les élements actifs des plantes
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LES ELEMENTS ACTIFSDES
PLANTESDELLAA AHMED
AYARI MAROUA
Biochimie et biotechnologie
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Biochimie et biotechnologie
INTRODUCTION
LES ELEMENTS ACTIFS
PROPREITES ET DOMAINES D’APPLICATIONS
PLAN
CONCLUSION
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INTRODUCTION
Biochimie et biotechnologie
Cléopâtre
camomille
récemment
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Biochimie et biotechnologie
Les éléments actifs sont des
substances lesquelles sont trouvés
dans différentes parties et organes
des plantes, et qui changent ou
modifient les systèmes animales ou
humaines.
Les éléments actifs sont
issus du métabolisme
secondaire
Les éléments actifs sont des substances
lesquelles sont trouvés dans
différentes parties et organes des
plantes, et qui changent ou modifient
les systèmes animales ou humaines.
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Biochimie et biotechnologie
Hétérosides : Anthraquinones, glycosides cardiaques, cyanogéniques, coumarines, phénols, saponines.
Polyphénols : acides phénoliques, flavonoïdes, tannins, quinones
Terpénoides : huiles essentiels, saponines, alcaloïdes
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LES GLUCOSIDES CARDIAQUES
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Ce groupe contient un certain nombre de
constituants actifs ( digoxine, digitoxine ) qui
interagissent directement sur le muscle cardiaque.
Les cardiotoniques sont hautement toxique (10 g de
feuilles séchées ou 40 g de feuille fraiche sont
mortelles)
Les Strophants ont été utilisé comme poison pour la
chasse et la guerre .digitales laineuse
Digital pourpre
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LES COUMARINES
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Les coumarines tirent leur nom de (coumarou)
cet arbre est utilisé pour sa graine qui contient
de 1 à 3 % de coumarine
Les coumarines sont des solides cristallisés
blancs ou jaunâtres Saveur généralement
amère ; certaines sont sublimables .
fève tonka
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Les coumarines possèdent des propriétés très
diverses
les furanocoumannes comme le bergaptene soignent les affections
cutanées
La Khelline est un puissant
vasodilatateur coronarien
La visnadine vasodilatatrices
coronariennes et agit sur les troubles de la sénescence cérébrale
Esculétol utilisé en
thérapeutique pour ses propriétés vitaminique
Ombelliférone utilisée comme
anti-inflammatoire
Les coumannes contribuent a
fluidifier le sang
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LES SAPONINES
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Principaux constituants de nombreuses
plantes médicinales, doivent leur nom au
fait que, comme le savon, elles produisent
de la mousse quand on les plonge dans
l'eau , et sont naturellement tensio-active.
Plusieurs possèdes des propriétés
hémolytiques.
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À côté de leur utilisation traditionnelle dans les lessives et shampooings,
certaines, telles la diosgénine et l'hécogénine, ont acquis une importance
commerciale considérable, car elles sont transformables par hémisynthèse
en hormones stéroïdes.
Les saponines existent sous deux formes, les stéroïdes et les terpenoides.
La structure chimique des stéroïdes est similaire a celle de nombreuses
hormones humaines (œstrogène, cortisone), et de nombreuses plantes qui
en contiennent ont un effet sur l'activité hormonale.
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Igname sauvageDwsœrea mllosa
Traitement des rhumatismes et comme analgésique local, contient des saponines stéroïdes a partir desquels on synthétisa la pilule contraceptive.
RéglisseGlycyrrhiza glabra
• Antispasmodique• Anti-inflamatoire• Antirhumatismal• Fav la transpiration• Diurétique
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les boissons (sodas, bières, cidres et mousseux)
dans les extincteurs
conservateurs
les produits de développement des films photographiques
shampoings ou les dentifrices
détergents
additifs alimentaires pour les ruminants
les vaccins et les stimulants immunitaires vétérinaires
pour décontaminer les sols et les eaux pollués
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LES GLUCOSIDES CYANOGENIQUES
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Certaines plantes donnent de l'acide cyanhydrique ( un processus
connu sous le nom cyanogènes ). Un certain nombre d'acides aminés
sont connus comme des précurseurs de ces glucosides ( amydaline et
prunasine ) causent l’intoxication mortelle.
(Le HCN nuit au transfert d'oxygène entre les poumons et les tissus de l'organisme).
Bien que ces substances a base de cyanure, très violent, elles ont
en petites doses, un effet sédatif et relaxant sur le cœur et les
muscles.
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Cerisier sauvage Prunus serotma
Soulage les toux d’irritation et les gorges sèches Astringente, l'écorce est prescrite contrel'indigestion et l'irritation chronique de l'intestin, surtout celle d'origine nerveuse.
AbricotierPrunus armeniaca
La graine contienne beaucoup d’acide cyanhydrique, elle est prescrite à petites doses en médecine chinoise contrela toux et l'asthme
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LES POLYSACCHARIDES
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Ce sont des unités complexes de molécules de sucre liées ensemble que
l'on trouve dans toutes les plantes. Du point de vue de la phytothérapie,
les polysaccharides les plus importants sont les mucilages « visqueux » et
les gommes, présents dans les racines, les feuilles et les graines.
Le mucilage et la gomme absorbent de grandes quantités d'eau,
produisant une masse gélatineuse qui peut être utilisée pour calmer et
protéger les tissus enflammés, par exemple quand la peau est sèche et
irritée ou la paroi des intestins enflammée et douloureuse.
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LES ALCALOÏDES
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les alcaloïdes sont des molécules organiques hétérocycliques azotées
possèdent presque tous une molécule d'azote (-N—) qui les rend
pharmaceutiquement très actifs.
La morphine a été le premier alcaloïde isolé dans l'opium, puis on a
découvrit la strychnine ,la caféine …
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antalgiques majeurs
(morphine)
antipaludéen (quinine)
substance paralysante
(curare, caféine)
combattre l'excès d'acide urique
(colchicine)
stupéfiants (cocaïne,
mescaline)
poisons (strychnine,
nicotine),
cholinergique (pilocarpine)
anticancéreux (vinblastine, vincristine)
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LES HUILES ESSENTIELLES
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Extraites des plantes par distillation.
Camomille AllemandeChamomilla recutita
C’est sont des composés oxygénés, parfois d'origine
terpénoide et possédant un noyau aromatique.
Largement employées en parfumerie.
Ont des effets antiseptiques, anti-infectieux voire antibiotiques.
Les huiles essentielles sont très concentrées.
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LES FLAVINOIDES
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Ont des effets œstrogéniques , sont efficaces dans le
traitement des troubles liés à la ménopause.
Citron:Citrus limon
C’est sont des pigments polyphéno-liques , contribuent
entre autres, à colorer les fleurs et les fruits en jaune ou en
blanc. Ils ont un important champ d'action .J Possèdent de nombreuses vertus médicinales: Antioxydants,
anti- inflammatoires , antivirales, et des effets protecteurs sur
le foie.
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LES ANTRAQUINONES
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Utilisée dans les industries pour la fabrication :
de teintures , pigments et pâte à papier.
Rhubarbe de chineRheun palmatum
Font partie du groupe des quinones naturelles .
Ont un pouvoir thérapeutique avéré pour soigner tous
les troubles fonctionnels intestinaux comme
la colopathie fonctionnelle .
21LES VITAMINES
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II renforce l'action du foie et stimule l'élimination des déchets par les reins .
C’est sont des substances organiques nécessaire au métabolisme de organismevivant.
Renferme un ou plusieurs radicaux indispensables à la synthèse d'une enzyme ou d'une hormone.
Peut être considéré comme un complément vitaminique et minéral.
De nombreuses plantes sont particulièrement riches en vitamines.
La carotte est riche en bêta-carotène transformé en (pro vitamine A)par le foie .
22LES ANTHOCYANES
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Ils maintiennent une bonne circulation, notamment
dans les régions du cœur , des mains, des pieds et
des yeux .
La mure sauvage
Molécules faisant partie de la famille des flavonoïdes .
Issus de l'hydrolyse des anthocyadmes qui donnent aux
fleurs et aux fruits leurs teintes bleue , rouge ou pourpre .
Ces puissants antioxydants nettoient l'organisme des
radicaux libres
23LES MINERAUX
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Parmi les plantes très riches en sels minéraux: le persil riche en
fer ,le pissenlit est un puissant diurétique, effet dû à sa
concentration en potassium .Le pissenlit:
Taraxacum officinale
Corps naturel et non organique, caractérisé par une
composition chimique définie .
Sont utilise soit comme salade ou sous forme de
compléments nutritionnels .
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LES PHENOLS
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EXP : l'acide rosmanmque sont fortement antioxydants et anti-
inflammatoires et peuvent avoir des propriétés antivirales
Thym Thymus vulgaris
IL existe une très grande variété de phénols .
L'acide salicylique, molécule donnant par synthèse l'aspirine.
Composés phénoliques auxquels sont rattachés les glucosides
les phénols sont anti-inflammatoires et antiseptiques .
25LES
TANINS
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Responsables de la couleur, du caractère et du goût(amer ) du vin.
c’est sont des Substances naturelle, phénoliques qui l’on trouve dans toutes les parties des plantes.
Toutes les plantes contiennent des tanins à un degré plus ou moins élevé , ceux-ci donnent un goût amer à l'écorce ou aux feuilles.
Permettent de stopper les hémorragies et de lutter contre les infections.
Sont utilisé pour retendre les tissus souple comme dans le cas des veines vanqueuses.
raisins
26LES
GLUCOSINOLATES
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Lorsqu'on les ingère, ils produisent un goût très prononcé. Le radis:
Raphanus sativus
Présents uniquement dans les espèces de la famille des moutardes et des choux.
Provoquent un effet irritant sur la peau, causant inflammation et ampoules.
Appliqués comme cataplasme sur les articulations douloureuses .
Ils augmentent le flux sanguin dans la zone irritée, favorisant ainsi l'évacuation des toxines.
27LES SUBSTANCES
OMBRES
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De nombreuses plantes ont des constituants amers, notamment l'absinthe .
L’absinthe Artemeisia absinthium
Forment un groupe très diversifié de composants dont le point commun est l'amertume de leur goût.
Cette amertume stimule les sécrétions des glandes salivaires et des organes digestifs.
Ces sécrétions augmentent l'appétit et améliorent la digestion.
Les plantes contiennent des éléments actifs dont les effet sur l'organisme sont bien connus .
Il est indispensable de connaître la composition des plantes pour comprendre comment elles agissent sur l'organisme .
CONCLUSION :
29RESSOURCES
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MERCIP V
ATTENTION
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