123318422 presentation exemple de projet figue de barbarie

7/27/2019 123318422 Presentation Exemple de Projet Figue de Barbarie

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étude de projet



1- projet

2- implantation

3- le marche

4- les produits

5- données techniques

6- étude financière

7- conclusion



Type : Création

Nature du Projet : industriel

Secteur d’activité: agro-alimentaire

Régime concerné par l’investissement :

FOPRODI

Développement Régional

Nouveau Promoteur

Coût total du projet : 115 000dt



Lieu d’Implantation : Ezzriba

Gouvernorat : Zaghouan

Surface des Bâtiments / Terrain : 400m²

Impact sur l’environnement : pas d’impact car il y a pas dedéchés

Emplois Permanents à créer : 6



les qualités nutritives de ce fruit

les besoins du marché de l’exportation.

Les régions de Kasserine, de Kairouan et de Thala constituent

les principales régions de la production de ce fruit

En plus de ses usages gastronomiques, la figue de barbarie est

de plus en plus utilisée dans l’industrie pharmaceutique et la

cosmétologie



L’agroalimentaire en Tunisie occupe la deuxième place en termesde production et de valeur ajoutée.

Dés 2004, la production a progressé de plus de 40% alors que letaux de la valeur ajoutée s’est stabilisé pendant les cinq dernières

années avec 27% de la production.

L’union européenne demeure le marché le plus privilège avecl’Italie comme premier client : 42 % des exportations, l’Espagne

(14 %) et la France (13 %). Ainsi, les exportations agroalimentairesont atteint en 2008 la valeur de 854 millions d’euros, soit près de1530 MDT. Parmi les produits agroalimentaires phares tunisiens,l’huile d’olive et les dattes Deglet Ennour



Sur la scène nationale il n’ya pas une grande concurrence cependant ily’a quelques sociétés qui Produisent dans ce domaine:

nopal Tunis : la société leader en 2006 et une société installée

Kasserine qui fabrique plusieurs produits distingués du cactus comme

l’huile de graine , l’huile de figue ,farine et poudre et etc.…

Huilerie Ben Selem : une société né en 2010 sa production principale

est l’huile d’olive bio, aussi elle produit l’huile de graine de figue de

barbarie

Sur la scène internationale, les entreprises leader de ce marché de produit

sont les entreprises marocaines, elles se spécialisent dans la fabrication d’huile, jus et confiture de figue de barbarie, leurs forces est dues essentiellement aux

milliers d’hectares de cactus.

Il ya aussi des entreprise mexicaines spécialisées dans la production d’huile

des grains de figue de barbarie mais son influence essentielle est sur le marché

local et le marché américain et canadien



Riche en acides gras essentiels (AGE). Ces

substances sont précieuses car elles aident

à lutter contre le dessèchement cutané, à

améliorer l'hydratation à ralentir le

processus de vieillissement de la peau et à

prévenir la formation des rides.

l’Huile des graines de Figue de Barbarie doit être, vierge, de première

pression à froid, et sans aucun traitement chimique.

:

Offre de multiples vertus cosmétiques, notamment nourrissantes et

anti-âge.



Sa composition en acides gras et vitamines

prouve son fort pouvoir anti-radicalaire,

protégeant la peau du vieillissement mais

ce que vous ne trouverez dans aucuneautre huile, c'est son pouvoir à être

absorber par la peau (et pas seulement les

couches supérieures), résultats : les

vitamines et acides gras pénètrent vraiment

en profondeur dans la peau. Et cela seressent dès les premières applications avec

une peau plus élastique, et tellement

douce!



La farine de graine contient16.5 % de protéines et 48 % defibres cette farine est utilisée enagroalimentaire grâce à sa haute

valeur nutritive.

En cosmétique et grâce a sarichesse en acides gras essentiels,

stérols et vitamine E cette poudreet utilisée comme exfoliant, anti-

âge et antioxydant

Elle est aussi utilisée pour

produire une macération précieuse



La figue de barbarie est un fruit juteux et parfumé à l’arôme floralsubtil. Elle possède une saveur douce

et délicatement sucrée. Sa pulpe sedistingue de la pulpe des autres fruits par une teneur très élevée en fibres, del’ordre de 4 à 5 g pour 100g

de produit.

Nous mettons cette pulpe à la

disposition des industriels pour laconfection de confitures, de jus et desorbets.



La disponibilité de matière : La figue barbarie est un fruit très disponible en Tunisie est surtout dans la

région du sahel, de Kasserine, de Kairouan aussi. Aussi bien dans la région du

nord et du cap bon. En Tunisie il ya plus que 600 000 hectares de cactus (INS

2008-2009)

La distribution : Il ya plusieurs distributeurs de ce fruit dans toutes les régions de la

Tunisie. Les agriculteurs qui ont aussi leur matériel de transports

Le prix du fruit :Le prix de ce fruit est compris entre 90 et 140 ddt /tonne. En effet dans

la période d’été (juin-octobre) le produit est disponible en grand quantité et

dans toutes les régions le produit est disponible à un prix relativement bas

(entre 80 et 110dt/tonne), par contre au début ou à la fin de la saison le prix du

produit augmente jusqu’a 150dt/tonne



Il s’existe une chaine complète pour la production qui comporte un séparateur

graines, une unité de séchage, une presse à l’huile et un filtre.

Moyens matériels :



Pour la production d’un litre d’huile de figue de barbarie :

1 : on stocke une tonne de fruit dans l’unité de stockage de la machine

2 : le séparateur graines nous donne la pulpe d’une part et l’huile de l’autre part

3 : après on met les graines dans l’unité de séchage

4 : ensuite on met les graines sèches dans la presse pour avoir l’huile d’une partet le déchés de l’autre part

5 : pour avoir le premier produit on met les déchées des graines dans le broyeur

pour avoir la farine.

6: enfin et avant de mettre l’huile dans des bouteilles d’emballages on met dans

le filtre pour obtenir le produit final



Rubrique MP/tonne Productionhuile/litre Productionfarine/tonne Productionpulpe/tonne

20112012201320142015

20162017

100

150

175

200

230

260300

100150175200230

260300

6910.51213.8

15.618

6090105120138

156180

1 Tonne de figue de barbarie 130 kg de graines Huile : 130 kg des graines un litre d’huile

Farine : après l’extraction d’huile et le séchage de déchés :

130 kg de graines 60 kg de farines

Pulpe : 1 Tonne de figue de barbarie 600 kg de pulpe



COUT Dt FINANCEMENT

Dt %

Frais d’approche 6 000 Capital Social 46 000 40 %

Aménagements 9 000 Promoteur etAssocier

FOPRODI

18 400

27 600 Equipements de

production

62 000

Matériel detransport

15 000

Emprunts MLTBFPME

69 000 60% Mobilier & matériel

de Bureau

7 000

Divers & Imprévus 1 000

Fonds de roulement 15 000

TOTAL 115 000 TOTAL

115 000 100 %



Nous avons pris les hypothèses suivantes pour la 1er année on a une :

production 100 litres de l’Huile et on prévoie une augmentationchaque année de 15%

production de 9 tonnes de la farine et on prévoie une augmentationde 15 % chaque année

production de 90 tonnes de pulpe on prévoie une augmentationde 15 % chaque année

Année 1 2 3 4 5 6 7

huile 100 150 175 200 230 260 300

Farine 6 9 10.5 12 13.8 15.6 18

Pulpe 60 90 105 120 138 156 180



Actuellement on a estimé à 1700 DT (HT) le prix moyen de 1 Lde huile ,et on prévoie une augmentation de 6% par an.

De même on estime à 5000 DT (HT) le prix moyen d’une tonne dela farine , et on prévoie une augmentation de 6% par an.

Aussi on estime à 500 DT(HT) le prix moyen d’une tonne de la pulpe et on prévoie ,une augmentation de 6% par an

Année 1 2 3 4 5 6 7

L’huile 1700 1700 1800 1900 2000 2100 2200

farine 5000 5000 5300 5600 5900 6200 6500

pulpe 500 500 530 560 590 620 650



EXERCICE 1 2 3 4 5 6 7

Chiffresd'affaires

230 000 345 000 426300 514400 622840 739440 894 000

Charges

d'exploitation

92 500 103 000 113 000 121 000 130 000 142 000 153 000

Résultat Brutd'exploitation

137 500 242 000 314 000 392 000 493 000 597 000 740 000

Frais financiers

5 520 5 520 4 600 3 680 2 760 1 840 920

Amortissement 8 800 8 800 8 800 8 800 8 800 8 800 8 800

Résultat Netd'exploitation 123 400 228 100 301 300 381 400 481 000 586 600 731 700

Cash flow 132 200 236 900 310 100 390 200 489 800 595 400 740 500

Cash flow

cumulés

132 200 369 100 679 200 1069400 1559200 2154600 2895100



36.85 % TRI :

Délai de récupérationdes investissements : 3 ANS

On prévoit une augmentation de 15 % de la quantité de la productionchaque année et des charges de la matière première et accessoires.

Et une augmentation des frais de personnel a hauteur de 7 % chaqueannée et de 15 % pour les frais d’exploitations

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