20/06/20101 lycee professionnel commercial et hÔtelier auguste escoffier

20/06/2010 1

LYCEE PROFESSIONNEL COMMERCIAL ET HÔTELIER

Auguste ESCOFFIER

20/06/2010 2

LES FORMATIONS2011 après la

TROISIEME proposées par le LPCH Escoffier

Ministère de l'éducation nationale.

20/06/2010 3

5 FILIERES DE FORMATION SONT PROPOSEES AU LPCH ESCOFFIER

• Filière Commerce/Vente

• Filière Logistique

• Filière Administrative

• Filière Hygiène Environnement

• Filière Hôtellerie

20/06/2010 4

Commerce et Vente

TERMINALE BAC PRO Commerce ou vente

Itinéraires de formation :

Seconde Bac pro Commerce ou Vente

COLLEGE

BTS

1ère Bac pro Commerce

Certification intermédiaire

évaluation à la fin du 1er semestre de

l’année de première

FCILTI ou JC

1ère Bac ProVente

Seconde CAP ECMSou EVS

Terminale CAP ECMS ou EVS

20/06/2010 5

CAP Employé de Commerce Multi-Spécialité (ECMS)

Aptitudes requises Perspectives

Contenu de la formation

professionnelleImagination

Aptitude à communiquer

Bonne présentation

Persévérance

Esprit d’initiative

Sens de l’organisation

Dynamisme

Esprit d’équipe

Insertion professionnelle dans des Emplois de

vendeur

Dans des unités de vente (magasins,

rayons, etc…)

Possibilité d’orientation vers une première Bac

professionnel

Approvisionnement du

point de venteGestion des produits

Communication - Vente

16 SEMAINES de Formation en entreprise sur la formation en 2 ans

20/06/20106

CAP Employé de vente spécialisé (EVS option A – Produits alimentaires)





Bonne présentation

Persévérance



Dynamisme

Esprit d’équipe

Insertion professionnelle.dans des

Emplois de vendeur dans une unité de vente spécialisée dans

les produits alimentaires.

Possibilité d’orientation vers une première Bac

professionnel

Hygiène – nutrition

Vente

Approvisionnement du rayon, du magasin.

Orientation du client

16 semaines de formation en entreprises sur la formation en 2 ans

20/06/2010 7

Seconde Bac Pro VENTE





Bonne présentation

Persévérance



Dynamisme

Esprit d’équipe

Poursuite en première bac professionnel VENTE ou

COMMERCE

3 grands axes de formation- Accueil et information du

client ou de l’usager- Suivi, prospection des

clients ou contacts avec les usagers

- Conduite d’un entretien de vente

6 semaines de formation en entreprises sur l’année.

20/06/2010 8

Seconde BAC Pro COMMERCE

Aptitudes requises

PerspectivesContenu de la

formation

Imagination


Bonne présentation

Persévérance



Dynamisme

Esprit d’équipe

Poursuite des études en première Bac Professionnel COMMERCE OU VENTE

3 grands axes de formation

- Accueil et information du client ou de l’usager

- Suivi, prospection des clients ou contacts avec

les usagers- Conduite d’un entretien

de vente

6 semaines de formation en entreprises sur l’année.

20/06/2010 9

LOGISTIQUE

TERMINALE BAC PRO Logistique ou transport


Seconde Bac pro Logistique et Transport

COLLEGE

BTS

1ère Bac pro Logistique




FCILTI ou JC

1ère Bac ProTransport

Seconde CAP AEM

Terminale CAP AEM

20/06/2010 10

CAP Agent d’Entreposage et Messagerie (AEM)

Aptitudes requises


formation

Imagination


Bonne présentation

Persévérance



Dynamisme

Esprit d’équipe

Insertion professionnelle comme

Réceptionnaire

Préparateur de commande

Expéditionnaire

Approvisionneur

Magasinier vendeur

Possibilité d’orientation vers une seconde ou première

Bac professionnel Logistique

Apprentissage des techniques de réception des produits et

gestion des stocks.

Formation aux opérations de manutention.

Gestion des expéditions

Gestion matérielle entrepôts

16 semaines de formation en entreprises sur les 2 ans

20/06/2010 11

Seconde Bac Pro Logistique et Transport

Aptitudes requises


formation

Imagination


Bonne présentation

Persévérance



Dynamisme

Esprit d’équipe

Poursuite de la formation en première Bac pro Logistique

(LPCH) ou Transport (DO KAMO)

Apprentissages des techniques de réception des

produits et gestion des stocks.

Formation aux opérations de manutention.

Formation à la gestion des transports de marchandises

Acquisitions des savoirs en droit et économie

Gestion des expéditions

Gestion matérielle entrepôts

6 semaines de formation en entreprises sur l’année de seconde

20/06/2010 12

Section BUREAUTIQUE

TERMINALE BAC PRO Comptabilité

ou Secrétariat


Seconde Bac pro Secrétariat ou comptabilité

COLLEGE

BTS

1ère Bac pro Secrétariat




FCILTI ou JC

1ère Bac ProComptabilité

20/06/2010 13

Seconde Bac pro Secrétariat

Aptitudes requises


formationAmabilité


Bonne présentation

Patience,ordre,soin


Capacité au travail personnel

Dynamisme

Sourire

Poursuite des études en première Bac pro

secrétariat ou comptabilité

Activités commerciales et

comptables

Informatique

Communication, organisation

Initiation à l’économie

6 semaines de formation en entreprises sur l’année

20/06/2010 14

Seconde Bac Pro Comptabilité

Aptitudes requises


formation

Aisance avec les chiffres

Bonne écoute

Patience,ordre et soin


Poursuite des études en première Bac Pro Comptabilité ou

secrétariat

Activités commerciales et

comptables

Informatique

Communication, organisation

Initiation à l’économie

6 semaines de formation en entreprises sur l’année

20/06/2010 15

HYGIÈNE ENVIRONNEMENT

TERMINALE BAC PRO

Hygiène Environnement


Seconde Bac pro Hygiène Environnement

COLLEGE

BTS

1ère Bac pro Hygiène Environnement




Vie active

20/06/2010 16

CAP

Maintenance et Hygiène des locaux (MHL) Aptitudes requises


formation

Sens des responsabilités

Motivation

Dynamisme

Sens du travail en équipe

Exécution des opérations courantes et périodiques de nettoyage de surface et de matériels dans une entreprise de nettoyage.

Gestion de la qualité des prestations.

Agent d’entretien dans la fonction publique.

ASH en milieu hospitalier.

Remise en état, traitement et protection des surfaces (détachage, décapage, shampoing, nettoyage haute pression, polissage, cristallisation…)

Entretien courant et locaux (dépoussiérage, désinfection,…

Analyse d’un travail à effectuer.

Contrôle de matériels et équipements.

12 semaines de formation en entreprises sur les 2 années

Seconde Bac Pro Hygiène-Environnement



Sociabilité

Goût de l’effort

Intérêt pour l’hygiène et qualité

Intérêt pour les métiers de l’environnement

Sens du travail en équipe

Poursuite des études en première Bac Pro

Hygiène-Environnement.

Après une expérience professionnelle, il pourra postuler sur les postes

suivants :Inspecteur ou chef de chantier dans le secteur de la maintenance et hygiène des locaux

Conducteur de travaux dans le secteur de l’assainissement

Agent d’exploitation dans le secteur du nettoiement.

5 grandes fonctions :

Fonction d’expertise et de

diagnostic, Fonction « technique »Fonction d’organisation et de

gestion, Fonction de gestion des

ressources humaines et de

formation, Fonction de communication et

d’animation.

6 semaines de formation sur l’année

20/06/2010 18

Section HOTELLERIE-

RESTAURATION

BAC PRO RESTAURATION

Terminale CAP SH, CR, SBC

1ère année CAP SH, CR, SBC


Terminale BEP MDRH

1ère année BEP MDRH

COLLEGE

BTS - IUP

1ère D’ADAPTATION

BAC TECHN.MC Cuisinier en

desserts de restaurantOu MC employé Barman

Vie active

20/06/2010 19

CAP Services Hôteliers (SH)

Aptitudes requises


formationBonne santé

Sens de l’hygiène

Bonne présentation

Courtoisie



Dynamisme

Discrétion

Maîtrise de plusieurs langues

Bonne écoute

Travail en hôtel et résidences hôtelières

Centres d’hébergement para hôteliers (résidences

médicalisées, maison de retraite, centres de

cures, centre de loisirs,…

La remise en état des chambres et lieux d’hébergement

Le service d’étages

La gestion et l’entretien du linge

Le service des petits déjeuners


20/06/2010 20

CAP Employé de Restaurant

Aptitudes requises




Bonne présentation

Courtoisie



Dynamisme

Discrétion


Bonne écoute

Commis de café-brasserie

Employé de restaurant

Après une expérience professionnelle et s’il en a

les qualités, il pourra accéder à des postes de responsabilités ou créer

sa propre entreprise

Les débouchés se situent dans l’hôtellerie et à la restauration à vocation commerciale ou sociale

Les arts de la table

La clientèle

Les vins et autres boissons

Commercialisation, communication et vente,

Préparation au buffet et à table

(service, découpage, flambage…)

Approvisionnements, décoration.


20/06/2010 21

CAP Cuisine

Aptitudes requises




Bonne présentation

Courtoisie



Dynamisme

Discrétion


Bonne écoute

Commis de cuisine





Connaissance des produits (viandes, volailles, gibiers,

poissons, crustacés…)

Techniques de cuissons et de production

Fonds de sauces, pâtisserie, entremets…

Éducation de l’odorat, règle de diététique



20/06/2010 22

BEP des Métiers De la Restauration et de

l’Hôtellerie (MDRH)Aptitudes requises




Bonne présentation

Courtoisie



Dynamisme

Discrétion


Bonne écoute

Commis de cuisine ou

Employé de restaurant





Les arts de la table

Les vins et autres boissons

Commercialisation, communication et vente,

Préparation au buffet et à table


Connaissance des produits Techniques de cuissons et de

production

Fonds de sauces, pâtisserie, entremets…

Éducation de l’odorat, règles de diététique


20/06/2010 23

FIN

20/06/20101 lycee professionnel commercial et hÔtelier auguste escoffier

Documents