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La Cave

La Cave Saint Jean d’Août est devenue depuis plusieurs années un établissement incontournable de la région. Depuis 1979, Jean-François Bats et ses collaborateurs mettent tout en œuvre pour vous proposer un large panel de produits de qualité. Aujourd’hui l’histoire continue et nous vous proposons :

- Une large sélection de Vins et Champagnes.

- Des Vieux Bas-Armagnacs.

- Un large choix de Spiritueux : whiskies, rhums, eaux de vie diverses, … mais aussi des apéritifs,

crèmes et liqueurs artisanales.

- Des Bières Artisanales de notre région, mais aussi d’ailleurs.

- Une très belle sélection de Chocolats devenue incontournable sur Mont de Marsan et ses

alentours.

- Mais aussi une gamme autour de l’Epicerie Fine des conserves et des confitures des Landes,

des biscuits et des confiseries de Béarn, des produits autour de la truffe, des cafés torréfiés sur place, différents thés et pour finir une multitude de produits Méditerranéens de chez Oliviers & Co. (huiles d’olives, pestos, tapenades, vinaigres balsamiques, biscuits, condiments…).

- Nouveau cette année, notre sélection de Charcuterie Ibérique, Saucissons, Jambons, Chorizo…

Vous le voyez, la Cave Saint Jean d’Août est le lieu idéal où gourmands et gourmets trouvent leur bonheur. Vous pourrez également composer un assortiment ou un coffret cadeau sur mesure pour vos plus belles attentions ! Nous vous proposons de découvrir dans ces pages quelques idées de coffrets cadeaux afin d’imaginer la composition qui conviendra le mieux à vos Proches, vos Clients ou vos Collaborateurs. Nous insistons sur le fait que ce catalogue permet de donner quelques suggestions de compositions, aussi conscient que chaque demande est personnelle, nous nous adapterons à vos besoins. Nous sommes bien évidement à votre disposition afin de vous apporter d’autres informations ou pour étudier ensemble la proposition qui correspondra le plus vos attentes. L’équipe de la Cave Saint Jean d’août.

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Autour du Chocolat …

Sélection de chocolats fins « Jean-François BATS Chocolats », (garanti 100% beurre de Cacao, sans OGM).

Noir, Blanc et Lait, pralinés & ganaches, chocolat à casser…plus de 50 références Sans oublier un Bel Assortiment de Pâtes de Fruits (poire, orange, ananas, prune, fraise, raisin, abricot, …)

et pour les fêtes de délicieux Marrons Glacés !

Les Ballotins : Assortiments de chocolats noir, lait, blanc.

Disponibles en plusieurs formats :

- Ballotin 250g

- Ballotin 375g

- Ballotin 500g

- Ballotin 750g

- Ballotin 1Kg

Remise supplémentaire selon les quantités commandées :

A partir de 15kg : 3% de remise (panachage possible) A partir de 30kg : 5% de remise (panachage possible)

Au Détail : Composez vous même vos sachets de Chocolats selon votre convenance : 100g, 150g, 200g, …

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Domaine Chiroulet :

Chiroulet Rouge

« Terroir Gascon »

Côtes de Gascogne

75cl

Fruité, rond

et équilibré

Chiroulet Blanc

Moelleux

« Soleil D’automne »

Côtes de Gascogne

75cl

Fruité, tendre

et racé

Chiroulet Blanc

Liquoreux «Vent d’hiver »

Côtes de Gascogne

50cl

Pure expression du Cépage

Petit Manseng, notes

d’Abricot sec et citron

confit, subtil équilibre entre

acidité et sucrosité.

Chiroulet Blanc Sec

« La Côte d’Heux »

Côtes de Gascogne

75cl

Complexe, gras

et généreux

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Découvrez ou redécouvrez :

Le P’tit Landais ! Un biscuit sablé nappé d’un pralin de

Cacahuètes de Soustons et enrobé

De chocolat noir.

Le tout en forme de Béret Landais … bien sûr.

Réalisé par un artisan chocolatier Landais.

Présentation dans un étui imaginé par l’école

de design de Mont de Marsan.

L’étui de 150gr avec 7/8 P’tit Landais Rouge, Chocolat Noir

Bleu, Chocolat Lait

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Caviar d’Aquitaine Sturia :

Le Caviar Classic Baerii : Un caviar de Producteur, aux grains

fondants, moelleux, au goût iodé et puissant

offrant une belle longueur en bouche.

- La boîte de 10grs - La boîte de 30grs - La boîte de 50grs

Les Rillettes d’Esturgeon En toasts ou en salade, les rillettes et

leurs multiples saveurs révèlent toute la

finesse de l’esturgeon.

- Le pot de 90grs

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Idée cadeau Trio Barocco 2017 :

Notes de café torréfié, de moka, de

mûre. La bouche éveille les sens et

les papilles de par son subtil équilibre

entre caractère et délicatesse.

Château de Bachen

Michel Guérard :

Barocco 2017 Terroir des Landes 75cl

Une expression aromatique Complexe et singulière.

Château de Bachen Blanc 2017 Tursan 75cl

Frais, charnue, rond et boisé.

Rosé la Dune 2020 IGP Landes 75cl

La Fraicheur océanique, riche et tonique.

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Domaine Dompierre :

La Croix

Dompierre 2018

Haut-Médoc 75cl

Complexe et élégant,

vin rouge souple et

soyeux

Les Charmes

Dompierre 2019

Médoc 75cl

Puissance aromatique,

boisé et structuré.

Idéal sur viandes et

fromages

Blanc de

Dompierre

2019

Bordeaux Blanc

75cl

Sec et fruité

100% Sauvignon

Dompierre

2017

Pauillac 75cl

Racé, enchanteur et

équilibré

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Idée cadeau le coffret Trio Bordelais :

1 Btl de Château La Rose Trémière 2018 75cl,

1 Btl de Château Grave La Cour 2015 75cl.

1 Btl de Colombe de Peyrou 2016 75cl.

Ballande & Meneret :

Les Les

La Rose Trémière 2018

Lalande-de-Pomerol 75cl

Bio

Château Grave

La Cour 2015

Saint Estèphe 75cl

Colombe de Peyrou 2016

Castillon Côtes de Bdx 75cl

Bio

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Idée cadeau Ligne bois 5 bières 33cl :

1 Btl de Golden Ale 33cl,

1 Btl d’Irish Stout 33cl,

1 Btl de Reptilian 33cl,

1 Btl de Witbier 33cl,

1 Btl de Saison 33cl

Les Bières Micromégas :

La bière Landaise de Saint-Sever.

Se décline en bouteille 33cl :

Witbier, Golden Ale, Saison, Ipa, Irish Stout.

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Idée cadeau Ligne bois 3 bières 33cl :

1 Fleur de Lune 33cl,

1Phénomène 33cl,

1 Nox 33cl

La Cadette de Burosse :

Une bière Gersoise Bio et Paysanne.

Le fruit du travail de deux frères, les frères Mouton.

Elle se décline en bouteille 33cl et 75cl:

La fleur de Lune, La Phénomène, La Pilgrim et la Nox.

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Idée cadeau Le Trio

de Fontbonne 1 Fontbonne rouge

2015 75cl,

1 Fontbonne rosé

2019 75cl,

1 Fontbonne blanc

2018 75cl

Château Fontbonne :

Les essentiels : 1 Assortiment de 4 conserves des Landes 60gr,

1 Château Fontbonne 2018 Bordeaux 75cl

Château Fontbonne 2018

Bordeaux 75cl

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Château La Courtiade

Pey Vergès :

La Courtiade

Pey Vergès 2018

Entre-deux-Mers 75cl

Bio

Le Pey Vergès 2018

Bordeaux Supérieur

75cl

Bio

Bordeaux Rouge

Bordeaux 5L

Bio

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Passionnément Château :

Château Bouteilley 2018

Côtes de Bordeaux 75cl

Fruits noirs aux tanins soyeux

et gourmands.

Idéal sur viandes et fromages.

Château Fayau

2012

Cadillac 75cl

Vin équilibré, floral et fruité avec

du volume, idéal sur foie gras.

Château Martillac

2017

Loupiac 75cl

Intense et fruité, onctueux et généreux.

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L

Une Gamme de bières et de vins Bio.

Le fruit du travail de Dominique Laporte, sommelier, meilleur ouvrier de France.

Une gamme surprenante, idéale pour les régimes spéciaux sans alcool, mais avec le plaisir.

La Blonde L’IPA La Tequila

Chardonnay 75cl

Gourmand sur des notes

fraîches d’agrumes.

Blanc de blancs 75cl

Frais, floral, et fruité.

Le Petit Beret : Sans Alcool

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Château Maison Neuve :

Garumna 2020

Blaye côtes de Bordeaux Rosé 75cl.

Un rosé sec et fruité, rond et frais.

Pur 2020

Blaye côtes de Bordeaux 75cl.

Généreux et souple, gourmand de fruits.

Rond et charnue, ce vin nature et bien équilibré

M Malbec 2020

Blaye côtes de Bordeaux 75cl.

Corpulent, noir profond, notes de

violettes, rond et intense.

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La Cave du Marmandais :

Nos cinq sens

2019

Vin de France

75cl

Assemblage

Harmonieux de cinq

cépages qui offre une

cuvée gourmande,

fruitée aux tanins fins et

savoureux.

Très charmeur.

Keep Cool

2020

IGP Compte

Tolosan 75cl

Vin blanc sec à faible

degré alcoolique. 100%

Colombard qui dégage

une belle fraîcheur sur

des notes de fruits

exotiques.

Air Libre 2020

Côtes du

Marmandais 75cl

Sans sulfites

Un rosé rond, suave,

ample et équilibré par une

vivacité tonique. Des

notes de fraise, framboise

et bonbon sont appuyées

par une vivacité tonique.

Le Fil rouge sur le

Bouchon rouge 2020

IGP Compte

Tolosan 75cl

Un vin rouge croquant sur

des notes de fraise, cassis

légèrement épicé.

Belle rondeur en bouche sur

le fruit.

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Idée cadeau le coffret L’Ermitage 6 bouteilles :

3 Bouteilles de cuvée Prestige 75cl

3 Bouteilles de cuvée Tradition 75cl

L’Ermitage de la Garenne

2016 Puisseguin St-Emilion

Cuvée Prestige 75cl

L’Ermitage de la Garenne

2016 Puisseguin St-Emilion

Cuvée Tradition 75cl

Château L’Ermitage

De la Garenne :

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Idée cadeau le coffret doré :

1 Rillettes au piment d’Espelette 130g

1 Bouteille de Pilaho brut 75cl,

1 Ballotin de Chocolats 250g,

1 Rillettes de canard 130g,

1 Terrine de canard 130g,

1 Pâté de canard 130g

Domaine de Pellehaut :

Harmonie Rouge 2020

Côtes de Gascogne 75cl

Harmonie Blanc 2020

Côtes de Gascogne 75cl

Pilaho Brut effervescent

Côtes de Gascogne 75cl

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Idée cadeau Le Magnum de Château

Pennautier Cabardès 2018 150cl.

Domaine de Lorgeril :

Château de Pennautier 2018

Cabardes 75cl.

Trait d’union entre Sud-est et Sud-ouest. Le Merlot,

le Cabernet, la Syrah et le Grenache offre un vin au

caractère gourmand, aux tanins réglissés et frais.

Gris de Garille 2020

IGP Cité de Carcassonne 75cl.

Le Cinsault et le Grenache créent une attaque ronde

et fraîche aux notes de framboise et de groseille.

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Maison Mahler-Besse :

Glenfarclas Single Malt 12 ans

ou La Vallée de l’Herbe Verte est blottie aux pieds

du Ben Rinnes. Méthodes de distillation

traditionnelles. On dit que le secret de Glenfarclas

se trouve dans l’eau de source, dans l’orge malté,

dans les immenses alambics en cuivre et dans la

magie de l’air des Highlands.

Un whisky corsé,

aux notes de fruits confits et de chêne.

Finale longue et savoureuse,

subtilement épicée et persistante.

Château Picard 2017

Saint Estèphe

Crus Bourgeois 75cl

La dominante de

Cabernet Sauvignon

apporte à cette cuvée une

belle gamme aromatique et

une finale subtilement

fumée et épicée.

Cheval Noir 2018

Saint Emilion 75cl

Vin à la texture fondue,

aux notes de fruits

rouges et aux tanins

intenses avec une finale

fraiche et élégante.

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Brasserie Lugazaut :

C’est à Vielle-Soubiran, au cœur de la haute Landes que

William Fabrique à taille humaine ses 7 cuvées de bières, 7

recettes différentes qu’il décline en flacon de 33cl :

La blanche des blés, la blonde florale, la blonde fruitée, l’ambrée

miel, la brune fumée, l’ambrée triple, la brut IPA.

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Idées Cadeaux :

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Champagne Jacquart : Cuvée « Mosaïque Signature Brut »

Ce vin se développe sur des notes fruitées complétées par des

arômes d’agrumes, ce qui lui donne une belle vivacité.

L’ensemble en bouche est droit, aérien et généreux.

Vieilli 5 ans sur lattes Cet assemblage des

cépages Chardonnay, Pinot

Noir et Pinot Meunier en

font un champagne singulier

et sans compromis.

Accord mets et vins : Idéal sur des mets croustillants,

moelleux, salés, acidulés ou anisés. (Ex : Langoustine mi-cuite à l’orange,

Crème brulée tonka,...)

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Champagne Jacquart :

Cuvée

« Mosaïque Extra Brut » Il se démarque par son dosage

minimaliste tout en révèlent l’exigence

de son assemblage.

Accord mets et vins : Idéal sur des mets sucrés, exotiques, amers et iodés.

(Ex : Magret de canard au kiwi, Vacherin Mont d’Or…)

Cuvée « Blanc de Blancs

Millésime 2013 » Cépage 100% Chardonnay,

de grandes origines qui s’expriment

au sein d’un millésime d’exception.

Accord mets et vins : Idéal sur des mets sucrés, exotiques, amers et iodés.

(Ex : Veau de lait à la casserole, légumes primeurs, sauge et sarriette.…)

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Champagne Louis Roederer :

Un champagne à la structure franche et élégante,

un bouquet riche et subtil.

Idéal pour l’apéritif ou sur des fruits de mers.

« Brut Premier »

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Champagne Laurent Perrier :

La Nouvelle Cuvée

Une Cuvée qui fait la part belle au cépage Chardonnay

(53%) lui conférant pureté et fraîcheur.

Un vin frais aux notes d’agrumes et de fleurs blanches.

Il conviendra parfaitement pour l’apéritif ou en dessert.

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Idée cadeau Le duo Couvreur :

1 Bouteille de brut Grande Réserve 75cl,

1 Bouteille de brut Rosé 75cl

Champagne Récoltant

Couvreur -Philippart :

Cuvée Brut

Grande réserve

Cuvée Brut

Rosé

L’assemblage des

cépages pinot noir et

meunier révèle une

attaque franche et vive, la

bouche est ample et

vineuse aux notes de

fruits cuits

L’attaque est franche,

la bouche est charnue,

fraîche et équilibrée.

Des notes fruitées

dominent comme la

cerise, et la finale et

florale.

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Champagne Derrière le Moulin

Millésime 2015 75cl

100 % cépage Chardonnay, vieilli en partie en fût de chêne,

cette cuvée fine et élégante dévoile des notes de caramel, de

vanille, de boisé et de fleurs blanches, une cuvée d’exception.

Champagne de

Barfontarc

Brut 75cl

Assemblage des cépages

Pinot noir et Chardonnay, la

bouche est ample sur des notes

de fruits jaunes et fruits secs,

un champagne généreux, rond

et frais.

Champagne Récoltant

Champagne de Barfontarc

100% blanc 75cl

La finesse et la fraicheur du

chardonnay qui exhale des senteurs

d’agrumes et de fruits secs.

de Barfontarc :

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Champagne Perrier Jouët :

Cuvée « Grand Brut » 75cl

Cette cuvée d’une belle structure révèle

pleinement les notes du Chardonnay qui

sont parfaitement complétées par le Pinot

Noir et le Meunier.

Cuvée « Blanc de Blancs » 75cl

Champagne vif et spontané, frais et floral

qui associe des notes d’agrumes à celles de

fleurs fraîches.

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Champagne Bollinger :

Spéciale cuvée Une subtile combinaison de structure, de longueur et

de vivacité, une bulle fine comme du velours ; des

arômes de poire, de brioche et d’épices,

des notes de noix fraîche.

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Pour les gourmets …

Vinaigre Balsamique

de Modène Le Flacon de 250ml

Spécialités à l’huile d’olive

condiments pressés, citron,

basilic, ail,… Flacon de 100ml / 250ml

A tartiner, Tapenade, Olivade, délice

d’artichaut, etc… Bocal de 90g

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Oliviers & Co :

Dégustation d’Huiles d’olive :

Huile « Olive et Basilic Frais » Oliviers&Co 100ml

Huile « Olive et Mandarine » Oliviers&Co 100ml

Huile « Olive et Truffe Noire » Oliviers&Co 50ml

Huile « Olive et Citron » Oliviers&Co 100ml

Ambiance Truffe…

Sel à la Truffe Blanche 30g

Huile d’olive à la Truffe 50ml

Concassé d’olive à la Truffe 90g

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Vignobles André Lurton :

Château

Rochemorin 2014

Pessac-Léognan 75cl

Suave, boisé aux tanins

soyeux, sympathique et

tout en équilibre

Château

Coucheroy Blanc 2018

Pessac-Léognan 75cl

Intense, brillant et limpide

en bouche, notes

d’agrumes, fruits

exotiques et fruits blancs

Château

La Louvière 2015

Pessac-Léognan 75cl

Rondeur et complexité

aux tanins subtils

Château

Bonnet 2015

Bordeaux 75cl

Notes de cassis,

cerise noire et

myrtilles, équilibré

aux tanins fondus

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Vignobles Duboscq :

Château

Layauga-Duboscq 2014

Médoc 75cl

Fruité, frais, mûr,

légèrement vanillé.

C’est un vin qui assure

un exceptionnel plaisir.

Château

Haut-Marbuzet 2016

Saint-Estèphe 75cl

Derrière un nez dominé

par Violette et Moka,

le vin est plein et

velouté, il est d’une

élégance rare

Mac Carthy 2018

Saint-Estèphe 75cl

Corsé et fin, c’est un

exemple d’harmonie

entre fruits et tannins.

Le plaisir est sa

dominante.

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Cadets de Gascogne :

Les Armagnacs

« Grande Réserve de Cyrano »

Une très belle sélection de Bas-Armagnacs :

- V.S.O.P. - 10 Ans d’Âge

- Hors d’Âge

- 20 Ans d’Âge

- 30 Ans d’Âge

Et bien entendu une large gamme D’Armagnacs Millésimés…

La Pièce Oubliée…

Ce nectar est né de l’oubli de deux

armagnacs vieillis 17/18 ans,

l’un dans un fût de Graves blanc et

l’autre dans un fût de Sauternes.

Unis pour le meilleur, les arômes sont

fins, subtils et voluptueux.

Seulement 597 flacons sont nés de cette union.

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Cadets de Gascogne :

Les Fruits à l’Armagnac Prunes, Pruneaux, Griottes,

Cocktail de fruits, Clémentines …

Disponible en verre individuel,

bocaux de 20cl, Gasconne de 50cl,

bocaux de 1l et 2l.

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Cadets de Gascogne :

Whisky Mac Arell, élevé dans les Landes :

Gin Landais Mac Arell :

Le N°1 – Au Sureau.

Le N°2 – A la Réglisse

Le N°3 – Au Thé Vert.

Le N°4 – Au Thé Noir.

Le N°5 – Aux Agrumes.

- Le Whisky vieilli en fût d’Armagnac3 ans et 8 ans

- Le Whisky 8 ans vieilli en fût de Côtes de Gascogne blanc ou rouge.

- Le Whisky 28 ans.

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Cadets de Gascogne :

Les Rhums Arrangés Base de rhum blanc ou de rhum

brun des Antilles Françaises,

arrangés avec Vanille, Passion,

Café, Banane, Gingembre, Litchi,

Orange, Ananas.

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La caisse bois 3 bouteilles :

3 btls de Château Sigognac

2011 75cl.

Château Sigognac :

Château Sigognac

2011

Médoc 150cl

Château Sigognac

2011

Médoc 75cl

Il regroupe toutes les qualités

typiques du Médoc.

Apogée entre 5 et 10 ans,

idéal sur une belle pièce

de viande rouge…

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Lionel Osmin :

Villa chambre d’amour

2019

Vin de France

Un blanc « tendre » issu des

cépages gros manseng et

sauvignon blanc, au nom

évocateur de la plage

d’Anglet…

Gourmand, fruité, frais et

aérien.

Bala Perdida

2018

D.O. Alicante.

En bouche, les arômes

de baies mûres sont

dominants, la finale est

soyeuse et agréable.

Elevé 4 mois en fûts.

Douro 2016

Bio Cépages :

Touriga Nacional, touriga

franca

Tinta rozi.

Elevés 8 mois en barrique,

L’attaque est chaude, les

tanins sont fermes et nets,

bel équilibre avec la fraicheur.

Primitivo

2018

IGP Salento

100% primitivo,

Originaire des Pouilles,

gourmand et fruité, finale

doucement épicée.

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Schröder & Schyler :

Château Jany

2018

Sauternes.

Sur la fraîcheur et le

fruité, idéal sur fromage,

foie gras et dessert.

Château Guibeau

2016

Castillon côtes de

Bordeaux

Bio Le merlot à 80% apporte

beaucoup de fruit et de

souplesse.

Agréable et gourmand.

Charmes de

Kirwan 2016

Margaux

Second vin du Château

Kirwan, l’assemblage de

cabernet sauvignon,

cabernet franc, merlot et

petit verdot lui confère

tout des grands.

Château de Respide

2017

Graves

Une robe rubis et un

bouquet sur les fruits rouges.

L’attaque est ample, rondeur

charmeuse, tanins fondus.

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Gin Alleman Monkey 47

À la fois suave, épicé et acidulé,

on sent des notes poivrées,

équilibrées par une fraîcheur

citronnée et herbacée.

Aberlour A’bunadh

Du gaélique « origine » c’est un Single malt

Vieilli en fut de sherry sans affinage, brut de fût

(environ 60°), d’où il tient son appellation

“Original Cask Strength”. L’attaque est

opulente, maltée et légèrement fumée, la bouche

évolue vers la noisette et le chocolat noir.

Rhum Cubain Pacto Navio

Complexe – Élégant – Rond

Rhum cubain, finish en fûts de Sauternes,

Palais : équilibré et rond avec des notes de

crème, de cannelle, d’épices et d’agrumes

Pernod - Ricard :

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La Grande Dame 2012

Veuve Clicquot.

La cuvée symbole de la perfection de la

maison Veuve Clicquot, hommage à

Madame Clicquot Commercialisée

pour la première fois pour le

bicentenaire de la maison.

Un champagne, frais, soyeux

Élégant et minéral.

Mortlach 12 ans

Un Single Malt vibrant et audacieux.

Vieilli en fût de Bourbon et de Sherry,

cet assemblage lui confère un profil

aromatique intense et équilibré sur des

arômes fruités et épicés ainsi que des

notes fraiches et florales.

Moët - Veuve Clicquot :

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Pastis Jean Boyer :

Pastis Lou Sou

Lou Sou signifie soleil en Gascon.

Une recette ancestrale pour un

pastis sans fausse notes, à découvrir !

Pastis Restanques

Assemblages de pantes

aromatiques dont les arômes se

marient naturellement.

Pastis Opale

+ de 40 plantes infusées ou

distillées, pour un pastis

gourmand, soyeux et harmonieux.

Pastis Sève de Réglisse

Infusion de bâtons de réglisse et

d’essence de badiane, qui, associés

aux plantes, donne a ce pastis des

notes fraiches et fruités.

Absinthine

Eau de vie de vin aromatisée

à l’absinthe, la menthe, l’anis

le genièvre et un cocktail

d’épices.

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Joseph Cartron :

J.M. fumée volcanique

Onctueux avec des notes fumées,

miel et anis apportent une belle

texture et une finale tout en

longueur.

J.M. Millésime 2008

Vieilli 10 ans en fût de Bourbon

comme tout les millésimes

de la maison.

La bouche est torréfiée de café,

pain grillé et boisé avec une

toute petite pointe de tabac.

J.M. Jardin fruité

Noix de Muscade, fruits flambés

et notes Boisées. Légère

amertume apportée par des notes

d’agrumes, finale douce et ronde.

Black Bull 12 ans.

Assemblage de whiskys su

speyside, complexe, équilibré

et gourmand.

Des notes de chocolat, de

fruits, de miel, de pomme et

de caramel.

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Il ne peut y avoir de beaux cadeaux,

Sans un bel écrin…

Cartonnages De Gascogne 32100 CONDOM

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Nous restons à votre

disposition pour toutes

demandes d’informations

complémentaires.

L’équipe

Marion, Rochelle,

Adrien, Yoann

et Jean François Bats.