r un dîner presque parfait · Écho : pourquoi avoir tenté l’aventure m6 ? Éric guillet : tout...

ENTRE LOIRE ET VILAINE

St-Nazaire et son estuaire, La Baule et la côte d’amour, le paysguérandais, le pays de Brière et de Pontchâteau, le pays des Trois-Rivières : de garde de 9h à 12h, dimanche 27 septembre, Dr PeronDominique, 44, rue Amiral Courbet, Le Pouliguen, tél. 02 40 62 31 00.St-Brévin : de garde de 9 h à 12 h, dimanche 27 septembre, Dr TaillardJosette, 1, rue Ste-Marguerite, Machecoul, tél. 02 40 78 50 15.

Saint-Nazaire: tél. 0240018271, tél. 0240225331.Saint-André-des-Eaux : Clinique vétérinaire du Pays de Brière, tél. 0240 012821.Guérande: Cabinet vétérinaire des Remparts, 7, bd Emile Pourieux, tél.0240 249092 - Dr Ximenes, clinique vétérinaire des Acacias, 15, bd du19 Mars 1962, tél. 0240621040 - Cabinet vétérinaire des Drs Morvan etReuche, 24, rue Lamartine, tél. 02 51 10 25 18.La Turballe: Dr M.-F. Aguilar, 34, rue Mal Leclerc, tél. 0240234617.La Baule: Clinique Alcyon, Dr F. Grosse, tél. 0240420426; Clinique vété-rinaire du Marché, place du Marché, 4, avenue de Noirmoutier,Dr Ph. Gévaudan, tél./fax 02 40 11 09 18. Pornichet: Cabinet vétérinaire du Dr Fabrice Dupont, 8, avenue du GulfStream, Z.A. Pornichet Atlantique, tél. 02 40 66 04 70; Drs Bossy etLeboucher, tél. 0240612802.Le Pouliguen: Drs C. Baltzer-Tusseau et N. Baltzer, tél. 0240622526.Le Croisic: Clinique vétérinaire des Salorges, Drs Girard et Juret, 57, ave-nue H. Becquerel, tél. 02 40 60 99 71.St-Lyphard: Cabinet vétérinaire, Dr A. Lacouture, 24 rue de la Côted’Amour, tél. 02 51 16 92 73.Herbignac: Clinique vétérinaire des Marais (Drs Fayoux et Moreau), 6, bdde la Brière, tél. 02 40 88 90 32; cabinet Vétérinaire Saint-Joseph, Dr

Sébastien Knockaert, 36, rue Pasteur, tél. 0251769284.La Roche-Bernard, Théhillac, Pénestin, Camoël, Nivillac, Férel,Saint-Dolay : tél. 0299 90 60 98.Savenay: tél. 0240569340.

Tél. 0240530606 (si vous ne pouvez joindre votre médecin trai-tant). Samu-centre 15 : tél. 15 (en cas d’extrême urgence).SOS Médecins : 24 h/24, 08 26 46 44 44.

Police-Secours : tél. 17. Saint-Nazaire : Commissariat, tél.0251761700. La Baule, Pornichet, Le Pouliguen : commissariatde La Baule, tél. 0251737500.

St-Nazaire, Trignac, St-André-des-Eaux : tél. 02 40 70 55 00.Donges, Montoir, St-Malo-de-Guersac, St-Joachim : tél.0240455017. Guérande : tél. 17. Herbignac : tél. 0240889017.Le Croisic, Batz-sur-Mer : tél. 0240230019. Pornichet (gendar-merie maritime) : tél. 02 40 61 24 02. Herbignac : tél.0240889017. Pontchâteau : tél. 0240016013.

Urgences médicales : tél. 15. Urgences : tél. 18 - renseignements :tél. 02 40 22 40 20.Sauvetage en mer : Cross Atlantique : tél.0297553535.

PAGE 6 VENDREDI 25 SEPTEMBRE 2009

Tout le programme des Virades de l’espoir

Lire pages 25 à 27

Dimanche, triathlon à La Baule

Lire page 50

ÉÉcchhoo :: PPoouurrqquuooii aavvooiirr tteennttééll’’aavveennttuurree MM66 ?? ÉÉrr iicc GGuuii ll lleett :: Tout a com-mencé pa r un ma i l quej’avais envoyé pour me por-ter candidat à l’émission. Ilsen avaient gardé 30, j’étaisdedans… C’est un challengeavant tout. Je suis joueur etil se trouve que j’adore cui-siner. J’ignore ce qu’ils ontconservé au montage demoi, je le saurai comme lestéléspectateurs le 28 sep-

tembre seulement, mais jesuis sûr d’une chose : l’am-biance éta i t bonne entre

cand ida ts , e t nous nousrevoyons. Ce samedi parexemple et en octobre.

CCoommmmeenntt ss ’’eess tt ppaasssséé lleettoouurrnnaaggee ?? Une équipe de 17 person-nes venues de M6 a ins-ta l lé une rég ie à l ’é tagechez moi . Leur miss ion :brosser un portrait de moi.S u r une j ou r née j ’ é t a i sfilmé en train de préparermon menu, en vue de maréception du soir. On m’in-formait chaque jour d’unhoraire et d’un lieu où serendre. C’était en fait pourr e j o i n d r e l e s h ô t e s e tdécouvr i r à mon tour cequ’avait concocté le cuisi-nier du jour, avec bien sûrl e s c a m é r a s a u t o u r d enous. C’était fait pour nouslaisser dans la surprise.

AAuuccuunnee aapppprrééhheennssiioonn ?? Deux choses en fait : je med e m a n d e c e q u ’ i l s o n tgardé de moi à l’antenne.E t pour ce qu i es t de l anotoriété qui peut découlerde la diffusion, j’avoue quecela me dépasse un peu, jen’y pense pas.

VVoottrree aammoouurr ddee llaa ccuuiissiinnee ?? J ’ava is 7-8 ans quand jecommençais d’observer mamère en cuisine. J’étais tou-jours dans ses pattes, prèsdes fourneaux. Je par t ici-pais à ce qu’elle préparaitde p lus en p lus . J ’adorecuisiner, changer de plats,innover et faire de tout.

Propos recueillis parFrédéric Coulon

Un Nazairien sur M6 dès le 28 septembre

Il ne peut pas tout dire surUn Dîner presque parfaitDès le 28 septembre,M6 diffuse une sériede cinq émissionsd’Un Dîner presqueparfait, spécial LaBaule et Presqu’Île.Au menu, deuxcandidats baulois, un Guérandais etdeux Nazairiens dont Éric Gillet, quiconformément àl’émission devramettre son talent decuisinier à l’épreuvedes papilles desquatre autrescandidats. Sa cuisine,sa participation à l’émission, Éric Guillet explique.

Sa recette féticheSa Rougaille saucisses fétiche, se cuisine en 30 minu-tes, pour une cuisson d’une heure. Les détails de larecette selon Éric Guillet :9 saucisses de Toulouse ; 4 gros oignons ; 1 boîte detomates pelées ; 3 cuillerées d’huile d’olives ; 4 gous-ses d’ail ; curry ; piment espelette. Couper les saucis-ses en morceaux de 4 cm, les faire revenir dans l’huiled’olives, les remuer pour qu’elles soient grillées detoute part. Emincer d’oignons et d’ail, puis faire revenir.Ajouter le curry et le piment, remuer et après quelquesminutes , y a jouter les tomates pelées émincées.Laisser cuire au moins une heure à feu doux. Serviravec du riz.

Quel est son menu ? Est-il vainqueur ? Eric Guillet ne peut pas toutdire

Indice : voici Bernard Simon à droite, des établissements Labbé-Simon, à Mazun, où la langouille est très bien préparée à ce qu’ilparaît

Au printemps dernier, devantles caméra de M6, cinq can-didats de la région ont toutfait pour surprendre leursc o n v i v e s e t n é a n m o i n sconcurrents . Pour ne pasmanquer ce sympathiqueduel, soyez devant vos écranslundi prochain à par tir de17 h 50.Sauf déprogrammation dedernière minute, c’est bien àpartir de lundi que les télé-spectateurs assidus de l’émis-s ion pour ron t su i v re l estalents culinaires et l’art derecevoir des cinq candidatsdu secteur. Grâce à leursrecettes recherchées, les cinqapprentis grands chefs ont,pour se faire, démarché leursmeilleurs fournisseurs habi-tuels pour épater leurs convi-ves d’un soir. De Pascal à

Eric, la Brière sera à l’hon-neur, avec un repas où legibier est roi pour le premieralors que le second est venu,

entre autre, à l’Ile de Mazinpour faire découvrir la lan-gouille briéronne préparéepar Bernard Simon à ses invi-

tés. Cette spécialité à base delangue de porc , se rv ie àl’apéritif ““ffiinneemmeenntt ttrraanncchhééeeppuuiiss eenn vveerr rr iinneess aavveecc uunnéémmiinnccéé ddee ttoommaatteess aarrrroosséédd’’uunn zzeesstt ddee vviinnaaiiggrree bbaallssaammii--qquuee””, aura peut-être permis àEric de se distinguer de sesconvives mais néanmoinsrivaux. Car dans cette compé-tition amicale, la notation desinvités sur leur hôte vaut par-fois son pesant d’or, laissanttranspirer les véritables criti-ques culinaires et d’accueilde cette soirée passée entreamoureux de la gastronomieet du bon goût. Le nom du gagnant a étégardé bien secret depuis lemois d’avril et il faudra doncattendre le 2 octobre pourdécouvrir le visage du lauréatde cette édition régionale.

Du lundi 28 septembre au vendredi 2 octobre‘“Un dîner presque parfait’” en Brière et Presqu’île Guérandaise

C’est sous l’œil omniprésent du cadreur et de sa caméra que BernardSimon accueille Eric.