8/14/2019 Aiguillettes de poulet à la crème de poireaux - une recette Entre amis - Cuisine

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Aiguillettes de poulet à l a crème de poireaux

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Recette proposée par : Cercles Culinaires de France

Couverts : 4 personnes

Temps : Préparation  : 20min / Cuisson  : 15min

Difficulté : Très facile

Calories : 586 par personne

Saison : Hiver

Origine : Europe, France

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Ingrédients4 blancs de volaille

1 blanc de poireau

30 g de beurre

10 cl de fond de volaille

1 cuillères à soupe d'huile

sel, poivre1 cuillère à soupe de farine de blé

25 cl de crème liquide

Imprimer la recetteRecette

Retirez les premières feuilles du poireau, lavez-le.

Taillez-le en petits tronçons.

Dans une poêle, faites fondre du beurre, faites-y suer le

poireau. Versez le fond de volaille. Portez à ébullition et

versez la crème. Assaisonnez et faites réduire jusqu'àépaississement de la sauce.

Taillez les blancs de volaille en aiguillettes (petites

lanières), assaisonnez et farinez.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre

restant, saisissez les aiguillettes 2 minutes. Egouttez-les

et ajoutez-les à la crème. Mélangez et réchauffez 1 à 2

minutes.

Dressez sur une assiette chaude.

Commentaire du Chef : 

À accompagner de pâtes fraîches ou de riz pilaf.

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Aiguillettes de poulet à la crème de poireaux

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