alc-gicg`a ladacb 1 23/05/13 18.22 pagi`a 1 · pes, anfibis e retii no sudin, parcè che, jes-sint...

Riviste par fruts da Mai 2013 n. 58

ALC-giugno_Layout 1 23/05/13 18.22 Pagina 1

re Bepo Marchet al èstât un dai plui grancj

oms di culture dal Friûl, la sôcussience critiche, e tant al àlavorât a pro de sô tiere. Omdi pene (par agns al è stât laanime dal sfuei autonomist"Patrie dal Friûl" e al à direzûtla riviste "Sot la Nape"), al àancje coltât une vore il disen,tant di meti jù di sô man cheiche a ilustravin un so libri sulis gleseutis dal Friûl. Al à scritdi art dal len cuant che no sidave impuartance a chesteproduzion (il so archivi dulàche al veve catalogât il patri-moni des sculturis di len edes glesiis votivis dal Friûl silu cjate tal Museu di Udin); alà metût jù une preseade grama-tiche storiche de lenghe furlane.Al à fat ancje di pari e di mestria chei di "Risultive", une socie di

poetis nassûts tal grim deSocietât filologjiche furlane e,massime, al à scrit un lavôrmonumentâl sui oms inno-

menâts dal Friûl ("Il Friuli.Uomini e tempi"), che al conte,cuntune grande bondance dielements, la storie culturâl e

P

coltât - coltivatopreseade - apprezzata

socie - associazionetal grim - in seno

a pro - a favoresfuei - giornale

PAR CURE DI ROBERTO IACOVIS

SI

Pre Bepo Marchet

peraulis

furlanis

LA CJARTE DI IDENTITÂT

Alc&Cè n. 58Suplement al n. 22/2013 da la Vita Cattolica Reg. Trib. Udin n. 3, 12.10.1948 Diretôr: Roberto PensaResponsabile e coordenadore editoriâl: Erika AdamiProgjet grafic: Sonia Cuzzolin

Stampe: Mediagraf Spa,viâl de Navigazion Interne, 895027 Noventa Padovana (Pd)

Redazion Alc&Cè: la Vita Cattolica, vie Trep, 5/B - 33100 Udin - tel 0432/242611e-mail: [email protected]

Il gjornalut al è realizât cul contribût de:

Chest numar tu lu cjatis sul sît internet: www.lavitacattolica.it

Un dai plui grancjoms di culture

dal Friûl

Nassût a Glemone intal 1902 e

muart a Udin intal 1966,

daspò i studis a Udin, la

lauree in Teologjie e chê in

Letaris classichis, al fo

mandât in Abissinie come

capelan militâr. Tornât in

Friûl, al insegnà tes scuelis,

deventant la anime de cultu-

re furlane, scrivint di storie,

di lenghe e di leterature.

Pre Bepo Marchet (Fototeche dai Museus Civics di Udin).

ALC&CE n 58_ALC&CE n 56.qxd 23/05/2013 18.47 Pagina 2

lampât - intravistoe zirlave - trillava

e zornave - cantavasdranâli - balordo

cinglinâ - tintinnarerampide - genuinaperaulis

furlanisperaulis

furlanis

Un dai plui grancjoms di culture

dal Friûl

Pre Bepo Marchet (Fototeche dai Museus Civics di Udin).

Il logo dal moviment leterari “Risultive”, fondât di pre Bepo Marchet a Feagne tal 1949.

umane dal Friûl. Al paronave come pôcs la lenghefurlane, che al rivendicave comelenghe di comunicazion buine parscrivi di dut. Propit par vie di chestamôr pe culture furlane al nassaràil prin cors di culture furlane parinsegnants, tignût tal 1948 talistitût "Percoto", che lu viodaràcome insegnant di gramatiche fur-lane. Un an prime de sô muart, sul cueldal Picaron di Sant Denêl, a vignirinpresentadis "Lis predicjis dalmuini", un libri dulà che un muinidi Gargagnà, un paîs inventât, dinon Vigj Scuete, al pandeve, dal sopulpit, critichis, sentencis e opi-nions su la int dal paîs; e pôc timpdopo, lis "Letaris ai Furlans", dulàche pre Bepo al fevelave di mistîrse di funzions (une mestre, un con-tadin, un artist), no cence marcjâdifiets, ma simpri fracant su la dibi-sugne di aurî al biel, al bon e al vêr.

A UNE FANTAZZINE

BIONDESiorute, che mi perdoni s'o j scrîf ancjea Jê, culì sul sfuei. Jo no la cognòs, nosai ce ch'e à non, no sai dulà ch'e sta,no sai nuje di nuje sul so cont. 'O ài do-me lampât di daûr, parsore il schenâldi une sente dal treno, la sô cjaveladebionde. E 'o ài sintude une vôs di rusi-gnûl ch'e zirlave legre e cjantarine, in-tant che il vapôr al coreve sui cjamps vie-stûz di viarte. ...'E zornave par furlan!Cheste nestre lenghe benedete 'e saràdure, s'e ven fûr dal gargat di un sdranâ-li vilan, che la rute cun malegrazie; 'esarà slambrade su la bocje di un fan-tazzat che la inflore di blestemis; 'esarà fastidiose se la favele une babatepetezone; 'e sarà ridicule come che lacuìnzin chei dordei che la àn disimpa-rade: ma come ch'o la ài sintude jo acinglinâ ridint, rampide tanche une ploed'arint, sui siei lavris, no 'ndi è un'al-tre che j vadi par dongje.


Tantis curiositâts sui animâidutis di lei

PAR CURE DI ERIKA ADAMI

clamâ dongje - richiamareda râr - raramente

>>

>>

agadôs - acquosoa sfladin - ansimanospeciâl

? 6lusignis - lucciolelampâ - lampeggiare

>>

Trop sono bielis di viodi lis lusignis cu lalôr lusute intermitente? Un spetacul tes seris

di Istât! La lûs e je gjenerade de cumbinazion traun enzime dal sanc, une proteine, l'ossigjen e un

acit naturâl, che tai organisims vivents e convertìs i zucarse i gras in energjie. E la energjie si trasforme in

lûs. Dutis chestis sostancis a son intune part de panze de lusigne, che e je fate di dôs parêts: chê devant e je fatedi une sostance trasparente, chê daûr e à la forme diune parabule e, in gracie de presince di microcri-stai, e rive a rifleti. Tant che un fâr. Il lampâ

al covente ae lusigne mascjo par clamâ dongje la femine.

Cemût "si impiìno

"

lis lusignis?

Ancje i animâi

a sudin!

Lu savevistu…?

<

Pes, anfibis e retii no sudin, parcè che, jes-sint animâi a sanc frêt, la lôr temperadure e cam-bie cul ambient di difûr (se a àn cjalt o frêt a van te ombrene o tal soreli). Mamifars e uciei, a sanc cjalt, a

àn altris mecanisims par regolâ la temperadure dal cuarp.Cualchidun al sude, ma da râr il sudôr al è agadôs tant chechel dai oms: chel dai cjavai (che a sudin un grum!) al è

blanc, chel dai ipopotams ros (ur covente tant che protezion solâr). I cjans, invezit, no sudin e, par sbassâ

la temperadure, a sfladin. In cheste maniere a produsin vapôr dilunc dal trat respiratori e a

disfredin il cuarp. E i elefants? A dispierdin il calôr svintulant

lis orelis!


Se tal periodi di sfloridure al è frêt o al plûf,tant che al sta sucedint in Friûl tes ultimis sete-manis, lis âfs no àn nuie ce mangjâ, a restin taiboçs e si nudrissin dal mîl produsût e dal polincjapât sù. Se il brut timp al va indevant, a fi-nissin lis scortis e a riscjin di murî di fam. Ealore bisugne dâur di mangjâ. A viodindi lôr i apicultôrs, dantjur sirop dolç (cunsacarosi e frutosi) e candîts. Le clamin

alimentazion di socors, in spiete cheil soreli al torni e, cul soreli,

ancje i flôrs.

tui - micioinscuelâ - addestrare

sfreolâsi - strofinarsidopli - doppietta

>>

>>

>>

molâju - liberarliboçs - alveari 7

Vie la tension

cui gjats

Ce fasial un tui cuant che al sta fer, par oris?Al cjale, al fâs progjets, al ricuarde. E cuant che alduar, si insumie. Il çurviel di un gjat al somee un

grum a chel dal om par funzion e struture. Tant che, diviers di ce che si pense, secont i esperts al sarès plui

facil dialogâ cuntun gjat che cuntun cjan! Di plui, i gjats a ànune grande capacitât di aprendiment. Si puedin, di fat,

inscuelâ cun facilitât. Altris studis a àn dimostrât che i gjatsno dome a àn un çurviel simil al nestri, ma che a fasinben al nestri çurviel! Ogni volte che il nestri tui nus vendongje a sfreolâsi e nô lu cjarecìn, la nestre pression

dal sanc e il nestri ritmi dal cûr si sbassin. E la tension si sfante vie!

Candîts aes âfs

plenis di fam

L'ospedâl dai animâi

salvadis

A Cjampfuarmit al vîf Maurizio Zuliani, un eletricistcuntun grant amôr pe nature e pes sôs creaturis. Maurizio,cul jutori de femine e di un amì, al gjestìs, in convenzion cula Provincie di Udin, un centri pal recupar des bestiis salvadiis:dai rapaçs ai cenglârs, dai gneurs ai cjavrûi, ai uciei di palût.Pense che tal 2012 al à dât acet a 738 animâi, piçûi e grancj:

cualchidun al jere stât bandonât, altris a vevin fraturis, malatiiso a jerin rivâts a sorevivi, ancje se ferîts, al dopli dai cjaçadôrs.

Cetancj a jerin stâts cjapâts sot di une machine o di un camion. EMaurizio ju cure fin al moment di molâju tal lôr ambient. Tant cheal sucedarà par 5 gneuruts, rivâts a Cjampfuarmit che a jerin di

pôcs centimetris e che cumò a stan cressint ben. Visiti cheprime di cjapâ sù une bestie salvadie al è miôr telefonâ aes

vuardiis forestâls o a chês venatoriis de Provincie: aune persone no esperte e podarès someâ bando-

nade o in dificoltât, e, invezit, no jessilu.


u cognossevin za i Romans,che forsit lu vevin copiât dai

Celts. E ancje il Patriarcje di A-quilee sal faseve mandâ in gran-de cuantitât. Tai agns Sessantelis grandis industriis e lis multi-nazionâls des grassinis si inte-ressarin di chest prodot dimangjâ: il persut di Sant Denêl.Gustôs e dal savôr unic par vie dalaiar des Alps che si incrose cunchel dal mâr e de temperaduree umiditât particolârs che a fa-

sin di chê citadine il lûc ideâlpe sô lavorazion e stagjona-dure. Al è l'unic puest in Friûlinsiemi a Sauris/Zhare cul sospeck, persut fumât, peât aetradizion storiche di divignin-ce todescje dal paîs.I purcits che si cjolin lis cues-sis di cjar a rivin di 10 regjonsd’Italie. A àn di jessi di razis tra-dizionâls talianis e no pesâ pluidi 160 chilos cuant che a son dimacelâ, robe che no si pues fâprime di 9 mês de nassite debestie.

Il persut di Sant Denêl alven ancjemò produ-

sût cu lis tecnichisdi une volte,che no sonmai cam-biadis taltimp. Siben la i-n o v a -zion e late cno -logjie aàn mo-dernizâtcualchi fa-

se mecaniche dal procès. I produtôrs in dut a son 31 e tal2012 dai salons di stagjonadu-re a son jessûts 3 milions di cues-sis sù par jù, par un faturât di345 milions di euros. Pense cheil Sant Denêl al rapresente il 15par cent dai consums nazionâidi persut crût. Il 13,5 par centde produzion al ven espuartât talforest. Al è ancje un dai prodotsplui copiâts dal mont. Tant cheal è prudelât dal Stât talian e deEurope, che lu àn declarât Dop,vâl a dî prodot di Denominaziondi origjin protete. Par chest o-gni cuesse e ven timbrade a fûc.Vuardian de tutele al è un Con-sorzi, creât di pueste.

Cemûtnassial

?

PAR CURE DI OSCAR PUNTEL

L

Sant Denêl, gustôse dal savôr cence

compagns

Un persut unicpar un lûc unic

divignince - origineforest - estero

prudelât - tutelatovuardian - guardianoCemût

nassial? 10

grassinis - salumifumât - affumicato


prudelât - tutelatovuardian - guardiano

spongje - burrosaìn - strutto

massazant - massaggiandogusele - ago

batûts - colpitimarcât - contrassegnatoCemût

nassial? 11

3Lis cuessis

a vegnin mantignudistai salons di stagjonadure,orientâts di mût di gafâ lis corints di aiar des Alps

e dal Adriatic.

Materiâl fotografic par cure dal Consorzi dal persut di Sant Denêl.

1Lis cuessis di purcita vegnin selezionadis

e netadis. 24-48 oris dopoa vegnin cuviertis di sâl(tant che a son i chilos di pês) e conservadis a une temperadure

jenfri 0 e 4°C.

4I persuts a vegnin

valutâts. Un dai sistemis di control e je la gusele sonde, par sintî il profum. A vegnin ancje batûts

par viodi la consistence.

2La part scuvierte

dal persut e ven cuviertedi un compost di spongje o saìn, sâl, pevar e derivâts di cereâi. Al ven aplicât massazant cu lis mans.

5Il persut al ven

marcât: su la cuesse primedi jessi vendude, al ven metût,

cun timbri a fûc, un codiç di identificazion dal produtôr.

Si certifiche la Dop, la Denominazion di origjin protete.


I mateçsdal

pampavuacPAR CURE DI Erika adami

la ricercje

soluzion

Mame e papà a son impegnâtsa netâ cjase. Ju judin ancjeAghite e Leonart. A àn ducj illôr biel ce fâ! Tra aspiradôr,peçots, scove, scovete, space-te al è dut un lavorâ! Ma dulàise lade la scovacere? Le viodi-stu? Cirile tra lis robis pituradischi in bande e cerclile cuntunepene. Buine ricercje!

peçots - stracci scovete - scopino spacete - spazzola


I mateçsdal

pampavuac

soluzions

DAIAIUTAITREVAIBUINARDIMESIELEEN

NERETOROSE

G SNAULA

CATAN

CAMARIN

cuti - cane brincâ - acciuffare corean - cuoio

Il labirint

A DRET: 1. Fevelâ cu lavôs gnagose - 7.Esortazion a lâ indevant- 8. Jutori - 10. Cui sieigrignei si da savôr almangjâ - 11. Un, doi e...- 12. Ti ven di... taiant lacivole - 14. Aste dopra-de par puartâ pês su lisspalis - 16. Brusâ - 18.Dôs vocâls - 19. Sentedi corean di meti sul cja-val par stâi parsore - 21.Organizazion, struture -

22. Nêf cence fin - 23. Monarcje, sovran - 25. La sigle di Tarant - 27. Flôr- 29. Stanzie de cjase li che si met la robe di mangjâ

A PLOMP: 1. Pôc curât, disordenât - 2. Vivarôs, plen di snait - 3.Coniunzion - 4. Puar cence cjâf ni code - 5. Jerbis che si mangjin - 6. Tirâsù di un poç, di une cistierne - 9. Un uficiâl - 13. Progjet, invenzion - 15.Imprest stramp e che al intrighe - 17. Articul - 20. Fal, svari - 24. Esistia metât - 26. Lenghe ocitane - 27. La sigle di Ravenne - 28. L’imprin dalentusiasim

peraulis in crôs1

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Cemût fasaraial il cuti a brincâ il vues-sut? Judilu tu a cjatâ la strade juste!

Peraulis in crôs

Il labirint


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