matyasy cocktails
Post on 20-Jun-2015
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COCKTAILS
COCK
TAIL
SKutaMinimum 10 personnes
8 Pièces salées et 2 pièces sucrées
Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, tomate olive, caille fumée mandarine, saumon fumé
Tonnelet de courgette et filet de rouget en aïoliMini-brochette de crevettes marinéesMini brochette de tomate mozzarellaMacaron chèvre et chutney de poivronsPetit pain niçoisCroustade de scampi, guacamole, sauce auroreMini blinis au tarama blanc
Gâteaux de soiréeFeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…
Mini tarte aux fruits fraisFramboise, fraise, kiwi, ananas, mandarine, raisin, melon…
8,50 € TTC par personne
GiliMinimum 10 personnes
12 Pièces salées et 4 pièces sucrées
Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, tomate olive, caille fumée mandarine, saumon fumé
Pain de campagne roquefort et noix
Navette jambon de parme et figueMini brochette de tomate, mozzarella et basilicMacaron au foie grasPetit blinis au tarama blancMini brochette de crevettes marinéesCroustade de scampi, guacamole, sauce aurorePetit pain niçoisTonnelet de courgette et filet de rouget en aïoliMini club à l’encre de seiche, fregola sarde safrané
Gâteaux de soiréeFeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…
Mini tarte aux fruits fraisMacarons assortisCitron, framboise, chocolat, pistache…
Petite île flottante en verrine
14,00 € TTC par personne
COCK
TAIL
SBaliMinimum 20 personnes
15 Pièces salées et 4 pièces sucrées
Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, tomate olive, caille fumée mandarine, saumon fumé
Brioche au crabe
Mini brochette de crevettes marinéesMacaron au foie grasPetit blinis au tarama blancMini brochette de tomate mozzarella basilicCubik de volaille au curry et tomate confiteCroustade de magret fumé et gorgonzolaMini club à l’encre de seiche, fregola sarde safranéEffiloché de canard et confit d’oignons
assortiment de sushi et MakiAssortiment de Sushis et makis, sauce soja, wasabi et gingembre
petites verrinesVerrine de soupe de roche, crème fouettée aniséeCappuccino de queues d’écrevisse crème safranée aux épicesCrumble de chèvre et poivron
Buffet de dessertGâteaux de soiréeFeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…
Mini brochette de fruits fraisMacarons assortisCitron, framboise, chocolat, pistache…
Petite verrine de fruits rouges
18,00 € TTC par personne
COCK
TAIL
SNusaMinimum 10 personnes
14 Pièces salées et 4 pièces sucrées
Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, tomate olive,caille fumée mandarine, saumon fumé
Brioche au crabe
Macaron au foie grasTartare de saumon et œufs de truite sur pain polaireCubik de volaille au curry et tomate confiteCroustade de scampi, guacamole, sauce auroreEffiloché de canard et confit d’oignonsCroustade de magret fumé et gorgonzola
Mini cassolette, cuillère chinoise et verrineCassolette de filet de rouget, tapenade verteCassolette speck, fromage frais sur tartare de tomatesVerrine de cappuccino de queue d’écrevisse et crème fouettée aux épicesCuillère chinoise de chutney de fruits et crevettesCassolette artichaut poivrade, ricotta tomatéeCuillère chinoise poulpes marinés et rouille
Buffet de dessertGâteaux de soiréeFeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…
Mini brochettes de fruits fraisMacarons assortisCitron, framboise, chocolat, pistache…
Petite île flottante en verrine
19,00 € TTC par personne
COCK
TAIL
SleGiaNMinimum 30 personnes
22 Pièces salées et 5 pièces sucrées
Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, caille fumée manda-rine, saumon fumé
Pain de campagne au roquefort et noixBrioche au crabe
Sucette de chocolat au foie gras fraisBlinis de tarama blancMacaron chèvre et chutney de poivronsMini brochette de crevettes marinéesPetit pain niçoisCroustade de magret fumé et gorgonzolaTonnelet de courgette et filet de rouget en aïoliCubik de volaille au curry et tomate confiteCroustade de scampi, guacamole, sauce auroreEffiloché de canard et confit d’oignonsMini club à l’encre de seiche, fregola sarde safrané
Mini cassolettes et petites verrinesCassolette filet de rouget, tapenade verteCassolette speck, fromage frais sur tartare de tomatesCrumble de chèvre et poivron
Cappuccino de queues d’écrevisses et crème fouettée aux épicesCuillère de chutney de fruit et crevetteCassolette artichaut poivrade, ricotta tomatée
Buffet asiatiqueAssortiment de Sushis et makis, sauce soja, wasabi et gingembre
Buffet de dessertGâteaux de soiréeFeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…
MacaronsCitron, fraise, chocolat, pistache…
Mini brochette de fruits fraisCrème brûlée pistacheMini tarte aux fruits frais
25,00 € TTC par personne
COCK
TAIL
SJimBaraNMinimum 30 personnes
Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, tomate olive, caille fumée mandarine, saumon fumé
Brioche au crabe
Macaron au foie grasTartare de saumon et œuf de truiteCubik de volaille au curry et tomate confiteMini brochette de crevettes marinéesCroustade de magret fumé et gorgonzolaTonnelet de courgette et filet de rouget en aïoliPetit pain niçoisVerrine de cappuccino de queues d’écrevisses et crème fouettée aux épicesCuillère chinoise de chutney de fruits et crevettes
Buffet asiatiqueAssortiment de Sushis et makis, sauce soja, wasabi et gingembre
stand d’animation avec cuisinierCassolette de foie gras poêlé et confiture de figuesCassolette de St Jacques poêlées et julienne de légumesRisotto aux truffes
Buffet de dessertGâteaux de soiréefeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…
Fontaine de chocolat noirguimauve, meringue, fraise et banane
Macarons assortiscitron, framboise, chocolat, pistache…
Crème brûlée pistache
12 pièCes salées eT 3 pièCes suCrées : 17,00 € TTC par personneou15 pièCes salées eT 4 pièCes suCrées : 20,00 € TTC par personneou20 pièCes salées eT 5 pièCes suCrées : 25,00 € TTC par personne
COCK
TAIL
SsuGGestioNs d’aNimatioN avec cuisiNier
animation truffesMinimum 150 pièces
Pomme ratteEndive mascarponeRisottoLe tout accompagné de crème aux truffes et copeaux de truffesprix TTC 2,50 € pièCe
animation saumonMinimum 100 pièces par qualité choisie
Saumon à la vanilleSaumon à l’anethSaumon à la cannelleServi avec minis blinisprix TTC 1,50 € pièCe
animation foie grasMinimum 100 pièces
Foie gras de canard maisonServi avec toast de pain d’épice et chutney de figuesprix TTC 2,20 € pièCe
plancha de poissonsMinimum 150 pièces
SaumonLotteSt JacquesAccompagnés de sauce normandeprix TTC 2,20 € pièCe
plancha de viandes assortiesMinimum 150 pièces
VolailleAgneauBœufAccompagnés de sauce aux cèpesprix TTC 2,00 € pièCe
animation sucréeMinimum 150 pièces
Petite sucette chocolat noir citronSucette petit chou fruits rouges chantillySucette caramel chou caraméliséprix TTC 1,50 € pièCe
COCK
TAIL
SFormule n°1Minimum 50 personnes
Champagne cuvée spéciale Matyasyune bouteille pour 6 personnes
Vin rouge, vin rosé : Côtes de ProvencePastis, whisky, jus d’orange, Coca-cola, Perrier et eau minéraleservi à discrétion7,50 € TTC par personne
Formule n°2MarquiseVin blanc, vin rouge, kirsch, framboise, sirop
ou PunchPastis, whisky, jus d’orange, Coca-cola, Perrier et eauservi à discrétion6,00 € TTC par personne
Formule n°3Pastis, whisky, jus d’orange, Coca-cola, Perrier et eauservi à discrétion3,50 € TTC par personne
Formule n°4MarquiseVin blanc, vin rouge, kirsch, framboise, sirop
ou PunchJus d’orange, Coca-cola, Perrier et eauservi à discrétion3,50 € TTC par personne
Formule n°5Boissons sans alcoolJus d’orange, Coca-cola, Perrier et eauservi à discrétion2,50 € TTC par personne
ChampagneChampagne Matyasy1 bouteille pour 4 personnes5,75 € TTC par personne
Champagne Philiponnat1 bouteille pour 4 personnes6,75 € TTC par personne
Vin rouge et rosé : Côtes de Provenceservi à discrétion. nous consulterDe 5,00 € à 6,00 € TTC par personne
BoissonsBoissons à choisir uniquement en livraison ou commande réceptionnée en magasin. nous consulter pour les quantités.
Champagne cuvée Spécial Matyasy23,00 € TTC la BouTeille
Pastis 51 ou Ricard23,00 € TTC la BouTeille
Whisky20,00 € TTC la BouTeille
Vin rouge : Côte de Provence8,00 € TTC la BouTeille
Vin rosé : Côte de Provence8,00 € TTC la BouTeille
Jus d’orange4,00 € TTC la BouTeille
Coca-Cola3,00 € TTC la BouTeille
Perrier3,00 € TTC la BouTeille
Eau minérale2,00 € TTC la BouTeille
Punch8,50 € TTC le liTre
Marquise7,00 € TTC le liTre
Cocktail de jus de fruit6,00 € TTC le liTre
BoissoNs Formule boissons uniquement avec prestation de service
liVraison : des frais de livraison vous seront demandés (nous consulter pour le tarif en vigueur). le transport des marchandises s’effectue dans des camions frigorifiques répondant aux normes de sécurité.
COCK
TAIL
Smaterielprix unitaire TTC (Matériel uniquement avec prestation de service : nous consulter)
Chaise Napoléon 5,00 € TTCTable de buffet (2 mètres) 7,65 € TTCTable ronde 8,50 € TTCChaise 1,60 € TTCNappe en tissu 7,65 € TTCServiette blanche en tissu 0,80 € TTCAssiette creuse, plate ou dessert 0,25 € TTCCouvert (fourchette, couteau ou cuillère) 0,25 € TTCVerre apéritif, vin ou eau 0,25 € TTCCoupe à champagne 0,25 € TTCTasse + sous- tasse + cuillère 0,25 € TTCBol à punch + louche 4,50 € TTCCarafe à jus de fruit 0,30 € TTCSceau à champagne 4,60 € TTCPhotophore 0,80 € TTCCentre de table fleurie 10,00 € TTCChandelier (5 branches) 11,50 € TTCMachine à café 15,50 € TTCFontaine à jus de fruits 23,00 € TTC
service*Le Maître d’Hôtel vous contactera afin de repérer le lieu, les installations nécessaires et de fixer l’heure du cocktail selon votre convenance.27,00 € TTC / Heure / serVeur30,00 € TTC / Heure / MaiTre D’HoTel30,00 € TTC / Heure / Cuisinier* Vous sera facturé par la société Cerenity Cervice
Formule materielFormule Matériel uniquement avec prestation de service
pour les cocktails : Kuta, Gili, Bali, nusa, legianTables de buffetNappes en tissuServiettes en papierSeaux à glace et glaçons et cuillères à glaçonsPlateaux de service, cendriersVerres (en fonction de vos besoins et de la formule boissons choisie)Vasque à ChampagneDécoration des buffets faite par nos soins2,50 € TTC par personne
pour le cocktail JimbaranTables de buffetNappes en tissuServiettes en papierShaffen- dischPetites cuillères Petites fourchettesSeaux à glace et glaçons et cuillères à glaçonsPlateaux de service, cendriersVerres (en fonction de vos besoins et de la formule boissons choisie)Vasque à ChampagneDécoration des buffets faite par nos soins4,00 € TTC par personne
LA CRAu35 av du 8 mai 1945
83260 La CrauTél. 04 94 66 19 14Fax 04 94 57 80 04
HyèRES34 ch de la Villette
Montée de Costebelle83400 Hyères
Tél. 04 94 48 40 56Fax 04 94 27 19 70
LE MOuRILLON12 boulevard Bazeilles
83000 ToulonTél. 04 94 41 75 75Fax 04 94 23 65 89
w w w . m a t y a s y . c o m
PÂT I S S I E R C H O C O L AT I E R T R A I T E u RO R G A N I S AT E u R D E R É C E P T I O N
oolaboobaloo
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