ADM 1069ADM 1069La gestion des opérationsLa gestion des opérations

René Gélinas, professeurRené Gélinas, professeurDépartement des sciences de la gestion et de l’économieDépartement des sciences de la gestion et de l’économie

Bureau: 3091-RBureau: 3091-R

Tél.: (819) 376-5080, poste 3120Tél.: (819) 376-5080, poste 3120

Email: gelinare@uqtr.uquebec.caEmail: gelinare@uqtr.uquebec.ca

Plan de cours …Plan de cours … 20 mai p.m.20 mai p.m. Introduction Introduction

La GOP et sa place dans l’entrepriseLa GOP et sa place dans l’entreprise Survol des problématiques en Survol des problématiques en

GOPGOP

21 mai a.m.21 mai a.m. Prévisions Prévisions

21 mai p.m.21 mai p.m. Capacité de production Capacité de production

22 mai a.m.22 mai a.m. Localisation et aménagement Localisation et aménagement

22 mai p.m.22 mai p.m. Organisation du travail Organisation du travail

23 mai a.m.23 mai a.m. Gestion de projets Gestion de projets

26 mai a.m.26 mai a.m. Mini test 1 Mini test 1Gestion et contrôle de la qualitéGestion et contrôle de la qualité

26 mai p.m.26 mai p.m. Examen IntraExamen Intra

Plan de cours …Plan de cours … 27 mai a.m.27 mai a.m. Qualité (suite et fin) Qualité (suite et fin)

27 mai p.m.27 mai p.m. Gestion des stocks Gestion des stocks

28 mai a.m.28 mai a.m. Gestion des stocks (suite et fin) Gestion des stocks (suite et fin)

29 mai a.m.29 mai a.m. Planification globale Planification globale

29 mai p.m.29 mai p.m. Planification des besoins matières Planification des besoins matières

30 mai a.m.30 mai a.m. Mini test 2 Mini test 2OrdonnancementOrdonnancement

2 juin p.m.2 juin p.m. Examen final Examen final

Évaluation …Évaluation …

Examen intraExamen intra 40%40%

Examen finalExamen final 40%40%

Mini testsMini tests 20%20%

Site internet pour notes de coursSite internet pour notes de cours

http://www.uqtr.ca/~gelinare/http://www.uqtr.ca/~gelinare/

La GOP: fabrication et servicesLa GOP: fabrication et services FabricationFabrication

Existence matérielleExistence matérielle

Le client ne participe pasLe client ne participe pas

Les produits peuvent être Les produits peuvent être stockésstockés

ServiceService

ImmatérielImmatériel

Le client participeLe client participe

Un service ne peut être Un service ne peut être stockéstocké

Fait partie de la GOP …Fait partie de la GOP … Organisation et méthodesOrganisation et méthodes ApprovisionnementsApprovisionnements Gestion des stocks et prévisionsGestion des stocks et prévisions QualitéQualité Aménagement et localisationAménagement et localisation Planification de la productionPlanification de la production Gestion de projetsGestion de projets Conception des produits et servicesConception des produits et services OrdonnancementOrdonnancement ÉquilibrageÉquilibrage

Aspects de la GOP …Aspects de la GOP … Quantitatif vs qualitatifQuantitatif vs qualitatif

Analytique vs systémiqueAnalytique vs systémique

Ex. analytique: plus les stocks sont élevés, plus le Ex. analytique: plus les stocks sont élevés, plus le niveau de service est élevéniveau de service est élevé

Ex. systémique: plus les stocks sont élevés, plus Ex. systémique: plus les stocks sont élevés, plus les coûts sont élevésles coûts sont élevés

Rôle de la GOP par rapport à la Rôle de la GOP par rapport à la compétitivitécompétitivité

Domination par les coûts (et/ou les prix)Domination par les coûts (et/ou les prix)

Domination par la qualitéDomination par la qualité

Domination par les délaisDomination par les délais

Domination par la flexibilitéDomination par la flexibilité

La qualitéLa qualité Inspection de la qualité (détection)Inspection de la qualité (détection)

vsvs

Contrôle de la qualitéContrôle de la qualité

vsvs

Assurance de la qualitéAssurance de la qualité

Coûts de la qualité vs coûts de Coûts de la qualité vs coûts de non qualiténon qualité

Coûts de la qualitéCoûts de la qualité

Coûts de préventionCoûts de prévention

Coûts de détectionCoûts de détection

Coûts de la non qualitéCoûts de la non qualité

Coûts de défaillance Coûts de défaillance interne (défaut interne (défaut découvert dans découvert dans l’entreprise)l’entreprise)

Coûts de défaillance Coûts de défaillance externe (défaut externe (défaut découvert par le client)découvert par le client)

Contrôle statistique de la qualitéContrôle statistique de la qualité Contrôle statistique des processus (cartes)Contrôle statistique des processus (cartes)

Contrôle par échantillonnageContrôle par échantillonnage

Gestion intégrale de la qualité Gestion intégrale de la qualité (qualité totale)(qualité totale)

Trois niveaux à considérerTrois niveaux à considérer

Les besoins des clientsLes besoins des clients

L’amélioration continueL’amélioration continue

La participation et le travail d’équipeLa participation et le travail d’équipe

Classification des processusClassification des processus Fabrication sur commande ouFabrication sur commande ou Fabrication pour les stocksFabrication pour les stocks

Processus de productionProcessus de production Par projetsPar projets En quantité limitéeEn quantité limitée Flux déconnectés (atelier)Flux déconnectés (atelier) Production par lotsProduction par lots Production en sérieProduction en série Production continueProduction continue

Facteurs à considérer dans la Facteurs à considérer dans la conception d’un processusconception d’un processus

L’intensité du capital requisL’intensité du capital requis

La flexibilité du processusLa flexibilité du processus

L’intégration verticaleL’intégration verticale

Les stratégies d’internalisation et d’externalisationLes stratégies d’internalisation et d’externalisation

La participation du clientLa participation du client

Facteurs à considérer dans la Facteurs à considérer dans la conception d’un processus de servicesconception d’un processus de services

La facilité d’établir les besoins des clientsLa facilité d’établir les besoins des clients La fiabilité et l’uniformité du serviceLa fiabilité et l’uniformité du service La flexibilité du service (puisqu’un service La flexibilité du service (puisqu’un service

ne peut être stocké)ne peut être stocké) La degré de contact avec le clientLa degré de contact avec le client Le moment et le lieu de prestation du Le moment et le lieu de prestation du

serviceservice Le degré innovateur du service et sa Le degré innovateur du service et sa

rentabilitérentabilité

Stratégies de modification de la Stratégies de modification de la capacité de productioncapacité de production

demande

Stratégie réactive (tardive)

Stratégie proactive

Stratégie simultanée: en fonction de la réaction des autres entreprisesdu même secteur d’activité

Externalisation (impartition): Externalisation (impartition): pourquoi?pourquoi?

Capacité de production insuffisanteCapacité de production insuffisante

Pour faire face à des périodes de forte demande Pour faire face à des périodes de forte demande sans devoir augmenter la capacité de productionsans devoir augmenter la capacité de production

Pour soutenir l’offre en attendant un réajustement Pour soutenir l’offre en attendant un réajustement de la capacité de productionde la capacité de production

Pour palier aux imprévus (feu par exemple)Pour palier aux imprévus (feu par exemple)

LocalisationLocalisation Localisation: choix d’un emplacementLocalisation: choix d’un emplacement

Pays, région, ville, sitePays, région, ville, site

Pour se rapprocher des fournisseursPour se rapprocher des fournisseurs Pour se rapprocher du marchéPour se rapprocher du marché Pour satisfaire une demande croissantePour satisfaire une demande croissante

AménagementAménagement Choix de l’organisation des installationsChoix de l’organisation des installations

Quels centres d’activité mettre dans les Quels centres d’activité mettre dans les installationsinstallations

Où les positionnerOù les positionner Combien d’espace est requisCombien d’espace est requis Type d’aménagement (organisation)Type d’aménagement (organisation)

Types d’aménagementTypes d’aménagement

Aménagement fixeAménagement fixe

Aménagement fonctionnel (processus)Aménagement fonctionnel (processus)

Aménagement linéaire (produits)Aménagement linéaire (produits)

Aménagement cellulaireAménagement cellulaire

Aménagement flexibleAménagement flexible

Conception des tâchesConception des tâches Comprend:Comprend:

Coordination de la main-d’œuvreCoordination de la main-d’œuvre Conception des tâchesConception des tâches Analyse des méthodes de travailAnalyse des méthodes de travail

Étude des mouvementsÉtude des mouvements Étude des tempsÉtude des temps

Technologies opérationnellesTechnologies opérationnelles Pour la planification et le contrôle de la Pour la planification et le contrôle de la

productionproduction

PBMPBM MRP II (planification des ressources de la MRP II (planification des ressources de la

production)production) DRP (PBD)DRP (PBD) ERPERP

Technologies opérationnellesTechnologies opérationnelles Technologies de productionTechnologies de production

MCN (machines à commande numériques)MCN (machines à commande numériques) FAOFAO RobotsRobots Systèmes de fabrication flexiblesSystèmes de fabrication flexibles

Technologies opérationnellesTechnologies opérationnelles Technologies de conceptionTechnologies de conception

CAOCAO IAOIAO GT (GT (group technologiesgroup technologies)) Production synchrone (équilibrage des tâches aux Production synchrone (équilibrage des tâches aux

postes de travail)postes de travail)

Technologies opérationnellesTechnologies opérationnelles Technologies de soutien de la productionTechnologies de soutien de la production

Stockage automatiséStockage automatisé EDIEDI Codes à barresCodes à barres TélécommunicationsTélécommunications GPSGPS

Les prévisionsLes prévisions Méthodes qualitativesMéthodes qualitatives

Méthodes quantitativesMéthodes quantitatives

Méthodes causalesMéthodes causales Méthodes de séries chronologiquesMéthodes de séries chronologiques

Éléments à considérer lors du Éléments à considérer lors du choix d’une méthodechoix d’une méthode

Les utilisateursLes utilisateurs L’horizon temporelL’horizon temporel Le niveau de détailLe niveau de détail La série qui fait l’objet d’une prévisionLa série qui fait l’objet d’une prévision Les coûtsLes coûts La disponibilité des donnéesLa disponibilité des données Les variations de la demandeLes variations de la demande

Planification globalePlanification globale Horizon de 2 à 18 moisHorizon de 2 à 18 mois

Minimiser les coûtsMinimiser les coûts De production en temps normalDe production en temps normal De stockageDe stockage Des heures supplémentairesDes heures supplémentaires De sous-traitanceDe sous-traitance D’embauche et de licenciementD’embauche et de licenciement De main-d’œuvre à temps partielDe main-d’œuvre à temps partiel De commande et de rupture de stocksDe commande et de rupture de stocks

Stratégies de planification Stratégies de planification globaleglobale

Stratégie active:Stratégie active: Gestion de la demande par les prix, les promotions, Gestion de la demande par les prix, les promotions,

…… Créer des produits anticycliquesCréer des produits anticycliques Gérer les livraisons en accord avec les clientsGérer les livraisons en accord avec les clients Retarder les réponses à la demandeRetarder les réponses à la demande

Stratégies de planification Stratégies de planification globaleglobale

Stratégie réactive:Stratégie réactive: Variations du nombre d’employésVariations du nombre d’employés Variations du taux d’utilisation de la main-d’œuvreVariations du taux d’utilisation de la main-d’œuvre Sous-traitanceSous-traitance Gérer les ruptures de stocksGérer les ruptures de stocks Accords avec d’autres entreprisesAccords avec d’autres entreprises

Stratégie synchroneStratégie synchrone Stratégie de nivellementStratégie de nivellement

La gestion de projetsLa gestion de projets Quoi et pourquoi?Quoi et pourquoi?

Étapes:Étapes: Conception du projetConception du projet Analyse de faisabilitéAnalyse de faisabilité PlanificationPlanification ExécutionExécution achèvementachèvement

Les outils de la gestion de projetsLes outils de la gestion de projets Graphique de GanttGraphique de Gantt Graphique des chargesGraphique des charges CPMCPM PERTPERT

Logiciels:Logiciels: Microsoft project, Harvard total project manager, Microsoft project, Harvard total project manager,

Time line, Primavera project plannerTime line, Primavera project planner

Contrôle budgétaire des projetsContrôle budgétaire des projets Gestion des ressourcesGestion des ressources Gestion des délais et des échéanciersGestion des délais et des échéanciers Analyse des écarts entre les coûts prévus et Analyse des écarts entre les coûts prévus et

les coûts réelsles coûts réels Prise en compte des clauses punitives liées Prise en compte des clauses punitives liées

aux retardsaux retards

Gestion des matières et Gestion des matières et approvisionnementsapprovisionnements

Approvisionnements: se procurer les bons Approvisionnements: se procurer les bons éléments au moment adéquat, au juste prix éléments au moment adéquat, au juste prix et selon les justes quantitéset selon les justes quantités

La fonction approvisionnement est liée aux La fonction approvisionnement est liée aux autres fonctions de l’entreprise: production, autres fonctions de l’entreprise: production, gestion des stocks, R&D, entreposage, gestion des stocks, R&D, entreposage, qualité, ingénierie, …qualité, ingénierie, …

Le cycle d’approvisionnementLe cycle d’approvisionnement Le service d’approvisionnement reçoit une Le service d’approvisionnement reçoit une

demande d’achat (date de livraison, demande d’achat (date de livraison, quantité, article)quantité, article)

Choix du fournisseurChoix du fournisseur Passation de la commandePassation de la commande Suivi des commandes et relanceSuivi des commandes et relance Réception et validationRéception et validation

Gestion des stocksGestion des stocks Pourquoi les stocks:Pourquoi les stocks:

Pour satisfaire la demandePour satisfaire la demande Pour profiter d’économies d’échellePour profiter d’économies d’échelle Pour amortir les variations dans les besoins de la productionPour amortir les variations dans les besoins de la production Pour se protéger contre les imprévusPour se protéger contre les imprévus

Types de stocks:Types de stocks: Matières premièresMatières premières EncoursEncours Produits finisProduits finis Pièces de rechange, outils et fournituresPièces de rechange, outils et fournitures Produits en transitProduits en transit

Attributs d’un système de gestion Attributs d’un système de gestion des stocksdes stocks

Fait le suivi des articles en inventaire et des Fait le suivi des articles en inventaire et des articles commandésarticles commandés

Fourni des prévisions fiables et une Fourni des prévisions fiables et une indication des erreurs de prévisionindication des erreurs de prévision

Prend en compte les délaisPrend en compte les délais Prend en compte les coûts (commande, Prend en compte les coûts (commande,

stockage, pénurie)stockage, pénurie) Permet de classifier les articlesPermet de classifier les articles

Conséquences d’une mauvaise Conséquences d’une mauvaise gestion des stocksgestion des stocks

Retard dans les commandesRetard dans les commandes Annulation des commandesAnnulation des commandes Taux de rotation élevé de la clientèleTaux de rotation élevé de la clientèle Accroissement des coûts reliés aux stocksAccroissement des coûts reliés aux stocks Mauvaise utilisation de l’espace Mauvaise utilisation de l’espace

d’entreposaged’entreposage Articles désuetsArticles désuets Faible rotation des stocksFaible rotation des stocks

Types de demande pour la Types de demande pour la gestion des stocks et coûtsgestion des stocks et coûts

Demande dépendante et demande Demande dépendante et demande indépendanteindépendante

Coûts: de stockage, de commande, de Coûts: de stockage, de commande, de pénuriepénurie

Systèmes de gestion des stocksSystèmes de gestion des stocks Deux questions: quelle quantité et quand Deux questions: quelle quantité et quand

commandercommander

Approvisionnement à quantité fixe et intervalle Approvisionnement à quantité fixe et intervalle fixefixe

Approvisionnement à quantité fixe et intervalle Approvisionnement à quantité fixe et intervalle variablevariable

Approvisionnement à quantité variable et Approvisionnement à quantité variable et intervalle fixeintervalle fixe

Approvisionnement à quantité variable et Approvisionnement à quantité variable et intervalle variableintervalle variable

Le juste-à-tempsLe juste-à-temps Flux poussés vs flux tirésFlux poussés vs flux tirés

JàT: philosophie et système de gestionJàT: philosophie et système de gestion

Avantages:Avantages: Réduction des stocks et des coûts reliésRéduction des stocks et des coûts reliés Réduction des délaisRéduction des délais Augmentation de la productivitéAugmentation de la productivité Augmentation de la qualitéAugmentation de la qualité Augmentation de la participation de la main-d’oeuvreAugmentation de la participation de la main-d’oeuvre

Éléments clés du JàTÉléments clés du JàT Pièces standard et conception modulairePièces standard et conception modulaire Produits uniformes de grande qualitéProduits uniformes de grande qualité Petites commandes, petits lots et stocks encours limitésPetites commandes, petits lots et stocks encours limités Temps de mise en course courtsTemps de mise en course courts Aménagement cellulaireAménagement cellulaire Entretien préventifEntretien préventif Flexibilité de la productionFlexibilité de la production Main-d’œuvre polyvalenteMain-d’œuvre polyvalente Automatisation élevéeAutomatisation élevée Relation étroites et à long terme avec les fournisseursRelation étroites et à long terme avec les fournisseurs

Système kanbanSystème kanban Pour le contrôle de la productionPour le contrôle de la production Système de cartesSystème de cartes Conteneurs de capacité standardConteneurs de capacité standard Le visuel est importantLe visuel est important

Points importants lors du passage Points importants lors du passage au JàTau JàT

Implication de la directionImplication de la direction Audit en profondeur des opérationsAudit en profondeur des opérations Soutien et collaboration de la main-d’œuvreSoutien et collaboration de la main-d’œuvre Commencer par réduire les temps de mise Commencer par réduire les temps de mise

en courseen course Implantation graduelleImplantation graduelle Implication des fournisseursImplication des fournisseurs

L’ordonnancementL’ordonnancement Répartition des ressources sur une période Répartition des ressources sur une période

donnéedonnée

Ordonnancement de la productionOrdonnancement de la production Ordonnancement de l’entretienOrdonnancement de l’entretien Ordonnancement de la main-d’œuvreOrdonnancement de la main-d’œuvre

La maintenanceLa maintenance Deux types d’entretien:Deux types d’entretien:

L’entretien correctif: réparations et dépannageL’entretien correctif: réparations et dépannage

L’entretien préventif: inspections et entretien L’entretien préventif: inspections et entretien périodique planifiépériodique planifié

En JàT: les employés sont responsables de En JàT: les employés sont responsables de l’entretien préventif des équipements sur l’entretien préventif des équipements sur lesquels ils travaillentlesquels ils travaillent

La réingénierie des processusLa réingénierie des processus Repenser et reconcevoir les processus afin Repenser et reconcevoir les processus afin

d’améliorer la performanced’améliorer la performance

Répondre aux questions suivantes:Répondre aux questions suivantes: Pourquoi un processus ou une tâche est Pourquoi un processus ou une tâche est

exécuté?exécuté? Comment et quand est-ce exécuté?Comment et quand est-ce exécuté? Qui exécute?Qui exécute? Quels sont les intrants requis?Quels sont les intrants requis?

Étapes de la réingénierieÉtapes de la réingénierie Déterminer les objectifs de rendement du Déterminer les objectifs de rendement du

processusprocessus Concevoir un schéma de premier niveau Concevoir un schéma de premier niveau

(schéma fonctionnel)(schéma fonctionnel) Détailler les schémas des étapes du Détailler les schémas des étapes du

processusprocessus Étude pilote pour mettre à l’essai le Étude pilote pour mettre à l’essai le

nouveau systèmenouveau système Implantation du nouveau systèmeImplantation du nouveau système