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le guide des saveurs du gard

www.militantdugout.gard.fr

édito

Cette année, la diversité et la qualité des produits sont encore au rendez-vous. Tous les talents de nos producteurs gardois s’expriment pour le plus grand bonheur de nos papilles.Ce guide, réalisé avec nos partenaires des chambres consulaires, met en valeur les meilleures spécialités gastronomiques de notre territoire.Mais au-delà, c’est aussi l’affirmation de notre volonté commune d’encourager une consommation locale qui favorise l’économie locale, renforce l’emploi des Gardois et protège notre environnement.

Bonne dégustation !

Denis BOUADPrésident du Département du Gard

•Unedémarche:valoriserlepatrimoinegastronomique

gardois.

•Unobjectif:favoriserlescircuitscourts.

Le Gard, Militant du Goût

Le guide des saveurs

•Plusde600adresses.

•Prèsde200agriculteurs,110artisans,80restaurateurs,10boutiquesdeterroir,175

étaliersdesHallesdeNîmesetd’Alès,70caveauxetcavistes.

sommaire

Carte des destinationsLes labels et les logosLes démarches qualifiantesLes produits Militant du GoûtVidourle CamargueGarrigue & CostièreCévennes PiémontCausses Aigoual CévennesUzège Pont du GardCôte du Rhône gardoiseLe vignoble gardoisIndex des communesCharte d'authenticité

10121432547892

108124126129

Avertissements1. La liste des points de vente est susceptible d’évoluer. Nous vous invitons à consulter le site www.militantdugoût.gard.fr

régulièrement mis à jour.2. Les jours et horaires d’ouverture des points de vente sont communiqués à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la

saisonnalité. Nous vous invitons à vérifier ces informations sur les sites internet des points de vente.3. Seuls sont mentionnés dans ce guide à la rubrique « Vins » les lauréats du Concours des Vins gardois et les adhérents au

réseau Maîtres Chais du Gard. Tous les vins sous label qualité sont cependant sous la signature « Le Gard, Militant du Goût ». Vous trouverez, à chaque destination résidentielle et touristique, et en fin de guide, la localisation géographique des différents cépages. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, apprenez à déguster avec modération !

carte des destinations

Le guide se compose de 6 destinations résidentielles et touristiques :

Vidourle CamargueGarrigue & CostièreCévennes Piémont

Causses Aigoual CévennesUzège Pont du Gard

Côte du Rhône gardoise

Les destinations présentent à la fois les services et sites touristiques ainsi que les ressources économiques locales, ceci en référence au schéma départemental de signalisation touristique adopté par le Département.

CAUSSESAIGOUAL

CÉVENNES

CÔTE DU RHÔNEGARDOISE

GARRIGUECOSTIÈRE

CÉVENNESPIÉMONT

VIDOURLE CAMARGUE

UZÈGEPONT DU GARD

Nîmes

Sommières

Le Vigan

Alès Bagnols sur Cèze

COMPRENDRE les labels et les logos

Apprenezàreconnaîtrelesproduitsd’excellence«LeGard,MilitantduGoût»

enrepérantleslogoslessignalant:

L'appellation d'origine controlée (AOC) désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique qui donne ses caractéristiques au produit.

L'appellation d'origine protégée (AOP)est l’équivalent européen de l’AOC. Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l’Union Européenne.

L'indication géographique protégée (IGP)désigne un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production ou sa transformation selon des conditions bien déterminées. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union Européenne.

L'agriculture biologique (AB)garantit que le mode de production est respectueux de l’environnement et du bien être animal. Elle se distingue par son mode de production, fondé notamment sur la non-utilisation de produits chimiques de synthèse, la non-utilisation d’OGM, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures et la lutte biologique. L’élevage, de type extensif, fait appel aux médecines douces.

Les labels qualité

Concours des Vins Gardois :

Concours " Gard Gourmand " :

(produits bio)

Les démarches qualifiantes

La charte éthique de Bienvenue a la FermePour les agriculteurs du réseau Bienvenue à la Ferme, vous accueillir sur leur exploitation est toujours un plaisir. En adhérant au réseau, ils s’engagent à respecter les chartes de qualité Bienvenue à la Ferme et vous garantissent ainsi la qualité de leurs prestations touristiques et agricoles.

Les Maitres Chais du Gardsont un réseau de caveaux sélectionnés selon une charte de qualité rigoureuse. Pousser la porte d’un de ses caveaux, c’est bénéficier d’un accueil privilégié, de conseils de professionnels, de la découverte d’un savoir-faire. Ses vignerons seront heureux de vous proposer une dégustation de leurs vins reflétant la typicité et la diversité de nos terroirs, régulièrement récompensés et exportés dans plus de 20 pays.

Site remarquable du goutCe label distingue des territoires associant un produit alimentaire et emblématique du territoire, une notoriété et une histoire, un patrimoine exceptionnel sur le plan environnemental et architectural, un accueil du public. Ces atouts permettent de faire connaître les liens entre le produit alimentaire, le patrimoine culturel, les paysages et les hommes.

Les Logis du Gardsont une chaîne hôtelière proposant de la restauration classée d’une à trois « cocottes «. Les adhérents souscrivent à une charte de qualité privilégiant le confort, la qualité de la table et de l’accueil, le charme et l’environnement.

Le label Qualité Tourisme Sud de France est basé sur une démarche qualité qui repose sur un référentiel comportant une série d’engagements qui se matérialisent par des grilles et des cahiers des charges. Le respect de ces engagements est vérifié lors d’un audit externe duquel dépend l’octroi d’un label. La satisfaction clients fait l’objet d’une évaluation suivie.

Le Café de Pays a pour but, à travers un réseau local d’animation, de contribuer à la conservation et à l’animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien – ou la recréation – du café de village multiservices de proximité.Le label Café de Pays s’adresse aux établissements situés dans des communes de moins de 2 000 habitants. Il a pour but de développer l’activité économique des villages ruraux, de valoriser le patrimoine gastronomique des territoires et de créer un lien social à travers des animations festives et culturelles.En plus d’un service de restauration, le Café de Pays doit assurer des services de base s’ils ne sont pas proposés ailleurs dans le village : épicerie, presse, tabac, points Poste, accès wifi, …Les Cafés de Pays :• des ambassadeurs de leur région, • des repas à base de produits régionaux,• des conseils pour découvrir les environs.

Le Gard, 2e département français• en nombre de producteurs bio, avec près de 800 producteurs,

soit 12 % des exploitations gardoises (3% au niveau national).• 12e département français en surfaces Bio, avec plus de 20 000 ha.• Leader national du développement des produits biologiques

en restauration collective.• 1er par le nombre de producteurs en Languedoc-Roussillon et

leader régional en légumes frais, vins Bio et PPAM (Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales).

• 230 entreprises de transformation, commerciales et artisanales bio. 80 distributeurs bio dont 46 magasins spécialisés en vente de produits bio sur le Département.

LES PRODUITS LABELLISéS LE GARD, MILITANT DU GOûT

AOP Oignon doux des Cévennes PélardonPicodonOlive de NîmesHuile d’olive de NîmesTaureau de CamargueChâtaigne d’ArdècheRoquefort / Bleu des CaussesMiel de ProvenceVin Costières de NîmesVin Coteaux du LanguedocVin Côtes du RhôneVin Côtes du VivaraisVin Clairette de BellegardeVin Pic Saint LoupVin Duché d’Uzès

IGP Fraise de NîmesRiz de CamarguePoulet ou chapon des CévennesVolaille du LanguedocMiel des CévennesVin des Cévennes Vin Coteaux du Pont du GardVin du GardVin Pays d’OcVin Sable de Camargue

Autres produits typiquesL’asperge des sablesLa pomme Reinette du ViganLa truffeLa figueLe Pastis BleuLa fleur de sel de CamargueLa brandade de NîmesLe petit pâté NimoisLe pâté CévenolL’aigrillade Saint GilloiseLa tartine Cévenole aux oignons doux des CévennesLe boudin noir à l’oignon doux des CévennesLe CaladonLes tartes aux fruits de saisonLa briquette Grand’CombienneLa bûche de Noël gardoiseLe macaron à la fraise de NîmesLes pains gardois Raspaillou (pain Bio) et Lou Pan d’OcLes tripes cévenoles

vidourle camargue

Paysd’eau,degarriguesetdesable,larégionoffreauvisiteuruneauthenticité

pleinedecharme.Ici,entreterreetmer,toutestattirant:l’exceptionnelpatrimoinearchitectural,

laCamarguevivanteetlaMéditeranéeavecsesgrandesplagesdesablefinetsonvaste

portdeplaisance.

‘‘Unpaysvertetbleu

LeSiteRemarquableduGoût"LesprésetlesmaraisdelaTourCarbonnière",dédiéautaureaudeCamargue,achoisicommeemblèmelaTourCarbonnière,aucœurd’unpaysagetypiqueconstituédeprésetdemaraisàStLaurentd’Aigouze.Premièreviandebovinefrançaiserécompenséeparunlabeldès1996,l’AOPtaureaudeCamarguedoitsoncaractèreparticulierauxconditionsd’élevagedestroupeaux.Eneffet,prioritairementélevésdansdevastesespacesavecpourfinalitélestraditionstaurines,lestaureauxpâturentensemi-libertédansdesmilieuxvariés.

‘‘

Le riz est semé, sous une fine lame d’eau, à partir du 20 avril et la moisson commence fin septembre, jusqu’en novembre. Riz ronds, longs, rouges et parfumés… tous de qualité reconnue par une IGP.

La viande de taureau est reconnue comme une viande d’une excellente qualité, au goût affirmé. Elle se déguste aussi bien grillée qu’en marinade dans la gardianne, une spécialité typiquement camarguaise.

Produite dans les terres sablonneuses du département, l'asperge Célestine de Camargue se trouve sur les étals du mois de mars à fin mai. Le Gard est depuis plusieurs années le premier producteur national.

C’est en été, lorsque le vent cesse de souffler, qu’elle se forme à la surface des cristallisoirs avec la complicité du soleil. Tout l’art du saunier est d’être patient pour recueillir avec dextérité, le moment venu, ce cadeau fugitif de la nature, car il suffit d’une légère brise pour faire disparaître ces fines paillettes.

Lafleurdesel

L'asperge

Letaureau

AIGUES VIVESVins et boissons

Domaine Charles Guitard 1480 RD 363 Le Recoude30670 AIGUES-VIVES04 66 51 78 15 contact@vignoble-charlesguitard.frwww.vignoble-charlesguitard.fr Médailléd’argentDu mardi au samedi de 9h à 12h et de 16h à 19h sauf jours fériés

Vignoble de la Voie d’Héraclès695 route de la gare 30670 AIGUES-VIVES 04 66 35 32 09 info@caveau-heracles.com caveau-heracles.comMédailléd’orDu mardi au samedi de 9h à 12h et de 16h à 19h sauf jours fériés

AIMARGUESFruits, légumes et fromages

Le fromage de la Camargue Chemin du Grand Malherbe 30470 AIMARGUES06 09 96 14 80/ 06 11 02 08 92 lefromagedecamargue@nordnet.fr Médaillédebronze

La Maison du Paysan3 chemin de l'Estanion30470 AIMARGUES06 15 04 53 37 / 06 12 51 26 42violette.tourvieille@sfr.fr Médailléd’argent

Point de vente divers produits

Tillandsia Prod 797 route du Pont de l'Hôpital30470 AIMARGUES04 66 88 66 76 / 06 62 34 86 11thomindaniel@gmail.fr

ASPERESPains, desserts et douceurs

Les Miralies Marie-paule MENTET5 C rue de la Matte30250 ASPERES04 66 80 29 95 lesmiralies@orange.frwww.lesmiralies.com Médailléd’argent

Vins et boissons

Cellier du Mas Montel 2 chemin du Mas Montel Cedex 1110 30250 ASPERES04 66 80 01 21dgranier@masmontel.frwww.masmontel.fr Médailléd’or

AUBAIS La Ferme de Valcrose Elisabeth BELIEREValcroze 30250 AUBAIS 04 66 77 16 06/ 06 84 22 24 01 elisabeth.beliere@gard.chambagri.fr Médailléd’argentVente à la ferme le vendredi (17h à 19h).

Vins et boissons

Manade vidourlenque Pascaline TEYSSIER4 rue du Marquis 30250 AUBAIS 04 66 80 28 39/ 06 10 47 52 08 manade-vidourlenque@camargue.fr www.manade-la-vidourlenque.com

vidourle camargue

où trouver

AIGUES MORTESPoint de vente divers produits

Compagnie des Salins du Midi Gérard BARRALSalins d’Aigues Mortes 30220 AIGUES-MORTES04 66 20 68 92 selsdecamargue@salins.com www.salins.com www.saunierdecamargue.fr

Vins et boissons

Caveau des Remparts Route du Grau du Roi 30220 AIGUES-MORTES 04 66 53 80 55 www.caveaulessablons.fr Horaire d'été de mi-juin à mi septembre du lundi au dimanche de 9h à 13h et de 14h à 19h30Horaire d'hiver du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18hFermé le dimanche et les jours fériés

Caveau Les Sablons Route d’Arles 30220 AIGUES-MORTES04 66 53 75 20 www.caveaulessablons.fr Horaire d'été de mi-juin à mi septembre du lundi au dimanche de 9h à 13h et de 14h à 19h30Horaire d'hiver du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18hFermé le dimanche et les jours fériés

Domaine Grand Corbière30220 AIGUES-MORTES 04 66 53 76 00/06 80 32 91 73www.grandcorbiere.fr domainegrandcorbieres@orange.fr Dégustations et vente au caveau de 9h à 12h et l’après-midi de 14h30 à 18h (jeudi, vendredi et samedi). Fermé dimanche et jours fériés.

Domaine du Petit Chaumont30220 AIGUES-MORTES 04 66 53 60 63 gaec.bruel@wanadoo.fr www.petitchaumont.com Ouvert du lundi au samedi inclus de 9h à 12h et de 14h à 18h (Hiver de 9h à 12h).

Sabledoc Route d'Arles, BP 4430220 AIGUES-MORTES04 66 53 75 20 / 04 66 53 78 11Médailléd'argent

Pains, desserts et douceurs

Autrefois ... Jean Fullana 29 Grand rue Jean-Jaurès30220 AIGUES MORTES 04 66 27 56 62 www.autrefois-terroir.frinfo@autrefois-terroir.frMédailléd’orOuvert tous les jours de 9h à 19h

BEAUVOISINCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Elevage Bravo 100 Grand chemin 30640 BEAUVOISIN04 66 01 97 21 elevagebravo@orange.fr www.elevagebravo.com Vente à la ferme du mardi au vendredi : 9h à 12h et 14h à 18h. Samedi : 9h à 12h.

Fruits, légumes et fromages

Yvan POIROT Route de Vauvert 30640 BEAUVOISIN04 66 51 54 98/06 13 42 48 94 yvan.poirot@free.fr Sur l’exploitation le jeudi après-midi et le vendredi toute la journée.

Fruits, légumes et fromages Vins et boissons

Domaine de Bel Air la Côte30640 BEAUVOISIN 04 66 73 30 22/06 75 55 28 00 belairlacote@orange.fr www.belairlacote.camargue.fr Du lundi au samedi sauf pendant la Toussaint

Vins et boissons

Domaine CabanisMas Madagascar30640 BEAUVOISIN04 66 88 78 33domaine.cabanis@online.frwww.domainecabanis.comMédailléd’argent

BRAGASSAGNESVins et boissons

Domaine du Mas de Roux 30260 BRAGASSARGUES06 73 70 55 74 hdemorogues@domainederoux.fr domainederoux.fr Médailléd’argentEn été du mardi au samedi de 10h à 12h et de 16h à 19hEn hiver mercredi et samedi de 10h à 12h et de 16h à 18h

CALVISSONCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Boucherie Charcuterie Gouvernet 27 Grand Rue 30420 CALVISSON 04 66 01 20 53 famgouv@orange.fr www.boucheriegouvernetcalvisson.com Médailléd’or

Vins et boissons

Vignerons Propriétés Associés Route de la Cave 30420 CALVISSON 04 66 01 20 21 contact@vigneronsproprietesassocies.fr www.vigneronspropriétésassociés.frHoraire d'été du 15 juin au 15 septembre du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 15h30 à 19h. Le dimanche de 9h à 12h30Horaire d'hiver du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h. Le dimanche de 9h à 12h30

Le Moulin et le Rucher du Prieuré78 rue du Prieuré, Hameau de Bizac30420 CALVISSON 04 66 01 42 61 / 06 22 61 20 17 hugolearnaud@wanadoo.fr

CANAULESFruits, légumes et fromages

Mickael Dupont134 route de Quissac 30350 CANAULES06 20 60 13 70sand.d@outlook.fr

CARNASFruits, légumes et fromages

David CODOMIEChemin du château d’eau 30260 CARNAS06 26 82 29 98 codomie.david@wanadoo.fr

CASTILLON DU GARDFruits, légumes et fromages

Vignerons Propriétés Associés Rond point, les croisées30210 CASTILLON DU GARD04 66 37 67 44 contact@vigneronsproprietesassocies.fr Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 19h en juillet et aoûtDimanche et jours fériés en juillet et août de 9h à 12h30

CODOGNANCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Clément Traiteur 154 rue Montcalm 30920 CODOGNAN04 66 35 25 94 clement.traiteur@neuf.fr www.clementtraiteur.fr Médailléd’or

CONGENIESFruits, légumes et fromages

L’îlot paysanAncienne cave coopérative de Congénies 30111 CONGENIES06 95 68 87 40 lilotpaysan.wordpress.com Ouverture mardi et jeudi de 16h à 20h Samedi et dimanche de 9h à 13h.

CORCONNEVins et boissons

La Gravette de CorconneCaveau 30260 CORCONNE 04 66 77 47 72 la-gravette@wanadoo.fr www.la-gravette.com Horaire d'été : d'avril à septembre du lundi au samedi 8h30 à 12h30 et de 14h à 19h. Le dimanche de 8h30 à 13h et de 14h30 à 18h30Horaire d'hiver du lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Le dimanche de 8h30 à 13 h et de 14h à 18h

FONTANESFruits, légumes et fromages

Cédric et Fanny THEROND82 Chemin du Mas du Fort 30250 FONTANES04 66 80 10 16/ 06 87 30 23 67 therondfanny@orange.fr

Vins et boissons

Domaine Guyot2600 Mas de Guyot 30250 FONTANES04 66 80 04 71 sylvie@2poliakoff.com www.2poliakoff.com/

FRANQUEVAUXVins et boissons

Château Beaubois 30640 FRANQUEVAUX04 66 73 30 59 / 06 19 81 47 36 château-beaubois@wanadoo.frwww.chateau-beaubois.com Médailléd’orTous les jours de 9h à 12h et de 14h à 18h

GAILHANVins et boissons

Domaine de la Clausade de Saint PrivatChemin de la Tuilerie30260 GAILHAN06 15 33 65 12 domaine.clausadesaintprivat@orange.fr

GALLARGUES LE MONTUEUXVins et boissons

Maîtres Vignerons de Gallargues le MontueuxRoute de Lunel 30660 GALLARGUES LE MONTUEUX 04 66 35 09 91

Restaurant La Saladelle - Traiteur 4 rue Henri Aubanel 30660 GALLARGUES LE MONTUEUX04 66 35 44 50 www.clementtraiteur.fr Médailléd’or

GALLICIANPoint de vente divers produits

La Laupio 219 route des étangs30600 GALLICIAN04 66 93 70 07 / 06 17 31 20 27 www.la-laupio.frDu 1er avril au 31 oct : tous les jours de 10h à 12h30 et de 15h à 20h et de novembre à mars de 10h30 à 12h30 et de 15h à 19h sauf le mardi

Vins et boissons

Cave Pilote de Gallician Avenue des Costières 30600 GALLICIAN 04 66 73 31 65 cavegallician@wanadoo.frwww.gallician.com Ouvert du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Fermé les jours fériés

Mas Mellet Chemin des Salines 30600 GALLICIAN 04 66 51 95 05/ 06 73 12 34 50 masmellet@wanadoo.fr Du lundi au vendredi de 9h à 18h et le samedi matin.

JUNAS Pains, desserts et douceurs

Au Moulin à Pains 1 Allée des Vendangeurs 30250 JUNAS04 66 80 91 89 Médailléd’argent

LE CAILARCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Boucherie Maeva 15 Rue Emile Zola 30740 LE CAILAR04 66 88 01 24 Médaillédebronze

MESA La Tradition 1 Place du 19 Mars 30740 LE CAILAR04 66 88 02 08/06 21 72 19 44

LE GRAU DU ROICharcuterie, viandes, plats cuisinés

Les Etablissements Enjolras Nouveau Port de Pêche 30240 LE GRAU DU ROI04 66 51 40 98sarl.enjolras@gmail.com

Le Traiteur Provencal 97 Place du marché 30240 LE GRAU DU ROI04 66 51 99 62 creichetraiteur@gmail.com Médailléd’or

L’Ambrosia CC Camargue 2000 30240 LE GRAU DU ROI06 26 21 55 57 ericboitard@sfr.fr Ouvert tous les jours de 9h à 13h30 et de 16h30 à 18h 30

Fréderic MACIA11 Avenue de la Gare 30240 LE GRAU DU ROI04 66 53 21 00 le.gateau.camarguais@orange.frMédailléd’argent

Maison Mediterranéenne des vins3430 route de l'Espiguette30240 LE GRAU DU ROI04 66 53 07 52 www.maisondesvins-lespiguette.com Oct-mars : 9h30 à 12h30, 14h30 à 18h30 Avril, mai, juin, sept : 9h30 à 12h30, 14h30 à 19h00 Juillet, août : 9h30 à 13h30, 14h30 à 19h00 Magasin ouvert 7/7 jours, sauf du 1er au 15/01 et le 25/12

Vins et boissons

Domaines Listel Domaine de la FélicitéLieu dit St Roman 30240 LE GRAU DU ROI 04 66 51 17 00Iborel@listel.fr www.listel.fr A la cave/au caveau Domaine de Jarras 30220 Aigues Mortes D’octobre à mars du Lundi au Vendredi 10h à 12h et 14h à 18h. D’avril à Septembre, tous les jours de 10h à 19h

LECQUESFruits, légumes et fromages

Essaid El Moussaoui Lieu dit Le Serre, Route de Saint Clément30250 LECQUES06 09 26 20 20elmoussaoui0777@orange.fr

GAEC Mas des Garrigues30250 LECQUES06 23 06 41 09/04 66 80 10 02 planiolbio@orange.fr Tous les jours aux Halles Centrales de Nîmes.

LIOUCFruits, légumes et fromages

Clos du Martinou 185 rue Basse 30260 LIOUC04 66 77 41 42/ 06 84 01 86 78 www.closmartinou-gitefrance.com

MONTCALMVins et boissons

Domaine de Montcalm197 rue du château 30600 MONTCALM04 66 73 51 26 / 06 13 23 82 59 domainedemontcalm@hotmail.fr domainedemontcalm.fr Médailléd’or+coupdecœurAu caveau de 9h30 à 19h, tous les jours

MONTPEZATVins et boissons

Hugues MADON221 chemin de St Comes 30730 MONTPEZAT04 66 81 60 14 / 06 62 54 17 47 domainemadon@free.fr

MUS Vins et boissons

Domaine Pibarot429 rue du Pont Neuf 30121 MUS 04 66 53 36 35/06 23 91 29 82 domaine.pibarot@wanadoo.fr Au caveau, tous les jours sauf le mercredi de 10h à 12h et de 17h à 20h.

Domaine de Picheral Alexandre COSTE308 rue des Airettes30121 MUS06 67 09 83 15/06 03 68 43 78 maspicheral@orange.fr

QUISSACVins et boissons

Cave Coopérative de Quissac Route de St Théodorit 30260 QUISSAC 04 66 77 30 87 vigneronne.quissacoise@wanadoo.fr Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18hSamedi de 9h à 12h sauf de juillet à septembre de 9h à 12h et de 14h à 18h

Château de Cauviac Cauviac 30260 QUISSAC04 66 77 31 19 / 06 81 44 66 26 domainedecauviac@hotmail.com Médailléd’or

Charcuterie, viandes, plats cuisinés

Mas de Sire 30260 QUISSAC04 66 71 62 13, 06 16 41 31 53michel.barcelo92@orange.fr

SAINT GILLESCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Mas Neuf de la MotteRoute de Sylvéréal 30800 SAINT GILLES06 70 21 09 20cath.poujol@yahou.frcath.poujol@laposte.net

ST JEAN DE CRIEULONVins et boissons

Domaine de Comiac Route de Logrian30610 ST JEAN DE CRIEULON04 66 93 01 39/06 22 43 85 35 domainedecomiac@orange.frmarclaurent@hotmail.fr

ST LAURENT D‘AIGOUZEFruits, légumes et fromages

EARL Rousseau Chemin de Terre de Port30220 ST LAURENT D’AIGOUZE04 66 88 13 73, 06 11 23 02 10091158@free.fr 58martine@orange.fr

Camargue Terroir Route des Stes Maries de la Mer 30220 ST LAURENT D’AIGOUZE06 50 29 52 66 catriz@hotmail.fr

Le Mas du cœur Route des Stes Maries de la mer 30220 ST LAURENT D’AIGOUZE06 16 41 20 65 sebastiensolans@sfr.fr

SAUVEFruits, légumes et fromages

Laurence ARRACHARTRoute de Villesèque 30610 SAUVE06 11 38 36 28 contact@asineriedesgarrigues.com www.asineriedesgarrigues.com

Mas des Tilleuls Mas des Tilleuls 30610 SAUVE04 66 51 53 25 / 06 84 90 62 45 lucie.sauve@wanadoo.fr www.leschevresdusalaves.fr

Pépinière Segondy 30 route impériale 30610 SAUVE06 71 89 24 30 muriel.ferraz@wanadoo.fr

SOMMIERESPains, desserts et douceurs

Les Miralies Marie-Claude MENTET14 rue Max Dormoy30250 SOMMIERES04 66 35 54 17 / 06 82 31 17 58 www.lesmiralies.com Médailléd'argent

Charcuterie, viandes, plats cuisinés

Le Terroir des Goûts et des Saveurs Route de Saussines / 24 rue Marx Dormoy30250 SOMMIERES04 66 80 47 87 / 06 08 34 44 25 / 04 66 80 03 91 florent@boucherie-salles.com Médailléd’or

Des Cévennes à la Camargue 4, Rue Général Bruyère 30250 SOMMIERES04 66 71 21 15Ouvert du mardi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h45 à 19h30 ; le samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 20h ; le dimanche de 10h30 à 12h30 et de 15h à 19h.

Vins et boissons

Domaine de Costes Cirgues 1531 Route d’Aubais 30250 SOMMMIERES 04 66 80 58 72/06 77 14 09 69 althoff.beatrice@orange.fr www.costes-cirgues.com Ouverture du Caveau du lundi au samedi de 10h à 13h et de 15h à 20h ou sur rendez-vous. Magasin Alimentation Bio à Sommières.

Les Vignerons Les Terrasses du Vidourle2 rue de l’Arnède 30250 SOMMIERES 04 66 80 03 31 vigndusommierois@orange.fr www.les-vignerons-du-sommierois.comDu lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h et samedi de 9h à 12h.

Médailléd’or

Les Vignerons du Sommiérois2 rue de l'Arnède30250 SOMMIERES04 66 80 03 31 / 06 72 13 16 39 crespinvds@orange.fr www.les-vignerons-du-sommierois.com Médailléd’orHoraire d'été du lundi au samedi en juillet et août de 9h à 12h30 et de 15h à 19hDimanche et jours fériés de 9h à 13hHoraire d'hiver de 9 h à 12h30 et de 15h à 19hOuvert les jours fériés d'avril à mai de 9h à 13h

UCHAUDPains, desserts et douceurs

GAEC Floutier Frères Route de Boissières, Lieu dit Puech Cabrier 30620 UCHAUD alexfloutier@gmail.com

VAUVERTFruits, légumes et fromages

ESAT La PradelleMas Tempié - Chemin des Canaux 30600 VAUVERT04 66 80 96 62/04 66 80 95 74 o.colas-lapradelle@orange.fr www.lapradelle.com Vente : à l’exploitation (du lundi au vendredi de 9h à 17h).

Pâtisserie Jouval Roques145 Avenue de Condamine30600 VAUVERT04 66 88 24 21aveyronnais.lcpdd@gmail.comMédaillédebronze

Vins et boissons

Les Maîtres Vignerons Vauvert Gallargues152 rue de l’Ausselon 30600 VAUVERT04 66 88 20 31 contact@lesmaitresvignerons.comwww.lesmaitresvignerons.com

VERGEZEPains, desserts et douceurs

Boulangerie Pâtisserie Foussier 3 Rue Basse 30310 VERGÈZE04 66 35 27 69 bast963@hotmail.fr

Vins et boissons

Vignoble de la Voie d’Héraclès283 Avenue Emile Jamais30310 VERGEZE04 66 35 09 15 / 06 23 83 07 51 baille.heracles@gmail.com www.caveau-heracles.com Médailléd’or

Caveau d’HéraclèsZA Les Coudourelles RN 113 30310 VERGEZE04 66 88 85 50 info@caveau-heracles.com www.caveau-heracles.com Tous les jours sauf dimanche après-midi de juin à septembre de 9h à 12h30 et de14h30 à 19h30 et d'octobre à mai de 9h à 12h et de 14h30 à 19h

vidourle camargue

où déguster

AIGUES MORTESHostellerie Les Remparts 6 Place Anatole France 30220 AIGUES MORTES04 66 53 82 77 www.remparts-aiguesmortes.fr

L’Atelier de Nicolas28 rue Alsace Lorraine 30220 AIGUES MORTES04 34 28 04 84

AUJARGUESLa Table du Marché5 rue des Narcisses 30250 AUJARGUES04 66 80 45 62 www.restaurantlatabledumarche.com

BEAUVOISINL’Ancien Monastère

Sébastien DAUTELPlace du Monastère de Franquevaux 30640 BEAUVOISIN04 66 80 95 58 www.restaurant-ancien-monastere.fr

CORCONNESous le chênePlace du Bousquillou 30260 CORCONNE04 66 77 15 85 corconnesouslechene.free.fr

GALLARGUES LE MONTUEUXL’Orchidéa 9 place Coudoulié30660 GALLARGUES LE MONTUEUX04 66 73 34 07

LE CAILARCafé de l’Avenir 3 Place de la République 30740 LE CAILAR 04 66 88 01 68

LE GRAU DU ROI L’Oustau Camarguen

Pascale DAWERITZ3 route des Marines 30240 PORT CAMARGUE04 66 51 51 65 www.oustaucamarguen.com Châteaux & Hôtels Collection

ST LAURENT D’AIGOUZELe Grand Café 255 Place de la République 30220 ST LAURENT D’AIGOUZE 04 66 88 12 35

SAUVEComptoir de l’Evesque

Vincent MEILHACDomaine de l’Evesque Route de Nîmes 30610 SAUVE04 66 71 86 89 www.comptoirdelevesque.fr

L’Ancienne GareAvenue Rhin et Danube, La Gare30610 SAUVE06 51 50 78 43

SOMMIèRESAuberge du Pont Romain 2 avenue Emile Jamais 30250 SOMMIERES04 66 80 00 58 www.aubergedupontromain.com

UCHAUDLa Table des Oliviers37 avenue Robert de Joly 30620 UCHAUD04 66 35 93 60 www.leclosdescapitelles.fr

VAUVERTLe Café du Pont344 route des Etangs Gallician 30600 VAUVERT04 66 73 57 87 kfdp@live.fr

garrigue et costière

ProvenceetCamarguemitoyennesconfèrentàcetterégiontoutesasaveurméridionale.

Lapierre,partoutsubliméeparlalumière,saitséduirelevisiteur:pierretailléepour

lesmajestueuxédificesléguésparlesRomainsetlesconstructeursduMoyen-Âge,pierresèchedesmuretsetcapitellesdegarrigue,

galetsroulésparleRhônedanslesvignoblesdesCostières.

‘‘Souslesoleildel'Histoire

LeSiteRemarquableduGoût"LesOlivettesduPaysdeNîmes"concernelaproductionoléicole:olivesethuilesd’olivesdeNîmesAOPenconstituentlefleuron.Acetteproductionduterritoiresontassociéslepatrimoineenvironnementaldegarrigueetlepatrimoinearchitecturaldepierresèche.Olive,garrigueetpierresèchesontlestroispiliersdeceSiteRemarquableduGoût.

‘‘

Les olives de Nîmes AOP sont caractérisées par une peau lisse de couleur vert franc et une consistance ferme. La texture de la chair est craquante et juteuse et sa saveur salée. Elles présentent des arômes de beurre et de noisette.

L’huile d’olive de Nîmes AOP : une pure merveille gustative ! Un produit haut de gamme obtenu de façon naturelle par pression à froid dans les moulins gardois. Son originalité passe par son intensité aromatique, accompagnée d’une ardence et d’une amertume reconnues.

Premier fruit de pleine terre de l’année au niveau national, la fraise de Nîmes arrive vers le 15 mars et se trouve jusqu’en juin. La variété Gariguette est facilement reconnaissable à sa forme allongée et élégante. Gorgée de soleil, elle a une légère acidité très appréciée des connaisseurs. La culture en pleine terre donne au fruit sa typicité liée au terroir.

Le vignoble des Costières de Nîmes est l’un des plus anciens de France, les vins produits étant déjà appréciés par les grecs puis par les romains.Le terroir est constitué de galets siliceux roulés par le Rhône. Le soleil, le mistral et les précipitations modérées caractérisent ces vins aux profils aromatiques très fruités.

Spécialité nîmoise, le petit pâté est constitué d’une farce à base de veau et de porc, contenue dans une pâte brisée. Certaines recettes remplacent la farce par de la brandade de morue, une autre spécialité nîmoise. Il semblerait que Delcasso-Vernet, un boulanger pâtissier, ait été l’inventeur du petit pâté Nîmois à la fin des années 1800, même si certaines personnes affirment que Charles Durand, dans les années 1820, fut le véritable inventeur de ce plat.

L’huiled’olive

L’olive

Lafraise

Lepetitpâténîmois

LesCostièresdeNîmes

où trouver

BEAUCAIREFruits, légumes et fromages

Domaine des biches 1935 C chemin de Valescure 30300 BEAUCAIRE04 66 01 62 54 / 06 09 53 29 64 laurent.ducurtil@free.fr

Philippe CHAZALONQuartier Fanfarlin, Route de Fourques 30300 BEAUCAIRE04 66 59 64 17 chazalon.philippe@orange.fr

EARL Les Peupliers Chemin des Brunettes 30300 BEAUCAIRE04 66 59 02 34/04 66 59 02 34 marie.zrhiba@nordnet.fr A la ferme le vendredi de 17h à 19h et le samedi matin de 9h à 13h.

David DENIZET16 rue de l'Hôtel de Ville30300 BEAUCAIRE04 66 74 19 63

Mas du Petit MilordRoute de Fourques 30300 BEAUCAIRE04 66 59 55 32/ 06 09 52 24 23 domainedupetitmilord@orange.fr www.domaine-du-petit-milord.com

Aux Pains Beaucairois11 Cours Sadi Carnot30300 BEAUCAIRE04 66 80 07 06 bast963@hotmail.frMédailléd’or

Vins et boissons

Brasserie Artisanale de Beaucaire11 avenue des Collines d'Ugernum 30300 BEAUCAIRE06 78 07 34 31brasserieartisanaledebeaucaire@laposte.netMédailléd'argent

Caveau de la Croix Couverte 590 Route de Fourques 30300 BEAUCAIRE04 66 59 82 75 contact@la-belle-pierre.com www.la-belle-pierre.com

Domaine de la Cavalerie 30300 BEAUCAIRE04 90 98 70 04 Au caveau, sur rendez-vous.

Domaine de Tavernel Route de Fourques 30300 BEAUCAIRE 04 66 58 57 01 tavernel@nordnet.fr www.domaine-tavernel.com Vente au caveau du lundi au vendredi : 9h à 12h et 14h-18h. Le samedi matin : 9h à 12h.

Domaine de la Tour 1195 A Chemin du Mas de la Tour 30300 BEAUCAIRE 04 66 01 61 86/ 06 09 59 30 74 domainedelatour@nordnet.fr www.domainedelatour.com Lundi de 10h à 12h jeudi de 17h à 19h et samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h ou sur RDV

Domaine de RanguyRoute de Fourques30300 BEAUCAIRE 04 66 59 22 37earl.bernavon@orange.frMédaillédebronze

Mas du Soleil Route de Fourques Ile du Pilet 30300 BEAUCAIRE04 66 59 05 44/ 06 22 74 59 00 earlmasdusoleil@cegetel.net www.mas-du-soleil.com

MoncigaleQuai de la paix30300 BEAUCAIREMédailléd'argent

BELLEGARDECharcuterie, viandes, plats cuisinés

Au Jardin d'HelixRoute de Manduel 30127 BELLEGARDE04 66 22 07 51 / 06 42 66 66 88frederic.ruedas@orange.frwww.au-jardin-d-helix.com

Le comptoir méditerranéen1 chemin de la Vaque Haute30127 BELLEGARDE04 66 67 40 56contact@comptoir-mediterraneen. comwww.comptoir-mediterraneen. com

Vins et boissons

Domaine DiminoitDomaine Saint Dominique, Route de Jonquières30127 BELLEGARDE04 66 01 75 12www.domaine-diminoit.comMédailléd'or

Domaine Pastouret 30127 BELLEGARDE 04 66 01 62 29/ 06 11 08 90 19contact@domaine-pastouret.comwww.domaine-pastouret.com Lundi, mercredi, vendredi et samedi : 9h30 à 12h et 14h à 18h30

Mas CarlotChâteau Paul Blanc, Route de Redessan, D3 Km 3 30127 BELLEGARDE04 66 01 11 83 Médailléd’orLundi au Vendredi 8h à12h et 13h à 17h

Les Vignerons CréateursAncienne route d'Arles 30127 BELLEGARDE04 66 01 61 26www.vignerons-createurs.com Horaire d'été : du 15 juin au 15 septembre du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 18h30Horaire d'hiver : du 16 septembre au 14 juin du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 18h

BERNISFruits, légumes et fromages

Fromagerie du Rossignol 6 chemin du Rossignol 30620 BERNIS04 66 71 13 36 helene.gaubiac@wanadoo.fr

Le Mas des Genêts 30620 BERNIS04 66 20 58 18/ 06 31 81 09 95 masdesgenets@wanadoo.fr www.pelardons.com

Pains, desserts et douceurs Fontaine-Covax 28 Boulevard Charles Mourier 30620 BERNIS04 66 51 84 71Médaillédebronze

Vins et boissonsLe Caveau de BernisRue du Lavoir 30620 BERNIS04 66 71 03 09 bernardnurit@costieresetsoleil Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12 et de 14h30 à 19h et le samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 18hFermé le dimanche et jours fériés

BEZOUCEVins et boissonsChâteau de Bezouce La Flourdalis 47 RN Place Corneliano 30320 BEZOUCE04 66 75 26 67 / 06 03 28 94 05 Médailléd’argent10h à 12h, mercredi, vendredi, samedi.

BOUILLARGUESVins et boissons

Cellier des Vestiges Romains Caveau 30320 BOUILLARGUES 04 66 20 14 79 www.celliervestigesromains.com

CAISSARGUESFruits, légumes et fromages

NimaplantsChemin de Carreiras 30132 CAISSARGUES04 66 38 68 10/04 66 38 68 15 jean.quaak@nimaplants.fr Ouvert de 8h à 12h et de 13h30 à 17h du lundi au vendredi. Fermé le samedi et le dimanche.

Vins et boissons

Château de Nages Chemin des Canaux 30132 CAISSARGUES04 66 38 44 30 info@michelgassier.com www.michelgassier.com Caveau de dégustation et vente de vin. Horaire d’hiver : 10h à 12h et de14h à 18h. Horaire d’été : 10h à12h et de 15h - 19h.

DIONSPains, desserts et douceurs

Boulangerie Girard2 Route de Russan30190 DIONS04 66 62 37 18Médailléd'argent

Vins et boissons

Domaine de l’Ocre Rouge Le Grès 30190 DIONS 06 17 79 64 28 ocrerouge@sfr.fr www.ocrerouge.sup.fr Au domainedu lundi au samedi de 9h à 19h, le dimanche sur rendez-vous.

GAJANCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Mickael Fabre 31 rue de la Madeleine3000 NîMES 04 66 63 80 76 / 06 25 02 64 02mickael.fabre96@sfr.fr de 9h à 13h du mardi au samedi

Mas de Plaigneron30730 GAJAN06 76 69 07 13 / 06 17 66 95 19patricejustamont@yahoo.fr

Vins et boissons

Mas de la Baraque 30730 GAJAN 06 23 69 24 37andre.renaud@neuf.fr Au caveau tous les samedi de 10h à 12h.

GARONSCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Le Braconnier37 Grande Rue 30128 GARONS 04 66 70 19 95 / 06 98 82 32 36 Médailléd’argent

GéNéRACCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Le Pascalou TraiteurDomaine du Petit Escalion 30510 GENERAC 06 12 50 35 01 lepascalou30@orange.fr www.lepascalou.comMédailléd’or

Chez Bast et Capal1 Place de l'Hôtel de Ville30510 GENERAC04 66 01 30 40bastien.lajarrige@orange.frMédailléd’argent

Benoit Amphoux2200 route de la Fontaine30730 GAJAN06 33 10 57 52amphoux.benoit@orange.fr

Vins et boissons

Costières et Soleil Rue Emile Bilhaud 30510 GENERAC 04 66 01 31 31 contact@costieresetsoleil.fr www.cotes-du-rhone-wine.com Ouvert du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 15h30 à 19h. Fermé les jours fériés

Les Vignobles Dominique RicomeDomaine de Valcombe 30510 GENERAC 04 66 01 32 20 valcombe@wanadoo.fr www.chateaudevalcombe.com Médailléd’argentLundi au vendredi : 9h à 12h et 14h à 18h. Samedi sur RDV, fermé le dimanche.

JONQUIèRES SAINT VINCENT

Serre du Pont D’OrChemin de pauvre ménage 30300 JONQUIERES ST VINCENT 09 80 95 08 85 06 20 73 86 73 serredupontdor@free.fr Distribution à la serre : hiver de 17h à 18h / été 18h à 19h

Vins et boissons

Les Vignerons Créateurs20 route de Nîmes 30300 JONQUIERES ST VINCENT 04 66 01 10 39www.vignerons-createurs.com Horaire d'été 15 juin au 15 septembre du lundi au samedi 9h à 12h et de 14h30 à 18h30 Horaire d'hiver 16 septembre au 14 juin de 9h à 12h et de 14h30 à 18h

LA CALMETTEPains, desserts et douceurs

Les Butineuses Calmettoises21 chemin du Mas d’Argelas 30190 LA CALMETTE 06 82 25 43 26 Marchés du vendredi à Nîmes, la Grande Motte le dimanche. Vente sur l'exploitation (heures des repas)

Boulangerie Girard3 Bis chemin de la Fontaine des Envies29 Rue de la République30190 LA CALMETTE04 66 62 37 18Médailléd’argent

LA ROUVIèREFruits, légumes et fromages

Domaine la Vallonguette30190 LA ROUVIERE04 66 59 20 56 / 06 88 90 87 63 sahuquet@clos-sally.com www.clos-sally.com

LANGLADEFruits, légumes et fromages

Henri & Josette LLORCA649 route de la pinède 30980 LANGLADE 04 66 81 34 33

MANDUELPoint de vente divers produits

La Serre aux Fleurs65 chemin des Perrières30129 MANDUEL04 66 20 31 25contact@laserreauxfleurs.fr

Vins et boissons

Mas des BressadesMas du Grand Pagnol30129 MANDUEL04 66 01 66 00 / 06 19 76 57 76masdesbressades@aol.comwww.masdesbressades.comMédailléd’or

MARGUERITTESCharcuterie, viandes, plats cuisinés

La ferme Beauregard Route de Redessan 30320 MARGUERITTES 04 66 81 56 06 /06 12 36 87 76 06 25 04 56 48 verrecchia.chantal@wanadoo.fr www.beauregard-porc-plein-air.com

Le Palais Gourmand 24 Rue des Marchands 30320 MARGUERITTES 04 66 75 32 33 aurelien.reis@wanadoo.fr Médailléd’or

La Pampa2 Impasse des Merles30320 MARGUERITTES 04 66 38 17 81lecreuxdescanards@free.fr

La Friande Chemin du Mas de Magneul 30320 MARGUERITTES 04 66 75 15 00 www.biscuiterie-la-friande.com Médailléd’argent

Les Etablissements Brunel47 avenue Clément Ader, ZAC du Tec30320 MARGUERITTES 04 66 59 61 40kamille-brunel@orange.frOuvert de 8h à 12h et de 13h30 à 16h30

Vins et boissons

Domaine de la PatienceChemin de Marguerittes30320 MARGUERITTES 04 66 75 95 94 / 06 60 13 82 92domainedelapatience@orange.frwww.domaine-patience.com Vente et de dégustation du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h sauf dimanche et jours fériés

Les Vignerons de Marguerittes et RodilhanRue Mireille30320 MARGUERITTES 04 66 75 23 19 / 06 62 51 23 15lesvigneronsdemarguerittes@orange.frcaveaudemarguerittes@hotmail.frMédaillédebronze

MONTIGNARGUESFruits, légumes et fromages

La Fromagerie des LoubesRoute de Saint Bauzely30190 MONTIGNARGUES04 66 81 75 67fromageries.loubes@wanadoo.frwww.lafromageriedesloubes.comMédailléd'argent

Henri BOURGOIS 9, Chemin des Olivettes 30190 MONTIGNARGUES 04 66 81 62 48 Mardi et vendredi de 17h à 19h en hiver et 17h à 20h en été

MOUSSAC Vins et boissons

Les Celliers des Trois Tours Route d’Uzès 30190 MOUSSAC04 66 81 61 11 celliers3tours.moussac@wanadoo.frLundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 17h30 Le samedi de 8h30 à 12h30

NîMESCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Boucherie Charcuterie EglinRue Samaritaine, 154 route d'Avignon30000 NîMES 04 66 26 69 68

Le Coccorico Halles Centrales 30000 NîMES 04 66 21 25 68 / 06 84 76 74 40

Le Creux des Canards230 Avenue du Languedoc30000 NîMES04 66 38 17 81 / 06 64 25 73 30lecreuxdescanards@free.fr

La Nîmoise 18 rue Emile Jamais 30000 NîMES 04 34 28 67 43 06 20 00 06 57Médailléd’argent

Le Petit Nîmois4 place Maréchal Foch30000 NIMES 06 03 37 52 30palate@orange.fr

A la Fourchette des Arènes 19 Rue de l’Aspic 30000 NîMES04 66 67 45 63 richard.bouet@orange.fr www.fourchette-des-arenes.comMédailléd’or

Aux Pâtes Fraîches 2 Rue des Broquiers 30000 NîMES04 66 36 02 54stephane.trenel@wanadoo.fr

Le Porc Epique5 Rue de CourtieuAllée du Safran Halles de Nîmes30000 NîMES06 18 41 74 02leporcepique@wanadoo.fr Médailléd’or

Au Pain Chaud16 Rue Séguier28 rue de Vérone30000 NîMES04 66 21 07 94 opaincho@wanadoo.fr Médaillédebronze

Boulangerie Martel 2 Rue de la Posterle30000 NîMES04 66 21 97 56 / 06 01 05 87 10

Boulangerie Deriaz / Le Pétrin à Bras164 route d'Avignon30000 NîMES04 66 28 03 67jeromederiaz@hotmail.frMédailléd’or

Mille pains31-33 rue Fresque30000 NîMES04 66 67 29 76

La Maison Villaret 13 Rue de la Madeleine30000 NIMES 04 66 67 41 79

La Courb’mandise 2736 route de CourbessacHalles de Nîmes, étal n°26030000 NîMES04 66 26 15 51 / 06 31 73 24 02chaila.daniel@neuf.frwww.boulangerie-courb-mandise.frMédailléd’or

Le Pain et Levain 6 Bis Rue des Halles 30000 NîMES04 66 67 57 06 lepainetlevain@free.fr

Du Soleil et des Pains 18 rue Vincent Faïta143 route de Sauve30000 NîMES04 66 38 86 38 / 06 60 53 39 51sarlmateve@laposte.net

Pâtisserie Courtois Place du Marché30000 NîMES04 66 67 20 09 pâtisserie.courtois@orange.fr

Pâtisserie Noailles 6 Boulevard Alphonse Daudet 30000 NîMES04 66 67 21 04 noaillescpdd@aol.com

Les Halles de Nîmes5 rue des Halles30000 NîMES04 66 21 52 49www.leshallesdenimes.comDu lundi au samedi de 7h à 13h et dimanche et jour férié de 7h à 13h30

Les Ateliers du Moulin202 route de Beaucaire30000 NîMES04 66 02 94 50

Vins et boissons

La Cave Camarguaise1324 route de Courbessac30000 NîMES04 66 27 24 70Du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 15h à 19h30 et dimanche de 9h30 à 13h

La Vinothèque18 rue Jean Reboul30000 NîMES04 66 67 20 44 www.la-vinotheque-nimes.frDu mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 16h à 20h

La Barbaude17 boulevard Sergent Triaire30000 NîMES04 66 05 72 17 / 06 13 17 56 19mathieu.collomp@brasserielabarbaude.com

Vins et boissons Point de vente divers produitsLe Temps des Découvertes28 rue de la Madeleine30000 NîMES04 66 05 65 90www.epicerie-fine-nimoise.fr

POULXPains, desserts et douceurs

Aux Délices de Poulx Place de l’Oratoire 30320 POULX04 66 75 17 78

REDESSANPains, desserts et douceurs

Antoine MADANCOS1 Rue des Marchands 30129 REDESSAN04 66 20 25 02

Domaine Brunel - Forestier Chemin Romain 30129 REDESSAN 04 66 20 24 45/06 21 31 55 48 pierre.forestier0812@orange.fr Au domaine, du lundi au samedi : du lundi au vendredi 9h à 12h et de 15h à 19h, le samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h.

Vins et boissons

Cellier du Bondavin43 avenue de Provence 30129 REDESSAN04 66 20 22 06 cellierdubondavin@hotmail.com Du mardi au vendredi de 9h à 12h et de 16h à 18h sauf été fermeture à 19h Samedi de 9h à 12

RODILHANPains, desserts et douceurs

CFPPA du Gard Domaine de DonadilleAvenue Yves Cazeaux 30230 RODILHAN 04 66 20 45 56 cfppa.nimes@educagri.fr Caveau de vente du Domaine de Donadille : tous les jours de 13h30 à 18h.

SAINT BAUZéLyVins et boissons

Domaine des Loubatières32 chemin des Loubatières30730 SAINT BAUZéLY06 11 02 22 08domainedesloubatieres@orange.frMédaillédebronze

SAINT CHAPTESCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Boucherie Charcuterie Cros 103 Avenue Raoul Vezol 30190 ST CHAPTES04 66 81 24 70 Médaillédebronze

Les Gourmandises de St Chaptes 17 avenue Raoul Vezol 30190 ST CHAPTES04 66 81 24 38 xavier.amalric@sfr.fr

Vins et boissons

Domaine de la Tour30190 ST CHAPTES04 66 81 26 80 / 06 14 55 69 50domainedelatour@sfr.frMédailléd'or

SAINT GENIèS DE MALGOIRèSCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Boucherie Charcuterie Traiteur Nicosia Place Jean Jaurès 30190 ST GENIÈS DE MALGOIRES 04 66 81 71 06 Médailléd’or

La Gerbe de Blé 2 Route de Nîmes 30190 ST GENIES DE MALGOIRES 04 66 80 72 19 becane@hotmail.com

Samuel Guiraud1 Rue de la Tournelle30190 ST GENIES DE MALGOIRES 04 66 81 63 60

SAINT GERVASyVins et boissons

Le Mazet du Grès 17 rue du Ventoux30320 ST GERVASY 04 66 75 27 30 06 76 06 78 67 dayon.jerome@neuf.fr

SAINT GILLESCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Les Délices du ScamandreMas de Madame, 11951 route des Iscles, RD17930800 SAINT GILLES04 66 87 04 09 / 06 61 72 19 31lesdelicesduscamandre@gmail.comwww.ganaderiaduscamandre.free.frVente directe sur l'exploitation toute l'année. Ouvert 7 jours/7, de 8h à 21h.En hiver : téléphoner avant de venir.

SNC Delta du Rhône 3672 route de FourquesDomaine de Bertaud 30800 ST GILLES 04 66 87 04 09 / 06 61 72 19 31 martine.delta@orange.fr Sur place de 8h à 12h et de 14h à 18h.

Mille et une façons Z.A Les Mourgues 30800 ST GILLES 04 66 87 29 78 www.mille-et-une-facons.com

Riz Canavere Quartier Espeyran, 367 Chemin de Mérieux 30800 ST GILLES04 66 87 10 03 benoit.riz@wanadoo.fr www.riz-canavere.camargue.fr

La Fougasse de Pierrette 538 Chemin de Charanton 30800 ST GILLES 06 17 52 23 37 christian.raynal@live.fr

Moulin des Costières 2373 Chemin des Loubes 30800 ST GILLES04 66 87 42 43 boutique@moulin-des-costieres.com MédaillédebronzeDu lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h (18h30 en juillet et août) et certains dimanches

Vins et boissons

Château Grande Cassagne2057 chemin Générac, Aux Palus30800 ST GILLES04 66 01 87 29 / 06 22 50 40 48contact@domaine-de-saint-antoine.comMédailléd'or

SCEA Château d’Or et de GueulesChemin des Cassagnes 30800 ST GILLES04 66 87 32 86 chateaudoretdegueules@wanadoo.fr www.chateau-or-et-gueules.com Vente au caveau du lundi au samedi de 9h à 19h (ouvert jours fériés).

Château Vessière Route de Montpellier 30800 ST GILLES 04 66 73 30 66/06 03 91 85 78 chateauvessiere@aol.com www.chateau-vessiere.com Au caveau du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h à 18h.

Domaine St Antoine Route de Nîmes30800 ST GILLES04 66 01 87 29 contact@domaine-de-saint-antoine.comMédailléd'or

Les Vignerons CréateursRue Sadi Carnot30800 ST GILLES04 66 87 13 11www.vignerons-createurs.com

VALLABRèGUESFruits, légumes et fromages

Mas de Donat8 rue Mézoargues30300 VALLABRÈGUES04 66 59 43 10 / 06 62 77 23 19lemasdedonat@wanadoo.fr

où déguster

BEAUCAIRELes Vignes Blanches 67 avenue de Farciennes 30300 BEAUCAIRE04 66 59 13 12 www.lesvignesblanches.com

BELLEGARDELa Halte NautiqueQuai Paul Riquet - Port de Plaisance 30127 BELLEGARDE 04 66 80 61 69 www.haltenautique.fr

CABRIERESL’Enclos des Lauriers Roses 71 Rue du 14 Juillet30210 CABRIERES 04 66 75 25 42www.hotel-lauriersroses.com

GARONSLe Braconnier 37 Grand Rue 30128 GARONS 04 66 70 19 95www.lebraconnier.fr

Restaurant Alexandre 2 rue Xavier Tronc 30128 GARONS 04 66 70 08 99contact@michelkayser.comwww.michelkayser.com

MARGUERITTESLa Table Gourmande 12 avenue Ferdinand Pertus 30320 MARGUERITTES 04 66 75 18 18www.restaurant-latablegourmande.fr

NîMESBrasserie L’Annexe Stade Nautique Nemausa 166 Av. de la Bouvine 30000 NîMES04 66 64 85 31 contact@brasserielannexe@laposte.net www.brasserielannexe.com

La Mezzanine 6 A rue Général Perrier 30000 NIMES 04 66 21 61 62thierry.bouret@laposte.netwww.restaurant-nimes-lamezzanine.fr

La Table de Cana 510 rue de l’Hostellerie 30900 NIMES 04 66 05 86 46nimes@table-cana.fr www.table-cana.fr

L’Ancien Théâtre 4 rue Racine 30000 NIMES 04 66 21 30 75

Le BelcourPassage du Vieux Nîmes, 7 rue des Marchands30000 NIMES 04 66 21 05 11patrickpando13@yahoo.frwww.freeresto.com/lebelcour

Le Jardin d’Hadrien 11 rue Enclos Rey 30000 NIMES 04 66 21 86 65 lejardinhadrien@hotmail.com www.lejardindhadrien.fr

Le Petit Bec 87 bis rue de la République 30000 NIMES 04 66 38 05 83serge.beldio0391@orange.fr www.restaurant-lepetitbec.fr

Le Resto 6 rue St-Thomas 30000 NIMES 04 66 21 80 12 www.leresto-nimes.com

Les Halles Auberge 5 rue des Halles, Halles Centrales 30000 NIMES 04 66 21 96 70hallesauberge@gmail.com www.hallesauberge.com

Les Olivades18 rue Jean Reboul 30900 NIMES 04 66 21 71 78

Restaurant La Brandade 152 Claude Nicolas Ledoux30900 NIMES 04 66 38 86 46contact@nimotel.com www.labrandade.com

Restaurant Le Nicolas 1 rue Poise30000 NIMES 04 66 67 50 47restaurant.nicolas@orange.fr www.restaurant-nicolas-nimes.com

Restaurant Vincent Croizard 17 rue des Chassaintes 30900 NIMES 04 66 67 04 99 www.restaurantcroizard.com

SKAB 7 rue de la République 30000 NIMES 04 66 75 33 75contact@restaurant-skab.fr www.restaurant-skab.fr

Wine Bar - Le Cheval Blanc 1 place des Arènes 30000 NIMES 04 66 76 19 59winebar@wanadoo.fr www.winebar-lechevalblanc.com

SAINT GENIES DE MALGOIRESL’Esquielle 2 rue des Faubourgs 30190 ST GENIES DE MALGOIRES 04 66 81 75 05esquielle@wanadoo.frwww.esquielle.fr St GILLES

SAINT GILLESLe Cours 10 avenue François Griffeuille 30800 ST GILLES 04 66 87 31 93contact@hotel-le-cours.com www.hotel-le-cours.com

Le Jardin Secret 16 avenue François Griffeuille 30800 St GILLES 04 66 87 42 96ciuro@orange.fr www.restaurant-lejardinsecret.fr

cévennes et piémont

Châtaigneraies,garriguesetvalléesverdoyantesdesGardonscommedelaCèzeoffrenticilarichessedeleurpaysageetdeleurpatrimoine.Lesempreintesdel'Histoireysontpalpablesencepayscamisardoùsoufflel'espritde

libertépar-delàlessiècles.

‘‘Terred'Histoire

à part l’olivier, peu d’arbres ont, au service de l’humanité, l’ancienneté du figuier. En mai 2000, le Conservatoire National de la Figue, implanté sur l’Ile de Porquerolles, a dédoublé une partie de sa collection de figuiers et près de 800 arbres ont été plantés sur le versant sud du village de Vézénobres. Tous les ans en octobre, Vézénobres fête les journées méditerranéennes de la figue.

Nappée de noir pour l’arôme de réglisse traditionnelle du pays minier, c’est une génoise aux saveurs de poire et de châtaigne, deux fruits d’automne, qui en font une gourmandise de saison. A déguster toute l’année. La pastille de chocolat noir affiche son origine : La Grand’Combe et son ancre de marine. La Briquette doit son nom, son ancre et sa forme à la célèbre briquette de charbon de La Grand’Combe qui alimentait les navires de la marine française.

Arbre à pain, le châtaignier est l’emblème des Cévennes. Au Moyen-Âge les moines bénédictins, grands bâtisseurs et défricheurs, ont appris aux autochtones comment soigner, greffer, tailler les châtaigniers pour obtenir une meilleure production, les châtaignes étant la nourriture de base des hommes et des animaux.Certaines communes gardoises sont situées dans le périmètre de la châtaigne d’Ardèche AOP.

Les acteurs économiques locaux développent une filière d’excellence "porc de plein air" en Cévennes, portée initialement par la CCI Alès Cévennes. Une nouvelle race de porcs "Baron des Cévennes", en référence au surnom donné par les anciens Cévenols au porc, verra le jour dans les prochaines années, race adaptée au climat, au relief et à l’environnement du territoire cévenol.L’alimentation du futur Baron des Cévennes s’appuiera sur les productions agricoles locales : céréales, châtaignes, lait produit par les exploitations caprines.

Ici se développe la culture des PPAM (Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales) avec un foncier agricole spécialement dédié aux plantes aromatiques ancestrales : thym, romarin, sarriette, origan, verveine, sauge, fenouil, aneth, coriandre, safran, …

Lafigue

Lachâtaigne

LaBriquettegrand'combienne

LeBarondesCévennes

Lesherbesaromatiques

où trouver

ALèSCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Boucherie Charcuterie GUY27 Avenue Stalingrad 30100 ALES04 66 86 55 38

Chez Napolitano9 rue Commandant Audibert30100 ALES04 66 86 40 44 / 06 11 60 03 45

L’Atelier des Saveurs 20 rue Taisson30100 ALES04 66 83 61 68 / 06 81 16 89 72www.latelierdessaveurs.netMédailléd’or

La ferme du coin32 Boulevard Gambetta 30100 ALES04 66 43 79 05www.boutiquespaysannes-lr.fr Du mardi au samedi de 9h à 13h et 15h à 19h

Fruits, légumes et fromagesLa Fromagerie de L’Abbaye 9 rue de le République 30100 ALES04 66 52 14 60 fromagerie.ales@gmail.frLundi de 8h à 12h15 et du mardi au samedi de 8h à 12h15 et de 15h à 19h15

Pains, desserts et douceurs La Maison de la Fougasse 26 Rue Manjadors 7 rue de la Meunière 30100 ALES04 66 52 25 03 Du lundi au samedi de 5h à 20h

Boulangerie Granel 7 rue Jules Gazot22 Rue Lafare 30100 ALES04 66 52 51 48 boulangerie.granel@wanadoo.frDu lundi au samedi de 6h à 20h

Boulangerie Serge ALMERAS49 Avenue de Stalingrad 30100 ALES04 66 25 73 43Du lundi au samedi de 5h à 13h et de 16h à 19h30

Les Macarons de Bastien 28 Rue St Vincent 30100 ALES04 66 52 23 83 contact@lesmacaronsdebastien.com www.lesmacaronsdebastien.com Médailléd’orDu mardi au samedi de 9h à 19h

Pâtisserie Veyret 6 Rue Edgard Quinet 30100 ALES06 18 33 18 27 patisserie-veyret@hotmail.fr www.patisserie-veyret.com Médailléd’orTous les jours sauf le mardi de 7h30 à 12h30 et de 15h à 19h30

Joël Martel11 rue Edgard Quinet30100 ALES04 66 52 35 50 / 06 20 79 53 32

Point de vente divers produitsLa Ferme des Saveurs Rue André Boulle - ZI Bruèges Nord 30100 ALES04 66 54 00 00 fermedessaveurs@orange.frwww.ferme-des-saveurs.comDu mardi au dimanche matin de 9h à 12h30 et 15h à 19h30

Les Halles de l’Abbaye Place Abbaye 30100 ALES04 66 91 01 24jy.lopez@wanadoo.fr www.hallesdelabbaye.fr Du Lundi au Samedi de 7h à 13h

Vins et boissonsLa Cave de Saint Jean6 rue du Commandant Audibert30100 ALES04 66 25 88 97rieusset.mika@gmail.com

Caveau de Bacchus24 place Henri Barbusse30100 ALES04 66 52 85 78caveau.bacchus@orange.frwww.caveaudebacchus.frDu mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h

Huile et Vin483 montée de Silhol30100 ALES04 66 91 08 83huileetvin@free.frDu mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h30

ALLèGRE LES FUMADESFruits, légumes et fromagesChristophe TAULELLE72 rue de Davalade de l’Eglise 30500 ALLEGRE LES FUMADES04 66 24 82 81/06 21 35 47 34 christophe.taulelle@wanadoo.fr Vente sur l’accueil du camping de 9h à 12h et de 15h à 19h.

Nougaterie des Fumades Hameau de Boisson 30500 ALLEGRE LES FUMADES04 66 24 26 85 info@nougaterie-fumades.com www.nougaterie-fumades.comMédailléd’orTous les jours de 9h à 12h et de 14h30 à 18h30

ANDUZECharcuterie, viandes, plats cuisinésAnduze Charcuterie 8 Avenue du Pasteur Rollin 30140 ANDUZE04 66 30 12 89/ 06 17 94 80 50 Médailléd’or

Boucherie Bompard 9 Avenue du Pasteur Rollin 30140 ANDUZE04 66 61 71 98 bompard.ludovic@bbox.fr Médailléd’orDu mardi au samedi de 7h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h30. Dimanche de 7h30 à 12h30

Pains, desserts et douceurs La nougaterie cévenole 1 Rue Ter Grefeuille 30140 ANDUZE06 78 83 68 82contact@nougat-anduze.fr nougat-anduze.fr MédaillédebronzeOuvert 7/7 juillet -août. De septembre à juin : de 9h30 à 19 h sauf le mercredi

Vins et boissons

Cafés Halter 6 Rue de la République 30140 ANDUZE06 50 57 28 90 halter.rene@hotmail.fr

Mas Seren1820 route de Saint Jean du Gard30140 ANDUZE06 79 41 13 29mas.seren@orange.frMédailléd'argent

AUJACFruits, légumes et fromagesHameau les BouschetsRoute de Bonnevaux30450 Aujac06 33 97 01 39lacledepeyric.aujac@nordnet.frpeyricemilie@yahoo.fr

Vins et boissonsLa Castagne du Cévenol Plaveysset 30450 AUJAC04 66 54 49 81 contact@la-castagne-du-cevenol.frwww.la-castagne-du-cevenol.fr

BARJACCharcuterie, viandes, plats cuisinés

La Tradition ArdechoiseAvenue Jean Tassy30430 BARJAC 04 66 24 64 79Médaillédebronze

Point de vente divers produitsLe Diablotin Gourmand Place de la Mairie 30430 BARJAC 04 66 30 26 18lepetitdiablotin30barjac@hotmail.frDu mardi au samedi de 8h à 19h

Vins et boissons

Les Vignerons de BarjacL'île verte30340 BARJAC 04 66 24 50 18contact@cavecoopbarjac.comwww.cavecoopbarjac.com Horaire d'été de juillet à août du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h Horaire d'hiver du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 15h à 18h et le samedi de 9h30 à 12h30.

BESSEGESFruits, légumes et fromagesLa Marchande La Marchande 30160 BESSEGES04 66 25 15 79 la.marchande@neuf.fr

Pains, desserts et douceurs Christophe GARCIA71 Rue de la République 30160 BESSEGES04 66 25 14 65

Vins et boissonsLa Treille Place de la Révolution 30160 BESSEGES 04 66 34 45 14 riviere.bernard@sfr.fr www.treilledebesseges.comDu lundi après-midi au dimanche matin de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h

BONNEVAUXFruits, légumes et fromagesEric DEDIEULes Allègres 30450 BONNEVAUX04 66 61 10 77

BOUCOIRAN ET NOZIERESFruits, légumes et fromagesBernard VIDAL ROUXGrand Rue 30190 BOUCOIRAN ET NOZIERES04 66 83 30 53/ 06 86 80 50 96 bernard.vidal-roux@orange.frwww.masmouret.free.fr

Pains, desserts et douceurs La Source du Pain10 Route Départementale 19830190 BOUCOIRAN ET NOZIERES06 16 06 02 41boulangeriegrasset@hotmail.frMédailléd'orMarché mardi : Saint Ambroix, Saint Quentin la Poterie, Saint Jean du Gard Marché mercredi : Aigues Mortes, Goudargues, Bagnols sur Cèze Marché jeudi : Villeneuve les Avignon, Anduze Marché vendredi : Barjac, Saint Quentin la Poterie, Saint Hippolyte du Fort

Vins et boissonsDomaine de Gournier59/60 rue de la plaine30190 BOUCOIRAN ET NOZIERES04 66 83 30 91 / 04 66 81 22 43domaine.gournier@wanadoo.fr Médailléd'argent

BOUQUETFruits, légumes et fromagesMas de la Condamine Mas de la Condamine 30580 BOUQUET04 66 72 99 90/ 06 03 81 33 28 j.hager@sfr.frEn hiver de 8h à 15h sauf le mercredi et le week end et samedi sur RDV, En juillet et août tous les jours de 8h à 19h même le week end

Pains, desserts et douceurs Le Rucher des Forges Les Fabrègues 30580 BOUQUET04 66 72 75 56/07 77 07 38 15 perlesvs@gmail.com A la miellerie du lundi au jeudi de 17h30 à 19h

BRANOUX LES TAILLADESPains, desserts et douceurs

SARL VerfeuilleRue des Taillades30110 Branoux les Taillades04 66 61 10 98verfeuille@wanadoo.frwww.verfeuille.frMédailléd'or

BRéAU ET SALAGOSSEFruits, légumes et fromages

Hélène et Thierry Calvet BredoireRoute de Salagosse, Le Pré de Serres30120 Bréau et Salagosse04 67 81 82 88

BRIGNONFruits, légumes et fromages

Gildas GRASSETPlagnol 30190 BRIGNON04 66 83 34 59/06 10 43 55 24 gildasgrasset@hotmail.fr A la ferme 16h30 à 19h du lundi au vendredi et 9h à 12h le samedi

Vins et boissons

Rémy BOUETRue du Puit de Descarses30190 BRIGNON04 66 30 69 21/06 12 57 39 91contact@mazetlireelle.fr

BROUZET LES ALèSFruits, légumes et fromages

Gaec du Vignaudet Route des Fumades 30580 BROUZET LES ALES06 15 88 11 08valerie.amalric@bebox.frmarc.angeloni@orange.fr

CANAULES ET ARGENTIERESCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Olivier MOURRINLa Bauque 30350 CANAULES ET ARGENTIERES06 75 54 74 63 elevagemourrin@gmail.com A la ferme, sentier des cévennes à Montpellier et magasin de producteurs de St Hippolyte du Fort.

Domaine GalujeanLa Mercaline30350 CANAULES ET ARGENTIÈRES04 66 53 24 33 / 06 86 91 30 81domaine.galujean.30@orange.fr

CASTELNAU VALENCEFruits, légumes et fromages

Soleil des CapitellesRue Mistral30190 CASTELNAU VALENCE04 65 43 04 65 / 06 14 02 15 16celia.ribot@gmail.com

Vins et boissons

Domaine Puech Berthier285 rue du 19 mars 196230190 CASTELNAU VALENCE04 66 83 39 19 / 06 12 10 96 32thierrycoulomb@orange.frMédailléd'or

CENDRASPains, desserts et douceurs

Boulangerie Fromental La Blaquière 30480 CENDRAS04 66 86 02 18

CHAMBONFruits, légumes et fromages

Chantal ArgensonTarabias30450 CHAMBON04 66 61 12 89

CHAMBORIGAUDPains, desserts et douceurs

Le mas du Seigneur Le mas du Seigneur 30530 CHAMBORIGAUD04 66 61 41 52 contact@mas-du-seigneur.com

En Pays d’Oc 9 place de la Mairie 30530 CHAMBORIGAUD04 66 61 47 19 Du mardi au samedi de 9h à 13h et de 16h à 19h

CONCOULESFruits, légumes et fromagesESAT La Cezarenque Les Hortensias 30450 CONCOULES04 66 61 10 52

CORBESVins et boissons

Mas de la salle Le Ranquet 30140 CORBES06 74 83 88 09frederic.mazer@free.fr

EUZETVins et boissons

Les Caves d’EuzetRD 981 30360 EUZET04 66 83 51 16 les.caves.euzet@orange.frsarllescavetsdeuzet.free.fr Horaire d'été en juillet - août du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h (vendredi 19h) et le samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h Horaire d'hiver du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h et le samedi de 9h à 12h30 et de 14h30.

FONS SUR LUSSANFruits, légumes et fromages

EARL Gueit30580 Fons sur Lussan04 66 72 91 46

GAGNIERESFruits, légumes et fromages

La Chèvrerie de GagnièresLes Avesses 30160 GAGNIERES04 66 25 21 65 / 06 85 10 02 06

GENOLHACPains, desserts et douceurs

Pâtisserie Fittipaldi 32 Grand Rue 30450 GENOLHAC04 66 61 11 63 fitti@hotmail.fr

SARL Verfeuille Zone Artisanale, Mas le Régent 30450 GENOLHAC 04 66 61 10 98 verfeuille@wanadoo.fr www.verfeuille.fr

LA GRAND COMBEPains, desserts et douceurs

Aude DELSAUT - La Castagnade4 Rue Abbé Méjean 30110 LA GRAND COMBE04 66 54 92 56

L’Epi Cévenol 8 Rue Abbé Jean 30110 LA GRAND COMBE04 66 34 22 99

Jean-Claude MANCUSO7 Rue du Brugas30110 LA GRAND COMBE04 66 34 23 72

Trescol8 Rue de Platon30110 LA GRAND COMBE04 66 34 16 46

LAMELOUZEFruits, légumes et fromages

Lou Fiellas Mas les Fieillas 30110 LAMELOUZE04 66 43 02 76 / 06 60 93 56 89brunel.luc@orange.fr

LAVAL PRADELPains, desserts et douceurs

Andrée HOULARDLe Pradel30110 Laval Pradel04 66 34 42 75

LEDIGNANVins et boissons

Au 8 Bis 8 bis Grand’ Rue 30350 LEDIGNAN 04 66 83 45 32jpvergniol@sfr.frVendredi 16h à 21h, samedi 9h à 21h, dimanche 9h à 12h

LES PLANSCharcuterie, viandes, plats cuisinés

GAEC Serre de l’AmantLes Plans 30340 LES PLANS04 66 83 11 69 / 04 66 83 54 41 / 06 10 03 63 91serredelamant@orange.fr

LES SALLES DU GARDONPains, desserts et douceurs

L’Impostaire L’Impostaire 30110 LES SALLES DU GARDON04 66 34 16 46

LEZANFruits, légumes et fromages

Mas ClémentChemin de Massillargues 30350 LEZAN04 66 83 93 76robin_cevennes@yahoo.fr

Vins et boissons

Geneviève, Paul et Jérémie FOSSAT75 avenue de la Gare 30350 LEZAN04 66 83 08 81/06 60 06 54 40 rotondecavalier@orange.fr www.rotonde-cavalier.com Jeudi de 9h45 à 13h30 en juin juillet et août et réservation obligatoire

MARTIGNARGUESPoint de vente divers produits

Moulin à huile Paradis Le Moulin de Portal Route de St Césaire de Gauzignan 30360 MARTIGNARGUES04 66 83 24 52 christophe.paradis@nordnet.frwww.moulin-huile-paradis.com Médailléd’or

MARUEJOLS LES GARDONSVins et boissons

Cave Saint MauriceRoute d'Anduze30350 MARUEJOLS LES GARDONS04 66 83 40 52www.cavestmaurice.com

MASSILLARGUES ATTUECHVins et boissons

Vignerons de la porte des Cévennes1 Route de la Plaine 30140 MASSILLARGUES ATTUECH04 66 61 81 64 vignerons-porte-cevennes@wanadoo.frwww.vin-sud.com

MédaillédebronzeDu lundi au samedi en juillet et en août de 9h à 12h30 et de 14h à 19h Les dimanches et jours fériés de 9h à 13h En mai juin septembre et octobre du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30 De novembre à avril du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h

MEJANNES LE CLAPPains, desserts et douceurs

Isabelle BRUNET F.V.2.C. 12 Lotissement la Dourmide 30430 MEJANNES LE CLAP04 86 51 72 86 / 06 71 13 89 63contact@fv2c.fr

MEJANNES LES ALESPains, desserts et douceurs

Janique et Xavier ROUXMont de Granat 3 route d’Uzès 30340 MEJANNES LES ALES04 66 30 69 78 janiqueroux@aol.comlegrenierauxabeilles@aol.com

MONTAGNACVins et boissonsCave coopérative Montagnac-Domessargues 510 La Vabre30350 MONTAGNAC04 66 80 51 37 / 04 66 81 51 54 / 06 12 26 46 98cave-coopmontagnac30@orange.frMédailléd'argent

PEyREMALEPains, desserts et douceurs

Les Ruchers du Trental Mas le Trental 30160 PEYREMALE04 66 25 11 50/06 20 93 10 01 miel.ruchers.du.trental@wanadoo.frruchers.du.trental.pagesperso-orange.frA la miellerie tous les jours de 9h à 19h. Hors saison sur rendez-vous.

PONTEILS ET BRESISFruits, légumes et fromages

Le Trucal de la Blachère 30450 PONTEILS ET BRESIS04 66 61 21 62 / 06 07 27 45 04giteponteils@wanadoo.frwww.gard-cevennes-vacances.com

RIBAUTE LES TAVERNESPains, desserts et douceurs

Denis DESMAREST302 Mas des Rouvières 30720 RIBAUTE LES TAVERNES04 66 83 42 02 Lundi mercredi et vendredi soir vente farine et pain, Boulangerie ouverte tous les jours

Vins et boissons

Louis JULIAN30 Allée des Tilleuls 30720 RIBAUTE LES TAVERNES04 66 83 06 54 Du lundi au samedi de 17h à 19h au caveau (fermé dimanche et jours fériés)

RIVIERES DE THEyRARGUESCharcuterie, viandes, plats cuisinés Fruits, légumes et fromages

La ferme des Cabrioles Leouze de Silhol 30430 RIVIERES DE THEYRARGUES06 28 06 07 48 lafermedescabrioles@gmail.com Vente à la ferme, mercredi et vendredi 14h à 17h.

Mas de Theyrargues30430 RIVIÈRES DE THEYRARGUES06 23 57 48 02francoise.denis0372@orange.fr

Patrick VelayPlace de l'Eglise30430 RIVIÈRES DE THEYRARGUES04 66 24 40 66

ROBIAC-ROCHESSADOULEFruits, légumes et fromages

La NoriaRoute de Belpuis 30160 ROBIAC-ROCHESSADOULE 04 66 25 39 51/06 26 58 08 14 chambonpep@wanadoo.fr www.cevennes-lanoria.com Samedi de 10h à 12h, Marché de Nîmes Jean Jaurès le vendredi, Marché de Saint Ambroix le mardi

ROCHEGUDECharcuterie, viandes, plats cuisinés

Élevage Dimeck EARL du Grand Chêne Route de Belbuis Les Maulens 30430 ROCHEGUDE04 66 34 25 82 / 06 23 08 34 26 earl.dugrandchene@free.frearldugrandchene.e-monsite.com

La Roche Gourmande 1 place de la Solidarité 30430 ROCHEGUDE06 29 95 51 59monica.roussel@gmail.comwww.larochegourmande.comEn saison touristique de 10h à 20h

ROUSSONFruits, légumes et fromages

Les jardins du mas Evesque 176 rte de St Ambroix 30340 ROUSSON04 66 85 45 12 / 06 09 88 24 69 le-mas-evesque@wanadoo.fr

Gillian et Marc BRUZARDMas Canet 30340 ROUSSON04 66 85 83 15/06 19 57 63 68 brumarc@club-internet.frwww.panier.bio.free.fr Vente à la ferme les mardis, mercredis et jeudis de 16h30 à 19h. Paniers à retirer le mardi et le jeudi de 16h30 à 19h.

SAINT AMBROIXCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Boucherie Charcuterie Traiteur Vidal8 Boulevard du Portalet30500 ST AMBROIX04 66 24 25 81wividal@wanadoo.frMédaillédebronze

Les Macarons de Bastien 3 rue du Docteur Bastide 30500 ST AMBROIX 04 66 52 23 83 contact@lesmaca-ronsdebastien.com www.lesmacaronsdebastien.com Médailléd’orDu mardi au samedi de 9h à 19h.

Domaine de Berguerolles19 chemin de Cambricou30500 ST AMBROIX 04 66 24 01 84domaine.berguerolles@orange.frwww.berguerolles.com

Vins et boissons

Le Caveau de la Tour 37 route d’Alès 30500 ST AMBROIX04 66 25 67 59caveaudelatour@neuf.fr www.gardvins.comDu lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 19h

SAINT BENEZETFruits, légumes et fromages

Mathieu RIO Mas de la Courme - Lieu-dit les Jonjoux 30350 ST BENEZET04 66 60 07 58 www.mas-courme.com

SAINT CHRISTOL LES ALESCharcuterie, viandes, plats cuisinés

SAS Coudène Michel 600 Avenue de Campello30380 ST CHRISTOL LES ALES 04 66 60 77 50 marketing@coudene.com Médailléd’or

Malakoff Company 38 Impasse des Lilas30380 ST CHRISTOL LES ALES04 66 52 21 10 malakoff.company@sfr.fr www.boutique-malakoff.frJeudi, Vendredi et samedi de 9h30 à 12h et de 15h à 19h.

Les Gourmandises Cévenoles 552, route d’Anduze 30380 ST CHRISTOL LES ALES04 66 60 77 66lagrappecevenole@wanadoo.fr www.lagrappecevenole.frDu lundi au samedi de 9h à 12 et de 14h30 à 18h30 et en été de 9h à 12h et de 15h à 19h

Vins et boissons

La Grappe Cévenole542 route d'Anduze30380 ST CHRISTOL LES ALES04 66 60 77 66contact@lagrappecevenole.frwww.lagrappecevenole.frMédailléd'argent

SAINT FLORENT SUR AUZONNETCharcuterie, viandes, plats cuisinés

La Caracole Lieu dit La Cantonade 30960 ST FLORENT SUR AUZONNET04 66 25 65 70 / 06 27 09 56 82cevennes@lacaracole.fr

Aude DelsautLa Plaine30960 ST FLORENT SUR AUZONNET

SAINT HILAIRE DE BRETHMASCharcuterie, viandes, plats cuisinés

EURL Ribes 630 Route d’Uzès La Jasse de Bernard 30560 ST HILAIRE DE BRETHMAS 04 66 34 18 13ribes.hugues@aliceadsl.fr

L'Atelier du Four16 Rue de l'Horloge30560 ST HILAIRE DE BRETHMAS 04 66 71 42 55latelierdupetitfour@gmail.comMédaillédebronze

Boulangerie de la Jasse 400 Route d’Uzès 30560 ST HILAIRE DE BRETHMAS04 66 30 00 07 jerome.dance@orange.fr Médailléd’or

Epicerie gourmande 538 route d’Uzès, La Jasse de Bernard 30560 ST HILAIRE DE BRETHMAS04 66 54 42 70lepiceriegourmande@orange.fr

Vins et boissons

Mas Perau 127 Impasse Perau Est 30560 ST HILAIRE DE BRETHMAS04 66 61 33 65, 06 09 52 06 03vignoble-lapierre@orange.frwww.vignoble-lapierre.com Au domaine de 8h à 12h sauf dimanche et jours fériés.

SAINT JEAN DE MARUEJOLSCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Boucherie Soulier 10 Route Nationale 30430 ST JEAN DE MARUEJOLS04 66 24 40 64gsou603896@aol.com

GAEC du Mas de Fontcouverte Fontcouverte 30430 ST JEAN DE MARUEJOLS04 66 24 40 50

Vins et boissons

Domaine d’Auteyrac Moulin de Courlas 30340 ST JEAN DE MARUEJOLS06 46 62 78 97 nicolasstetienne@yahoo.fr

SAINT JEAN DE SERRESVins et boissons

Cave Coopérative Saint Jean de Serres33 route des Vignerons30350 ST JEAN DE SERRES04 66 83 40 42cave.coop.stjeandeserres@wanadoo.frMédailléd'or

Domaine de l’Orviel 22 Mas Flavard30350 ST JEAN DE SERRES04 66 92 08 68jean-pierre.cabane@orviel.com Médailléd'argent

Domaine de la Vaillère 8 rue du Mistral 30350 ST JEAN DE SERRES06 86 74 49 38 domaine.vaillere@orange.fr www.domaine-vaillere.com

SAINT JEAN DU GARDFruits, légumes et fromages

GAEC des Abarines Les Abarines 30270 ST JEAN DU GARD04 66 85 14 42

Bannière Route Corniche des Cévennes 30270 ST JEAN DU GARD04 66 85 13 05 / 06 60 91 15 37boudetluc@free.fr

Le jardin de Modestine Cambonéral 30270 ST JEAN DU GARD04 66 85 38 15 bosquier.jeanmarc@wanadoo.fr

La Perrière 30270 ST JEAN DU GARD04 66 85 34 97

Les Pommarèdes Les Pommarèdes 30270 ST JEAN DU GARD04 66 85 12 49 / 06 15 66 05 55 dhombresym@aol.fr

Les Fromentières Les Plaines - D553 30270 ST JEAN DU GARD04 66 85 10 25 gladys.chagnolleau@wanadoo.fr

Vins et boissons

Les Caves de St Jean 127 Grand Rue 30270 ST JEAN DU GARD 04 66 85 11 95 Du mardi au samedi de 8h30 à 12h45 et de 15h30 à 19h

SAINT JULIEN LES ROSIERSFruits, légumes et fromages

Jérôme VALENTIN24 Hameau de Caussonille 30340 ST JULIEN LES ROSIERS04 66 86 32 70

Aux Délices d’Alex 595 avenue des rosiers 30340 ST JULIEN LES ROSIERS04 66 86 28 19davidds.79@hotmail.frMédaillédebronze

SAINT MAURICE DE CAZEVIELLEFruits, légumes et fromages

Les Chèvres des GarriguesPlaine de Mariguac 30360 ST MAURICE DE CAZEVIEILLE06 45 99 07 35thierry.coste66@sfr.fr

Vins et boissons

La cavette Le Rocamp Sud30360 ST MAURICE DE CAZEVIELLE04 66 83 29 00/ 06 14 36 96 87 contact@lacavette.comwww.lacavette.com Médailléd’or

Cave Coopérative des Vignerons de Saint MauriceRoute d'Uzès30360 ST MAURICE DE CAZEVIEILLE04 66 83 26 85 / 04 66 83 30 44 / 06 98 92 26 85benjamin@cavestmaurice.comMédailléd’or

SAINT NAZAIRE DES GARDIESVins et boissons

Mas des CabrettesCabrières30610 SAINT NAZAIRE DES GARDIES04 66 77 37 18 / 06 77 19 60 36daniel.pitot@orange.frmasdecabrettes@orange.fr

SAINT PRIVAT DE CHAMPCLOSPains, desserts et douceurs

Mas des lavandes St Privat des Champclos le Mas 30430 ST PRIVAT DE CHAMPCLOS04 66 24 51 78 / 06 17 67 71 62 serge.ribard@aliceadsl.frwww.mas-lavandes.com

La Grande SalamandreSerre de Barry30430 ST PRIVAT DE CHAMPCLOS09 88 18 28 34maud.sayet@grandesalamandre.comwww.grottedelasalamandre.com

SAINT PRIVAT DES VIEUXCharcuterie, viandes, plats cuisinés

L’Atelier Gourmand Centre Commercial Les Abeilles30340 ST PRIVAT DES VIEUX04 66 83 61 68 / 06 81 16 89 72contact@latelier-gourmand.comwww.latelier-gourmand.comMédailléd’or

Vins et boissons

Les Arnaves Mas des Arnaves 30340 ST PRIVAT DES VIEUX04 66 83 11 29/ 06 24 73 95 98 denis.boyer30@orange.fr

SALINDRESPains, desserts et douceurs

Pâtisserie Galia74 rue Henri Merle30340 Salindres04 66 85 61 78

SAVIGNARGUESVins et boissons

EARL les Vieux Foudres Rue des Vins30350 SAVIGNARGUES04 66 83 43 88 / 06 82 11 35 30chardonneauclaude@orange.fr Médailléd’or

TORNACVins et boissons

Les Vignerons de Tornac Route de Quissac 30140 TORNAC 04 66 61 81 31 / 04 66 61 85 70 gcabane@vignerons-tornac.comwww.vignerons-tornac.com Médailléd’argentDe 8h à 12h et de 14h à 18h30 sauf dimanche et jours fériés Juillet et août du lundi au samedi de 8h à 12h30 et de 14h à 19h

VEZENOBRESCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Le Marypol 2861 Le Plan des Aires 30360 VEZENOBRES04 66 60 33 20 www.restauranttraiteur-lemarypol- vezenobres.comMédailléd’or

Halles Bio de VézénobresQuartier de la fare (ancienne route de Nîmes) 30360 VEZENOBRES06 88 56 75 55 patrick.vanuxeem@orange.fr Mardi et jeudi de 16h30 à 19h30 et samedi de 8h à 12h

Mas Brunel Mas Brunel 30360 VEZENOBRES04 66 24 50 07 / 06 72 10 44 85 denisflores2@orange.frwww.roumassouze.fr Vente et cueillette au champ : lundi et mercredi de 16h30 à 19h30 et samedi de 9h à 13h.

où déguster

ALESA la Table de Larry 4 Bis Rue des Hortes 30100 ALES 09 51 82 74 78

Epices et Tout 15 avenue Carnot 30100 ALES04 66 52 43 79 contact@epicesettout.fr www.epicesettout.fr

Le 3 bis3 rue Taisson30100 ALES04 66 91 00 84le3bis@gmail.com

Le Café Noir 13 Boulevard Louis Blanc 30100 ALES04 30 38 12 82valtav73@gmail.com

Le Duô10 avenue Général de Gaulle 30100 ALES04 66 52 38 53mgcollection@hotmail.fr

Le Jardin Cévenol13 rue Mandajors 30100 ALES 04 66 52 39 94lejardincevenol.ales@gmail.com

Le Rabelais 13 place Henri Barbusse 30100 ALES04 66 52 70 84www.restaurant-rabelais.fr

Le Riche Hôtel 42 place Pierre Sémard 30100 ALES04 66 86 00 33 www.leriche.fr

Le XV15 boulevard Louis Blanc30100 ALES04 66 52 98 57 nikokoko30@gmail.com

L’Esprit des mets2 rue des hortensias 30100 ALES04 66 52 21 80

ANDUZELa Bergerie355 rte de Nîmes, Plan des Molles30140 ANDUZE04 66 30 71 42 www.restaurantlabergerie-anduze.fr

La Ferme de Cornadel Cornadel 30140 ANDUZE04 66 61 79 44 www.cornadel.fr

La Grange de Labahou 60 chemin de l’Aire 30140 ANDUZE04 66 61 98 25lagrangedelabahou@orange.fr La Place 10 Plan de Brie 30140 ANDUZE04 66 61 87 87 www.restaurant-pizzeria-anduze.com La Porte des Cévennes 2300 route de St Jean du Gard 30140 ANDUZE04 66 61 99 44reception@porte-cevennes.com www.hotel-restaurant-porte-cevennes.com

Le Cévenol10 Plan de Brie 30140 ANDUZE04 66 85 40 70 www.lecevenol-restaurant.fr

Les Saveurs du Sud27 rue Basse 30140 ANDUZE06 75 83 50 92saveursdusud30@gmail.com www.saveursdusud-restaurant-anduze-gard.fr

Les Templiers2 Plan de Brie 30140 ANDUZE04 66 34 23 05lestempliers30@orange.fr

BAGARDLes Vents d’Anges 1 rue 19 Mars 1962 30140 BAGARD04 66 60 57 31vanmuylemtania@gmail.com

BARJACLe Carré des Saveurs Route de Bagnols sur Céze 30430 BARJAC04 66 24 56 31info@le-carre-des-saveurs.com

BESSEGESRestaurant du Midi20 rue Albert Chambonnet 30160 BESSEGES04 66 25 29 07 besseges.midi-resto-bed@wanadoo.fr

CORBESLe Moulin de Corbès Roc Courbe 30140 CORBES04 66 61 61 83contact@moulin-corbes.com www.moulin-corbes.com

COURRySaveurs des Cévennesroute départementale 904 Les Grangeasses et les Crougeasses30500 COURRY04 66 24 37 70silhol.luc@club-internet.fr

LEDIGNANLa Gardonnenque41 Grand Rue 30350 LEDIGNAN04 66 54 07 86lagardonnenque@orange.frwww.restaurantlagardonnenque.com

LES MAGESLe Clos des ArtsDomaine de Villaret, Larnac30960 LES MAGES04 66 25 40 91contact@closdesarts.comwww.closdesarts.com

RIBAUTE LES TAVERNESLa Fleur de Thym95 chemin du Mas Icard 30720 RIBAUTE LES TAVERNES04 66 60 63 08 contact@restaurant-fleur-thym.comwww.restaurant-fleur-thym.com

SAINT AMBROIXLe Goût du jour9 Rue des Ecoles 30500 ST AMBROIX04 66 24 62 06monique.cotrydurieux@sfr.fr

L'Evyoty4 rue de la Fontaine30500 ST AMBROIX04 66 24 60 93evyoty.lavache@orange.fr

SAINT JEAN DU GARDLa Corniche des CévennesRoute de Florac, quartier le Razet 30270 ST JEAN DU GARD04 66 85 06 99 info@corniche-cevennes.com www.corniche-cevennes.fr

L’Auberge du PerasRoute de Nîmes 30270 ST JEAN DU GARD04 66 85 35 94aubergeduperas@free.frwww.aubergeduperas.com

L'EntrainPlace de la Gare30270 ST JEAN DU GARD04 66 54 51 09lentrain270@gmail.com

SAINT PRIVAT DES VIEUXLe Vertige des Senteurs35 chemin Usclade 30340 ST PRIVAT DES VIEUX04 66 91 08 84 www.vertige-des-senteurs.fr

ST VICTOR DE MALCAPLa Bastide des Senteurs 5 rue de la traverse 30500 ST VICTOR DE MALCAP04 66 60 24 45www.bastide-senteurs.com

VEZENOBRESLe CentaurePlace de la Mairie 30360 VEZENOBRES04 66 83 56 96 lecentaurebar@orange.fr

Le Grenier d’AladinPlace de la Mairie 30360 VEZENOBRES04 66 83 50 24grenierdaladin@orange.fr

Le Marypol2861 le Plan des Aires 30360 VEZENOBRES04 66 60 33 20 www.restauranttraiteur-lemarypol-vezenobres.comMédailléd'or

Le Relais Sarrasin1870 RD 936 30360 VEZENOBRES04 66 83 55 55www.le-relais-sarrasin.com

causses aigoual cévennes

Cecadrenaturelgrandiosedominéparlehautmassifdel'Aigoualrévèledegrandsespaces

réservésoùl'histoireetlespaysagesnecessentdeserencontrer.

Depuis2011,lesCaussesetCévennessontinscritssurlalistedupatrimoinemondialUNESCOdanslacatégoriedespaysages

culturelsévolutifsetvivants.Cetteinscriptionporteainsilareconnaissancemondialed’unterritoirefaçonnéparunagro-

pastoralismeméditerranéenmillénaire.

‘‘Lanatureenmajesté

Leterritoiredel’oignondouxdesCévennesestsituéaucœurdesCévennesméridionalesetgardoises,aupiedduMont-Aigoual.LeSiteRemarquableduGoût"LesTerrassesdel'Aigoual"sedéfinitnotammentparlepaysageexceptionneldelavalléedeTaleyrac.Lereliefescarpé,dèsleMoyen-Âge,aconduitl’hommeàconstruiredesterrassesretenuespardesmuretsdepierressèches(appeléesaussi"faïsses"ou"bancels")pourretenirdessolssableuxetacidessoumisàuneforteérosion.Enfin,leclimatsec,chaudetensoleillécombinéàlaprésencedenombreusessourcescaptéesdepuisdessièclesgrâceàdesaménagementsparticuliers("gourgues","béals")apermisledéveloppementdel’oignondouxdesCévennes.

‘‘

Le miel des Cévennes vient d'obtenir le label IGP le 8 avril 2015. Il tire sa richesse de la diversité de la flore cévenole et par la présence à l'état naturel de bruyères, épilobes, framboisiers, pissenlits, ronces et trèfles blancs, ainsi que du châtaignier, seule arboriculture très présente dans le massif.

Le Pélardon AOP, gage de sa provenance, est exclusivement produit en Cévennes. Les chèvres, toujours gardées en petits troupeaux selon la tradition pastorale, donnent un lait riche qui participe à la typicité du Pélardon.

La pomme Reinette du Vigan est une pomme rustique qui trouve, sur les coteaux des Cévennes, une exposition et un terroir idéal à son épanouissement. Sa chair dense et d’un jaune pâle est fine et tendre. Elle offre un bon équilibre entre acidité et sucre. Récoltée dès fin août, on doit attendre quelques semaines avant de la consommer. On la trouve donc sur les marchés en hiver et au printemps.

Premier label en Europe à décrocher une AOC en 2003, puis une AOP en 2008, grâce à l’Association de Défense de l’Oignon Doux des Cévennes créé en 1992 qui fédère toutes les initiatives locales, avec la volonté de tisser un lien étroit entre les habitants du pays et les visiteurs, pour donner à cette production identitaire des Cévennes le rayonnement qu’elle mérite.Fondant et nacré, l’oignon doux des Cévennes (AOP) se reconnaît à son aspect satiné. Puis il se distingue par sa texture très tendre et sa délicatesse de goût qui en font un oignon " haut de gamme ", délicieux aussi bien cru que cuit.

LePélardon Lemiel

Lapomme

L'oignondoux

où trouver

ARPHyPains, desserts et douceurs

La Baumelle La Baumelle 30120 ARPHY04 67 81 12 69 labaumelle@gmail.com

AULASFruits, légumes et fromages

GAEC des Cambrières Chemin du Vigan 30120 AULAS04 67 81 02 91 / 06 11 01 91 78 contact@les cambrieres.com www.lescambieres.com

AVèZECharcuterie, viandes, plats cuisinés

Pré de la Fabrègues 30120 AVÈZE04 67 82 51 07 / 06 26 37 26 63gros.frederic@aliceadsl.fr

BEZ ET ESPARONCharcuterie, viandes, plats cuisinés

GAEC Ferme des Châtaigniers Esparon 30120 BEZ ET ESPARON04 67 63 26 70 laboucheriedelaferme@gmail.com www.laboucheriedelaferme.fr A la ferme sur commande ou à la boucherie de la ferme, 16 rue des Tilleuls, 34090, Montpellier.

BREAU ET SALAGOSSEFruits, légumes et fromages

Pascal ROUAUDLa Borie de Valette 30120 BREAU ET SALAGOSSE04 67 81 19 25

COLOGNACFruits, légumes et fromages

Marylène JULIENLa Poujade30460 COLOGNAC04 66 85 20 19

CROSFruits, légumes et fromages

Le Puech Nicole AIGOINLe Puech 30170 CROS04 66 77 69 40 nicole.aigoin@wanadoo.fr Vente à la ferme le matin de 9h à 11h en période de production.

DURFORT ET ST MARTIN DE SOSSENACVins et boissons

Durfort La CaveRoute de Canaules 30170 DURFORT & St MARTIN DE SOSSENAC04 66 77 50 55 coteaux.cevenols@wanadoo.fr www.durfort.euMédailléd’orDe 9h à 12h et de 14h à 18h du lundi au samedi de juin à août et du lundi au vendredi de septembre à mai, sauf jours fériés

LANUéJOLSCharcuterie, viandes, plats cuisinés

GAEC MontjardinLa ferme de Montjardin 30750 LANUEJOLS04 99 64 30 65/06 84 22 19 13 maille.yves@wanadoo.frannick.maill1@orange.frwww.gites-montjardin.com

Les Randals Randal Bisons 30750 LANUEJOLS04 67 82 73 74 contact@randals-bison.com

LE VIGANFruits, légumes et fromages

Fromagerie Fermière Sauveplane Hameau de Campis 30120 LE VIGAN04 67 81 21 27 fromagerie.sauveplane@orange.fr Local de vente 9 place du marché au Vigan le samedi matin et le mardi matin de mi mai à septembre

MOUREAU Céline Lieu dit La Grave 1536 Route de St Bresson 30120 LE VIGAN04 67 81 26 01

Aux Plaisirs Gourmands Olivier Degois4 Rue des Barris 30120 LE VIGAN04 67 81 85 63

MONOBLETFruits, légumes et fromages

Annabelle DUBART Le Mazel, ancienne route de Sauve 30170 MONOBLET04 34 95 15 44

Les Jardins de MazetMazet Pailhes 30170 MONOBLET04 66 85 22 40 contact@mariedemazet.comwww.mariedemazet.com Tous les jours sauf mardi de 10h à 18h du 15 mai au 31 octobre

Les Rascas et les Plans Valestalière30170 MONOBLET04 66 30 49 83 Sur l'exploitation du lundi au samedi de 15h à 18h30 ou sur RDV, Marchés de Saint Hippolyte du Fort mardi et vendredi et de Monoblet samedi, Magasin de producteurs Entre Thym et Châtaigne et Biocoop La Cigale et la Fourmi à Saint Hippolyte du Fort

MOULEZANVins et boissons

Les Vignerons d'EleinsCave coopérative30350 MOULEZAN04 66 77 81 02 lescoteauxdelacourme@wanadoo.frEn été du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 19h et samedi de 9h à 12h En hiver du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30 et samedi de 9h à 12h Fermé dimanche et jours fériés

ROGUESCharcuterie, viandes, plats cuisinés

GAEC des Aubrac Le Puech 30120 ROGUES06 08 10 63 76 christelle.rodier@nordnet.fr

ROQUEDURFruits, légumes et fromages

Sébastien ATGERRoquedur le Haut 30440 ROQUEDUR06 33 56 47 16 abricotroquedur@yahoo.fr

SAINT ANDRé DE MAJENCOULESFruits, légumes et fromages

Le Porche Peyregrosse 30570 ST ANDRE DE MAJENCOULES04 67 82 42 46 / 06 03 63 01 31 salenson@orange.fr Boutique Le Porche Route de l'Aigoual ouverte non stop du 1er septembre au 31 novembre de 8h à 20h

Sophie NEGRIERPommaret 30570 St ANDRE DE MAJENCOULES04 67 81 87 51

Le Paravis30570 ST ANDRE DE MAJENCOULES04 67 82 51 84, 06 31 41 98 34laurent.cabanel@gmail.com

Point de vente divers produitsFerme de Valbonne Valbonne 30570 ST ANDRE DE MAJENCOULES

04 67 82 46 43 contact@fermedevalbonne.com www.fermedevalbonne.com A la ferme 365 jours par an, de 11h à 19h.

SAINT ANDRé DE VALBORGNEPoint de vente divers produits

Aigre Doux Sud Cévennes La Fare Naute 30940 ST ANDRé DE VALBORGNE

04 66 54 82 34 sylviemolard@sfr.frwww.aigredouxsudcevennes.com Médailléd’argent

SAINT BONNET DE SALENDRINQUEFruits, légumes et fromages

Champisud Le Puech 30460 ST BONNET DE SALENDRINQUE04 66 85 49 66 lehnebach.vincent@neuf.fr

SAINT FELIX DE PALLIERESCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Le Cadeyer 30140 ST FELIX DE PALLIERES06 03 15 70 49

SAINT HIPPOLyTE DU FORT Charcuterie, viandes, plats cuisinés

Claude Traiteur Z.A.M. du Tapis Vert 30170 ST HIPPOLYTE DU FORT04 66 77 69 55 franck.guerin0300@orange.fr

Boulangerie Plaza Place de la Couronne30170 ST HIPPOLYTE DU FORT04 66 77 21 11 sarlplaza@orange.fr

Vins et boissons Point de vente divers produits

Les Douceurs de Sophie30170 ST HIPPOLYTE DU FORT04 66 77 94 84 / 06 21 03 27 79thierry.portalier@orange.fr Médailléd'or

Vins et boissons

Les Terrasses Cévenoles

Route de Nîmes 30170 ST HIPPOLYTE DU FORT04 66 77 21 30 cave-st-hippolyte@wanadoo.frwww.terrasses-cevenoles.fr Horaire d'été du 1er juin au 31 août du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 19h Horaire d'hiver du 1er septembre au 31 mai du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30

Le Lauzas Pompignan 30170 ST HIPPOLYTE DU FORT04 66 77 91 03 / 06 71 59 02 86

SAINT JULIEN DE LA NEFFruits, légumes et fromages

Jean Philippe GUIBALLe Mas Neuf 30440 ST JULIEN DE LA NEF04 67 82 42 96 / 06 78 79 10 86 lemasneuf@gmail.com lemasneuf.com

ST ROMAN DE CODIERES Fruits, légumes et fromages

Magali MONTICamboulon 30440 ST ROMAN DE CODIERES04 67 73 93 71

La bergerie du Savel Le Bouvet 30440 ST ROMAN DE CODIERES04 67 71 17 96/06 85 41 32 68 bergeriesavel@orange.fr

SAUMANEFruits, légumes et fromages

CAT La Pradelle - SaumaneEuzières 30125 SAUMANE04 66 56 29 29 cat.hebergement.pradelle@wanadoo.fr www.lapradelle.com A l’auberge tous les jours de 9h à 17h. Sur le marché de St Jean du Gard, le mardi matin

SOUDORGUESFruits, légumes et fromages

Yves PRADEILLESLe Trongle 30460 SOUDORGUES04 66 85 43 66 ypradeilles@wanadoo.fr www.soudorguaise-over-blog.com Médailléd’argent

SICA Biotope Village Actif 30460 SOUDORGUES04 66 85 44 59 biotope@biotope-fr.com Vente sur place à Biotope (Atelier à Soudorgues) : 9h30 à 12h et de 14h30 à 17h30

Serre de Clastre Mas Guiraud 30460 SOUDORGUES04 66 85 24 92 christine.bekissa@wanadoo.fr

SUMENEPains, desserts et douceurs

Boulangerie Didier BARRAL5 Rue des Tilleuls 30440 SUMENE04 67 81 31 90Médailléd’argent

TREVESCharcuterie, viandes, plats cuisinésLa ferme de Bastide GAEC de la Bastide30750 TREVES04 67 82 72 30, 06 81 81 67 23contact@ferme-bastide.comwww.ferme-bastide.com Médailléd’argent

VALLERAUGUECharcuterie, viandes, plats cuisinés

Frederic LAFOUX 11 La Placette 30570 VALLERAUGUE04 67 82 22 16/06 80 91 13 13 frederic.lafoux@orange.fr

Le Gasquet Haut30570 VALLERAUGUE06 71 77 06 97 marie-lyne.martin@laposte.net martin.benoit3006@live.fr

La Clède Pont du Cros 30570 VALLERAUGUE09 61 48 06 01/06 84 79 16 51 betjeadam@orange.fr theforestgarden.blogspot.com

GAEC du GasquetLe Gasquet Haut30570 VALLERAUGUE06 87 29 89 84elsa.martin@orange.frmartin.benoit1@club-internet.fr

Joël GAUTHIERPataud30570 VALLERAUGUE04 67 81 54 66

Point de vente divers produitsLa Transhumance L’Espérou, Avenue Charles Flahault 30570 VALLERAUGUE04 67 50 01 45, 04 67 82 60 38touppin@orange.frwww.latranshumance.jimdo.comDu lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 16h à 19h et dimanche de 8h30 à 12h30, Fermé mercredi de novembre à février

VISSECFruits, légumes et fromagesGAEC Chèvre d’Altou Camp d’Alton 30770 VISSEC04 67 81 03 92

où déguster

AULASLa Poterne 1 place de l'Airette 30120 AULAS04 67 81 05 00www.la-poterne-aulas.fr

AUMESSASLa Filature d’Aumessas Le Moulin 30770 AUMESSAS04 67 73 41 47 www.lafilature-aumessas.jimdo.com

BLANDASL’Auberge du Causse Le village 30770 BLANDAS09 71 52 07 37 www.auberge-du-causse-de-blandas-cirque-navacelles.com

COLOGNACLe Café de la Place Café de la Place 30460 COLOGNAC04 66 85 28 84 anne.chartreuse@wanadoo.fr

DOURBIES L’Etape de DourbiesRoute de Trèves 30750 DOURBIES04 67 71 70 98 www.letapededourbies.fr

LE VIGANLa Lusette Zone de Tessan 30120 LE VIGAN04 67 81 82 81 www.lalusette.com

Le Jardin10 rue du Four 30120 LE VIGAN04 67 81 28 96

SAINT ANDRé DE MAJENCOULESChez MauricePont d'Hérault30570 Saint André de Majencoules04 67 82 40 02www.chezmaurice-cevennes.fr

SAINT HIPPOLyTE DU FORT L’Auberge CigaloiseRoute de Nîmes 30170 ST HIPPOLYTE DU FORT04 66 77 64 59 www.aubergecigaloise.fr

SAINT MARTIALLou Regalou Le Village 30440 St MARTIAL04 67 81 33 11 www.restaurant-cevennes.fr

uzège pont du gard

DanscetécrindegarriguebaignéeparleGardon,quelqueskilomètresàpeinséparentladélicatessetoscaneduduchéd'Uzèsdela

splendeurromaineduPontduGard.Toutyestoffert:villagespleinsdecharme,sitesnaturelsépoustouflants,baladeset

culture,unartdevivrequiséduit.Depuisjuin2015,lesgorgesduGardon

sontinscritesréservemondialedebiosphèreparl'Unesco.

‘‘Unécrind'exception

‘‘

Diamant noir des gastronomes, la truffe est le fruit d’un champignon souterrain appelé Tuber melanosporum, plus connu sous les noms de Truffe noire ou Truffe du Périgord. Pour se développer et fructifier, ce champignon doit s’associer aux racines d’un arbre : chêne, noisetier, tilleul… appelé arbre truffier. Dans le Gard, les amateurs peuvent se procurer des truffes fraîches de décembre à mars sur le marché d’Uzès le samedi matin ainsi que le 3e

dimanche de janvier lors de la " Journée de la Truffe " à Uzès.

Il est difficile de résumer la palette incroyable de productions arboricoles gardoises : abricots, pêches, nectarines, cerises, prunes…Ces fruits de saison agrémentent les tartes préparées par les artisans et les chefs gardois.En mai, on célèbre " La cerise dans tous ses états ". Cette fête remonte au temps où Remoulins était la capitale de la cerise. Elle célébrait la fin de la saison de cueillette.Marché de producteurs du Pays à Remoulins et cueillette dans les vergers sont au programme.

L'aire du vin du Duché d’Uzès s’étend entre Nîmes et Alès, la ville d’Uzès se trouvant dans la partie est. La vigne est cultivée sur les versants ensoleillés conquis sur la garrigue, dans des enclos ceints de murs en pierres sèches. Racine, en séjour à Uzès, disait de ce vin " qu’il était le meilleur du Royaume ".

Le caladon est un biscuit sec à base d’amande, de farine et de miel, son nom correspond aux pierres plates, appelées des calades, qu’utilisaient les hommes pour construire les capitelles et les clapas (murs en pierre sèche) traditionnels dans notre département.

Lagarrigueodorante,toujoursverte,d’oùémergentlesblanchescapitelles,dominelebassindel’Uzège.Larichessequis’ydécouvren’ad’égalquelecaractèreaffirmédesesproductions:lesvinsdesCôtesduRhône,duDuchéd’Uzèsetsurtoutlatruffediamantnoirdel’Uzège.Unecandidatureaulabelnational"SiteRemarquableduGoût"dédiéàlatruffeaétédéposéedébut2015.UnquatrièmeSitepourraitainsivoirlejourdanslesprochainsmois.

Latruffe

L'arboriculture

LeCaladon

LevinduDuchéd'Uzès

uzège pont du gard

où trouver

AIGALIERSCharcuterie, viandes, plats cuisinés

La Bruyerette 30700 AIGALIERS04 66 22 54 11/ 06 15 40 13 37 lionel.b1@live.fr

ARAMONCharcuterie, viandes, plats cuisinés

SARL Le Paradis 50 Rue Henri Pitot 30390 ARAMON06 17 54 83 70 traiteur.leparadis@wanadoo.fr Médailléd'argent

Mas de Tamagnon3544 route de Beaucaire30390 ARAMON06 16 31 22 63sylvain.perelli@orange.fr

ARPAILLARGUESFruits, légumes et fromages

Domaine Catresse 30700 ARPAILLARGUES04 66 03 01 30 / 06 11 50 48 07 contact@or-occitanie.fr www.or-occitanie.fr A la ferme sur RDV du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h.

Kocolo et Zaza Moulin de Chalier 30700 ARPAILLARGUES04 66 22 44 08 / 06 72 11 37 48 kocolo@orange.fr Médailléd’or

Mas Neuf Serre de la Cabane 30700 ARPAILLARGUES06 79 21 64 31pascalroger@wanadoo.fr terresduzes@orange.fr

Vins et boissons

La cave de mon Père Mas du Serre Blanc Aureilhac 30700 ARPAILLARGUES & AUREILHAC06 15 57 74 14 stephane.mercier20@hotmail.fr

Domaine Deleuze RochetinRoute d’Uzès Chemin du moulin 30700 ARPAILLARGUES 04 66 59 65 27 / 06 17 12 58 56 contact@deleuzerochetin.com www.deleuzerochetin.com Au caveau, du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30. L’été ouvert tous les jours.

AUBUSSARGUESVins et boissons

Domaine Clos GalantLes Boudouses30190 AUBUSSARGUES06 81 12 16 50clos-galant@bbox.frMédailléd'argent

BARONVins et boissons

SARL Les Vignes de l’ArqueRoute d’Alès30700 BARON04 66 22 37 71vigne-de-larque@wanadoo.fr Médailléd’or9h à 12h et 14h à 18h

BELVEZETFruits, légumes et fromages

Saveurs Bio Les Fonds 30580 BELVEZET04 66 22 31 22 earlsaveursbio@hotmail.fr Mardi et vendredi de 17h30 à 19h.

BLAUZACFruits, légumes et fromages Vins et boissons

Domaine de Malaïgue 30700 BLAUZAC 04 66 22 25 43/ 06 24 66 39 10 domainedemalaigue@wanadoo.fr www.domainedemalaigue.com Du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h l'été et 18h l'hiver

Vins et boissons

Christophe PELLIERChemin de Mirambel30700 BLAUZAC06 82 61 73 51 christophe.pellier@free.fr

Les Vignes du Lys 30700 BLAUZAC04 66 03 16 37 contact@les-lys.fr

100 101

BOURDICVins

SCA les Collines du BOURDIC 30190 BOURDIC04 66 81 20 82 contact@bourdic.fr www.bourdic.com Médailléd’orAvril à juin : lundi au dimanche de 9h à 12h et de 14h à 19h Juillet et août : lundi au dimanche 9h à 19h sauf jours fériés Septembre à mars : lundi au vendredi 9h à 12h et 14h à 18h et samedi 9h à 12h et 14h à 19h

Domaine CHABRIER FILSChemin du Grès 30190 BOURDIC06 15 77 21 56domaine.chabrier@terre-net.frwww.chabrier.frMédailléd'orDu lundi au samedi de 9h à 12h

ESTéZARGUESVins et boissons

Les Vignerons d'EstézarguesRoute des Grès30190 ESTéZARGUES04 66 57 03 64les.vignerons.estezargues@wanadoo.frwww.vins-estezargues.comMédailléd'argentDu lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h et samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h

FONTARECHESFruits, légumes et fromages

Bernard GOBY23 Chemin du Lembarnes 30580 FONTARECHES06 32 99 99 96 Le mardi et le dimanche, sur place à Fontarèches.

FOURNèSVins et boissons

Domaine Boudinaud43 Grand Rue30210 Fournès04 66 37 27 23 / 06 16 47 93 54vignobles.boudinaud@aliceadsl.frwww.vignobles-boudinaud.frMédailléd'argent

FRESSACFruits, légumes et fromages

Ségolène MalletLa Baraquette30170 FRESSAC04 66 93 02 72

LA BASTIDE D'ENGRASPains, desserts et douceurs

Monastère de Solan30330 LA BASTIDE D’ENGRAS04 66 82 94 25 www.monasteredesolan.com Vente à la propriété du mardi au dimanche entre 11h et 17h (18h entre mai et août)

LUSSANCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Ferme de Luc Hincelin Audabiac 30580 LUSSAN04 66 72 96 30 / 06 20 16 98 70 luc.hincelin@wanadoo.fr

Charcuterie, viandes, plats cuisinés Fruits, légumes et fromages

Table Azor Mas Azor 30580 LUSSAN04 66 72 89 74 / 06 72 16 20 80 romain.garcia-azor@orange.fr

MEyNESFruits, légumes et fromages

Les Vergers de l’Ilon D986 - Mas de L’ilon 30840 MEYNES04 66 57 60 25 / 06 24 91 31 30 vergersdelilon@orange.fr

SARL Viticole et Oleicole des Rives du Rhône Mas de Couvin 30840 MEYNES04 66 57 51 52 / 06 63 17 17 93 moulindesombres@free.fr Du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h sauf jours fériés

Vins et boissons

Cave Coopérative des Grands Vins de Pazac Pazac 30840 MEYNES04 66 57 59 95 / 04 66 57 57 63 / 06 22 41 59 64 cavedepazac@aol.com www.pazac.frMédailléd’or

MONTAREN ET ST MEDIERSCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Cyril SANTOSChemin du Moulin à Vent 30700 MONTAREN04 66 74 53 52/ 06 12 42 03 03 escargot.uzege@gmail.com

Vins et boissons

Les Vignerons de Montaren Serviers Route d’Alès 30700 MONTAREN 04 66 22 46 13 vigneronsmontaren@free.fr vignerons-montaren-serviers.comHoraires d'été lundi au samedi : du 15 mai au 15 octobre de 9h à 12h et de 15h à 19h Horaires d'hiver lundi au samedi de 9h à 12h et de 15h à 18h30 Fermeture le dimanche et jours fériés

Agarrus1 rue des Jardins30700 MONTAREN ET SAINT MéDIERS04 66 68 29 21 / 06 70 78 06 66serge.scherrer@free.frwww.agarrus.fr Vendredi de 10h à 13h et mardi vendredi et samedi de 18h à 20h

MONTFRINVente de viande bovine

Mas de la Tour Chemin de la Tour 3049 MONTFRIN04 66 57 60 93/ 06 71 65 95 80 allemandmathieu@voila.fr

Domaine de Céresac 126 Chemin Campoussin 30190 MONTFRIN04 66 57 25 48/ 06 87 68 80 89 natalin.selme@orange.fr

Eric TREMOULET1077 route de Beaucaire 30490 MONTFRIN06 03 10 08 74 tremoulet.laetitia@orange.fr

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Vins et boissons

Cave Coopérative des Vignerons de Montfrin 525 Route de la Gare 30490 MONTFRIN 04 66 57 53 63 cave.coop.montfrin@wanadoo.fr www.cave-montfrin.com Lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h Domaine St Etienne Michel Coullomb Chemin des Agaches 30190 MONTFRIN 04 66 57 50 20 / 06 13 07 31 89 domaine.St.etienne@orange.fr www.domaine-saint-etienne.comVente au caveau situé Faubourg du Pont à Montfrin, du lundi au samedi.

EARL Domaine des Captives Le Château 30190 MONTFRIN 04 66 57 51 52/06 63 17 17 93 contact@domainedescaptives.com www.chateaudemontfrin.com Vente à la cave : Mas de Couvin - Route de Redessan 30840 Meynes de 8h à 12h et de 14h à 18h. Fermé dimanche et jours fériés.

SAINT DéZéRyVins et boissons

SCA Les Vignerons de St Dézéry 28 Route de St Chaptes 30190 ST DEZERY04 66 81 21 31 cavestdezery@orange.fr Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h Fermé les jours fériés

SAINT HILAIRE D’OZILHANFruits, légumes et fromages

Le Moulin de MéméjeanneLieu Dit Méméjeanne 30210 ST HILAIRE D’OZILHAN06 71 70 86 74/ 06 15 18 46 88 c.desbiolles@hotmail.fr www.moulin-de-memejeanne.com

Vins et boissons

Domaine Rouge GaranceChemin de Massacan 30210 ST HILAIRE D’OZILHAN 04 66 01 66 45/06 14 41 52 88 contact@rougegarance.com www.rougegarance.com Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h30 (18h en juillet et août)

SAINT LAURENT LA VERNèDEFruits, légumes et fromages

GAEC NaturaImpasse des Charettes30330 SAINT LAURENT LA VERNÈDE04 66 72 89 01gaecnatura@aliceadsl.fr

Vins et boissons

Domaine NaturaLa Vernède, Impasse des Charettes30330 SAINT LAURENT LA VERNÈDE06 14 82 02 06 / 06 09 76 84 59domainenatura@gmail.comMédailléd'argent

SAINT MAXIMINFruits, légumes et fromages

Mas de la Jonquière Domaine du Parc 30700 ST MAXIMIN04 66 22 61 63

Moulin à huile Paradis Domaine du Parc - route de Remoulins 30700 ST MAXIMIN04 66 83 24 52 www.moulin-huile-paradis.com Médailléd’or

Vins et boissons

Les Collines du Bourdic Caveau de St Maximin 30700 ST MAXIMIN04 66 22 14 09 caveau-stmax@orange.frwww.bourdic.com Avril à septembre du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 19h et samedi dimanche de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h Juillet et août tous les jours de 9h à 19h sauf jours fériés voir sur bourdic.com Octobre à mars du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h

SAINT QUENTIN LA POTERIECharcuterie, viandes, plats cuisinés

Montagnani Frères1 place du Marché, Les Arches de St Quentin30700 SAINT QUENTIN LA POTERIE04 66 36 02 54stephane.trenel@wanadoo.fr

Michel DUSSAUD 8 chemin de la Lavande 30700 St QUENTIN LA POTERIE06 83 52 55 84 micheldussaud@msn.com Vente directe dans le verger du 15 juin au 15 juillet et du 20 août eu 20 septembre.

Hélène FAUVE et Patrick MOLLETChemin du Mas d’Ayran 30700 ST QUENTIN LA POTERIE04 66 03 06 36 helene.fauve@wanadoo.fr Vente à la ferme le samedi de 9h à 13h, De mars à octobre au marché de Saint Quentin la Poterie mardi et vendredi et au marché de Calvisson dimanche

Le Fournil de l'Uzège19 Ancien Chemin de l'Uzège30700 ST QUENTIN LA POTERIE06 83 36 43 70melanie02820@gmail.comMédailléd'or

Vins et boissons

La Fontaine aux Vins161avenuedelaCabessole30700 ST QUENTIN LA POTERIE04 66 03 23 02caves.uzege@wanadoo.frwww.lescavesdeluzege.fr De juin à septembre du lundi au samedi de 9h à 12h15 et de 14h à 19h D'octobre à mai du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h

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SAINT SIFFRETFruits, légumes et fromages

Damien CHAZEL55 chemin du Devois 30700 ST SIFFRET06 03 53 09 28 chazel.damien@gmail.com

Vins et boissons

Luc REYNAUDLes Carrelets 30700 ST SIFFRET04 66 03 18 20 luc.reynaud@wanzadoo.fr

SANILHAC-SAGRIESFruits, légumes et fromages

Mas des combes Route de Collias 30700 SANILHAC SAGRIES04 66 22 06 98

GAEC des Ruchers de l’Uzège 5 Chemin du Château d’Eau 30700 SANILHAC-SAGRIES04 66 22 71 18/ 06 78 28 51 91 arnoux.chantal@aliceadsl.fr Médailléd’or

SERNHACVins et boissons

Domaine Poulvarel110 chemin de la Soubeyrame30210 SERNHAC04 66 01 67 46 / 06 12 04 90 04domaine.poulvarel@wanadoo.frwww.vins-costieres-de-nimes.comMédailléd'argent

THéZIERSFruits, légumes et fromages

Domaine Gilphine 32 Grand Rue30390 THEZIERS04 66 57 55 24 / 06 14 08 76 06 domaine.gilphine@orange.fr

Moulin de RomanouChemin du Tribe30390 THEZIERS04 66 22 56 82 /06 09 34 33 10moulinderomanou@hotmail.fr

Vins et boissons

Domaine des Merles - le Clos Boisé Route de Fourques 30390 THEZIERS04 66 03 60 18 / 06 71 03 39 90 leclosboise@orange.fr

UZèSCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Boucherie d'Uzès1 Place Albert 1er

30700 UZES 04 66 22 50 43Médaillédebronze

Les Truffières d'Uzès830 route d'Alès30700 UZES04 66 22 08 41 / 06 07 96 00 56m.tournayre@wanadoo.fr

Autrefois ... 3 place aux herbes30700 UZES04 66 27 56 62 info@autrefois-terroir.frwww.autrefois-terroir.fr Médailléd’orOuvert tous les jours de 9h à 19h

Jean-Marc TOUREL5 Avenue Jean Jaurès 30700 UZES04 66 22 29 76

Boulangerie Provençale 6 Rue Grand Bourgade 30700 UZES04 66 22 25 96 fanny.picon@sfr.fr

Céline de Provence 6 rue Pelisserie 30700 UZES06 82 59 91 46 contact@celinedeprovence.comMédailléd’or

Les Macarons d’Anthony 2 Avenue Claude Monet 30700 UZES06 78 58 42 05 anthony.marandon@orange.fr Médaillédebronze

Au Savarin 6 Boulevard des Alliés 30700 UZES04 66 81 75 97 www.pâtisserie-deschamps-uzes.fr

Terroirs 5 place aux Herbes 30700 UZES 04 66 03 41 90 www.enviedeterroirs.com Tous les jours de 9h à 22h30 en saison et le reste de l'année de 9h30 à 18h30

Le Moulin d’Uzès Chemin du Mas de France 30700 UZES06 08 47 46 13 lemoulinduzes@orange.fr www.lemoulinduzes.comMédaillédebronze

Vins et boissonsL’Atelier du CaféZA Pont des Charettes 30700 UZES04 66 57 62 91 Médaillédebronze

VERS PONT DU GARDFruits, légumes et fromages

Le Jardin d’Alix 355 chemin du Mourras 30210 VERS PONT DU GARD04 66 22 97 37/ paniers@lejardinalix.fr www.lejardindalix.fr Du mercredi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h

Vins et boissons

GAEC La Begude

Domaine de la Bégude Poulon 30210 VERS PONT DU GARD06 18 91 34 47 poulonj@yahoo.fr Vente au caveau de 10h à 12h et de 14h à 19h.

Caveau du Pont du Gard Route d’Uzès 30210 VERS PONT DU GARD04 66 03 16 78 cave.coopérative643@orange.fr Horaire du mardi au vendredi de 15h30 à 18h30

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uzège pont du gard

où déguster

BARONLa Rose des Vents20 route d'Alès

30700 BARON04 66 62 02 46www.restaurantlarosedesvents.fr

COLLIASHostellerie le Castellas Grand Rue 30210 COLLIAS04 66 22 88 88 www.lecastellas.com

FONS SUR LUSSANLa GouladeChemin des Granges 30580 FONS SUR LUSSAN04 66 03 87 23

REMOULINSLe Colombier 24 avenue du Pont du Gard - Rive droite 30210 REMOULINS04 66 37 05 28 www.hotel-restaurant-remoulins.fr

L'Entre Deux3 Bis Avenue Geoffroy Perret30210 REMOULINS04 66 03 85 10snacklentredeux@gmail.comwww.snacklentredeux.comMédailléd'orAvril à mai : ouvert tous les jours de 10h à 17h30, fermé le samedi Juin à septembre : de 10h à 21h30 le vendredi et le dimanche de juin à septembre, fermé le samedi Octobre à mars : de 10h à 16h du lundi au vendredi, fermé le week-end Congés annuels en février

SAINT QUENTIN LA POTERIELe Café des Potiers 1 ruelle des 4 saisons 30700 ST QUENTIN LA POTERIE04 66 57 66 10 lecafedespotiers@gmail.comwww.lecafedespotiers.com

La Cuisine du Boucher Grand Rue30700 ST QUENTIN LA POTERIE04 66 22 35 05 stephanebully@wanadoo.fr

UZESLa Table d'Uzès18 rue du Docteur Blanchard30700 UZES04 66 20 07 00contact@lamaisonduzes.fr

La Taverne 7-9 rue Sigalon 30700 UZES04 66 22 13 10 www.lataverne-uzes.com

VALLERARGUESL’Auberge gardoise Lieu dit La Coulorgue 30580 VALLERARGUES04 66 72 72 72 www.auberge-gardoise.com

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côte du rhône gardoise

LaCôteduRhônegardoise,axemajeurdecommunicationetd'échange,offreau

visiteurlepaysagedesplainesviticolesetdesplateauxdegarriguedansunenvironnementméditerranéenmarquéparlecharmedesonrichepatrimoineetlaséductiondesanature.Terredevignobles,larégions'enorgueillitdel'appellationAOCCôtesduRhône,undesplus

fameuxvinsdeFrance.

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‘‘Desterroirsdeprestige

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‘‘

Aujourd’hui, les vins sont classés en trois grands groupes :• CôtesduRhônerégionaleAOP qui représente 80% de la production Côtes du Rhône.• CôtesduRhôneVillageAOP qui concerne 95 communes, dont 16 peuvent y accoler leur

nom. Dans le Gard, on en trouve 3 : Chusclan, Laudun, Saint Gervais.• L’appellation"crus"dansuneAOP, ici Lirac et Tavel, est réservée aux meilleurs terroirs, à

l’identité bien marquée. L’appellation Lirac est le plus ancien des crus des Côtes du Rhône et produit les trois couleurs (rouge, rosé, blanc). Le deuxième cru quant à lui, le Tavel, produit un rosé renommé.

Le centre oenotouristique Rabelais à Bagnols sur Cèze est hébergé dans les murs de l’Hôtel Miallet, lieu central de la commune. Il propose de partir à la découverte du monde viticole en Gard rhodanien, de faire la connaissance des femmes et des hommes qui font le vin et d’aller à la rencontre des vignerons et vigneronnes du territoire.Il permet aussi d’apprendre les caractéristiques des vins du Gard rhodanien, de jouer avec ses connaissances et de tester les meilleurs accords mets-vins dans un espace ludique et interactif.

Les exploitations maraîchères (asperges, pommes de terre primeur, salades, courgettes, melons et autres légumes) alternent avec les champs de vigne sur la plaine du Rhône.

Situé sur les hauteurs du village, le château de Gicon était autrefois réputé pour sa vision stratégique de la Vallée du Rhône, de la Cèze et sur quatre provinces : Languedoc, Provence, Auvergne et Dauphiné.D’accès facile par des sentiers pédestres (GR et autres) et les chemins communaux, son éloignement relatif du village et son environnement à la fois viticole et boisé en font un lieu de calme et d’intérêt pour tous les amateurs d’un riche patrimoine local.

LesvignoblesdesCôtesduRhônes’étirent,entreVienneetAvignon,sur6départements,departetd’autredelaValléeduRhône.Silesvignesontétéimplantéesdepuis2000ans,l’appellation"CôtesduRhône",elle,estnéeici,surlarivedroiteduRhône,surunterritoireduGardrhodanienauXVIIesiècle.Enaoût1737,chaquefûtdevinCôtesduRhôneétaitauthentifiéparleslettresCDRgravéesauferrougesurundesfonds,aveclemillésimeetlelieuderécolte,avantd’embarquerversdelointainescontréesàpartirduPortdeRoquemaure.

Lacartedépartementale"DestinationsVignoblesGardois"estdisponiblesurlesitedel’AgencedeDéveloppementetdeRéservationTouristiques(ADRT)www.tourismegard.cometauprèsdesOfficesdeTourisme.

CôtesduRhône

Lemaraîchage

L'oenotourisme

LeCentreRabelais

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où trouver

BAGNOLS SUR CèZEPains, desserts et douceurs

Pâtisserie Clavier 8 Place du Château 30200 BAGNOLS SUR CEZE04 66 89 41 46 clavierdc@wanadoo.fr

Florent LAVASTRE1 Rue de la République 30200 BAGNOLS SUR CEZE04 66 89 57 63

Le Comptoir Boulanger15 avenue Léon Blum30200 BAGNOLS SUR CEZE04 66 82 95 38 / 06 15 10 69 73t.talmant@orange.fr

CAVILLARGUESFruits, légumes et fromages

Damien MathieuChemin de la Prade 30330 CAVILLARGUES06 58 93 91 54 damien_mathieu@yahoo.fr

Vins et boissons

Domaine GivaudanLieu dit Les Périgouses30330 CAVILLARGUES04 66 82 44 58 / 06 81 35 39 42david@davidgivaudan.comgivaudadavid@aol.com

CHUSCLANVins et boissons

Laudun & Chusclan VigneronsRoute d’Orsan 30200 CHUSCLAN04 66 90 53 46 www.laudunchusclanvignerons.com

EARL l’Ouliveto Le sablas 30200 CHUSCLAN04 66 90 15 78 / 06 62 78 86 15 domaineouliveto@cegetel.net Du lundi au vendredi de 8h à 16h

CORNILLONVins et boissons

Domaine Challias Hameau de de Privat 30630 CORNILLON04 66 82 22 79 contact@domaine-challias.com

Domaine de TrescombierQuartier Saint Narbor, Route de Barjac30630 CORNILLON04 66 82 31 43 / 06 70 55 63 59jeanis.mahe@orange.frMédailléd'argent

DOMAZANVins et boissons

Château des Coccinelles Rue des Ecoles30390 DOMAZAN 04 66 57 03 07 domcoccinelles@aol.com www.chateau-coccinelles.com Vente : au caveau (Rue des Ecoles à Domazan) du lundi au samedi de 8h à 19h. Le dimanche de 8h à 12h.

GAUJACVins et boissons

Cave Coopérative de Gaujac Picarèle 30330 GAUJAC04 66 82 00 84

Château Marjollet Château Marjollet30330 GAUJAC04 66 82 00 93 / 06 80 60 32 58 château.marjolet@wanadoo.fr

ISSIRACFruits, légumes et fromages

La ferme du Pesillon Le Pesillon 30760 ISSIRAC 06 78 41 25 20/ 06 37 33 34 52pesillon@gmail.com

LAUDUN L’ARDOISEPains, desserts et douceurs

Ma Mie Cœur de Pain 197 Rue de la République 42 rue Gustave Courbet, L'Ardoise 30290 LAUDUN L’ARDOISE04 66 79 44 44 rosierfrederic@yahoo.fr

Vins et boissons

Laudun et Chusclan VigneronsAvenue du Général de Gaulle 30290 LAUDUN 04 66 90 55 22 www.laudunchuslanvignerons.com

Les Vignerons des Quatre CheminsRD 6086 30290 LAUDUN 04 66 82 00 22 www.vins-laudun-4-chemins.fr

LES ANGLESFruits, légumes et fromages

Ferme Le BourgasChemin de Rigaud30133 LES ANGLES04 90 25 11 07imczzzz@hotmail.frchrisdan1101@hotmail.fr

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LIRACVins et boissons

Mas Isabelle53 rue du Pont de Nizon 30126 LIRAC04 66 50 47 98, 06 74 02 33 80isabelle.boulaire1@aliceadsl.fr www.mas-isabelle.com Médailléd'argent

MONTCLUSFruits, légumes et fromages

Fromagerie du Petit Gales, LougalesRoute d’Issirac 30630 MONTCLUS 04 66 39 99 92

PONT SAINT ESPRITFruits, légumes et fromages

Domaine du Pont d’Ardèche Pont d’Ardèche 30130 PONT ST ESPRIT04 66 39 29 80 pontdardeche@aol.com www.pont-dardeche.com Tous les jours sur l’exploitation.

EARL Les Digues Quartier Beauchamp 30130 PONT ST ESPRIT04 66 39 01 63 / 06 88 55 92 49 lesdigues@gmail.com

Caractère de Pains

4 rue des 3 Journées, Allée Frédéric Mistral30130 PONT ST ESPRIT04 66 82 95 38 / 06 15 10 69 73t.talmant@orange.fr

PUJAUTVins et boissons

Cellier des Chartreux St Anthelme RN 580 30131 PUJAUT 04 90 26 30 77 www.cellierdeschartreux.fr D'avril à octobre du lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h à 19h Dimanche et jours fériés de 9h à 12h30 et de 15h à 19h sauf 1er mai De novembre à mars du lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h à 18h30 Fermé le 25 Décembre et 1er Janvier

ROCHEFORT DU GARDVins et boissons

Château Terre Forte1220 Chemin de la Rouvière 30650 ROCHEFORT DU GARD04 90 26 66 38/06 13 55 35 03 chateau@terreforte.fr www.terreforte.fr Du lundi au vendredi 9h à 12h et 14h à 19h (appeler pour les RDV de groupe).

Les Vignerons du Castelas674 avenue de Signargues 30650 ROCHEFORT DU GARD04 90 26 62 66 www.vignerons-castelas.comDu lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30 Fermé dimanche et jours fériés

ROQUEMAUREFruits, légumes et fromages

La Chèvrerie d’Emilie 1683 chemin de St Joseph 30150 ROQUEMAURE06 22 11 32 42 emilie.magrez@orange.fr

Vins et boissons

GAEC de la BarotteQuartier Tras le Puy30150 ROQUEMAURE04 66 82 52 30 / 06 75 79 39 27 reboul.laurence@aliceadsl.fr

Domaine la Coste du Puy Tras le Puy 30150 ROQUEMAURE 04 66 82 56 29 / 06 88 74 97 56la.coste.du.puy@orange.fr www.lacostedupuy.monsite-orange.fr Vente au domaine du lundi au vendredi. Samedi, dimanches et jours fériés, sur rendez-vous. Accueil de groupes sur rendez-vous, anglais parlé.

Domaine des Carabiniers 4976 RN 580 30150 ROQUEMAURE04 66 82 62 94 carabinier@wanadoo.fr www.carabiniers-vin-biologique.fr Médailléd'argent

Les Vignerons de Roquemaure1 rue des Vignerons 30150 ROQUEMAURE04 66 82 82 01www.vignerons-de-roquemaure.com Juillet et août du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30 De septembre à juin du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Ouvert le dimanche de la Fête de la St Valentin.

SABRANFruits, légumes et fromages

Domaine de la RéméjeanneCadignac 30200 SABRAN04 66 89 44 51, 06 08 33 86 87 contact@remejeanne.com www.domainelaremejeanne.com Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h et samedi matin de 9h à 12h et après-midi sur RDV.

Le Vicuse Chemin Vieux Montcaud Combes, 30200 SABRAN04 66 89 80 05

Biogallines1 rue de l’Arcade Colombier 30200 SABRAN04 66 39 10 19 / 06 74 48 44 10 biogallines@gmail.com A la ferme le mardi, jeudi de 18h à 20h30, samedi 9h à 19h.

Vins et boissons

Château de Bastet Bastet 30200 SABRAN04 66 39 33 36 chateau.bastet@wanadoo.fr Au caveau : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h30 et sur RDV le samedi.

Domaine Mas Saint Jean2 chemin des Maronniers, Donnat30200 SABRAN06 60 26 59 98domainemasstjean@aliceadsl.fr Médailléd'argent

SAINT ALEXANDREVins et boissons

Domaine de Roquebrune 875 RN 86 30130 ST ALEXANDRE04 66 82 92 39/ 06 18 04 80 59 domainederoquebrune@orange.fr Au caveau de 9h à 19h.

EARL Herbouze231 chemin du cardinal Quartie le Devès 30130 St ALEXANDRE 04 66 89 01 31/ 06 01 30 41 85 philippeherbouze@hotmail.com Toute la semaine de 10h à 12h et de 14h à 19h.

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SAINT ANDRE D’OLERARGUESFruits, légumes et fromages

Domaine Algal La Fumade 30330 ST ANDRE D’OLERARGUES04 66 82 62 75 / 06 23 36 19 45 domainealgal@gmail.comwww.spirulinealaferme.com

EARL Soufflet Bernard Bernard & Guylaine SOUFFLETDomaine Chanoine Rambert30330 ST ANDRE D’OLERARGUES04 66 79 01 74 / 06 76 27 27 11souffletbernard@laposte.net

SAINT CHRISTOL DE RODIèRESVins et boissons

Lou Pas d’Estrech SARL Le SauzetHullias 30760 ST CHRISTOL DE RODIERES04 66 82 11 92 / 06 75 43 48 26contact@le-sauzet.com www.le-sauzet.com Caveau ouvert de 8h à 12h et de 13h30 à 18h.

SAINT ETIENNE DES SORTS Vins et boissons

Cellier des Mariniers360 avenue du Mistral30200 ST ETIENNE DES SORTS 04 66 79 25 05 coop.etienne.sorts@free.fr

SAINT GERVAISVins et boissons

Domaine Clavel Rue du Pigonnier 30200 ST GERVAIS04 66 82 74 90 / 06 08 57 11 10clavel@domaineclavel.com

Les Vignerons de Saint Gervais 10 rue des vignerons 30200 ST GERVAIS 04 66 82 75 67www.cavesaintgervais.fr

SAINT JULIEN DE PEyROLASFruits, légumes et fromages

Gabriel HUCHARDGrange Neuve 30760 ST JULIEN DE PEYROLAS04 66 82 18 57/ 06 87 37 27 49 gabriel.huchard@orange.fr A la ferme sur rendez vous. Au panier fleuri à Avignon (84), Bioccop Perpignan (66).

Vins et boissons

Domaine le Chapelier Chemin de Moze 30760 ST JULIEN DE PEYROLAS 04 66 82 13 08 cris.guigue@gite-chapelier.com www.gite-chapelier.com Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 19h en été et de 10h à 12h et de 14h à 17h30 en hiver

Le GairidelCave Coopérative 30760 ST JULIEN DE PEYROLAS 04 66 82 18 58 cave.gairidel@wanadoo.fr Horaire d'été de juillet à août du lundi au dimanche de 9h à 12h et de 15 h à 19h Horaire d'hiver du lundi au samedi de 10h à 12h et de 15h à 18h. Fermé les jours fériés

SAINT LAURENT DE CARNOLSCharcuterie, viandes, plats cuisinés

Gaec du Gubernat Frank et Anne VIALLERoute de Salazac 30200 ST LAURENT DE CARNOLS04 66 82 70 90/ 06 50 26 70 46 fermedugubernart@orange.fr

Vins et boissons

Domaine de la Font des Couteaux Rue du Moulin à Huile 30200 ST LAURENT DE CARNOLS04 66 50 80 43/ 06 60 83 74 32philippe.dubois0761@orange.fr Au caveau de 12 h00 à 14h00 et de 17h00 à 19h00 tous les jours sauf dimanche.

Les Vignerons de St Laurent de Carnols Route de Bagnols 30200 ST LAURENT DE CARNOLS04 66 82 78 31vignerons-st-laurent@wanadoo.frJuillet et août du lundi au samedi de 10h à 12h et de 15h à 19h. Fermé dimanche et jours fériés sauf les 14 juillet et 15 août de 10h à 12h De septembre à juin lundi mardi jeudi et vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h et samedi de 10h à 12h

SAINT LAURENT DES ARBRESVins et boissons

Cave des Vins de Cru de Lirac615 Rue du Baron Leroy 30126 St LAURENT DES ARBRES 04 66 50 01 02 www.cavelirac.fr Juillet et août du lundi au samedi de 8h à 12h30 et de 14h à 18h30. Samedi dimanche lundi et jours fériés de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30 De septembre à juin du mardi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Samedi dimanche et jours fériés de 9h à 12h et 14h à 18h

SAINT MICHEL D’EUZETPains, desserts et douceurs

La Nougatine Place de l’Eglise 30200 St MICHEL D’EUZET04 66 82 74 67 pinto30200@yahoo.fr

SAINT NAZAIREVins et boissons

Domaine des Cèdres Sallet 30200 St NAZAIRE 04 66 89 99 31/06 75 24 27 60 domainedescedres@wanadoo.fr www.domainedescedres.fr Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h, Sur RDV dimanche et jours fériés

SAINT PAUL LES FONTSPoint de vente divers produits

L’Espiçarie Place de la Gleiso 30330 ST PAUL LES FONTS04 66 82 93 33 / 06 13 80 05 56 lespicarie@orange.fr wwww.lespicarie.frLundi de 7h à 12h30 et de 16h à 19h mardi de 7h à 12h et de 16h à 19h mercredi jeudi et samedi de 7h à 19h vendredi de 7h à 13h30 et de 16h à 19h dimanche et jours fériés de 7h à 12h30

SAINT PAULET DE CAISSONVins et boissons

Domaine de la Chartreuse de ValbonneASVMT, Chartreuse de Valbonne30190 SAINT PAULET DE CAISSON04 66 90 41 05domaine@chartreusedevalbonne.comMédailled'argent

120 121

Vignobles de saint paulet de caisson49 ROUTE D'ARDÈCHE30130 SAINT PAULET DE CAISSON04 66 39 17 01 / 04 66 90 77 71 / 06 62 41 22 44cave-saint-paulet@wanadoo.frMédailléd'argent

SAINT VICTOR LA COSTEVins et boissons

Vincent CHARMASSON2 avenue de la Libération30290 ST VICTOR LA COSTE04 66 50 05 65 / 06 81 06 07 24 eugene.charmasson@orange.fr

Hervé & Elisabeth FARAUD4 chemin Cadinières30290 ST VICTOR LA COSTE04 66 50 04 20, 04 66 50 00 48serre-biau@wanadoo.fr

SAUVETERREPoint de vente divers produits

Mazet des Papes Chemin du Bosquet 30150 SAUVETERRE04 90 02 22 35/ 06 83 42 74 69 rinske.appelo@gmail.com www.mazet-des-papes.fr

TAVELVins et boissons

Christian et Nadia CHARMASSON Chemin de la Vaussière 30126 TAVEL04 66 50 44 22christianetnadia@orange.fr Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.

Château de Massiny Route de Roquemaure 30126 TAVEL 04 66 82 86 94/ 06 81 16 81 78vins-de-tavel@chateau-de-manissy.com www.chateau-de-manissy.com Au château, lundi au samedi, 9h30 à 12h30 et 14h à 18h.

Domaine du Joncier 5 Rue de la Combe 30126 TAVEL04 66 50 27 70/ 06 81 70 97 43contact@domainedujoncier.com www.domainedujoncier.com Caveau ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 16h.

Domaine Le Vieux Moulin775 Route de la Commanderie, Le Palais Nord30126 TAVEL04 66 82 84 18 / 06 09 07 73 85roudil-jouffret@wanadoo.frwww.caveroudil.comMédailléd'or

Les Vignerons de TavelRoute de la Commanderie30126 TAVEL04 66 50 68 57contact@cavedetavel.comwww.cavedetavel.com

VERFEUILVins et boissons

Domaine de Gressac Quatier Clapeyret 30630 VERFEUIL04 66 72 90 36 info@gressac.com www.gressac.com Au caveau, 9 h à 12 h et de 14h30 à 18h.

VILLENEUVE LES AVIGNONFruits, légumes et fromages

Association Mas de Carles Patrick BOULAI Route de Pujaut 30400 VILLENEUVE LES AVIGNON 04 90 25 32 53 www.masdecarles.org

122 123

où déguster

AIGUEZELe Bouchon Place du jeu de Paume 30760 AIGUEZE 04 66 39 47 70www.restaurant-lebouchon.com

GOUDARGUESLa Cantonnade10 Quai de la Fontaine 30630 GOUDARGUES04 66 82 30 65www.restaurantlacantonnade.com

LAUDUN L’ARDOISEAuberge du Moulin de la TaveRN 580 30290 LAUDUN L’ARDOISE04 66 50 39 98 bernard.despre@wanadoo.fr www.auberge-du-moulin-de-la-tave.com

ORSANLa Soléïade32 route du Camp de César 30200 ORSAN04 66 90 09 09 soleiade.noma@orange.frwww.restaurant-la-soleiade.com

PUJAUTEntre Vigne et GarrigueRoute de St Bruno 30131 PUJAUT04 90 95 20 29 contact@vigne-et-garrigue.com www.vigne-et-garrigue.com

ROQUEMAURELe Clément V6 rue Pierre Sémard 30150 ROQUEMAURE04 66 82 67 58hotel.clementv@wanadoo.frwww.hotel-clementv.com

SAINT LAURENT DES ARBRESRestaurant Le Papet 2 Place de la Mairie 30126 St LAURENT DES ARBRES04 66 90 00 08finand30@aol.com www.lepapet.sitew.com

TAVELL’Auberge de Tavel Fontaine du buis, route d’Aramon 30650 SAZE 04 66 50 03 41info@auberge-de-tavel.com www.auberge-de-tavel.com

VILLENEUVE LES AVIGNONLa Chartreuse 58 rue de la République 30400 VILLENEUVE LES AVIGNON04 90 15 24 23accueil@chartreuse.org www.chartreuse.org

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LE VIGNOBLE GARDOIS

LevignoblegardoisappartientauVignobleduLanguedocRoussillonquel’onqualifiesouventdeplusgrandvignobledumonde.DansledépartementduGard,ils’étenddelaValléeduVidourleàl’ouest,jusqu’àlaValléeduRhône.Ilestlimitéau

nordparlesCévennesetausudparlaMerMéditerranée.

LaqualitédessolsetlasituationgéographiqueduGardontfavorisél’émergenceduvindepuisl’Antiquité.Alorsqued’autresvignoblesfrançaisprésententune

relativeunitégéologique,leGard,commeleresteduLanguedocRoussillon,offreunevastepalettedesols,deterroirsetdepaysages.Lesproducteursvousréserventdebellessurprisesetvousouvrentleursportespouruneimmersiontotaledans

l’univers delavigneetduvin!

La Grand Combe

Lussan

Remoulins

Nîmes

Sommières

Bouillargues

Pont St-Esprit

Aramon

Marguerittes

Beaucaire

Bellegarde

Saint-GillesAimargues

Vauvert

Aigues-Mortes

St-Jean du Gard

Valleraugue

St André de Valborgne

Le ViganSumène

St Hippolytedu Fort

St Mamertdu Gard

Le Grau du RoiPort Camargue

Barjac

St Ambroix

Bessèges

Quissac

Lanuéjols

Lasalle

Corconne

Avignon

Bagnols/Cèze

AnduzeVézénobres

Lédignan

Roquemaure

Villeneuve-lès-

L’AOC Côtes du Rhône

L’AOC Côtes du VivaraisL’AOC Duché d’Uzès

L’AOC LiracL’AOC Côtes-du-Rhône VillagesL’AOC Tavel

L’AOC Costières de Nîmes

L’AOC Clairette de Bellegarde

L’IGP Cévennes

L’IGP Coteaux du Pont du Gard

L’IGP Sable de Camargue

L’AOC Coteaux du Languedoc

L’AOC Pic Saint-Loup

Chusclan

Laudun

St Gervais

Signargues

La Grand Combe

Lussan

Remoulins

Nîmes

Sommières

Bouillargues

Pont St-Esprit

Aramon

Marguerittes

Beaucaire

Bellegarde

Vauvert

Aigues-Mortes

St-Jean du Gard

Valleraugue

Le ViganSumène

St Hippolytedu Fort

St Mamertdu Gard

Barjac

St Ambroix

Bessèges

Quissac

Lanuéjols

Lasalle

Corconne

Avignon

Bagnols/Cèze

AnduzeVézénobres

Lédignan

Roquemaure

Villeneuve-lès-

L’IGP Cévennes

Chusclan

Laudun

St Gervais

Signargues

La Grand Combe

Lussan

Remoulins

Nîmes

Sommières

Bouillargues

Pont St-Esprit

Aramon

Marguerittes

Beaucaire

Bellegarde

Vauvert

Aigues-Mortes

St-Jean du Gard

Valleraugue

Le ViganSumène

St Hippolytedu Fort

St Mamertdu Gard

Barjac

St Ambroix

Bessèges

Quissac

Lanuéjols

Lasalle

Corconne

Avignon

Bagnols/Cèze

AnduzeVézénobres

Lédignan

Roquemaure

Villeneuve-lès-

L’IGP Cévennes

Chusclan

Laudun

St Gervais

Signargues

La Grand Combe

Lussan

Remoulins

Nîmes

Sommières

Bouillargues

Pont St-Esprit

Aramon

Marguerittes

Beaucaire

Bellegarde

Vauvert

Aigues-Mortes

St-Jean du Gard

Valleraugue

Le ViganSumène

St Hippolytedu Fort

St Mamertdu Gard

Barjac

St Ambroix

Bessèges

Quissac

Lanuéjols

Lasalle

Corconne

Avignon

Bagnols/Cèze

AnduzeVézénobres

Lédignan

Roquemaure

Villeneuve-lès-

L’IGP Cévennes

Chusclan

Laudun

St Gervais

Signargues

L’IGP Pays d’OcSe love le long de la Méditerranée et s’étend sur 4 départements : les Pyrénées-Orientales, l’Aude, l’Hérault et le Gard. L’appellation représente 10% du vignoble français : un véritable océan de vignes se déploie sur la région ! Leader des vins de cépages français, Chardonnay, Merlot ou encore Cabernet-Sauvignon ont définitivement pris l’accent du Pays d’Oc. Au total, 33 cépages sont entretenus avec passion pour produire du vin dans les trois couleurs, bien que majoritairement en rouge.

Le saviez-vous ? Le terme « Château » qualifie la structure de production des vins AOC. Pour les vins IGP, la mention « Domaine » figurera sur l’étiquette (même s’il s’agit d’un château).

L’IGP GardS’étend sur l’ensemble du département du Gard, traversé par la rivière « Gardon » qui lui donnera son nom. Très contrastée, l’aire d’appellation compte trois entités principales qui font toute la richesse du vignoble gardois : les Cévennes, les Garrigues et la Camargue. Les vignes, exaltées par le soleil et bercées par le Mistral, produisent des vins tranquilles dans les trois couleurs. Les rouges sont fruités et intenses, les rosés et les blancs sont équilibrés et d’une grande fraicheur aromatique.

Le saviez-vous ? Le Domaine de l’Espiguette (qui rassemble la collection des clones de l’ensemble des cépages français) et les nombreux pépiniéristes recensés sur le département ont très tôt permis à l’IGP Gard de produire des vins qualitatifs et originaux qui charmeront vos papilles !

IGP, AOC MODE D’EMPLOICes deux abréviations renvoient à des produits de qualité reconnue, issus de l’agriculture. Ces signes sont applicables aux productions vinicoles selon les principes suivants : AOC (Appellation d’OrigineContrôlée) désigne la dénomination d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté. IGP(Indication géographique protégée) désigne des produits agricoles et des denrées alimentaires dont les caractéristiques sont étroitement liées à une zone géographique, dans laquelle se déroule au moins leur production, leur transformation ou leur élaboration.

LORSQU’AOC ET IGP SE CONFONDENTLes AOC gardoises se superposent aux zones de production IGP. Ainsi, les domaines viticoles et caves coopératives qui travaillent un terroir AOC peuvent également produire des vins IGP. Dans les caveaux gardois, vous n’aurez que l’embarras du choix !A savoir : Vous rencontrerez parfois le sigle AOP (Appellation d’Origine Protégée) lors de vos visites. Il s’agit d’une déclinaison de l’AOC à l’échelle de l’Union Européenne, qui garantie la même qualité de produit.

126 127

AIGALIERS 98 AIGUES-MORTES 20, 30AIGUES-VIVES 21AIGUÈZE 122AIMARGUES 21ALÈS 60, 74ALLÈGRE-LES FUMADES 61ANDUZE 62, 75LES ANGLES 115ARAMON 98ARPAILLARGUES 98ARPHY 84ASPÈRES 21AUBAIS 21AUBUSSARGUES 99AUJAC 62AUJARGUES 30AULAS 84, 90AUMESSAS 90AVÈZE 84BAGARD 75BAGNOLS-SUR-CÈZE 114BARJAC 62, 75BARON 99, 106LA BASTIDE D'ENGRAS 100BEAUVOISIN 22,30BEAUCAIRE 38, 50BELLEGARDE 39, 50BELVEZET 99BERNIS BESSEGES 63, 75BEZ-ET-ESPARON 84BEZOUCE 40BLANDAS 90BLAUZAC 99BONNEVAUX 63BOUCOIRAN ET NOZIERES 63BOUILLARGUES 40BOUQUET 63BOURDIC 100BRAGASSAGNES 22BRANOUX LES TAILLADES 64

BRéAU ET SALAGOSSE 64,84BRIGNON 64BROUZET-LES-ALÈS 64CABRIERES 50LE CAILAR 25,30CAISSARGUES 40CALVISSON 22CANAULES ET ARGENTIERES 23, 64CASTELNAU VALENCE 64CAVILLARGUES 114CENDRAS 65CHAMBON 65CHAMBORIGAUD 65CHUSCLAN 114CODOGNAN 23COLLIAS 106COLOGNAC 84,90CONCOULES 65CONGENIES 24CORBES 65, 75CORCONNE 24, 30CORNILLON 115COURRY 76CROS 85DIONS 41DOMAZAN 115DOURBIES 90DURFORT ET SAINT-MARTIN-DE SOSSENAC 85ESTéZARGUES 100EUZET 65FONS-SUR-LUSSAN 65, 106FONTANES 24FONTARÈCHES 100FOURNÈS 100FRANQUEVAUX 24FRESSAC 100GAGNIERES 65GAILHAN 24GAJAN 41GALLARGUES-LE-MONTUEUX 24,30GALLICIAN 25GARONS 41, 50GAUJAC 115

GéNéRAC 41GENOLHAC 66GOUDARGUES 122ISSIRAC 115LA GRAND COMBE 66LE GRAU-DU-ROI 25, 30JONQUIÈRES SAINT VINCENT 42JUNAS 25LAMELOUZE 66LANGLADE 43LANUéJOLS 85LAUDUN-L’ARDOISE 115, 122LAVAL PRADEL 66LéDIGNAN 66, 76LECQUES 26LEZAN 67LIOUC 26LIRAC 116LUSSAN 100

LES MAGES 76MANDUEL 43MARGUERITTES 43, 50MARTIGNARGUES 67MARUEJOLS-LES-GARDONS 67MASSILLARGUES ATTUECH 67MEJANNES-LE-CLAP 67MEJANNES-LÈS-ALES 67MEYNES 101MONOBLET 85MONTAREN ET SAINT-MEDIERS 101MONTCALM 26MONTCLUS 116MONTAGNAC 68MONTFRIN 101MONTIGNARGUES 44MONTPEZAT 26MOULEZAN 86MOUSSAC 44MUS 26NîMES 44, 50ORSAN 122

PEYREMALE 68LES PLANS 66PONTEILS ET BRESIS 68PONT-SAINT-ESPRIT 116POULX 46 PUJAUT 116, 122QUISSAC 27REDESSAN 46

REMOULINS 106RIBAUTE-LES-TAVERNES 68, 76RIVIERES DE THEYRARGUES 68ROBIAC-ROCHESSADOULE 68ROCHEFORT-DU-GARD 116ROCHEGUDE 69RODILHAN 46ROGUES 86ROQUEDUR 86ROQUEMAURE 116, 122ROUSSON 69LA ROUVIÈRE 42SABRAN 117SAINT-ALEXANDRE 117SAINT-AMBROIX 69, 76SAINT-ANDRé-DE MAJENCOULES 86, 90SAINT-ANDRé-DE-VALBORGNE 86SAINT-ANDRE-D’OLERARGUES 118SAINT-BAUZéLY 47SAINT-BENEZET 70SAINT-BONNET-DE SALEN-DRINQUE 87SAINT-CHAPTES 47SAINT-CHRISTOL-DE-RODIÈRES 118SAINT-CHRISTOL-LÈS-ALES 70SAINT-DéZéRY 102SAINT-éTIENNE-DES-SORTS 118SAINT-FELIX-DE-PALLIERES 87SAINT-FLORENT-SUR AUZONNET 70SAINT-GENIÈS-DE-MALGOIRÈS 47, 52SAINT GERVAIS 118SAINT-GERVASY 47SAINT-GILLES 27, 48,52SAINT-HILAIRE-DE-BRETHMAS 70SAINT-HILAIRE-D’OZILHAN 102SAINT-HIPPOLYTE-DU-FORT 87, 91SAINT-JEAN-DE-CRIEULON 27

SAINT-LAURENT-D‘AIGOUZE 27, 31SAINT-LAURENT-LA-VERNÈDE 102SAINT-JEAN-DE-MARUEJOLS 71SAINT-JEAN-DE-SERRES 71SAINT-JEAN-DU-GARD 71, 76SAINT-JULIEN-DE-LA-NEF 87SAINT-JULIEN-DE-PEYROLAS 118

SAINT-JULIEN-LES-ROSIERS 72SAINT-LAURENT-DE-CARNOLS 119SAINT-LAURENT-DES-ARBRES 119, 122SAINT-MARTIAL 91SAINT-MAURICE-DE CAZEVIELLE 72SAINT-MAXIMIN 103SAINT-MICHEL-D’EUZET 119SAINT-NAZAIRE 119SAINT-NAZAIRE-DES-GARDIES 72SAINT-PAULET-DE-CAISSON 119SAINT-PAUL-LES-FONTS 119SAINT-PRIVAT-DE-CHAMPCLOS 72SAINT-PRIVAT-DES-VIEUX 73, 76SAINT-QUENTIN-LA-POTERIE 103, 106SAINT-ROMAN-DE-CODIÈRES 87SAINT-SIFFRET 104 SAINT-VICTOR-DE-MALCAP 76SAINT-VICTOR-LA-COSTE 120SALINDRES 73LES SALLES DU GARDON 66SANILHAC-SAGRIÈS 104SAUMANE 88SAUVE 28, 31SAUVETERRE 120SAVIGNARGUES 73SERNHAC 104SOMMIERES 28,31SOUDORGUES 88SUMÈNE 88TAVEL 120, 122THéZIERS 104TORNAC 73

TRÈVES 88UCHAUD 29, 31UZÈS 104, 107VAUVERT 29VESTRIC-ET-CANDIAC VIC-LE-FESQ VALLABRÈGUES 49VALLERARGUES 107 VALLERAUGUE 88VAUVERT 31VERFEUIL 120VERGÈZE VERS-PONT-DU-GARD 105VEZENOBRES 73, 77LE VIGAN 85, 90VILLENEUVE-LES-AVIGNON 121, 123VISSEC 89

Où TROUVER Où DéGUSTER

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• Desproduitsdetraditiongardoise

• Tousleslabelsofficielsdequalité(AOP,IGP…)

• Lesavoir-fairedesartisansetdesrestaurateurs

• Lerespectdelasaisonnalité

• Lagarantied’unequalitégustativeoptimale

• Unsoutienàl’économielocale

• Unmaintiendesemploissurleterritoire

• Lapréservationdenotreenvironnement

Bonnedégustation…

CHARTED´AUTHENTICITé

130 131

Direction du Développement

de l’économie et de l’Emploi

Tél. : 04 66 27 34 82

ddee@gard.fr

DépartementduGard3,rueGuillemette30044Nîmescedex9

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