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Réunion d’information
2019-2020
CAPa SAPVER 1ère année FORMATION PAR ALTERNANCE
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LES STAGES
STAGE 1 STAGE 2 STAGE 3 STAGE 4 STAGE 5
Au choix HYGIENE DES LOCAUX
MERCHANDISING ANIMATION RESTAURATION COLLECTIVE
Milieu du service à la
personne
Ou
Milieu de la vente
Milieu gériatrique
Milieu hospitalier
Milieu du handicap
Hôtellerie
Magasin de
décoration
Parfumerie
Parapharmacie
Fleuriste
Artisan métiers de
bouche
Petite enfance et
jeunesse
Milieu gériatrique
Milieu hospitalier
Milieu du handicap
Structure préparant
pour plus de 50
couverts
Restaurant scolaire (école, collège, lycée)
Restaurant de résidence
Restaurant d’hôpital Restaurant
d’entreprise Cafétéria
4 semaines 5 semaines 5 semaines 7 semaines 4 semaines
La recherche de stage est effectuée par l’élève.
Suite à cette recherche, le tuteur effectue les démarches administratives auprès des futurs maîtres
de stage.
Notion de complétude de formation : afin de validée sa formation un élève de CAPa devra effectuer
l’ensemble de ses semaines de stage et d’école. Il est important de
LES DEVOIRS D’ALTERNANCE
L’ensemble des travaux d’alternance doit être rendu au formateur référent dès le temps d’accueil ou au retour à la MFR.
L’étude de stage
Une étude est un travail écrit, rédigé par l’élève pendant la période de stage.
C’est un outil de travail important qui sera corrigé à chaque retour à la Maison Familiale. Cette correction sera suivie d’une mise en commun en classe sous forme de synthèse.
Le Plan d’Etude est établi en cours avant chaque stage. La recherche s’effectue en général sur le lieu de stage mais demande parfois une collecte de renseignements dans des structures externes (mairie, PMI…).
Page 2
La fiche de communication en situation professionnelle.
Cette fiche est un travail écrit, rédigé par l’élève pendant la période de stage.
C’est un outil de travail important qui sera corrigé à chaque retour à la Maison Familiale. Cette correction sera suivie d’une mise au propre réalisée par le jeune, lors de la session de stage suivante.
Autres travaux d’alternance
Ils concernent plus particulièrement une matière (mathématiques, français, biologie…) pour laquelle des exercices, des fiches de synthèse de cours et l’apprentissage des cours sont demandés.
CARNET DE LIAISON
Sur ce carnet remis la première semaine sont notés à chaque période de stage ou de cours les travaux effectués par l’élève ainsi qu’une appréciation générale du maître de stage, des parents et des formateurs. Ce carnet permet un suivi de l’élève et une cohérence entre les apprentissages pratiques et théoriques.
A chaque retour à la Maison Familiale, ce carnet doit être présenté complété et signé des parents et des maîtres de stage.
DOSSIER COMPETENCES PROFESSIONNELLES
Sur ce carnet a été remis à chaque élève le vendredi 11 octobre avant la dernière période du stage « au choix ». Ce dossier est composé d’une succession de fiches : bilan du stage, attestation de stage et bilan de compétences. Il est à faire signer et compléter à chaque fin de stage. L’idée de ce dossier c’est de permettre à chacun d’avoir un porte-folio professionnel, sur lequel s’appuyer afin de trouver d’autres stages, un emploi…
Ce carnet est individuel est sous la responsabilité de chaque élève.
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LES FICHES SITUATION DE COMMUNICATION
CP4 : Établir une communication avec la personne et son entourage en lien avec son environnement
CP4.1- Adopter un mode de communication tenant compte des besoins de la personne
Épreuve E4
L’épreuve est une épreuve orale d’explicitation de communication en situation professionnelle
s’appuyant sur des fiches portant sur la communication mise en
œuvre dans des activités de nature différente et correspondant aux
activités professionnelles réalisées par le candidat dans la
structure/l’entreprise de stage.
Les fiches sont réparties ainsi :
fiches concernant des situations professionnelles de communication interpersonnelles liées
au service à la personne dans des contextes et activités différents.
fiches concernant des situations professionnelles de communication interpersonnelle liées
aux techniques commerciales dans des contextes différents.
Les modalités de cet oral :
- 3 jurys : un enseignant Service aux Personnes, un enseignant Vente, un professionnel.
- 1 fiche SAP tirée au sort par le jury : l’élève racontera sa situation pendant 5 minutes, puis
répondra aux questions du jury pendant 10 minutes.
- 1 fiche vente : même procédure.
La durée totale de l’épreuve est de 30 minutes (sans préparation).
Un élève ne présentant pas l’ensemble de ces 6 fiches devra se présenter au chef de centre, qui rédigera un Procès-Verbal.
Chaque fiche devra être dactylographiée et remise dans une pochette plastique ou une chemise.
Chaque fiche présente :
au recto l’identification de la situation de communication, le contexte de l’activité réalisée, le
type de public bénéficiaire, les différents acteurs. (voir la fiche consignes)
au verso l’identification du maître de stage ainsi que son visa attestant de la réalisation de
l’activité par le candidat.
Le candidat devra avoir avec lui un deuxième exemplaire des fiches pour en disposer pendant
l’épreuve.
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LES C.C.F.
12 CCF sur les 2 ans de formation comptant pour 80 % de la note à l’examen.
Pour toute absence à un CCF : faire parvenir à la MFR un certificat médical dans les 72 heures
Si votre jeune peut bénéficier d’un tiers temps pour les épreuves : faire parvenir à la MFR un bilan
orthophonique récent (- de 2ans) et remplir le dossier remis aux jeunes.
Epreuve générale E1
CG1 Agir dans des
situations de la vie
courante à l’aide de
repères sociaux
E1.1 CG1.1 Prendre position
dans une situation à
caractère social et civique
CCF 1 Coeff 1 ESC et Histoire géographie
Oral 30 minutes 2ème année
E1.2 CG1.2 Utiliser des outils
dans des situations de la vie
courante
CCF 2 Coeff 1 Maths et SESG
Ecrit 1h 1h30 2ème année
Epreuve générale E2
CG2 Mettre en œuvre
des actions contribuant à
sa construction
personnelle
E2.1 CG2.1 S’exprimer à
travers une réalisation
personnelle
CCF 3 Coeff 1 Lettres
Oral individuel ayant pour support une production
écrite (/10) individuelle réalisée pendant le 1er
semestre de la 2ème année (/10)
2ème année
E2.2 CG2.2 Adopter des
comportements favorisant
son équilibre personnel
CCF 4 Coeff 1 EPS et Biologie
Pratique (2/3) et oral (1/3)
(15 min)
2ème année
Epreuve générale E3
CG3 Interagir avec son
environnement social
E3.1 CG3.1 Adapter son
langage et son
comportement aux situations
de communication
CCF 5 Coeff 1 Lettres (0,5) et anglais (0,5)
Oral (10 min) 2ème année
E3.2 CG3.2 S’approprier les
normes et cadres de
références d’un collectif
CCF6 Coeff 1 SESG
Oral 5 min de présentation de l’emploi observé et
10 min de réponses
2ème année
Epreuve professionnelle
E4
CP4 Etablir une
communication avec la
personne et son
entourage en lien avec
son environnement
E4 CP4.1 Adopter un mode
de communication tenant
compte des besoins de la
personne
Epreuve terminale Coeff 4
ESF/ Techniques commerciales
Oral Juin 2021
E4 CP4.2 Mettre en œuvre
des activités favorisant le
maintien ou le
développement du lien social
CCF Coeff 1 ESC
pratique 18 mai au 24
mai 2020
Epreuve professionnelle
E5
CP5 Réaliser des
interventions d’aide à la
personne
E 5 CP5.1 Effecteur des
préparations culinaires et
des travaux d’entretien du
cadre de vie dans une
perspective de confort,
d’hygiène et de sécurité
CCF Coeff 2 ESF
Pratique
2 techniques culinaires et une activité entretien des
locaux + oral 5 min justification de la réalisation 22 juin au 28
juin 2020
E5 CP5.2 Aider la personne
dans des activités de la vie
quotidienne
CCF Coeff 2 ESF
Pratique
Une activité aide aux soins pour le maintien du
confort et de l’hygiène et une activité entretien du
linge
+ oral 5 min justification de la réalisation
2ème année
Epreuve professionnelle
E6
CP6 Réaliser des
activités de vente
E6 CP6.1 Maintenir l’espace
de vente en état marchand
CCF Coeff 2 Techniques commerciales
Pratique opération de marchandisage +oral
justification des choix tout au long de la pratique
02 au 08 mars
2020
E6 CP6.2 Accompagner le
client dans son acte d’achat
CCF Coeff 2 Techniques commerciales
Pratique (jeu de rôles) 2ème année
Epreuve professionnelle
E7 S’adapter à des
enjeux professionnels
locaux
E7 CP7 S’adapter à des
enjeux professionnels locaux
CCF Coeff 1 MIP
Pratique et oral 2ème année
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PROJETS DE L’ANNEE
- Semaine Thématique
Santé, sécurité et développement durable (intervention de différents organismes,
PSC1,..) : du 30 mars au 03 avril 2020.
- Lycéen au cinéma
L'équipe a choisi, cette année de travailler sur l'expression cinématographique et audiovisuelle. Nous voulons encourager les élèves à approfondir leur réflexion dans le domaine cinématographique et qu'ils deviennent des spectateurs curieux et critiques. D'autre part, nous voulons leur faire découvrir les ressources de notre territoire.
Le référentiel de formation des CAPa SAPVER demande que les jeunes soient capables d'acquérir des techniques et outils d'expression et de communication dans le cadre d'une action collective. Cette action collective pourra être menée au travers de l'atelier "Table Mash'up" où chaque jeune devra produire un montage d'images et de sons tirés de diverses sources.
- Le chantier solidaire
L'équipe a choisi donc cette année de travailler sur l'expression cinématographique et audiovisuelle. Nous voudrions que ce projet encourage les élèves à approfondir leur réflexion dans le domaine cinématographique et qu'il devienne des spectateurs curieux et critiques. D'autre part, nous souhaitons leur faire découvrir les ressources de notre territoire.
LES DATES A RETENIR
Les temps de rencontre banalisés dans l’année : (vous pouvez, en plus de ces dates, solliciter un temps d’échange une rencontre tout au long de l’année)
Courant janvier 2020 : entretien individuel entre le tuteur, les responsables légaux et le jeune. Les modalités vous seront transmises ultérieurement.
Les autres temps forts de la MFR :
Samedi 25 janvier 2020 : Portes Ouvertes
Samedi 21 mars 2020 : Portes Ouvertes
Samedi 16 mai 2020 : Portes Ouvertes
Assemblée Générale de la MFR de la Dombes
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PLANNING DE STAGE
37 09-sept -19 15-sept -19 MFR
38 16-sept -19 22-sept -19Au choix
(SAP ou Vent e)
39 23-sept -19 29-sept -19 MFR
40 30-sept -19 06-oct -19Au choix
(SAP ou Vent e)
41 07-oct -19 13-oct -19 MFR
42 14-oct -19 20-oct -19Au choix
(SAP ou Vent e)
43 21-oct -19 27-oct -19 V i s i t e d e s t a g e
44 28-oct -19 03-nov-19 CONGES
45 04-nov-19 10-nov-19 MFR
46 11-nov-19 17-nov-19Hygiène des
locaux
47 18-nov-19 24-nov-19Hygiène des
locaux
48 25-nov-19 01-déc-19Hygiène des
locaux
49 02-déc-19 08-déc-19 MFR
50 09-déc-19 15-déc-19Hygiène des
locaux
51 16-déc-19 22-déc-19B i l a n d e s t a g e
t é l é p h o n i q u e
52 23-déc-19 29-déc-19 CONGES
1 30-déc-19 05-janv-20 CONGES
2 06-janv-20 12-janv-20 MFR
3 13-janv-20 19-janv-20 Merchandising
4 20-janv-20 26-janv-20 Merchandising
5 27-janv-20 02-f évr-20 MFR
6 03-f évr-20 09-f évr-20 Merchandising
7 10-f évr-20 16-f évr-20 MFR
8 17-f évr-20 23-f évr-20 Merchandising
9 24-f évr-20 01-mars-20 CONGES
10 02-mars-20 08-mars-20V i s i t e d e s t a g e
E v a l u a t i o n
11 09-mars-20 15-mars-20 MFR
12 16-mars-20 22-mars-20 Animat ion
13 23-mars-20 29-mars-20 Animat ion
14 30-mars-20 05-avr-20 MFR
15 06-avr-20 12-avr-20 Animat ion
16 13-avr-20 19-avr-20 Animat ion
17 20-avr-20 26-avr-20 Animat ion
18 27-avr-20 03-mai-20 CONGES
19 04-mai-20 10-mai-20 MFR
20 11-mai-20 17-mai-20 Animat ion
21 18-mai-20 24-mai-20V i s i t e d e s t a g e
E v a l u a t i o n
22 25-mai-20 31-mai-20 MFR
23 01-juin-20 07-juin-20Rest aurat ion
collect ive
24 08-juin-20 14-juin-20Rest aurat ion
collect ive
25 15-juin-20 21-juin-20Rest aurat ion
collect ive
26 22-juin-20 28-juin-20 MFR
27 29-juin-20 05-juil-20 V i s i t e d e s t a g e
28 06-juil-20 12-juil-20 CONGES
STAGE N°4 : ANIMATION
S ECTEURS
P ROFES S I ONNELS
P OS S I BLES
• Pet it e enf ance et
jeunesse
école, mult i accueil,
CLSH, Temps d’accueil
périscolaire
• Milieu gériat r ique
EHPAD, résidence
séniors, MARPA
• Milieu hospit alier
• Milieu du handicap
OBJ ECTI FS DU S TAGE
P a r t i c i pe r à l ’ e nc a dr e me nt d’ une a c t i v i t é d’ a ni ma t i on
Exemples d’act ivit és auprès de personnes âgées :
• Act ivit és manuelles : conf ect ion de bouquet , or igamis, cart es de vœux…
• Act ivit és art ist iques : musique, chant s, gymnast ique douce, peint ure…
• Act ivit és cognit ives : jeu de mémoire…
• Accompagnement à l’ext ér ieur : promenade, sort ie…
Exemples d’act ivit és auprès d’enf ant s :
• Act ivit és manuelles : cuisine, découpage, collage, pât e à modeler...
• Act ivit és art ist iques : musique, chant s, compt ines, danse, peint ure…
• Act ivit és graphiques
• Jeux ext ér ieurs
M i se e n pl a c e d’ une a c t i v i t é si mpl e :
• Prise de renseignement s sur les spécif icit és des usagers
• Prise de renseignement s sur les object if s de l’act ivit é
• Préparat ion et vér if icat ion du mat ériel avant l’act ivit é
• Inst allat ion de l’espace avant l’act ivit é
• Part icipat ion à l’accueil et à l’inst allat ion des usagers
• Part icipat ion à la présent at ion de l’act ivit é et à la t ransmission des consignes.
• Respect de la chronologie et les dif f érent s t emps de l’act ivit é
• Co-animat ion de l’act ivit é
STAGE N°5 : RESTAURATION COLLECTIVE
S ECTEURS
P ROFES S I ONNELS
P OS S I BLES
• Rest aurant de
st ruct ures sanit aires et
sociales
• Rest aurant
d’ent reprise ou
Caf ét ér ia
• Cuisine cent rale
OBJ ECTI FS DU S TAGE
• Repérage et applicat ion de l’hygiène concernant le personnel
• Repérage et respect des prot ocoles ( lavage des mains, t enue...)
• Repérage et applicat ion de la sécurit é concernant le personnel et les usagers
• Repérage et applicat ion de la mét hode HACCP
• Prélèvement des échant illons et suivi de la t raçabilit é
• Repérage et applicat ion de la marche en avant
• Repérage et applicat ion de la récept ion des denrées et de la gest ion des st ocks
• Part icipat ion à la préparat ion des repas
• Préparat ion préliminaires sur les denrées et assemblage des ent rées f roides, des dessert s…
• Mise en place de la salle de dist r ibut ion
• Mise en rout e les appareils de chauf f e, cellule de chauf f e
• Dressage d’un buf f et et part icipat ion à la dist r ibut ion des repas
STAGE N°2 : HYGIENE DES LOCAUX
S ECTEURS
P ROFES S I ONNELS
P OS S I BLES
• Résidence séniors,
EHPAD, MARPA, PUV
• Associat ion d’aide à
domicile
• Hôpit al, clinique
• Milieu du handicap
• Hôt eller ie
• Ent reprise de
net t oyage
OBJ ECTI FS DU S TAGE
P a r t i c i pe r à de s t â c he s l i é e s à l ’ hy gi è ne de s l oc a ux
• Préparat ion du mat ériel
• Ent ret ien des espaces communs en respect ant les prot ocoles
• Ent ret ien et désinf ect ion des espaces pr ivés
• Ent ret ien des mat ériels en respect ant les prot ocoles
• Rangement du mat ériel
P a r t i c i pe r à de s t â c he s l i é e s à l a sé c ur i t é
• Applicat ion des règles de sécurit é liées aux locaux, aux équipement s et aux mat ériels
• Tr i et éliminat ion des déchet s
P a r t i c i pe r à de s t â c he s l i é e s a u c onf or t
• Respect du circuit du linge et respect des prot ocoles
• Réf ect ion d’un lit occupé, non occupé
• Préparat ion d’une salle ou d’un espace en f onct ion des usagers et des besoins
• Rangement du lieu de vie
STAGE N°3 : MERCHANDISING
S ECTEURS
P ROFES S I ONNELS
P OS S I BLES
• Art isan mét iers de
bouche
• Magasin prêt -à-port er
• Magasin de décorat ion
• Parf umerie
• Parapharmacie
• Fleurist er ie
• Animaler ie
• ….
OBJ ECTI FS DU S TAGE
Et r e c a pa bl e de c ommuni que r a v e c l e s usa ge r s
• Part iciper à l’accueil de la client èle
• Faire préciser les besoins ou at t ent es
Et r e c a pa bl e de r e ndr e a t t r a c t i f l e l i e u de v e nt e e t l e s pr odui t s
• Réaliser une mise en rayon, un ét alage, une vit r ine
• Part iciper au packaging (emballages cadeau…)
• Cont r ibuer à la décorat ion du local d’accueil ou du lieu de vent e
Et r e c a pa bl e de pa r t i c i pe r à de s a c t i ons de dé c ouv e r t e de s pr odui t s
• Part iciper à des act ions de communicat ion (publicit é)
• Part iciper à des animat ions et des act ions de promot ion
• Organiser des dégust at ions de produit s
Et r e c a pa bl e de pa r t i c i pe r à l ’ e nt r e t i e n e t à l ’ a mé na ge me nt du l i e u d’ a c c ue i l ou de v e nt e
• Part iciper à l’ent ret ien des locaux d’accueil ou du magasin
• Part iciper au rangement des réserves, des st ocks
STAGE N°1 : AU CHOIX - SERVICES AUX PERSONNES OU VENTE
S ECTEURS
P ROFES S I ONNELS
P OS S I BLES
• Services à la personne
pet it e enf ance ou
personnes f ragiles
• Vent e - commerce de
proximit é
magasin aliment aire,
prêt à port er,
décorat ion, br icolage...
OBJ ECTI FS DU S TAGE
Dé c ouv r i r une st r uc t ur e e t se s mé t i e r s
Obse r v e r e t pa r t i c i pe r à de s a c t i v i t é s l i é e s à un mi l i e u pr of e ssi onne l
S a v oi r - ê t r e :
• repérer et respect er le rôle de chaque membre du personnel
• respect er l’organisat ion du t ravail (horaires, discrét ion, secret prof essionnel)
• avoir une t enue prof essionnelle
• adapt er son langage, son comport ement , et sa prat ique au public et au cont ext e
S a v oi r - f a i r e :
• appliquer les prot ocoles du lavage des mains
• t ransmet t re ses observat ions et rendre compt e à son réf érent
• repérer l’organisat ion des locaux, le rôle des dif f érent s espaces, les équipement s et le mat ériel à disposit ion.
• repérer les caract ér ist iques des usagers
Page 7
PRISE DE NOTES
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