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COMPLET - Rue Nationale - Puits Simon 3 - F-57600 FORBACH - Tél. : +33 (0)3 87 87 63 38 - Fax : +33 (0)3 87 88 41 79 - contact@complet.fr - www.complet.fr

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Nouveauté !

Réf.: 20253.02 - carton fenêtre de 2,5 kg / Réf.: 20253.03 - sac de 10 kg

Mélanger 350 g de préparation pour Garniture à foisonner neutre CL avec 1 L d’eau (à 20 °C) dans la cuve du batteur mélangeur et monter à grande vitesse pendant 4 à 5 minutes.

Suggestions salées Suggestions sucrées

Pour vos verrines, canapés, entremets salés et pains surprises, mélanger :

Garniture foisonnée 100 gMousse de canard 100 g

Pour garnir votre pâte à choux, mélanger :

Garniture foisonnée 100 gCOMPLET Mousse au chocolat 100 g

Conseil de mise en oeuvre

Pour vos verrines sucrées, mélanger :Garniture foisonnée 100 gJus d’orange 50 clJus exotiques 50 cl

Pour votre garniture façon « Guacamole », mélanger :Garniture foisonnée 100 gAvocat 100 g1 jus de citron1 pincée de piment d’Espelette, de sel et de poivre.

KOMPLETNotre passion, le savoir-faire !

Préparation pour garniture à froid

Garniture à foisonner neutre cl

Simple à mettre en oeuvre, la garniture à foisonner neutre cl peut être aromatisée, sucrée ou salée selon vos envies. Cette préparation permet d’obtenir une garniture d’une belle blancheur et d’une tenue ferme et aérée qui s’adaptera à toutes vos créations. Avec un taux de foisonnement important de 230 %, c’est la solution économique pour donner du volume et de l’onctuosité à vos produits !

KOMPLET

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