essai memento 2 - agriculture
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MartiniqueAgresteseptembre2019
Mémentode la statistique
agricoleL’essentiel sur :→la météorologie
→le territoire
→l’enseignement agricole
→les productions végétales
→les productions animales
→le commerce extérieur
→les industries agroalimentaires
→les données économiques
→l’agro-écologie
→l’aquaculture et la pêche
Édition 2019
La météorologie
Agreste Martinique - Mémento 2019
Les précipitations en 2018
-150-100-50
050
100150200250
Janv
. F M A M J J O S O N
Déc.
mm
2018 1er Quarti le Médiane 3 éme Quarti le
Source : Météo France
Bilan hydrique climatique station du Lamentin*(pluviométrie - évapotranspiration potentielle)
2
Source : Météo France
Le territoire
3Agreste Martinique - Mémento 2019
La répartition de la SAU par communeSources : Insee - DAAF/Sisep
Le territoire régional
* de 2018 comparé au bilan hydrique climatique quinquénal (2013 à 2017)Source : Agreste/Statistique agricole annuelle
Part de la SAU dans la surface communale
364 354332
110 00023 196
2 700
126 1005 1008 649
24623 334
Population estimée en 2018Densité de la population (hab/km²)Superficie totale (ha)Surface agricole utilisée -SAU (ha)Nombre d’exploitations
Quelques données économiquesEffectifs salariés ensembleEffectifs salariés secteur agricultureProduit intérieur brut - PIB (M€ courants)Production agricole - y compris subventions (M€)Produit intérieur brut - PIB par habitant (€)
0
100
200
300
400
500
600
700
Janv
. F M A M J J A S O N
Déc
.
mm
LamentinMacoubaVauclinMoyenne des 3 postes (normale 1981-2010)Moyenne des 3 postes 2018
* Résultats provisoires
L’enseignement agricole
5Agreste Martinique - Mémento 2019
Titre tabloLes établissements et les élèves
Source : DAAF/Service Formation Développement
Les résultats aux examens
Niveau V Niveau IV Niveau IIITotal
(élèves par cycle et par ETS) 4ème/3ème 2nde/1ère/ BTSA(Rentrée scolaire 2019) au 01/10/2019 CAPA/BEPA terminale/Bac
Source : DAAF/Service Formation DéveloppementCAPA : certificat d’aptitude professionnelle agricoleBEPA : brevet d’études professionnelles agricolesBTSA : brevet de technicien supérieur agricole
(Rappel) Admis Taux de
(Année scolaire 2018/2019) Admis en 2018 en 2019 réussite 2019en %
Cycle courtCAPA 12 7 100BEPA 96 84 98
Cycle longBac technologique 11 11 69Bac professionnel 122 82 85Bac S 15 12 92
Cycle supérieurBTSA 22 21 60
Licence professionnelle*Agriculture biologique 18 12 100Amé. et gestion des ressources en eau 10 nc ///Traitement et gestion des déchets 6 nc ///
Total 312 229
Établissements agricoles
LEGTA de Croix Rivail 0 144 33 177
LPA du Robert 14 197 31 242
Total établissements publics 14 341 64 419
Établissements privés
MFREO du Morne-Rouge 35 58 - 93
MFREO de Rivière-Pilote 55 - - 55
MFREO de Fort-de-France 25 - - 25
Total établissements publics et privés 129 399 64 592
Le territoire
4 Agreste Martinique - Mémento 2019
La surface agricole
Source : Agreste/Statistique agricole annuelle
2013 2017 2018 % évolution(en ha) Surfaces Surfaces Surfaces 2018/2013
La répartition de la surface totale du département
Source : Agreste/Statistique agricole annuelle
Canne à sucre 4 001 3 915 3 840 -4,0Cultures légumières 2 497 1 717 1 829 -26,8
Tubercules, racines et bulbes 677 440 526 -22,3Légumes frais 1 820 1 277 1 303 -28,4
Cultures fruitières semi permanentes 6 449 5 055 4 431 -31,3Banane 6 377 5 000 4 373 -31,4Ananas 72 55 58 -19,4
Cultures fourragères 98 258 258 163,3Jachères rotationnelles 2 042 2 332 3 676 80,0Papam 24 24 24 0,0Autres 11 34 34 209,1Total terres arables 15 122 13 335 14 092 -6,8Cultures fruitières permanentes 786 390 396 -49,6
Agrumes 351 203 203 -42,2Autres fruits frais 435 187 193 -55,6
Surfaces toujours en herbe 8 224 7 919 8 581 4,3Cultures florales 127 127 127 0,0Surface Agricole Utilisée (SAU) 24 259 21 771 23 196 -4,4
SAU21%
Bois et forêts40%
Surfacesartificialisées
20%
Autres (landes,friches…)
19%
Les productions végétales
7Agreste Martinique - Mémento 2019
La commercialisation de la canne à sucre
Les paramètres de la production de la canne à sucre
Source : Agreste/Statistique agricole annuelleHAP : hectolitre d’alcool pur
Source : Agreste/Statistique agricole annuelle
2016 2017 2018
Les productions végétales
6 Agreste Martinique - Mémento 2019
Le commerce de la banane export
Source : Agreste/Statistique agricole annuelle
Sources : CIRAD - DAAF/SAF
Les paramètres de la production de la banane export2016 2017 2018
Surface déclarée (ha) 5 842 5 000 4 428
Surface médiane des exploitations (ha) 4,72 4,20 3,84
Nombre de planteurs 374 370 359
Production commercialisée (tonne) 179 928 122 303 140 434
Exportations (tonne) 177 239 119 045 137 057
Moyenne des rendements surfaces (tonne/ha) 30,80 25,01 32,33
Moyenne des rendements des expl. (tonne/ha) 22,79 17,78 20,90
Prix moyen payé au producteur (€/kg) 0,65 0,58 0,59
Surface déclarée (ha) 3 840 3 831 3 839Nombre de planteurs 201 168 168Production livrée (tonne) 225 951 208 249 206 396
Livraisons usine 49 080 39 123 31 756Livraisons distillerie 176 871 169 126 174 640
Part des livraisons en distilleries (%) 78,28 81,21 84,61Moyenne des rendements surface (tonne/ha) 58,84 54,36 53,76Moyenne des rendements des expl. (tonne/ha) 57,16 50,81 51,21Coefficient de paiement (CP) 7,32 7,31 6,76Prix moyen payé aux producteurs (€/tonne) 82,60 86,09 89,19Production de rhum (HAP) 101 945 96 166 98 758Production de sucre (tonne) 2 291 1 944 973
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 20180
50 000
100 000
150 000
200 000
250 000
6,50
7,00
7,50
8,00
8,50
9,00
9,50
Production (T) Livra isons disti l leries (T)Livra isons us ine (T) Coefficient de paiement
tonnes
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 20180
30 000
60 000
90 000
120 000
150 000
180 000
210 000
0,40
0,50
0,60
0,70
0,80
Production commercia l i sée (T) Exportations (T)Prix moyen quai départ (€/Kg)
tonnes €/kg
Les productions végétales
9Agreste Martinique - Mémento 2019
Le marché des fruits et des légumes en 2018
Source : DAAF/SISEP
L’évolution des prix sur le marché de Dillon en 2018
Source : DAAF/SISEP
*Marché du frais : production locale + importations en frais
Les productions végétales
8 Agreste Martinique - Mémento 2019
La production commercialisée de fruits et légumes
Source : DAAF/SISEP
Mode de distribution des fruits et légumes hors OP en 2018*
Source : DAAF/SISEP
2017 2018
Quantités(tonne)
Quantités(tonne) Prix (€/kg)
Chiffred'affaires
(milliers d'€)
%variationannuellequantité
2018/2017
* Production locale uniquement (profil des quantités)
(en %)
Ananas 880 930 1,65 1 535 5,7
Bananes créoles 1 690 1 703 1,16 1 975 0,8
Légumes 10 599 7 814 1,53 11 955 0,7
Tubercules 3 472 4 184 1,48 6 192 20,5
Fruits 2 071 4 925 1,42 6 969 0,0
Total fruits et légumes 18 712 19 556 /// 28 627 4,5
Taux d’approvisionnement 2018 52,8 36,5 39,8 43,9Évolution du tauxd’approvisionnement 2018/2017 6,7 3,1 11,8 6,3
Évolution marché du frais* 2018/2017 -4,7 -3,4 7,8 -1,5
Légumes Fruits Tubercules TotalAnnée
9%
24%
41%
38%
89%
65%
42%
62%
2%
11%
17%
Tubercules
Légumes
Fruits
Bananes créoles
Grossiste, collectivités, hôtels restaurants et IAA
Revendeurs, magasins de détail et GMS
Vente directe
02 0004 0006 0008 000
10 00012 000
Légumes Fruits Tubercules
tonnes
Production locale Importations en frais
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
Janv. F M A M J J A S O N Déc.
€/kg
Fruits Légumes Tubercules
2015-2017 2015-2017 2015-2017
Les productions animales
11Agreste Martinique - Mémento 2019
Source : Agreste/Statistique agricole annuelle
Situation des cheptels au 31 décembre
Les cheptels
Source : Agreste/Statistique agricole annuelle
2016 2017 2018(tête)
La production de viandes en 2018
(en tonne équivalentcarcasse)
Abattageshors
coopératives
Abattagesdans les
coopérativesTotal
% secteurcoop / au
total
Variation en% du total sur5 ans (2013)
Les productions végétales
10 Agreste Martinique - Mémento 2019
Les prix à la production des fruits par circuit de distribution
Source : DAAF/SISEP*OP : Organisation de producteurs
Les prix à la production des légumes par circuit de distribution
Les prix à la production des tubercules par circuit de distribution
0,000,501,001,502,002,503,00
Janv. F M A M J J A S O N Déc.
€/kg
Vente aux OP Vente aux grossistes Vente au détail
0,000,501,001,502,002,503,003,50
Janv. F M A M J J A S O N Déc.
€/kg
Vente aux OP Vente aux grossistes Vente au détail
0,000,501,001,502,002,503,003,50
Janv. F M A M J J A S O N Déc.
€/kg
Vente aux grossistes Vente au détail
Sources : Douanes - DAAF
Les productions végétales
1312 13Agreste Martinique - Mémento 2019
Structuration des productions animales organisées en 2018
*Marché du frais : production locale + importations en frais
Le marché des viandes en 2018
Chiffred'affaires
(milliers d’€)
Prix de ventecoopérative
€/kg
Nombre d'éle-veurs
AidesPOSEI
à la filière*(milliers d’€)
% aideforfaitaire/prix vente
coopérative
Année Bovins Porcins Ovins-caprins Volailles Total
(en %)
Les productions animales La viticulture
13
L’industrie agroalimentaireL’emploi IAA dans les DOM en 2018
Les industries agroalimentaires
Source : Acoss
(hors artisanat commercial) Nombre Effectifs Effectifs %(employant au moins 3 salariés) d'entreprises salariés salariés Évolution(avec un CA* ≥ 140 000 €) 2016 2016 2010 2016/2010
Agreste Martinique - Mémento 2019
Sources : INSEE - Esane 2016 retraitement DAAFCA : Chiffre d’Affaires hors taxes
* : hors primes animales - ** : €/litreSources : AMIV - DAAF/SAF
Lait 28 0,43 6 78 275Lapin 222 7,92 10 160 72Ovins - caprin 134 12,59 74 72 53Bovin 1 590 7,76 125 1 177 74Porcin 4 680 5,43 55 2 247 48Volaille 9 310 6,66 30 4 717 51Total 15 964 - 300 8 451 53
(effectifs salariés au 31/12) Martinique Guadeloupe Guyane Réunion
02 0004 0006 0008 00010 00012 000
Volailles Bovins Porcins Ovins-caprins
tonnes
Production locale Importations totales
Taux d’approvisionnement 2018 17,6 25,6 3,4 12,9 15,9
Évolution du tauxd’approvisionnement 2018/2017 1,6 -0,1 -3,5 -12,4 -5,5
Évolution marché du frais 2018/2017 -5,1 2,3 3,8 -0,2 -0,6
Viandes 197 284 25 1 106
Poissons 26 36 107 102
Fruits et légumes 101 110 33 176
Produits laitiers 227 151 62 641
Fabrication de produits amylacés 65 22 - 90
Boulangeries, pâtisseries, pâtes alimentaires 1 199 1 306 309 2 451
Fabrication d’autres produits alimentaires 262 680 30 1 249
Aliments pour animaux 73 61 11 176
Boissons 594 240 58 727
Ensemble IAA 2 744 2 890 635 6 718
Bois de sciage 41 42 170 91
Viandes 8 147 155 -5,2Poissons 1 9 27 -66,7Fruits et légumes 3 73 67 9,0Produits laitiers 4 224 238 -5,9Fabrication de produits amylacés 4 69 78 -11,5Boulangeries, pâtisseries, pâtes alimentaires 9 159 149 6,7Fabrication d’autres produits alimentaires 14 234 193 21,2Aliments pour animaux 1 75 54 37,0Boissons 17 626 609 2,8Ensemble IAA 61 1 616 1 570 2,9
Le commerce extérieur
15Agreste Martinique - Mémento 2019
Les importations de quelques matières premières
Source : Douanes
Source : Douanes
Les importations de fruits et légumes en frais
2016 2017 2018 Variation en %(en tonne) 2018/2017
2016 2017 2018 Variation en %
(fruits, légumes en tonne) 2018/2017
Le commerce extérieurLe commerce extérieur des viandes en 2018
Les importations de viandes de poissons d’animaux vivants
Source : Douanes
Source : DouanesViandes totales : fraîches + congelées
Importations de viandes de pouletsImportations de viandes de gros animaux
Importations de poissons Importations de poussins
20172018
Bovins Porcins Ovins-caprins Volailles
14 Agreste Martinique - Mémento 2019
Importations totalesPoids (tonne) 4 162 3 611 1 210 11 244Valeur (milliers d’euros) 22 592 10 571 6 375 17 928
Importations viandes fraîchesPoids (tonne) 1 421 122 115 116Valeur (milliers d’euros) 10 964 552 926 660
Exportations totalesPoids (tonne) 30 30 33 75Valeur (milliers d’euros) 121 76 159 191
Taux d’approvisionnement (%) 17,7 25,7 3,4 13,0
0200400600800
1 000
Janv
. F M A M J J A S O N
Déc
.
tonnes
0
500
1 000
1 500
Janv
. F M A M J J A S O N
Déc
.
tonnes
0100200300400500600
Janv
. F M A M J J A S O N
Déc
.
tonnes
0
20 000
40 000
60 000
80 000
Janv
. F M A M J J A S O N
Déc
.
unités
Froment (blé) 28 405 29 120 29 673 1,9Maïs 18 431 17 033 14 579 -14,4Riz 5 046 4 770 4 769 0,0Total céréales 51 882 50 923 49 020 -3,7Sucre 7 962 8 446 7 157 -15,3Poudre de lait 1 757 1 751 1 996 14,0Œufs (ovoproduits) 85 104 122 17,7
Légumes (avec melon et banane plantain) 8 757 9 550 8 513 -10,9
Oignons 3 752 3 754 3 619 0.1
Carottes 1 670 1 912 1 737 -9,2
Fruits (avec ananas) 10 103 10 742 10 206 -5,0
Pommes 1 955 1965 1 578 -19,7
Oranges 1 769 1931 1 840 -4,7
Tubercules 5 955 6278 6 325 0,7
Pommes de terre 4 133 4 209 4 441 5,5
Ignames 1 667 1 760 1 482 -15,8
Total importations fruits et légumes 24 815 26 570 25 044 -5,7
La viticulture
16
Titre tablo
Agreste Martinique - Mémento 2019
Les aides du plan de développement rural de la Martinique
Source : DAAF/SAF
Période de réalisation 2014/2020 2017 2018 Bénéficiaires(montants payés en milliers d’euros) 2018 (nbre)
Les aides du POSEI par campagne
2017 2018 Bénéficiaires(montants payés en milliers d’euros) 2018 (nbre)
Les autres aides (non exaustif)
Source : DAAF/SAF
Source : DAAF/SAF
Période de réalisation 2014/2020 2017 2018 Bénéficiaires(montants payés en milliers d’euros) 2018 (nbre)
Source : Agence Bio*Sont comptabilisés comme étant en conversion les agriculteurs dont tout ou partie de la SAU est en conversion
L’agriculture biologique évolution
Source : Agence Bio
L’agro-écologie
17Agreste Martinique - Mémento 2019
Les certiphyto* délivrés
**DEA : Décideur en Exploitation Agricole*Certificat d’aptitude à l’utilisation de produits phytosanitaires
Source : DAAF/SFD
Les données économiques
L’agriculture biologique en Martinique
en ha nombreSurface en ha Nombre de producteurs*
Modernisation des exploitations agricoles 608 5 417 ncInstallation des jeunes agriculteurs 166 383 ncICHN - Indemnité compensatrice auxhandicaps naturels 1 069 1 171 1 119MAEC - Mesures agro env. et climatiques 647 537 149AB - Agriculture biologique 108 101 9
Aides nationales canne à sucre 2 319 2 319 50Calamités agricoles 11 4 540Ecophyto 315 218 nc
ADMCA - Aide au développement etau maintien du cheptel allaitant 2 311 2 239 433PAB - Prime à l’abattage 344 334 304PPR - Prime aux petits ruminants 119 88 81IAV - Importations d’animaux vivants 90 130 6Structuration de l’élevage 9 663 8 608 157Diversification végétale 3 440 4 593 238Banane 96 238 96 548 357Canne à sucre -Aide à la tonne de cannes livrées 512 513 140Canne à sucre - Aide transformation et sucrerie 4 940 4 827 8RSA - Régime spécifique d’approvisionnement 3 868 3 558 6
48 48 45
9 13 18
010203040506070
2016 2017 2018Certifée Bio En conversion
328,96 324,21 348,18
34,93 46,1949,95
0
100
200
300
400
2016 2017 2018Certifiée Bio En conversion
0
10
20
30
40
50
60
70
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Nombrehectares
Surfacescertifiéesbio Surfacesenconversion
Nombre d'exploitations
01000200030004000
2016 2017 2018
Nombre Toutes options Dont DEA**
Les contacts utilesDirection de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt
Jardin Desclieux _ BP 642 _ 97262 Fort-de-Fance CedexTél : 0596 71 20 40Fax : 0596 71 20 39
Site internet : http://daaf972.agriculture.gouv.fr
EPLEFPA de Croix-RivailBois Rouge97224 DucosTél : 0596 51 27 34 - Fax : 0596 51 27 02
Préfecture de la MartiniqueRue Louis BlancBP 647/648 97262 Fort-de-FranceTél : 0596 39 36 00 - Fax : 0596 71 40 29
Chambre d’AgriculturePlace d’Armes97232 Le LamentinTél : 0596 51 75 75 - Fax : 0596 51 93 42
DEALPointe de Jaham - BP 721297233 SchoelcherTél : 0596 59 57 00 - Fax : 0596 59 58 00
Office Nationale des Forêts78 Route de Moutte97200 Fort-de-FranceTél : 0596 60 70 70 - Fax : 0596 63 56 67
EPLEFPA du RobertFour à Chaux97231 Le RobertTél : 0596 65 10 43 - Fax : 0596 65 46 17
Collectivité Territoriale de la MartiniqueRue Gaston Defferre -Plateau Roy - ClunyCS 30137 97201 Fort-de-France CedexTél : 0596 59 63 00 - Fax : 0596 72 68 10
SAFERDomaine de Montgérald97200 Fort-de-FranceTél : 0596 50 24 00 - Fax : 0596 50 40 01
Parc Naturel RégionalAvenue des Caneficiers97200 Fort-de-FranceTél : 0596 64 42 59 - Fax : 0596 64 72 27
CIRADQuartier Petit Morne - BP 21497285 Lamentin Cedex 2Tél : 0596 42 30 00 - Fax : 0596 42 31 00
Service Formation DéveloppementTél : 0596 71 21 20
Service de l’Information StatistiqueÉconomique et de la ProspectiveTél : 0596 71 21 05
Agreste Martinique - Mémento 2019 19
L’accès à la DAAF
Source : Contributeurs de OpenStreetMap
Le plan d’accès à la DAAF
Contacts SISEP
Chef du service : Jean-Pierre DEVIN � 0596 71 21 07jean-pierre.devin@agriculture.gouv.fr
Adjointe au chef du service - responsable RICA : Céline Marcellin � 0596 71 21 04celine.marcellin@agriculture.gouv.fr
Coordination et suivi des enquêtes : Marie-Line LABON � 0596 71 21 08marie-line.labon@agriculture.gouv.fr
Diffusion des données – communication : Délice NICAR � 0596 71 21 05delice.nicar@agriculture.gouv.fr
18 Agreste Martinique - Mémento 2019
Les contacts utiles
Pour obtenir des données interactives et actualisées du mémento tout au longde l’année, rendez-vous sur le site : https://sisep972.shinyapps.io/memento
(toutes les données sont téléchargeables au format.csv)
Service Agriculture et ForêtTél : 0596 71 20 90
Secrétariat GénéralTél : 0596 71 20 40
Service de l’AlimentationTél : 0596 64 89 65
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Mémento 2019
Directeur de la publication : Jacques HelpinRédaction et PAO : Jean-Pierre Devin - Délice NicarISBN : 978-2-11-090741-XDépôt légal : à parution
Exploitants agricoles,chacun de vous compte,
on compte sur vous
À partir d’octobre 2020, desenquêteurs agréés contacteront
les chefs d’exploitationpour collecter l’information
Plus d’information surrecensementagricole2020.fr
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