lun-mar-mercredi)


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MODULE 1 : LE CONTRAT DE TRAVAIL- Le principe de la hiérarchie, des normes juridiques - Le contrat de travail - Les clauses du contrat de travail - Les modifications contractuelles

MODULE 2 : LA DIVERSITÉ DES CONTRATS DE TRAVAIL- CDD - CTT - Contrat d’apprentissage, Contrat de professionnalisation - Contrat génération - sénior - Contrat à temps partiel

MODULE 3 : LA DURÉE DU TRAVAIL, LES REPOS ET LES CONGÉS- La durée légale et conventionnelle du travail - L’aménagement du temps de travail - Le régime des heures supplémentaires - Le repos compensateur - Le temps de repos - Le temps de congés - Le travail dominical - Le travail des jours fériés - Le calcul des congés payés - La prise des congés payés

MODULE 4 : LA RÉMUNÉRATION DU SALARIÉ- Eléments constitutifs du salaire - Nature juridique des primes - Nature juridique des gratifications - Formes de rémunération - Modalités de paiement du salaire

MODULE 5 : LE POUVOIR DE L’EMPLOYEUR ET LES LIBERTÉS DU SALARIÉ- Pouvoir de direction - Pouvoir réglementaire - Pouvoir disciplinaire - Contrôle prud’homal - Le conseil des prud’hommes

MODULE 6 : LA CAUSE ÉCONOMIQUE DE LA RUPTURE D’UN CONTRAT DE TRAVAIL

- Le licenciement économique individuel - Les autres licenciements économiques

MODULE 7 : LE LICENCIEMENT POUR MOTIF PERSONNEL- La notion de cause réelle et sérieuse - Le licenciement pour motif fautif - non fautif - La procédure de licenciement - Les conséquences de la rupture

MODULE 8 : LA PROTECTION DU SALARIÉ (HYGIÈNE ET SÉCURITÉ AU TRAVAIL)

- Les règles d’hygiène et de sécurité - L’exercice du droit d’alerte et du droit de retrait - Les accidents du travail - Les maladies professionnelles - La responsabilité de l’employeur

LES BASES EN DROIT DU TRAVAIL

OBJECTIFS : Acquérir les bases juridiques en gestion du personnel. Se former à la prévention des contentieux prud’homaux.

C27

PRE-REQUIS:

Aucun

PUBLIC CONCERNE:

Cette formation s’adresse aux Employeurs et Responsables du personnel des TPE et PME.

DUREE:

14 h.

TARIF INTRA:

2 490,00 EUR

TARIF INTER:

1 190,00 EUR

DATE DE SESSION :

(1505-JC01) 27/05 - 28/05 - (mercredi-jeudi) (1510-JC01) 08/10 - 09/10 - (jeudi-vendredi)

Calendrier des sessions

Code Intitulé formation Page Tarif Durée Janvier Février Mars Avril Mai Juin

C97 L’ACCUEIL EN RÉCEPTION HÔTELIÈRE 10 420,00 EUR 14N°1503-HR01 12/03 - 13/03

jeudi-vendredi

N°1505-HR01 18/05 - 19/05 lundi-mardi

C169 ÊTRE UNE FEMME DE CHAMBRE EFFICACE 12 420,00 EUR 14N°1504-HR04 20/04 - 21/04

lundi-mardi

N°1506-HR05 18/06 - 19/06 jeudi-vendredi

C170 FORMATION DES GOUVERNANTES 13 600,00 EUR 14N°1506-HR07 01/06 - 02/06

lundi-mardi

C286 GESTES ET POSTURES POUR FEMMES DE CHAMBRE 16 350,00 EUR 7

N°1506-HR01 17/06

mercredi

C78 HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (HACCP) 20 490,00 EUR 14N°1503-HR02 04/03 - 11/03 2 mercredis

N°1504-HR03 10/04 - 17/04 2 vendredis

N°1506-HR03 10/06 - 17/06 2 mercredis

C84 INITIATION À L’ŒNOLOGIE 21 690,00 EUR 14N°1504-HR02 23/04 - 24/04 jeudi-vendredi

C280 ÊTRE UN SERVEUR PERFORMANT 22 590,00 EUR 14N°1504-HR05 23/04 - 24/04 jeudi-vendredi

N°1506-HR06 22/06 - 23/06

lundi-mardi

C287 LA VENTE ADDITIONNELLE DANS LA RESTAURATION 23 590,00 EUR 14


C85 EVRP LE DOCUMENT UNIQUE 25 300,00 EUR 7N°1502-S01

25/02 mercredi

C145 ANGLAIS INDUSTRIE HÔTELIÈRE 32 1 680,00 EUR 42N°1503-L12

24/03 - 09/06 mardis pm

C23 FRANÇAIS ALPHABÉTISATION NIVEAU 1 33 1 200,00 EUR 30N°1503-L02

27/03 - 26/06 vendredis am



C05 ESPAGNOL INITIATION 35 1 680,00 EUR 42N°1503-L04

25/03 - 10/06 mercredis am

C08 ITALIEN INITIATION 36 1 680,00 EUR 42N°1503-L06

25/03 - 10/06 mercredis pm

C16 CHINOIS INITIATION (MANDARIN) 37 1 680,00 EUR 42N°1503-L08

27/03 - 26/06 vendredis pm

C146 ANIMER UNE RÉUNION EN ANGLAIS 38 840,00 EUR 21N°1504-L04

27/04 - 29/04 lun-mar-mercredi

C29 PRENDRE LA PAROLE EN PUBLIC 39 1 500,00 EUR 21N°1505-M06


C62 ACQUÉRIR LES BASES DU COMMUNITY MANAGEMENT 40 1 290,00 EUR 21

N°1504-WD01 21/04 - 23/04

lun-mar-mercredi

N°1506-WD01 22/06 - 24/06

lun-mar-mercredi

C43 FORMATION À L’OUTIL INFORMATIQUE (DÉBUTANTS) 44 550,00 EUR 14

N°1504-B02 13/04 - 14/04 lundi-mardi

N°1506-B05 11/06 - 12/06

jeudi-vendredi

C45 WORD® INITIATION 45 550,00 EUR 14N°1503-B02 12/03 - 13/03

jeudi-vendredi

N°1505-B04 04/05 - 05/05

lundi-mardi

C46 WORD® PERFECTIONNEMENT 46 550,00 EUR 14N°1506-B02

08/06 - 09/06 lundi-mardi

C47 EXCEL® INITIATION 47 550,00 EUR 14N°1503-B03

19/03 - 20/03 jeudi-vendredi

N°1505-B05 18/05 - 19/05 lundi-mardi

N°1506-B03 18/06 - 19/06 jeudi-vendredi

C48 EXCEL® PERFECTIONNEMENT 48 550,00 EUR 14N°1503-B04



C51EXCEL : GÉRER LES TABLEAUX CROISÉS

DYNAMIQUES ET MAÎTRISER LES FONCTIONS DE CALCUL

49 700,00 EUR 14N°1504-B01


C50 POWERPOINT® 50 275,00 EUR 7N°1505-B02

27/05 mercredi

C49 OUTLOOK® 51 275,00 EUR 7N°1505-B01

20/05 mercredi

C151 MANAGER UNE ÉQUIPE 54 1 500,00 EUR 21N°1503-M01

25/03 - 27/03 mer-jeu-vendredi

N°1506-M01 22/06 - 24/06

lun-mar-mercredi

C27 LES BASES EN DROIT DU TRAVAIL 55 1 190,00 EUR 14N°1505-JC01 27/05 - 28/05 mercredi-jeudi


57

Calendrier des sessions Calendrier des sessions

Code Intitulé formation2 Page Tarif Durée Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre

C97 L’ACCUEIL EN RÉCEPTION HÔTELIÈRE 10 420,00 EUR 14N°1509-HR01 14/09 - 15/09 lundi-mardi

N°1511-HR01 02/11 - 03/11 lundi-mardi


lundi-mardi


mardi-mercredi


N°1510-HR01 28/10

mercredi

C78 HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (HACCP) 20 490,00 EUR 14

N°1509-HR03 16/09 - 23/09 2 mercredis

N°1511-HR03 06/11 - 13/11 2 vendredis

N°1512-HR01 02/12 - 09/12 2 mercredis

C84 INITIATION À L’ŒNOLOGIE 21 690,00 EUR 14N°1511-HR04 23/11 - 24/11 lundi-mardi


N°1511-HR05 23/11 - 24/11 lundi-mardi




30/09 mercredi


22/09 - 15/12 mardis am





C05 ESPAGNOL INITIATION 35 1 680,00 EUR 42N°1510-L06 01/10 - 17/12

jeudis am

C08 ITALIEN INITIATION 36 1 680,00 EUR 42N°1509-L06 23/09 - 16/12 mercredis pm







N°1511-M05 25/11 - 27/11

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N°1510-WD01 07/10 - 09/10

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N°1509-B04 28/09 - 29/09

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N°1511-B04 19/11 - 20/11

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N°1510-B05 19/10 - 20/10 lundi-mardi


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N°1511-B05 23/11 - 24/11 lundi-mardi



N°1509-B06 17/09 - 18/09

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N°1510-B04 26/10 - 27/10 lundi-mardi

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C78 HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (HACCP) 20 490,00 EUR 14N°1503-HR02 04/03 - 11/03 2 mercredis

N°1504-HR03 10/04 - 17/04 2 vendredis

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C84 INITIATION À L’ŒNOLOGIE 21 690,00 EUR 14N°1504-HR02 23/04 - 24/04 jeudi-vendredi


N°1506-HR06 22/06 - 23/06

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25/02 mercredi


24/03 - 09/06 mardis pm





C05 ESPAGNOL INITIATION 35 1 680,00 EUR 42N°1503-L04

25/03 - 10/06 mercredis am

C08 ITALIEN INITIATION 36 1 680,00 EUR 42N°1503-L06

25/03 - 10/06 mercredis pm








N°1504-WD01 21/04 - 23/04

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N°1506-WD01 22/06 - 24/06

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N°1504-B02 13/04 - 14/04 lundi-mardi

N°1506-B05 11/06 - 12/06

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N°1505-B04 04/05 - 05/05

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C46 WORD® PERFECTIONNEMENT 46 550,00 EUR 14N°1506-B02


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N°1505-B05 18/05 - 19/05 lundi-mardi







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C49 OUTLOOK® 51 275,00 EUR 7N°1505-B01

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N°1506-M01 22/06 - 24/06

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