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10 BOULEVARD DES FRERES VOISIN 92130 ISSY LES MOULINEAUX - 01 41 46 88 88 AVRIL 12 Mensuel OJD : 440452 Surface approx. (cm²) : 3144 Page 1/7 IDS2 4958741300506/GPP/OTO/2 Eléments de recherche : CZON ou C'ZON : marque de légumes frais en sachet, toutes citations LNSEMSlEUNGERJECiA CARDIGAN RH CHACHNILL NUTELLA AU LAFAïETTE GOURMET Oui Elles mangent, elles adorent ça et elles ne s'astreignent jamais à un régime ! Mais comment font-elles pour rester à l'aise dans leurs jeans ? Iles ont tout simplement de bonnes itudes. En faisant comme elles, et en prenant son temps, on peut perdre 3,5 ou 10 kg, et ne pas les reprendre. Sans frustration. Alors, pour les gour- mandeit|ui ont du mal à dire nief au Nutella, on a concocté un petit guide truffé d'asfcces nutrition, de conseils psys (pourTO pas se ruer sur le frigo au moindre coup de blues) et d'exer- cices franchenfcnt faciles. Explications et pistes de s^ialistes de la nutrition et du bien-être-. durable. par Diana Béraud et Adeline Laffitte réalisation photo Catherine Pirotte assistee de Katia Salvatore photos Anahite maquillage Catherine Dargenton coiffure Francis Gimenez isme natures mortes Diana Béraud photos Thierry Legay

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10 BOULEVARD DES FRERES VOISIN92130 ISSY LES MOULINEAUX - 01 41 46 88 88

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Eléments de recherche : CZON ou C'ZON : marque de légumes frais en sachet, toutes citations

LNSEMSlEUNGERJECiA

CARDIGAN RH CHACHNILL

NUTELLA AU LAFAïETTE GOURMET

OuiElles mangent, elles adorent ça etelles ne s'astreignent jamais à unrégime ! Mais comment font-ellespour rester à l'aise dans leurs jeans ?Iles ont tout simplement de bonnes

itudes. En faisant comme elles, eten prenant son temps, on peut perdre3,5 ou 10 kg, et ne pas les reprendre.Sans frustration. Alors, pour les gour-mandeit|ui ont du mal à dire nief auNutella, on a concocté un petit guidetruffé d'asfcces nutrition, de conseilspsys (pourTO pas se ruer sur le frigoau moindre coup de blues) et d'exer-cices franchenfcnt faciles. Explicationset pistes de s ialistes de la nutritionet du bien-être-. durable.

par Diana Béraud et Adeline Laffitteréalisation photo Catherine Pirotte assistee de Katia Salvatorephotos Anahitemaquillage Catherine Dargenton coiffure Francis Gimenez

isme natures mortes Diana Béraud photos Thierry Legay

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à la minceurdurable !

;IR. CA DEMARREDANS LA TETE

Vouloir rentrer dans un 36 à tout prix,s'en vouloir d'avoir avalé un pain au chocolat...

Stop ! On se libère de cette pression,on adopte de nouveaux repères, et on savoure...

^ Je ne me prive pasLa restriction est le pire ennemi decelle qui veut perdre 3 kg. Le principe :on se prive d'un aliment qu'on aime,du coup, on ne veut plus que lui. Etquand on en mange, c'est en quantitéastronomique. Le corps mémorisealors la sensation de manque et ilstocke à outrance. Conclusion : onpeut manger de tout, mais à petitedose. Même le Nutella. Et quand laculpabilité s'en mêle ? On fait appelà une technique de thérapie compor-tementale : « Dès que la culpabilitéarrive, on la refuse », conseille FabienneKraemer, psychothérapeute.

*> Je prends mon tempsVouloir perdre du poids rapidement,c'est souvent contre-productif. Mieuxvaut se faire à l'idée que les kilos parti-ront à leur rythme. Pour être durable,

une perte de poids sans régime, c'estenviron I kg par mois. Et pas de décou-ragement : on a souvent des paliers surlesquels on reste coincée, mais qui nedoivent pas inquiéter. Pour obtenir desrésultats, on mise sur la continuité.

* J'arrête dè vouloirressemblera Jane Birkin« II faut aussi avoir les bons objectifs »,conseille la psy Fabienne Kraemer,également fondatrice du site Internetmoncoachingminceur.com dont laspécificité est d'intégrer, pour cellesqui en ont besoin, une phase « com-portementale » afin de les aider à iden-tifier les ressorts de leur alimentationémotionnelle. « Si on n'a pas les gènesde Jane Birkin, on ne sera jamais fili-forme comme elle. Il faut renoncer àun idéal inatteignable et apprendre àfaire ami-ami avec soi. »

*> Je ne m'affole plusaprès un dérapageUne grosse envie de chocolat ou derillettes et voilà que la tablette ou lepot y sont passés. Inutile de se flagelleret de se lancer dans une pseudo dièteaprès l'écart pour compenser. Mieuxvaut continuer à manger normale-ment, sinon on entretient le cerclevicieux du « manque-envie ». « Et dansce cas, ajoute Alba Pezone, gourmandeprofessionnelle*', je conseillerais mêmede reprendre un peu de l'aliment enquestion le lendemain : deux carrésde chocolat si on a craqué pour la ta-blette. Pour que le cerveau comprenneque cet aliment désiré reste disponibleet qu'on n'a pas besoin d'en mangercomme si cétait la dernière fois. »

"'Responsable despages cuisine ^'Avantagesetjondatnce de l'école de cuisine italienneParole in Cucma (Paris).

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>Je distingue la faimdu coup de stressOn a besoin de sucre, quand on se sentbluesy, stressée ou fatiguée, ou qu'on esten manque de sommeil, c'est physiolo-gique. On peut atténuer ces pulsions enanticipant. D'abord sur le plan psy. «Te-nir un carnet alimentaire où l'on notetout ce que l'on mange révèle aussi lesfacteurs déclenchants de ces pulsions,plaide Fabienne Kraemer. On mangesouvent pour répondre à des frustra-tions, pas par faim. » En identifiant cesstresseurs, on peut leur trouver d'autresparades que la nourriture. On s'ennuie ?On prend un livre ! On vient de s'engueu-ler avec sa mère au téléphone ? On sortfaire du shopping ! Deuxième réflexe :manger des aliments dont l'énergie estdurable pour éviter des hypoglycémies(voir, page suivante, « Je cuis les pâtes... »).

RETOUR À L'ESSENTIELI On mange parfois parpeur du manque. En réalitéon n'a besoin que de...• 2 repas de poissons parsemaine

| • 2 ou 3 repas de viandes

par semaineI • 4 à 6 œufs par semaine• 2 laitages par jour• Lin peu de beurre oud'huile (olive) chaque jour• Des légumineuses ou

céréales à chaque repas• Des légumes et desfruits à volonté

POUR EN SAVOIR PLUS« Ceci n'est pas... un régime »,duDrLylianLeGoffetdeLaurence Salomon, éd. Marabout.

Les crèmes minceur,ça aide aussi>• Comment ça marche ? Les crèmes dites« déstockantes » ont pour rôle de ramollir

les graisses pour mieux les éliminer. Vien-

nent ensuite les « désinfiltrantes », spécia-

listes de la lutte antirétention d'eau. Quant

aux « raffermissantes », elles agissent com-

me une pommade de fermeté. Enfin, les« spécialistes » ciblent, elles, les zones

rebelles du ventre et des hanches.>• Qu'en attendre ? Si on est assidue tous les

soirs (et idéalement le matin également), on

note généralement un regain de fermeté dès

10 jours et la peau d'orange ne s'atténue

qu'après 3 ou 4 semaines de palper-rouler

rigoureux et quotidien.

> La bonne gestuelle ? Un massage toniqueet ascendant qui favorise le drainage et

estompe les capitons.

Les cremes poursituations de crise

f Avecces crèmes

globales, on se

prend en main et on

évacue les dernièresrésistances.

1. Les valeurs sûresde la minceur :

huiles essentielles depamplemousse, mimosa,lait de bambou et un

complexe végétal aman-dier + sureau + châtaignier

composent ce bouquet

d'actifs. Crème FermetéCorps Pamplemousse,

Docteur Renaud, 35,50 €.

2. Comme une thérapie

globale, cette formule

part à l'assaut des 5 points

clés caractéristiques

(selon les femmes) d'un

corps désirable : minceur,

fermeté, hydratation,

tonicité et uniformité.Dior Svelte Body

Désire, Dior, 73 €.

3. La crème agit comme

une gaine seconde peaupour diffuser pendant 12 hun flux continu de caféine.

Amincissant 12 h Destock,

Linéance, 11,95 €.

4. Une réunion d'actifslipo-aspirants pour unerelance, en 1 mois, desmécanismes de désinfiltra-tion naturels de la cellulite.

Celluli-Ultra Performance,

Fayet 35 €.

5. Cibler ce soin sur

les rondeurs tenaces(fesses, cuisses, genoux,

bras) qui n'arrivent plus

à « dégraisser » par

elles-mêmes. Body-Slim

Zones Relâchées

et Rebelles, Lierac, 37 €.

JUNG:|jj PATRICK o»*»** HF Psychanalyse du bonheur

Le grand livie du bonheur

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PAR LASSIETTEOn ne va pas forcément moins manger. Mais en

glissant dans son panier des aliments sains

et frais, on va bel et bien se délester de nos kilos.

*Je tente les nouveaux légumesParce que les gourmandes ont depuis longtemps privilégié les légumes(au moins 50 % de l'assiette), on fait comme elles. Les végétaux prennentla place des viandes qui apportent souvent des graisses saturées dévas-tatrices pour la ligne (en excès). Et on en profite pour faire des découver-tes gustatives. Comme le bimi, cet hybride entre chou chinois et brocoli,qui ressemble à une tige surmontée d'une ombrelle.• Légum'Box, mélange Emu, de C'zon, avec des carottes et des pois gour-mands, à chauffer au micro-ondes, àparùrde2€, chez Carrefour Market.

> Je mâche,beaucoup, pa.D'après une chercheùlte^gte RhodeIsland (USA) : on pourrarrécono-rmser 210 calories par jour rienqu'eimastiquant plus longuement ses ali-ments On se met donc à mâcher aumoins 20 fois chaque bouchée, à faireune pause toutes les 3 bouchées et àchoisir des aliments un peu conaces.En mâchant du chewing-gum (sans su-cre), on augmente sa dépense énergé-tique de 20 %, soit ll calories/heure.

MAILLOT DE BAIN PRINCESSE TAM TAM

«NIER LE VOYAGE EN PANIER

COMPENSEES COSMOPARIS

I PESE PERSONNE SECA

. LE KONJAC :STAR MINCEUR

• C'est une herbe qui gonfle aucontact de l'eau, qui coupe la faim

et les tentations de grignotage.On en trouve du coup dans les pâteszéro calorie de Dukan ou les gélules, « Activateur minceur », d'Œnobiol

(à prendre 30 min avantle repas).

>Je cuis les pâtes al denteDes spaghettis al dente ont un indexglycémique de 35 alors qu'il grimpe à55 quand ils sont trop cuits (en modi-fiant l'amidon, la cuisson augmente

ndex). Et alors ? Les alimentsrtent plus ou moins de sucres.

rs ils en contiennent, plus ils fontonter notre glycémie Et lorsque

celle-ci retombe, c'est la fringale. Enchoisissant ceux qui apportent dessucres assimilés sans pic, de façonplus constante, on évite cette fringaleet on est rassasiée sur une plus lon-gue période. Pour cela, on privilégieles aliments dont l'index glycémiqueest en dessous de 55 (sur 100). Cham-pions dans ce domaine : les petits poisfrais, les lentilles, les pois secs, le painde seigle, le riz basmati (maîs on évitele riz précuit incollable)...

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* J'allège la facture selavec du gomasioC'est un petit mélange de sésame et desel qui s'utilise comme le sel II rehaus-se le goût, maîs permet de mangerdeux fois moins salé On limite ainsi safacture en sel, souvent trop chargée, eton dégonfle du même coup puisque lesel est responsable de la rétention d'eau.Facile a préparer : on prend 90 g de grai-nes de sésame, on ajoute 10 g de grossel. On fait griller le tout dans une poê-le, on nuxe et on parsème sur ses plats.

*Je mange un yaourt...• Au petit déjeuner. C'est une astucepour faire baisser l'index glycémiquedu petit déjeuner à base de tartines oude céréales et ainsi éviter le coup depompe de 11 h• Avant de faire les courses. Pour nepas saliver dans les rayons et achetern'importe quoi pour calmer sa faim• Avant un dîner de copains. C'est lemeilleur moyen d'éviter de se jeter surles noix de cajou et autres biscuits apé-ritifs et de patienter jusquau repas.

> Je choisis mesgourmandisesA raison de 100 kcal enmoins par jour, à la finde l'année, c'est quasi-ment 5 kg de moins surla balance. On troquequoi pour économiserces 100 kcal ?

2 palets bretons(160 kcal)

I crème brûlée(311 kcal)

Des rillettes deporc (218 kcal)

5 tranches desalami (230 kcal)

•la.i.a.i.eromroiI petit macaronfaune (45 kcal)

I crème aux œufs(156 kcal) 155 kcal

Des rillettes dethon (79 kcal) 139 kcal

Sce » Bonnes calories mauvaises calories » d Anne Dufour et Carole Garnier (éd Leducs)

'e sontleurs texturesonctueuses

et sensoriellesqui nous font

fondre

LESLIAISONS

DANGEREUSESNe jamais mettre deux aliments de lamême famille dans son assiette sous

peine d'affoler la balance. Pas de pain avecdes pâtes, pas de jambon avec ses oeufs. Avec

cette tactique, le Dr Skender, nutritionniste,auteurs de « Pourquoi sont-elles minces ' »

(éd. Pictorus), a déjà fait maignr plus de3 000 patients... qui n'ont pas

repris leurs kilos.

tv Je ne me ressers jamais !C'est une règle de base de celles quigardent la ligne Et elles n'ont pasplus faim en sortant de table. Normal :si on mange lentement, on a le tempsd'être rassasiée avec sa portion. En-suite, il faut également savoir dosersa « portion ». Le repère : l'assietteplat complet avec un peu de riz, desharicots verts et du poulet par exem-ple Avec un yaourt ou un fruit, celadoit suffire. Pour savoir si la portionest adaptée, on peut la photographiertous les jours. D'après des chercheursdu Wisconsm, photographier ce qu'onmange permet d'en prendre conscien-ce Ils ont testé auprès de 43 volon-taires., les photographes ont perdu3 fois plus que les autres.

Les cremes a maxi-crédit bien-être1. Sous ses airs de cocktail exotique, le binôme citrus + coriandre cache une

action déstockante plus puissante que celle de la caféine, reference en lamatiere. Option plaisir comprise Ge/ SOS Destockant, Yves Rocher, 11,50 €Z Ce soin a sensations, sur peau seche ou humide apres la douche,permet à Pépiderme de gagner en élasticité et de perdre son aspectmatelassé. Huile Sèche Fermeté Q10+, Nivea, 6,90 €3. Lin pot façon confiture pour une formule révélant la douceurde l'amande et sa force cachée. tonifier les tissus et accélérerl'élimination des graisses. Creme Allégée Raffermissante etAmincissante, L'Occitane, 38 €4. Aussi astucieux qu'un siphon pour reussir sa chantilly, ce tuberenferme des actifs manns dégommant la cellulite incrustée

AlgOxChrome, DanieIJouvance, 34 €5. Ce trio gourmet the vert, citron et anis étoile confirme qu'il ne faut

pas souffrir pour être belle Le massage devient un amusementet les centimètres de trop en prennent pour leur grade. Huile Anti-Cellulite

Tonifiante, Le Petit Marseillais, 9,90 €

5 tranches de viandedes Grisons (70 kcal) 160 kcal

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SIR, CA SE JOUE AUSSIDANS LES BASKETS

Parce qu'on n'est pas toutes des folles desalles de gym, mais qu'on sait bien qu'ilfaut bouger son popotin pour déstocker lesgraisses, on opte pour le slow sport.

20 min de vélo,on brûle 85 calories

et on restede bonne humeur

pendantau moins 12 h !

*Je marche au quotidienPour s'affiner, le plus efficace est defournir un effort long, à une vitessemodérée et régulière Mieux vautmarcher rapidement 40 min par jourplutôt que courir comme une déra-tée deux demi-heures par semaineL'astuce de la coach Valérie Orsoni*pour connaître le bon rythme si onse lance dans le footing « Si vousn'êtes pas essoufflée et pouvez parlerpendant votre activité, vous fournis-sez le bon effort, celui où l'on brûleses réserves graisseuses »1 Auteure avec Caroline Henry de« Un corps de rêve pour les nuls » (ed. First)

> J'adopte la respiration« coupe-faim »Assise, le dos droit et les épaules déten-dues, la première respiration est trèsprofonde et suivie d'un vrai gros sou-pir Puis on inspire par le nez en comp-tant lentement jusqu'à 3 pour expirerau même rythme, toujours par le nez,maîs en comptant jusqu'à 6 Uneséquence à répéter pendant 5 min, enfocalisant son attention sur le rythmeUn exercice a I efficacité prouvée surtoutes les fausses faims et recommandé dans le cadre dune démarcheglobale de nutntion et santé lors desEntretiens de Bichat (2011)

*> Je me plie à la gymdes flemmardes• Dans les embouteillages : pour unventre tonique, inspirer lentementen le gonflant au maximum, mainte-nir 5 secondes et souffler ensuite len-tement, maintenir à nouveau 5 se-condes, ventre rentré au maximumRépéter l'exercice 5 fois• Devant l'ordinateur. pour des abdosen béton, assise, dos droit, tendre lesdeux jambes devant soi, parallèleau sol Incliner le buste de 45° versl'arriére en gardant la posture 10 se-condes. Répéter 10 fois• Dans la cuisine pour des cuissesfuselées, debout devant le plan detravail, reculer la jambe droite surla pointe du pied tout en pliant lagauche et en la descendant le plusbas possible Faire 3 séries de 10 dechaque côté

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> Je bouge (molle)à la piscineLes nouvelles techniques d'aquagymtonifient et permettent d'afficherau compteur moins 300 calories en30 min. « Comme un hydromassage,la résistance à l'eau active la circula-tion sanguine, améliore le drainageet raffermit la peau », explique Jean-Baptiste, coach au centre de thalassoThalmar, à Biarritz. Notre préférée :l'aquapalmmg. On peut la pratiqueren solo ou en groupe entre copines,munies de petites palmes fines etlégères (Décathlon, Go Sport...).

* Dans l'eau,nos exercices anticellulite...• En appui sur les bras sur le rebordde la piscine, faire avec les jambes desva-et-vient d'avant en arrière, puis surle côté et, enfin, en rotation (3 sériesde 30 à chaque fois). Parfait pourgainer cuisses et fessiers.• Le coude posé sur une planche sur leflanc droit, effectuer des oscillationspour se déplacer (un peu comme unesirène). L'objectif : tenir le plus long-temps possible, à recommencer 5 foisminimum de chaque côté pour desabdos plus fermes.

Après l'effort, le réconfort...L'eau de coco, c'est la nouvelle boisson désaltérante au goût tres subtil. Issue

du fruit encore vert, elle est très peu calorique (13 kcal/100 ml, moins qu'un

citron pressé a 24 kcal/100 ml), n'est pas acidifiante pour le corps, à l'inverse

des sodas, et apporte plein de minéraux (en particulier du magnesiumantistress et du potassium anticellulite ..). A déguster plutôt fraîche.

Cocowell d'Ecoidées, 2,80 €, ou Eau de coco Vaivai, 2 €, en supermarchés.

I DES BOISSONSQUI ACCÉLÈRENT

I LE MOUVEMENTI D'abord, mieux vaut boireI le litre et demi quotidien

I réglementaire par petitesI doses tout au long de

I la journée, mais on évite lesI gorgées nocturnes quiI accentuent, elles, le gonflement.I Ensuite, pour se désaltérer

I durant l'effort et pour accentuerI le drainage, on joue utile avecI une boisson aux vertusI détoxif jantes, en alternance

lavée du thé vert, reconnuI pour sa forte teneur en caféine,I l'arme n° 1 contre les capitons.I Nos favoris MinceurI Turbo Détox de Forte Pharma,lAromaDétox de Phytosun

lArôms, Elusanes Minceur\de Naturactive.

Optionfermeté pour cescrèmes qui nous

sculptent presqueaussi efficacement

%, qu'une séancede sport.

Remettre ma peau sous tension1. Cette crème aide notre metabolisme endormià gngnoter les petites rondeurs superflues

du ventre tout en gainant cette zone rebelle...

Destock Ventre, Vichy, 25 €.

2. La rencontre du cecropia (plante pionnièred'Amazonie) et de la caféine qui se potentialisent

pour booster la combustion des cellules

graisseuses. Cellu Stim, Elancyl, 27 €

3. Un pack glam' qui cache un soin d'attaque

pour cornger relâchement cutané et peaud'orange. Silhouette Incroyable Sublime Body,

Loréal Pans, 13,90€.4. Un effet chaud/froid pour une formulequi déstocke les graisses et prévient leur retourAnti-Cellulite, Somatolme Cosmetic, 34,90 €

5. Du froid pour stimulerla micro-circulation et

lutter contre la rétention

d'eau, responsable

de la cellulite aqueuse.

Gel Freezer 2 en 1,

Garnier, 10,50 €.

HALTtRES ET

CORDE A SAUTER DOMYOS