février 2006 enquetes sur la race bovine bazadaise et ses représentations

Lycée d’Enseignement Général et Technologique Agricole et Forestier

B A Z A S

Février 2006

ENQUETES SUR LAENQUETES SUR LA

RACE BOVINE RACE BOVINE BAZADAISEBAZADAISE

et ses représentationset ses représentations

ENQUETE MENEE AUPRES :

1-DE DEUX CLASSES DU LYCEE POLYVALENT

DE BAZAS (n=60)

2-D’UNE CLASSE DU LEGTA (n=30)

3-D’ADULTES DE DIFFERERENTS HORIZONS (n=120)

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FEVRIER 2006

1- LES REPONSES DE

DEUX CLASSES

DU LYCEE POLYVALENT

DE BAZAS (n=60)

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FEVRIER 2006

La race Bazadaise, pour vous .... c'est quoi ?Enquête réalisée en janvier 2006 au lycée polyvalent Bazas

(n=60)

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

Fête Boeufs gras Critéres Zootechniques Notions de Territoire/Patrimoine

Pas de réponses Connaît pas

Classe 1

classe 2

moyenne

Lycée d’Enseignement Général et Technologique Agricole et Forestier

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Comment la connaissez-vous ?Enquête réalisée en janvier 2006 au lycée polyvalent Bazas

(n=60)

0.00%

5.00%

10.00%

15.00%

20.00%

25.00%

30.00%

35.00%

40.00%

connaissance de Bazas (fêteBœufs gras, connaissance

d'éleveurs, visites)

Connaît pas Pas de réponses Médias (publicité, internet,revues, …)

CLASSE 1

CLASSE 2

moyenne

Lycée d’Enseignement Général et Technologique Agricole et Forestier

B A Z A S

En consommez-vous ?Enquête réalisé en janvier 2006 au lycée polyvalent Bazas

(n=60)

0.00%

5.00%

10.00%

15.00%

20.00%

25.00%

30.00%

35.00%

40.00%

45.00%

oui non pas de réponses ne sais pas rarement

CLASSE 1

CLASSE 2

moyenne

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Pourquoi n'en consommez-vous pas ?Enquête réalisée en janvier 2006 au lycée polyvalent Bazas

(n=60)

0.00%

5.00%

10.00%

15.00%

20.00%

25.00%

30.00%

CLASSE 1 CLASSE 2 moyenne

n'aime pas le bœuf

manque de renseignements, pas d'intérêts

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B A Z A S

Pourquoi en consommez-vous ?Enquête réalisé en janvier 2006 au lycée polyvalent Bazas

(n=60)

0.00%

5.00%

10.00%

15.00%

20.00%

25.00%

30.00%

CLASSE 1 CLASSE 2 moyenne

bonne viande

confiance avec le boucher

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2-LES REPONSES

D’UNE

CLASSE DU LYCEE AGRICOLE (n=30)

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QU'EST-CE QUE LA RACE BAZADAISE POUR VOUS ?Enquête réalisée en février 2006

Une classe du LEGTA - n=30

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

Qualité Notion de zootechnie Patrimoine Effectif réduit Economie

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Comment connaissez-vous la race Bazadaise ?Enquête réalisée en février 2006

Une classe du LEGTA - n=30

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

LEGTA Médias/ Internet/Télévision

Famille/ Eleveur Bœuf gras Bazas SIA

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En consommez-vous ?Enquête réalisée en février 2006

Une classe du LEGTA - n=30

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

non oui dont rarement

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si vous n'en consommez pas, pourquoi ?Enquête réal i sée en f évr ier 2006

Une classe du LEGTA - n=30

0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

40.00%

50.00%

60.00%

pr oblème de distr ibution tr op chèr e achat en GMS pas inter et pour la viande manque d'inf or mations sur la

r ace

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vous en consommez, pourquoi ?

0,00%

2,00%

4,00%

6,00%

8,00%

10,00%

12,00%

14,00%

16,00%

bonne viande festive cuisson si prix abordable

Enquête r éal i sée en f évr ier 2006

Une classe du LEGTA - n=30

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3-LES REPONSES

D’ADULTES

DE DIFFERERENTS HORIZONS (n=120)

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QU'EST CE QUE LA RACE BAZADAISE POUR VOUS ?Enquête réalisée en février 2006

auprés d'adultes - (n = 120)

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

une race de vache un race de qualité un "pays" couleur grise aucune connaissance une viande de qualité

COMMENT LA CONNAISSEZ-VOUS ?Enquête réalisée en février 2006

auprés d'adultes - (n = 120)

0.00%

5.00%

10.00%

15.00%

20.00%

25.00%

30.00%

35.00%

40.00%

45.00%

Connaissance Publicité Foires Réputation Média Ne connaît pas Achats

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EN CONSOMMEZ-VOUS ?Enquête réalisée en février 2006

auprés d'adultes - (n = 120)

0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

40.00%

50.00%

60.00%

70.00%

oui non

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Pourquoi en consommez-vous ?Enquête réalisée en février 2006

auprés d'adultes - (n = 120)

0

10

20

30

40

50

60

70

Qualité viande Prix abordables ? viande festive

Pourquoi n'en consommez-vous pas ?Enquête réalisée en février 2006

auprés d'adultes - (n = 120)

0.00%

5.00%

10.00%

15.00%

20.00%

25.00%

Problème dedistribution

Trop chère Pas d'intérêt pourla viande

Achat GMS Pas d'infos sur laviande

consommée

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EN RESUME : LA BAZADAISE C'EST QUOI ?

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

QUALITE DE VIANDE LA FETE DES BŒUFS GRASDE CARNAVAL

PATRIMOINE / TERRITOIRE UNE RACE DE VACHE

jeunes LEGTA jeunes EN ADULTES

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RESUME : COMMENT LA CONNAISSEZ-VOUS ?

0%

10%

20%

30%

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50%

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80%

par le LEGTA par la connaissance de Bazas par mes relations

jeunes LEGTA jeunes EN ADULTES

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EN CONSOMMEZ-VOUS ?

0%

10%

20%

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50%

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70%

jeunes LEGTA jeunes EN ADULTES

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pourquoi en consommez-vous ?

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

qualité de viande bonne viande qualité de viande

jeunes LEGTA jeunes EN ADULTES

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pourquoi n'en consommez-vous pas ?

0%

10%

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30%

40%

50%

60%

problème de distribution peu d'interet pour la viande problème de distribution

jeunes LEGTA jeunes EN ADULTES

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ETUDE REALISEE PAR LA CLASSE DE

2NDE G.TPromotion 2005-2006DU LEGTA DE BAZAS

sous la direction de Mme GUERLESQUIN et de M BAUDRY

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