1 arbre de vie chez les mayas entre lan – 600 av. jc et 1000, on buvait déjà le « chacua haa »...

1

Arbre de vie chez les Mayas entre l’an – 600 av. JC et 1000,on buvait déjà le « chacua haa » (bruit de l’eau)

2

La légende de Quetzalcoalt,

le roi qui voulut devenir un dieu!

3

Sang d'une princesse Toltèque…entre l’an 1000 et 1200, le « xocoalt » était déjà vénéré !

4

Considéré comme aphrodisiaque par les Aztèques, mais aussi utilisé comme monnaie… entre l’an 1200 et 1530

5

Rencontre entre Moctezuma II, roi des Aztèques et Cortez le conquistadore…en l’an 1519

6

Le cacao part à la conquête de l’Europe…dès 1606L’Italie par Carletti, la France par Anne d’Autriche…

7

Bienfaisant ou malfaisant ?dès 1700… les amateurs mènent campagne !

8

Grandes découvertes dans le chocolat...de la boisson au chocolat à manger !

9

Industrialisation du chocolatdès 1800… La Suisse a enfin son rôle à jouer !

François-Louis Cailler(1796-1852)

En Italie, 4 ans chez Caffarel à TurinEn 1819, il fabrique à CorsierLa plus vieille marque suisse

10

Philippe Suchard(1797-1884)

Apprend confiseur chezson frère à Berne en 1815

En 1824, il va au USA, revient la même année et ouvre une confiserie à Neuchâtel

En 1826, il établit sa fabrique à Serrières

11

Charles-Amédée Kohler(1790-1874)

Commercialise du chocolat,puis le fabrique lui-même à Lausanne, en 1830.

Il améliore ce chocolat par l’adjonction de noisettes !

12

Rodolf Sprüngli-Ammann

(1816-1897)

Fabrique du chocolat en 1845 dans sa confiserie de Zurich. Un de ces deux fils achètera la fabrique Lindt de Berne: Lindt und Sprüngli AG

13

Aquilino Maestrani (1814-1880)

Son père s’initie au chocolat en LombardieLui-même ira à MilanEn 1852, il fabrique du chocolat à Lucerne, puis à St Gall

Jacques Klaus(1825-1909)

Zurichois, il fait un compagnonnage comme confiseur. Il s’arrête au Locle et fonde une fabrique en 1856

14

Daniel Peter (1836-1919)Fils de boucher à Vevey, il vend des denrées alimentairesIl a remarqué Fanny Cailler, la fille de F-L Cailler !Il se lance donc dans le chocolatIl est voisin avec Nestlé, fabriquant de lait en poudre et inventeur génial

En 1875, il invente et commercialise le chocolat au lait, le Gala

Henri Nestlé (1814-1890)A part le lait en poudre, il ne viendra sur le marché du chocolat uniquement par son réseau mondial de distribution

15

16

Rodolf Lindt (1855-1909)Au bord de l’Aar, à Berne, en 1879, fabrique et invente la conche et l’adjonctionde beurre de cacao à la fin.

Il vend sa fabrique au fils Sprüngli en 1899

17

Jean Tobler (1830-1905)

Il ouvre sa « Confiserie spéciale » en 1868 et vend de plus en plus… et finit par confectionner son chocolat lui-même, à Berne. En 1899, il fonde sa société Tobler & Cie avec ses fils

18

• Wilhelm Kaiser (1872-1939)– Il crée en 1901 la fabrique Villars à

Fribourg

• Max Felchlin, à Schwyz en 1908• Stella, à Lugano en 1928• Camille Bloch, à Courtelary en 1929• Carma, à Dübendorf en 1931• Bernrain, à Kreuzlingen en 1933

19