alimentation dissociee1
Post on 10-Dec-2015
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Associations alimentares. Principes et démarches à suivre
Paramètres des aliments sur le plan digestif :
-temps de digestion : de quelques minutes(jus de fruits,sucre,miel) à 5 heures(lentilles,legumes secs);
-milieu acido-basique : de 1 à 14 de 1 à 7 : milieu acide de 7 à 14 : milieu basique équilibre idéal entre les acides et les bases :
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-énergie de digestion : variable au cours de la vie, des saisons
Alimentation dissociée : séparation des aliments au cours d’un même repas.
Auteur : Howard Hay, 1930. Principe : classer les aliments en 3 groupes : -féculents : pommes de terre, riz, pâtes,
toutes les céréales...; -protéines : viande, poisson, oeufs,
fromages...; -passe-partout (neutres) : salades, herbes,
épices, noix, beurre, huiles,grains...
Féculents
Protéines
Passe-partout
Recomandations alimentaires :
Alterner les mode d’alimentation(protéiques,féculents) comme suit :
le matin : protéines (oeufs brouillés au jambon); le midi : repas protéines (salade de crevettes); le soir : féculents (pâtes aux légumes).
Le matin (le lendemain) : féculents (pain au miel); le midi : féculents (soupe aux légumes et pain), le soir : protéines (saumon et ratatouille).
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