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GRAND MÉTRAL VALAIS AOC PROVINS SUISSE

Robe rubis foncé, bouquet chaleureux caractérisé par des arômes de baies noires et d’herbes aromatiques. Vin dense, étoffé et agréablement moelleux au palais. Un Syrah original plein de caractère reflétant une harmonie particulièrement agréable entre puissance et élégance et se mariant à merveille avec les plats hivernaux savoureux et épicés. Origine: Valais Cépage: syrah

75 CL 13.90 au lieu de 15.90

CELEBRATE THE SEASON

NOTRE SÉLECTION POUR ACCOMPAGNER LA FONDUE, RACLETTE & CIE

Nos favoris proviennent du Valais et du Tessin. Ils sont puissants et juteux. Ce sont des vins aromatiques se mariant à merveille, par exemple, avec le fromage affiné.

2 Janvier 2019

BRUT MILLÉSIMÉ VALAIS AOC CAVE CLAVIEN SUISSE

Vin mousseux valaisan d’excellente qualité à base de 100% de chardonnay. De fines notes noisettées et toastées définissent le bouquet. Au palais s’y ajoute un soupçon de miel. Le perlage est doux et persistant. Délicieux à l'apéritif, mais accompagnant aussi très bien la fondue et la raclette. Convainquez-vous-en par vous-même! Origine: Valais Cépage: chardonnay

75 CL 13.90 au lieu de 15.90

PETITE ARVINE GRAND MÉTRAL VALAIS AOC PROVINS SUISSE

Bouquet exotique, doux et finement nuancé aux arômes de banane et de litchi complétés de notes minérales. Au palais, ce vin révèle une structure élégante ainsi qu’une acidité douce bien intégrée lui conférant format et classe. Un merveil-leux apéritif, même en hiver, qui accom-pagne aussi particulièrement bien la raclette. Origine: Valais Cépage: petite arvine

75 CL 13.90 au lieu de 15.90

VINS D’HIVERAu début de chaque trimestre, nous vous présen-tons, sous le thème de «Celebrate the season», des vins qui conviennent parfaitement à la saison actuelle. A présent, c’est au tour des «vins d'hiver». Les vins d'hiver sont des vins puissants, qui réchauffent le corps, l'esprit et l'âme. Quant aux vins blancs, dotés de beaucoup de force et de jus, nous avons mis l’accent sur ceux au bouquet légèrement aromatique et exotique. Leur corps révèle une certaine opulence et densité.Les vins rouges enthousiasment par leurs arômes de cassis, de mûres et de prunes, souvent accom-pagnés d'une délicate note herbacée. Les cépages syrah, cabernet sauvignon et malbec sont très appréciés. Ils donnent naissance à des vins corsés, dont l’acidité et les tanins doux confèrent une belle structure. La bouche est agréable quand elle se présente douce et veloutée.

3Janvier 2019

CORNALIN VALAIS AOC CAVE CLAVIEN SUISSE

Le bouquet finement équilibré révèle des notes de baies et de fines herbes. Les tanins mûrs confèrent au vin astringence et structure agréables. Puissant au palais, sans être opulent. En parfaite harmonie avec une fondue aromatique et riche en matière grasse. Origine: Valais Cépage: cornalin

75 CL 12.50 au lieu de 13.90

SASSAIA BIANCO MERLOT TICINO DOC ZANINI SUISSE

Le Sassaia blanc, soigneusement vinifié à partir de 100% de merlot tessinois, séduit par ses arômes fruités et son acidité douce au palais. Les conditions idéales pour accompagner les plats à base de fromage les plus savoureux et épicés. Origine: Tessin Cépage: merlot

75 CL 13.80

SASSAIA MERLOT TICINO DOC ZANINI SUISSE

Une fine note herbacée confère à ce Merlot tessinois son bouquet typique. Cet arôme, complété de notes de baies rouges, détermine également la finale. Au palais, ce vin est agréablement moelleux et velouté - le vin rouge parfait pour accompagner la fondue. Convainquez-vous-en par vous-même. Origine: Tessin Cépage: merlot

75 CL 13.80

JOHANNISBERG VALAIS AOC CAVE CLAVIEN SUISSE

Comparé au Fendant, le Johannisberg de la maison Clavien est plus puissant et fondu. Un vin corsé, tendrement flatteur et particulièrement original. Origine: Valais Cépage: sylvaner

75 CL 10.70

LES VINS QUI SE MARIENT À LA PERFECTION AVEC LES PLATS HIVERNAUX ÉPICÉSCes délicieux vins puissants accompagnent particulièrement bien la viande braisée, le gibier et les pot-au-feu délicatement épicés, savourés par des températures glaciales.

4 Janvier 2019

AMIC BLANCOCLOS D'AGONEMPORDÀ DOESPAGNE

Des notes de fruits tropicaux déterminent le bouquet de cet assemblage réussi de garnacha, viognier et marsanne. La texture moelleuse et veloutée confère chaleur et harmonie au vin. Notre recommandation pour les potées de légumes et les plats de pâtes. Origine: Empordà Cépages: macabeo, moscatel, garnacha blanca, viognier, roussanne, marsanne

75 CL 12.90

AMIC TINTO CLOS D'AGON EMPORDÀ DO ESPAGNE

La couleur rouge cerise brillant de la robe reflète la jeunesse de ce vin. Les arômes de baies rouges ainsi que les notes poivrées et épicées en caractérisent le bouquet. Elégant, rond et agréablement acide au palais. Ce vin puissant espagnol accompagne à merveille les plats épicés. Origine: Emprodà Cépages: merlot, carignan, cabernet franc, syrah, cabernet sauvignon

75 CL 13.90 au lieu de 15.60

5Janvier 2019

JARDINS DE CLARENA MONTSANT DO CELLER LAURONA ESPAGNE

Les vignes de grenache, de carignan et de syrah sont âgées de 25 ans et plus. L'élevage en fût de chêne français confère à ce vin noblesse et élégance. Découvrez vous-même à quel point ce Montsant corsé convient à la cuisine hivernale. Origine: Montsant Cépages: grenache, syrah, carinena

75 CL 12.90 au lieu de 15.90

MAISON BLANCHE MONTAGNE-SAINT EMILION AOC DEMETER FRANCE

Les raisins, 75% de merlot et 25% de cabernet franc, sont vendangés à la main, triés avec soin, fermentés spontanément et élevés en barriques pendant au moins 9 mois. Arômes de cassis et de chocolat avec de fines notes épicées. Parfait équilibre entre fruit et acidité, tanins mûrs au palais. Un vin puissant avec un bon potentiel de garde, qui accompagne à merveille les plats de gibier. Origine: Bordeaux Cépages: cabernet franc, merlot

75 CL 16.80 au lieu de 19.80

NEBBIOLO D'ALBA DOC PAISAN BERSANO ITALIE

Robe rubis foncé. Au nez, des arômes de prunes mûres soutenus par des notes terreuses. Les tanins intenses confèrent au vin densité et structure. Un Nebbiolo authentique et honnête, élevé en cuve d’inox, ce qui garantit le fruit pur de ce vin. Origine: Piémont Cépage: nebbiolo

75 CL 15.50

PÉTALOS DEL BIERZO BIERZO DO DESCENDIENTES DE J. PALACIOS ESPAGNE

Un vin rouge puissant du Bierzo en Espagne, la région viticole en plein essor près de la frontière avec le Portugal. Alvaro Palacios, le protagoniste du Priorat, a su vinifier un vin très élégant, compact, structuré et puissant. Origine: Bierzo Cépage: mencia 92 points Wine Spectator

75 CL 15.50 au lieu de 17.50

CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA, PRIMITIVO, MALBEC ET CARMENÈRE: VOICI LES CÉPAGES À LA BASE DE CES VINS D’HIVER TYPIQUES D’ITALIE, DU CHILI ET D’ARGENTINE.

6 Janvier 2019

BELL'AJA BOLGHERI ROSSO DOC SAN FELICE ITALIE

Une cuvée à base de merlot et de cabernet sauvignon, élevée en fût de chêne français sous la direction de San Felice. Ce vin du Bolgheri mise sur l'élégance. Bouquet finement nuancé de baies noires, belle structure au palais. En finale, des notes minérales confèrent fraîcheur au vin. Origine: Toscane Cépages: cabernet sauvignon, merlot

92 points Wine Spectator

75 CL 17.90 au lieu de 22.–

PRIMITIVO DI MANDURIA DOC LUCCARELLI ITALIE

Une valeur sûre et authentique des Pouilles – un des meilleurs primitivo! Accompagne parfaitement bien les plats d'agneau et de gibier. Des arômes de cerise et de prune au nez, une structure veloutée, des notes fruitées merveilleusement sucrées en finale. Origine: Pouilles Cépage: primitivo

75 CL 19.90 au lieu de 22.95

LAS ACEQUIAS MALBEC MENDOZA LUIS SEGUNDO CORREAS ARGENTINE

L'Argentine est synonyme de malbec de choix. Corsé, intense et réchauffant, ce vin merveilleusement puissant accompagne parfaitement bien les plats de viande. Un vin d'un excellent rapport qualité/prix. Origine: Merdoza Cépage: malbec

75 CL 9.95

CARMENÈRE RESERVA SANTA CAROLINA CHILI

Le cépage carmenère, originaire de Bordeaux, est maintenant cultivé avec succès au Chili également. Le Carmenère Santa Carolina enthousiasme par son élégance et sa force. Vin dense et fondu au palais, qui plaît spontanément et se marie à merveille avec les pot-au-feu et ragoûts. Origine: Rapel Valley Cépage: carmenère

75 CL 8.90

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7Janvier 2019

REGOLO RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE DOC SARTORI ITALIE

La robe grenat brillant est synonyme de force et de jeunesse, ce qui est confirmé au palais. Un Ripasso très réussi particulièrement apprécié. Origine: Vénétie Cépages: corvina, rondinella

75 CL 11.90 au lieu de 13.75

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG SARTORI ITALIE

Des arômes particulièrement séduisants dès la première gorgée: les notes de sureau, de figue, de moka, de thym et de tabac noble sont parfaitement bien dosées. Les tanins souples et mûrs déterminent la structure veloutée au palais. Les arômes du bouquet sont confirmés dans la finale longue et puissante. C'est ce qu’on apprécie dans l’Amarone! Origine: Vénétie Cépages: corvina, rondinella, molinara

75 CL 24.90 au lieu de 28.15

8 Janvier 2019

Le bestseller parmi les prosecco!

PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOC ARGENTO MAGNUM VAL D'OCA ITALIE Origine: Vénétie Cépage: glera

150 CL 20.95 au lieu de 23.80

Fait bonne figure, surtout en bouteille magnum!

AIGLE LES MURAILLES CHABLAIS AOC HENRI BADOUX SUISSE

Origine: Vaud Cépage: chasselas

150 CL 34.50 au lieu de 28.20

Le vin de fête par excellence de la vallée du Douro!

FABELHAFT DOURO DOC NIEPOORT PORTUGAL Origine: Douro Cépages: tinta roriz, touriga franca, tinta cão, tinta barroca

150 CL 25.90 au lieu de 29.10

Des vins renommés en bouteille magnum à des prix attrayants.Des valeurs sûres qui ne cessent d’enthousiasmer: